7:53 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : مبادئ و أساسيات تغذية حيوانات المزرعة بأقل التكاليف
تتكون المدخلات الغذائية في المزرعة من الأعلاف والحيوانات ومياه الري والأسمدة والنيتروجين البقولي وما إلى ذلك. أما المخرجات فهي اللحوم والحليب والحيوانات والمحاصيل والسماد. عندما تتجاوز المدخلات المخرجات، ستكون الخسائر موجودة في الأعلاف أو نفايات الفناء، وفي السماد، وفي جريان المياه، وما إلى ذلك. وقد تؤدي هذه الخسائر إلى زيادة تخزين المغذيات في التربة. قد تتسرب العناصر الغذائية عبر التربة إلى المياه الجوفية أو تتسرب من التربة وتشكل خطراً مباشراً على المياه السطحية. يجب أن يُنظر إلى كل مزرعة على أنها نظام أو دورة كاملة تحتوي على المدخلات والمخرجات والتخزين والخسائر وإعادة التدوير. ولتوضيح ذلك، فإن مزرعة ألبان مكونة من 120 بقرة سوف تحتاج إلى 29.2 طن من النيتروجين و2.6 طن من الفوسفور سنويا. ستكون النواتج (اللحوم والحليب والألياف وما إلى ذلك) 6.9 طنًا من النيتروجين و0.8 طنًا من الفوسفور، مما يؤدي إلى التخلص من 22.3 طنًا من النيتروجين و1.8 طنًا من الفوسفور، وعادةً ما يتم ذلك من خلال الانتشار على الأراضي المتاحة. ويمكن إجراء حسابات مماثلة لجميع أنواع الماشية. إذا تم الإفراط في تغذية العناصر الغذائية، أو إذا تمت إدارة التغذية بشكل سيء في مزرعة فردية، فسيؤدي ذلك إلى المزيد من العناصر الغذائية للتخلص منها.
لإدارة السماد في المزرعة، من المهم الحفاظ على حلقة إعادة التدوير هذه. يمكن أن تضمن الممارسات السليمة لتغذية الحيوانات وإدارتها عدم إهدار مغذيات الأعلاف وعدم الإفراط في التغذية، كما سيتم تحسين كفاءة الأعلاف في المزرعة.
إدارة التغذية
إن إطعام نظام غذائي متوازن، وتجنب الإفراط في التغذية، وتوفير إمدادات وفيرة من الماء البارد والنظيف والنقي سيساعد على تحسين استخدام الأعلاف والمغذيات في مزرعة الحيوانات.
إحدى الطرق لفهم المتطلبات الغذائية هي تخيل برميل عصا. فقط عندما تكون جميع العصي التي تشكل البرميل بنفس الطول سيبقى الماء في البرميل. إذا كان طول جميع العصي 3 أقدام، فسيبقى كل الماء في البرميل. ومع ذلك، إذا كان طول عصا واحدة قدمًا ونصف، فسوف ينفد كل الماء من البرميل إلى مستوى قدم ونصف. وهذا هو بالضبط ما يحدث مع اتباع نظام غذائي متوازن. إذا كانت جميع العناصر الغذائية في توازن مثالي، فلن يكون هناك فائض ولا هدر.
الشكل 1. إذا لم يكن طول العصا واحدًا كافيًا، أو إذا كانت جميع العناصر الغذائية متوازنة باستثناء عنصر واحد، فسوف تتدفق جميع العناصر الغذائية الزائدة في ذلك البرميل. يمكن أن يحدث نفس الشيء عندما تفرط في تناول مادة مغذية. إذا كانت جميع العناصر الغذائية متوازنة باستثناء واحدة تم تناولها بشكل زائد، فسيتم إهدار الفائض.
من المستحيل أن تكون جميع العناصر الغذائية في توازن مثالي في الأنظمة الغذائية التجارية أو العملية، لكننا نريد أن نقترب من تلبية الاحتياجات الغذائية للحيوان. إذا كان النظام الغذائي متوازنًا باستثناء عنصر غذائي واحد يعاني من نقص التغذية، فإن إنتاج الحيوان بأكمله سيقتصر على مستوى ذلك "العنصر الغذائي المحدود" وسيتم إهدار جميع العناصر الغذائية الأخرى. الإفراط في التغذية يمكن أن يكون ضارًا بالحيوانات والبيئة. الحيوانات التي تصبح مفرطة في التكيف أو تعاني من السمنة قد تكون غير منتجة وأكثر عرضة لخطر المشاكل الصحية. غالبًا ما يتم إهدار العلف الزائد وقد يبقى في منطقة التغذية ويتلوث وينتهي به الأمر في كومة السماد.
الماء هو الأكثر وفرة، والأرخص، والأقل فهمًا من بين جميع العناصر الغذائية اللازمة للإنتاج الحيواني. تعتبر المياه مصدر قلق عندما يكون هناك نقص في الإمدادات أو عند الاشتباه في تلوثها. إذا حولت درجات الحرارة تحت التجمد الماء إلى مادة مغذية مجمدة، فإن ذلك يعني مشكلة للماشية المحلية. غالبًا ما يحدث الضيق بسبب طقس الشتاء البارد الرطب الذي يتطلب من الجهاز الهضمي للحيوان وعمليات التمثيل الغذائي العمل بأقصى كفاءة لتحويل المواد الغذائية إلى طاقة حتى تظل دافئة وصحية ومنتجة. وعلى العكس من ذلك، في طقس الصيف الحار، يكون الماء ضروريًا للحيوان أيضًا. يعمل على تبريد الحيوان ويعمل كمذيب أو عازل للتفاعلات الكيميائية في الجسم.
عندما يكون الطقس حاراً في الصيف، تزداد حاجة الحيوانات إلى الماء. تتطلب البقرة المرضعة في المتوسط ما بين 15 إلى 35 جالونًا من الماء يوميًا؛ تتطلب أبقار الألبان ولحم البقر غير المرضعة حوالي 15 جالونًا يوميًا؛ سوف يستهلك الحصان البالغ ما يصل إلى 15 جالونًا يوميًا، وهو ما سيزيد من 2 إلى 3 مرات عند ممارسة الرياضة؛ الأغنام البالغة تتراوح ما بين 1.5 إلى 3 جالون يوميًا؛ والدجاج البالغ حوالي نصف لتر. القاعدة السريعة هي أنه مقابل كل 2 رطل من تناول العلف الجاف، يجب أن يحصل الحيوان على جالون واحد من الماء. ويختلف ذلك باختلاف الإجهاد، والظروف الجوية، والحرارة، والبرد، والمرض، والحالة الإنتاجية، والعمل، والتمارين الرياضية، وما إلى ذلك، بالإضافة إلى محتوى الماء والملح في العلف.
غالبًا ما تكون أول علامة على عدم كفاية استهلاك المياه هي توقف الحيوانات عن الأكل. الماء ضروري للحفاظ على استهلاك العلف الكافي. كيف يؤثر هذا على إدارة المغذيات؟ إذا أردنا أن تصل حيواناتنا إلى أقصى مستويات الإنتاج، فلن تحصل على كمية العلف المثالية إلا إذا حصلت على كميات كافية من الماء. يمكن أن يؤثر مستوى الملح في الماء أو النظام الغذائي على متطلبات المياه كما هو الحال مع وجود المعادن الثقيلة والنترات والميكروبات والطحالب.
لا يرتبط الماء بالجريان السطحي أو التلوث في المزرعة بنفس الطريقة التي يرتبط بها الإفراط في التغذية أو الوجبات الغذائية غير المتوازنة، ولكن الماء يؤثر على قدرة الحيوانات على استخدام الأعلاف. إذا كانت المياه غير كافية أو ملوثة، فسوف تستخدم الحيوانات وجباتها الغذائية بكفاءة أقل، وتأكل أقل، وتكون أقل إنتاجية، وقد تفرز المزيد من العناصر الغذائية في النفايات.
نصائح للتغذية
تختلف استراتيجيات التغذية بالنيتروجين بالنسبة لجميع أنواع الماشية. على سبيل المثال، تحتاج الحيوانات المجترة (البقرة والأغنام والماعز وما إلى ذلك) إلى البروتينات التي تتحلل بسرعة في الكرش وأيضًا الحاجة إلى البروتينات الأقل سرعة في التحلل أو غير القابلة للتحلل في الكرش. إذا تم تغذية الكثير من البروتين غير القابل للتحلل، فمن المحتمل أن يتم إخراج بعض هذا الفائض في البراز. من ناحية أخرى، إذا تم تغذية الكثير من البروتين القابل للتحلل، سيكون هناك الكثير من امتصاص النيتروجين في إمدادات الدم وسيتم فقده في البول على شكل يوريا. أظهرت معظم الأبحاث أن الأبقار الحلوب تحتاج إلى حوالي 32% إلى 38% من البروتين غير القابل للتحلل في النظام الغذائي، والباقي يتكون من بروتين قابل للتحلل.
بالنسبة للحيوانات ذات المعدة الواحدة، مثل الدجاج والخيول ، فإن الأحماض الأمينية الفردية هي أساس تركيب بروتين النظام الغذائي. (يتكون البروتين من أحماض أمينية فردية تحتوي على النيتروجين). نظرًا لأن المجترات لديها القدرة على إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية في الكرش، يكون هناك تركيز أقل على تغذية الأحماض الأمينية. ولكن في حالة الخيول والدجاج، فإن كل حمض أميني فردي مهم. عادة ما يكون الليسين هو أول حمض أميني محدد عند تغذية الخيول، وعادة ما يكون الميثيونين أول حمض أميني محدد عند الدجاج. تعتبر الأعلاف شائعة الاستخدام محدودة في هذه الأحماض الأمينية ويجب استكمالها من خلال الموازنة مع الأعلاف الأخرى أو بإضافة أحماض أمينية فردية إلى النظام الغذائي.
من الممكن إطعام نسبة أقل من الحبوب في النظام الغذائي. ومع ذلك، تشكل الحبوب عادة النسبة المئوية الرئيسية من النظام الغذائي للخنازير والدجاج، وهناك القليل من البدائل الاقتصادية. قد يكون مربي النباتات قادرين على تربية حبوب العلف ذات محتوى أقل من الفيتات وأعلى من الفوسفور المتوفر. هناك خيار آخر وهو استخدام إنزيم يسمى فيتاز والذي يمكن تضمينه في النظام الغذائي. سوف يقوم Phytase بتكسير الفيتات وإطلاق الفوسفور المتوفر. سيؤدي خلط إنزيم الفيتاز (المتوفر تجاريًا) في النظام الغذائي إلى تقليل الفوسفور المطلوب لتغذية الحيوان. هناك عامل آخر يؤثر على توافر الفوسفور وهو وجود العناصر الغذائية الأخرى في النظام الغذائي. الإفراط في تناول الكالسيوم يمكن أن يحد من توافر الفوسفور. يجب تغذية الكالسيوم والمواد المغذية الأخرى بشكل متوازن حتى لا يعطل توافر الفوسفور.
الخيول فريدة من نوعها بعض الشيء؛ فهي تتطلب أن يكون الكالسيوم والفوسفور بنسبة محددة في النظام الغذائي. يجب أن تحصل الخيول الصغيرة النامية، وكذلك الأفراس المرضعة، على نسبة Ca:P تبلغ 2:1، بينما يمكن للخيول الناضجة غير المتكاثرة أن تحصل على نسبة 1:1. لا ينبغي أبدًا تغذية الكالسيوم بمستوى أقل من الفوسفور لأن الفوسفور يميل إلى التدخل في امتصاص الكالسيوم في العظام. تتطلب الخيول في فترة الصيانة 0.17% فوسفور في النظام الغذائي و0.24% كالسيوم. هناك حاجة إلى أعلى مستويات الفوسفور في تكاثر الأفراس (.34%). النظام الغذائي النموذجي للخيول يقترب من 2 إلى 3 أضعاف المستوى المطلوب من الفوسفور، والذي يمكن أن يكون ضارًا بالبيئة. يرجع مستوى الفوسفور المرتفع هذا جزئيًا إلى نسبة Ca:P المقدرة في تبن البرسيم والتي تبلغ 6:1. يحاول العديد من أصحاب الخيول مواجهة ذلك عن طريق إضافة المزيد من الفوسفور إلى النظام الغذائي. تحتوي العديد من مكملات الخيول بالفعل على كمية من الفوسفور أكثر مما هو ضروري.
هناك أيضًا مخاوف بشأن الفوسفور بالنسبة للحيوانات المجترة مثل الأبقار والأغنام والماعز وما إلى ذلك. تحتوي الحيوانات المجترة على إنزيم الفيتات الذي يتم إنتاجه بشكل طبيعي داخل الكرش والذي يكسر الفوسفور المرتبط بالفيتات ويجعله متاحًا للحيوان. وفقًا للمجلس الوطني للبحوث، تحتاج البقرة المرضعة إلى ما بين 0.35 إلى 0.40% من الفوسفور في نظامها الغذائي. تضمنت ممارسات تغذية الألبان السابقة ما يصل إلى 0.55% أو 0.60% من الفوسفور في النظام الغذائي. وهذا يعني زيادة قدرها 25 إلى 30 رطلاً يتم إطعامها للبقرة في فترة الرضاعة الطبيعية. إذا قمت بضرب هذا على قطيع ألبان يحتوي على 100 بقرة، فسيتم تغذية ما يقرب من 3000 رطل إضافي من الفوسفور على مدار عام. يعتقد بعض مزارعي الألبان أن الفوسفور معدن ضروري لوظيفة الإنجاب المناسبة. في حين أن الفوسفور مهم بالفعل لوظائف الجسم الطبيعية ومهم للتكاثر مثلما أن جميع العناصر الغذائية مهمة للتكاثر، إلا أنه لا توجد صلة خاصة بين الفسفور والتكاثر في البقرة. لقد قام معظم مزارعي الألبان بالفعل بتخفيض الفوسفور في وجباتهم الغذائية إلى المستويات التي حددها المجلس الوطني للبحوث...
------------------
------------------------
ليست هناك تعليقات: