2:55 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دليل المحاصيل الزراعية : الخضر و الفواكه و المحاصيل الحقلية و أسس إنتاجها 

مجموعة متنوعة من تصنيفات أنواع المحاصيل عملية في الزراعة. قبل كل شيء، هناك قائمة بأنواع مختلفة من المحاصيل اعتمادا على أغراضها التجارية. ويمكن أيضًا تصنيف النباتات بناءً على دورات حياتها، مما يسهل على المزارعين جدولة أنشطة الزراعة والحصاد الخاصة بهم. احتلت مجموعة جديدة من الكائنات المعدلة وراثيًا مؤخرًا مكانًا أساسيًا بين أنواع المحاصيل الزراعية، مما ساعد على جعل الغذاء متاحًا بشكل أكبر مع وجود بعض الآثار البيئية السلبية أيضًا.

يجب على المزارعين دائمًا أن يأخذوا بعين الاعتبار خصائص أنواع المحاصيل المختلفة عند اختيار المحاصيل التي يريدون زراعتها والتخطيط لأنشطتهم الزراعية. ستكون التكنولوجيا الحديثة مفيدة بشكل خاص لتصنيف أنواع النباتات وإدارتها على نطاق واسع.

أنواع المحاصيل حسب استخداماتها

بدلًا من كونها تصنيفًا علميًا دقيقًا للنباتات، تصف قائمة أنواع المحاصيل هذه استخداماتها وقيمتها الاقتصادية. بناءً على الاستخدام المقصود، هناك 6 أنواع من المحاصيل: الغذائية، والأعلاف، والألياف، والزيت، ونباتات الزينة، والصناعية.

المحاصيل الغذائية

تاريخياً، كانت النباتات الغذائية هي أول النباتات التي يتم حصادها وزراعتها. يتم زراعتها للاستهلاك البشري. تعتبر النباتات الغذائية، وخاصة الحبوب، ذات أهمية استراتيجية. وفي الوقت نفسه، يجب على المزارعين أن يضعوا في اعتبارهم أنه على الرغم من أن زراعة النباتات الغذائية الصناعية لها فوائد عديدة، إلا أنها يمكن أن تكون لها أيضًا عواقب بيئية سلبية، مثل انبعاثات الغازات الدفيئة.

فيما يلي أنواع المحاصيل الغذائية.

الحبوب: القمح، والأرز، والشعير، والدخن، والشوفان، والجاودار، والذرة الرفيعة، وغيرها. الحبوب هي مصدر غني للنشا والبروتين والألياف الغذائية والمواد المغذية وتشكل جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي. وعلى وجه الخصوص، توفر الذرة والأرز والقمح معظم السعرات الحرارية والبروتين المستهلكة في البلدان النامية.

الفواكه: التفاح والكمثرى، والحمضيات، والفواكه ذات النواة الحجرية، والفواكه الاستوائية والغريبة، والتوت، وأنواع أخرى. تحتوي الفواكه على الكثير من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد، التي تعزز الصحة الجيدة. تحتوي الخضروات على نسبة عالية من الماء ومنخفضة السعرات الحرارية. كما أنها غنية بالألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات (خاصة A وC). هناك عدة أنواع من محاصيل الخضروات:

الخضروات الجذرية: البنجر، والجزر، والبطاطا الحلوة، واللفت؛

الدرنات: البطاطس والبطاطا.

الخضروات الجذعية: الهليون، الكرنب، الكرفس؛

الأوراق الخضراء: الخس، والسبانخ، والبنجر الفضي؛

الآليوم أو الخضروات البصلية: الثوم، الكراث، البصل، الكراث؛

خضروات الرأس أو الزهرة: الخرشوف، والملفوف، والقرنبيط؛

خضروات عائلة الخيار: اليقطين، الخيار، الكوسا.

تنقسم البهارات إلى ثلاثة أنواع: البهارات نفسها (الفلفل والزنجبيل)، وبذور البهارات، والأعشاب. تستخدم التوابل باعتدال لتعزيز نكهة الطعام ورائحته. أنها تحتوي على الزيوت الأساسية والقلويدات التي تساعد على الشهية والهضم.

المحاصيل العلفية

تحتوي النباتات العلفية، والمعروفة أيضًا باسم الأعلاف، على العناصر الغذائية التي تحتاجها الحيوانات للنمو. يتم زراعتها للاستهلاك الحيواني وهي ضرورية في إدارة المراعي. بعض أهم أنواع المحاصيل العلفية هي الذرة الرفيعة والبرسيم والشعير والشوفان والدخن وفول الصويا والقمح والذرة.

يتم تصنيف العلف إلى نوعين بناءً على كيفية معالجته:

التبن هو العلف الذي يتم تقطيعه وتجفيفه في الحقل وتخزينه؛

يتم إنتاج السيلاج عن طريق حصاد النباتات وتخزينها في ظروف تسمح بتقسيمها (تخميرها) إلى أحماض. وتشمل أنواع محاصيل السيلاج الأعشاب والبقوليات المعمرة والسنوية. ومع تزايد الطلب العالمي على اللحوم، ارتفع إنتاج الأعلاف بشكل كبير. وقد أدى ارتفاع إنتاج الأعلاف إلى تغيير المشهد الزراعي، مما تسبب في إزالة الغابات على نطاق واسع لإنشاء مراعي للماشية.

ومن المعروف أن تسلسلات نباتية محددة تزيد من الغلة. تميل العديد من أنواع المحاصيل إلى النمو بشكل أسرع بعد البقوليات، على سبيل المثال، لأن البقوليات تعمل كسماد نيتروجيني عن طريق تحويل النيتروجين الجوي إلى شكل متاح للنبات وإطلاقه في الأرض. وأدت هذه الملاحظات إلى تطوير العديد من أنظمة المحاصيل البديلة، بما في ذلك الزراعة الأحادية، وتناوب المحاصيل، والمحاصيل البينية.

يمكن لأي لاعب رئيسي في القطاع الزراعي (سواء كانت تعاونية زراعية، أو مستشار زراعي، أو بنك يقدم القروض الزراعية) الاحتفاظ بسجلات لدورة المحاصيل وتحليل إنتاجيتها على منصة مراقبة المحاصيل . يُسهِّل سجل الأنشطة الميدانية التخطيط لأنشطتك الزراعية، وجمع وتنظيم البيانات حول أنواع النباتات المزروعة في المواسم السابقة، ومواعيد البذر والحصاد، وغير ذلك الكثير. يمكنك أيضًا إنشاء خريطة إنتاجية لمجال معين على مدار عدة سنوات. قد تشير الإنتاجية المنخفضة إلى تسلسل محصول غير صحيح، وهو ما يجب عليك إعادة النظر فيه....

----------------

تنزيل الكتاب

--------------------

 

مشاركة