3:08 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع النظري و العملي في زراعة و إنتاج المحاصيل الصناعية

الزراعة الصناعية هي الإنتاج المكثف والواسع النطاق للمحاصيل ، وغالبًا ما يتضمن استخدام الأسمدة الكيماوية على المحاصيل أو الاستخدام الروتيني الضار للمضادات الحيوية في الحيوانات (كوسيلة للتعويض عن الظروف القذرة، حتى عندما لا تكون الحيوانات مريضة). وقد يشمل أيضًا المحاصيل المعدلة وراثيًا، والاستخدام المكثف للمبيدات الحشرية، وغيرها من الممارسات التي تستنزف الأرض، وتسيء معاملة الحيوانات، وتزيد من أشكال التلوث المختلفة. في العقود الأخيرة، تكثفت عمليات الدمج في الصناعة حيث خضعت الزراعة لما يعرف باسم "التكامل الرأسي"، وهو التحول من المزارع الصغيرة المتنوعة التي تنتج مجموعة متنوعة من المحاصيل والماشية إلى نظام صناعي تهيمن عليه الشركات الكبرى المتعددة الجنسيات. وتجني هذه الشركات الفوائد بينما يرى المزارعون والمزارعون وعمالهم أن أرباحهم تتبخر، حتى مع زيادة الأعباء الصحية الناجمة عن الممارسات الصناعية.

الزراعة الصناعية هي نظام لإنتاج وتسويق الأغذية تم تطويره خلال القرون القليلة الماضية. ويشير هذا المصطلح إلى العمليات الزراعية واسعة النطاق والميكنة بشكل كبير والتي تستخدم المواد الكيميائية بشكل مكثف. هناك الكثير من فوائد الزراعة الصناعية ولكنها أيضًا نظام زراعي تعرض لانتقادات من قبل الكثير من الناس بسبب تأثيره السلبي على البيئة. كما تم انتقاد الزراعة الصناعية أو الزراعة الصناعية بسبب معاملتها للحيوانات. تقوم مزارع المصانع بتربية أعداد كبيرة من الحيوانات في ظروف ضيقة حيث تنتشر الأمراض بسهولة. الظروف سيئة للغاية لدرجة أن العديد من الحيوانات تموت قبل أن تصل إلى سن الذبح.

ولمنع ذلك، يقوم المزارعون في بعض البلدان بحقن الهرمونات في الأبقار والخنازير لجعلها تنمو بشكل أسرع أو تنتج المزيد من الحليب أو البيض أكثر مما تفعل بشكل طبيعي. وقد تم ربط هذه الهرمونات بزيادة خطر الإصابة بالسرطان لدى البشر الذين يستهلكونها من خلال منتجات الألبان أو اللحوم من الحيوانات المحقونة بالهرمونات.

بشكل عام، تمثل الزراعة الصناعية مشكلة لأنها تعتمد على كميات كبيرة من الوقود الأحفوري والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب لإنتاج الغذاء. هذه المواد الكيميائية ضارة بالبيئة ويمكن أن تكون ضارة بصحة الإنسان. على سبيل المثال، تم ربط المبيدات الحشرية بالسرطان والعيوب الخلقية ومشاكل صحية أخرى.

تساهم الزراعة الصناعية أيضًا بشكل كبير في تغير المناخ. إنها مسؤولة عن حوالي 20% من انبعاثات الغازات الدفيئة على مستوى العالم، أي أكثر من جميع وسائل النقل مجتمعة. وتتطلب التقنيات الزراعية الصناعية أيضًا كميات كبيرة من موارد الأراضي والمياه. تتطلب الزراعة الصناعية أكثر من نصف إمدادات المياه العذبة في العالم. كما أنها تتطلب كميات هائلة من المبيدات الحشرية والأسمدة وغيرها من المنتجات الاصطناعية التي غالبا ما تؤدي في نهاية المطاف إلى تلويث إمدادات المياه الجوفية أو التسرب إلى الأنهار والجداول. ونتيجة لذلك، تحول العديد من المزارعين نحو أساليب أكثر استدامة مثل الزراعة العضوية أو الزراعة الإيكولوجية - وهو نهج قائم على العلم يجمع بين المعرفة التقليدية والممارسات الزراعية الحديثة - والذي ثبت أنه يوفر غلات أعلى من الطرق التقليدية مع تقليل التأثيرات البيئية.

ما هي الزراعة الصناعية  ؟

الزراعة الصناعية هو مصطلح يستخدم لوصف الإنتاج واسع النطاق والمكثف والميكنة للغاية للحيوانات والنباتات والأسماك وغيرها من الأطعمة. عادة ما تكون المزارع الصناعية مملوكة للشركات، وتركز بشكل عام على إنتاج نوع واحد من الغذاء للمستهلكين. غالبًا ما تقع المزارع الصناعية في المناطق الريفية حيث الأراضي رخيصة والعمالة الزراعية نادرة. وقد تكون مملوكة لمزارع عائلية صغيرة أو شركات كبيرة. الهدف الأساسي للمزرعة الصناعية هو تعظيم الأرباح عن طريق إنتاج أكبر قدر ممكن من الغذاء بأقل قدر من التكاليف العامة (بما في ذلك العمالة).

بشكل عام، تتضمن الزراعة الصناعية إنتاج محصول واحد، مثل الذرة أو فول الصويا، باستخدام أساليب مكثفة توفر أقصى قدر من الغلة بأقل تكلفة. تعتبر الزراعة الصناعية وسيلة فعالة لإنتاج الغذاء لأنها توفر عوائد عالية لكل فدان بتكلفة منخفضة.

وقد انتقدها البعض باعتبارها غير مستدامة لأنها تعتمد بشكل كبير على الوقود الأحفوري والأسمدة الكيماوية (زيادة التلوث)، وتستخدم الزراعات الأحادية (تقلل من التنوع البيولوجي)، وتتطلب ملكية الأراضي على نطاق واسع (مما يؤدي إلى هجرة السكان في المناطق الريفية)، وتستهلك كميات كبيرة من المياه ( التي قد تكون ملوثة بالمواد الكيميائية الزراعية)، وتدمر الغابات الاستوائية المطيرة (تدمير سبل العيش المحلية)، وتنطوي على القسوة على الحيوانات، وتولد مستويات عالية من انبعاثات غازات الدفيئة. تتمتع الزراعة الصناعية ببعض الخصائص الواضحة والبعض الآخر أقل وضوحًا. إن خصائص الزراعة الحديثة المذكورة أدناه لها تأثيرات واسعة النطاق في كلا السيناريوهين.

1. الزراعات الأحادية

في معظم المناطق الريفية في أمريكا، تظهر الحقول ذات المحاصيل الصناعية الأحادية. وتُزرع هذه الحقول الهائلة بانتظام بمحصول واحد، مثل الذرة أو القمح أو الصويا. وبما أن 36% من إجمالي الذرة في الولايات المتحدة يتم استخدامها لتغذية حيوانات المزرعة، فإن الحبوب الصناعية وتربية الحيوانات الصناعية يسيران جنبًا إلى جنب.

2. تركز الشركات

لقد تحول المشهد الزراعي الأمريكي نتيجة لتركيز الشركات، وأصبح الدمج أقوى. يشير مصطلح "كن كبيرًا أو اخرج" إلى المبدأ القائل بأن الزراعة الصناعية الاستخراجية هي الأكثر ربحية على نطاقات كبيرة بما يكفي لدعمها وتشجيعها من خلال الأموال العامة والاستثمارات المتعددة الأطراف.....

-----------------

تنزيل الكتاب : الجزء النظري

تنزيل الكتاب : الجزء العملي

---------------------------

مشاركة