1:42 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع النظري و العملي في إنتاج الأعلاف و العلائق
عند صياغة الحصص الغذائية الأكثر كفاءة واقتصادية للماشية، يجب على المرء اختيار المكونات التي توفر الاحتياجات الحيوانية الأساسية - الطاقة والبروتين والمعادن والفيتامينات للحفاظ على نمو الحيوانات وإنتاجيتها وصحتها.
في البداية اعتمد المزارعون بشكل كامل تقريبًا على الحبوب الغذائية والخشنة المزروعة في المزرعة لإطعام مواشيهم. من المعروف الآن أن المنتجات الثانوية للطحن وتعبئة اللحوم ومعالجة البذور الزيتية وغيرها من الصناعات التحويلية لها قيمة علفية كبيرة لأنها لا تحتوي فقط على كمية كبيرة من البروتين ولكنها توفر أيضًا المعادن والفيتامينات التي تفتقر إليها الحبوب العلفية والخشنة.
يتم التفكير في استخدام المواد الخام غير التقليدية لتغذية الحيوانات، الأمر الذي لا يساعد فقط على تقليل تكلفة العلف، ولكنه يساعد أيضًا في الحفاظ على الحبوب الغذائية والمواد الأخرى للاستهلاك البشري. على سبيل المثال: الكعك الزيتي، النخالة، القشور، نفايات مطاحن الدال، المسالخ، إلخ.
عادة ما تتكون العليقة للحيوانات الحلوب من كمية من العلف الأخضر والأعلاف الجافة والمركزات. أما الأعلاف الخضراء والجافة فيمكن أن تكون من الحبوب أو الأعشاب وكذلك البقوليات.
يتم تحضير المركز عن طريق خلط مكونات مختلفة لتلبية احتياجات الحيوانات. قد تكون هذه الحبوب وكعك الزيت وبعض النخالة وغيرها من العناصر بالإضافة إلى الأساسيات مثل الخليط المعدني والملح وما إلى ذلك.
يمكن اختيار المواد العلفية لصياغة الحصص على أساس التركيب الغذائي والتوافر والخصائص الفيزيائية والتجهيزية والاقتصاديات.
على سبيل المثال، يمكن تقييم اختيار الحبوب إما الذرة الرفيعة أو الذرة أو الباجرا في ظل الظروف الاقتصادية المحلية. وكذلك كعك الزيت؛ كعكة الفول السوداني، كعكة السمسم، كعكة بذور القطن بدائل لبعضها البعض. اعتمادًا على التوفر والاقتصاد، يمكن اختيار أي واحد.
المكونات الستة الأساسية للحصة الغذائية
الماء - غالبًا ما يتم تجاهل الماء ولكنه العنصر الأكثر أهمية في أي حصة غذائية. وهو ضروري لتمكين معظم الوظائف الفسيولوجية في الجسم. لقد كان الماء من العناصر الغذائية التي يصعب تحديد الاحتياجات الفعلية للعديد من الماشية، وذلك في المقام الأول لأن المياه يتم توفيرها عادة دون اختيار. عندما يكون الماء محدودًا في الحصة الغذائية، يتم تقليل تناول المادة الجافة ويتم تقييد الكمية الصحيحة من العناصر الغذائية للحيوان.
البروتين – البروتين ضروري لبناء العضلات والجلد والشعر والأعضاء الداخلية وهو المصدر الغذائي الوحيد للنيتروجين. البروتين الخام هو إجمالي محتوى البروتين في العلف. وبما أن البروتينات تحتوي على 16% من النيتروجين في المتوسط، فإن معرفة الكمية الإجمالية للنيتروجين ستحدد الكمية التقريبية للبروتين في العلف. تتكون البروتينات من أحماض أمينية وكل بروتين يحتوي على مجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية الـ 22 بكميات مختلفة. يتم تصنيع العديد من الأحماض الأمينية في الجسم، ولكن هناك ثمانية أحماض أمينية لا يتم تصنيعها ويجب توفيرها في النظام الغذائي. وتسمى هذه الأحماض الأمينية الأساسية. يختلف هضم وامتصاص الأحماض الأمينية والنيتروجين في كل نوع من أنواع الماشية.
الطاقة - الطاقة تسمح للحيوان بالقيام بعمل بدني. كما أنه يوفر القدرة على النمو واللاكتات والتكاثر وتمكين الوظائف الفسيولوجية الأخرى مثل هضم الأعلاف. الطاقة ليست في الواقع مادة مغذية ولكنها قيمة إجمالية من السعرات الحرارية للعلف. هناك العديد من الطرق الكيميائية والميكانيكية والرياضية لتحديد قيم طاقة التغذية. تسمى بعض هذه الطاقة بالطاقة القابلة للهضم، والطاقة القابلة للاستقلاب، والطاقة الصافية، وإجمالي العناصر الغذائية القابلة للهضم. إجمالي المغذيات القابلة للهضم (TDN) هي قيمة الطاقة الأكثر استخدامًا في حصص الإعاشة البسيطة. كل عنصر في الحصة الغذائية له قيمة مختلفة من الطاقة القابلة للهضم، ومن بين هذه القيم هناك كمية مختلفة من الطاقة التي يتم استقلابها واستخدامها في الجسم.
الألياف - الألياف الخام عبارة عن تقدير للكربوهيدرات الهيكلية الموجودة في النباتات والحبوب. يحتوي على كمية متفاوتة من المواد القابلة للهضم من نسبة عالية إلى منخفضة في السليلوز واللجنين على التوالي. تحد الألياف من قيمة الطاقة للنباتات أحادية المعدة مثل الخنازير، لكن الميكروبات الموجودة في الجهاز الهضمي لأنواع الماشية الأخرى المذكورة أعلاه قادرة على استخدام الألياف التي توفر الطاقة في الحصة. توفر الألياف أيضًا الجزء الأكبر الضروري في الجهاز الهضمي وتنظم وقت مرور الطعام. وهذا يساعد على الحفاظ على مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة التي تعتبر ضرورية لعملية الهضم الصحي.
المعادن - هناك حاجة كبيرة للمعادن لفسيولوجيا البنية والوظائف الأيضية والمناعية في الحيوان. هناك تصنيفان للمعادن. المعادن الكبيرة (الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والكلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت) هي تلك التي تكون مطلوبة بكميات أكبر في الحصة مقارنة بالمعادن الثانوية (الحديد والنحاس والموليبدينوم والمنغنيز والزنك والكوبالت واليود، السيلينيوم، وغيرها) والتي تكون هناك حاجة إليها بكميات أقل.
الفيتامينات - تشبه الفيتامينات المعادن من حيث أنها تشارك في العديد من الوظائف الفسيولوجية، بما في ذلك الإنزيمات المساعدة لوظائف التمثيل الغذائي ومضادات الأكسدة، وهي مركبات تساعد على منع تلف الخلايا. تنقسم الفيتامينات إلى فئتين، قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء. يتم تصنيع العديد من الفيتامينات المهمة للحيوانات التي تأكل العلف إما عن طريق الميكروبات في الجهاز الهضمي، أو الحصول عليها من أشعة الشمس، أو يتم تخزينها في الكبد. العديد من تلك الفيتامينات التي لا يتم تصنيعها في الحيوان يمكن توفيرها بسهولة بكميات كافية في العلف....
---------------------
--------------------------------
ليست هناك تعليقات: