7:25 ص Thameur

 

أذكر طريقة خزن حليب اللبا؟

إن طريقة خزن حليب اللبا مهم جداً للنوعية، حيث أن عدم إبقاؤه في الثلاجة في الحال يؤدي إلى مضاعفة العدد البكتيري فيها خلال 20 دقيقة، ولذلك من الضرورة عدم نسيانها خارج الثلاجة بعد الجمع فيما إذا أريد إطعامها في نفس الفترة، أما اذا كانت ستحفظ فيجب استعمال مجمدة (Freezer) ذات نوعية جيدة قادرة على التجميد، كما يجب أن تخزن في أكياس بلاستيكية صغيرة لأن هذه طريقة كفؤة من أجل التجميد السريع ولهذا الهدف أكياس خاصة. إن درجة الحرارة للتجميد يجب أن تكون أقل من 4 درجة مئوية.

يمكن تخزين اللبأ في الثلاجة أو الفريزر.  من بين المنتجين الذين يقومون بتخزين اللبأ، 21 بالمائة يخزنونه في الثلاجة بينما 73 بالمائة يستخدمون الفريزر. تخزين اللبأ في الفريزر يمنحه مدة صلاحية أطول، إلا أنه سيستغرق وقتًا أطول حتى يذوب ويسخن حتى يصل إلى درجة حرارة الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية التجميد والذوبان تؤدي إلى تدمير خلايا الدم البيضاء، أو الكريات البيض. هناك أدلة على أن خلايا الدم البيضاء مفيدة للعجول، ولكن لا يُعرف الكثير عن مدى أهمية دور خلايا الدم البيضاء في اللبأ. من فوائد تجميد اللبأ أن فيروس سرطان الدم البقري يتم تخزينه في خلايا الدم البيضاء ويتم تعطيله بشكل فعال عن طريق تجميد اللبأ وإذابته. لا يُنصح بتخزين اللبأ في مُجمد "خالي من الصقيع" بسبب دورات التجميد والذوبان التي يمكن أن تلحق الضرر بالأجسام المضادة لللبأ.

كم من الوقت لتخزين

في حين لا يتفق الجميع على الحد الأقصى للوقت لتخزين اللبأ المجمد، إلا أنه من المتفق عليه بشكل عام أنه يمكن تخزين اللبأ لمدة تصل إلى ستة أشهر دون الإضرار بالأجسام المضادة. تعتمد مدة بقاء اللبأ جيدًا في الثلاجة على نظافة اللبأ ومعدات التخزين لديك.

يجب استخدام اللبأ عالي البكتيريا في وقت أقرب ويمكن الاحتفاظ باللبأ النظيف لفترة أطول. سيؤدي استخدام مادة حافظة، مثل سوربات البوتاسيوم، إلى إيقاف نمو البكتيريا وإطالة مدة تخزين اللبأ، حتى سبعة أيام. تعتبر سوربات البوتاسيوم المخصصة للطعام ميسورة التكلفة للغاية ويمكن شراؤها عبر الإنترنت وخلطها في المزرعة. تقدم العديد من العيادات البيطرية المنتج المخلوط مسبقًا للمزارع، مما يوفر متاعب الخلط ويضمن بقائه طازجًا.

النظافة هي المفتاح

أيًا كانت الطريقة التي اخترتها لتخزين اللبأ، فإن المبادئ الأساسية للنظافة لا تزال سارية. حلب الأبقار باستخدام معدات نظيفة، وتخزين اللبأ في حاويات نظيفة فردية الخدمة يمكنك كتابة التاريخ والجودة عليها. في حالة تجميد اللبأ، فمن الجيد استخدام أكياس تحمل ملصق التاريخ والجودة، والتي سيتم تكديسها بشكل أنيق، وسوف تبرد المساحة السطحية المتزايدة للكيس وتذوب اللبأ بسرعة. سوف يوقف التجميد نمو البكتيريا ولكنه لن يقلل من أعداد البكتيريا الموجودة بالفعل عند وضعها في الثلاجة. فكر في تبريد اللبأ مسبقًا في حمام جليدي قبل وضعه في الثلاجة أو الفريزر. سيؤدي التبريد المسبق إلى تبريد اللبأ بسرعة، مما يمنع الثلاجة من التسخين ويسبب ضررًا لللبأ أو اللقاحات الأخرى المخزنة في الثلاجة.

مشاركة