2:08 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : أساسيات زراعة فطر عيش الغراب : الاحتياجات - التكاثر - طرق الحفظ - عوامل نجاح المشروع 

الفطر عبارة عن فطريات ذات غطاء وساق تنمو من التربة أو الركيزة الأخرى. يأتي الفطر بألوان وأحجام عديدة ، من الصغير إلى الكبير. تشمل الفطريات الخمائر والعفن والفطر. تتحلل الحطام العضوي الميت وتعيد تدوير المغذيات في العديد من النظم البيئية. تنمو بعض الفطريات بالتكافل مع النباتات ، وتزودها بالعناصر الغذائية. تم استخدام الفطر طبيًا وطهيًا لعدة قرون. تحتوي بعض الأنواع على مركبات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للفيروسات وتأثيرات صحية أخرى. يتم استخدامها في العديد من الأطباق العالمية لنكهاتها الفريدة وقوامها.

لماذا زراعة الفطر؟

تحتاج زراعة الفطر إلى موارد قليلة ويمكن القيام بها في أماكن ذات تربة أقل خصوبة. على عكس المحاصيل الأخرى ، لا تتطلب الفطر ضوء الشمس لتتطور لأنها تحصل على غذائها من المواد العضوية. علاوة على ذلك ، تعتبر زراعة الفطر نشاطًا موفرًا للمساحة لأن الفطر يمكن أن ينمو على الرفوف ويستخدم المساحة الرأسية والأرضية ، مما يؤدي إلى زيادة الإنتاجية.

تتمثل إحدى أهم فوائد زراعة الفطر في تحويل المواد التي لا قيمة لها من الناحية التغذوية ، مثل النفايات الزراعية ، إلى طعام مغذي ولذيذ.

تساعد هذه الممارسة في إعادة تدوير المخلفات الزراعية مثل روث الدجاج والقش والروث ، وبالتالي تقليل التلوث البيئي.

الفطر أيضًا ذو قيمة غذائية عالية وغني بالبروتينات والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، مما يجعلها مغذية.

يعد بدء مشروع زراعة عيش الغراب باستثمارات منخفضة وإمكانات ربحية عالية خيارًا جذابًا لتوليد الدخل للمزارعين.

عمليات زراعة الفطر

الفطر دائري

الخطوة الأولى هي صنع السماد. يمكن استخدام السماد الطبيعي ، مثل قش القمح ، أو غمر الحصان ، أو الجبس ، أو روث الدواجن ، أو السماد الصناعي المكون من اليوريا والجبس والنخالة وقش القمح ونترات الأمونيوم / كبريتات الأمونيوم. ثم يتم نشر السماد على صينية وتفرخ مع الفطريات. ثم يتم وضع تربة الغلاف ، وهي مزيج من تربة الحديقة وروث البقر الفاسد ، على القمة. بعد 15 إلى 20 يومًا من الغلاف و 35 إلى 40 يومًا من التزاوج ، يبدأ الفطر في الظهور ويمكن حصاده عن طريق لفه برفق من التربة.

الفطر المحاري

فطر المحار سهل ومربح للنمو ولا يتطلب شروطًا معينة. تُستخدم نفايات شجرة الموز ، والنفايات الورقية ، ونفايات القطن ، وقش الأرز لإنتاج كتل مستطيلة أو أكياس بوليثين. يتم تقطيع قش الأرز إلى قطع صغيرة ومزجها مع البيض بنسبة 0.2: 6. بعد 10 إلى 12 يومًا ، تظهر البراعم وتتم إزالة البوليثين. يُسقى الفطر مرتين في اليوم ويُحصد بنفس طريقة حصاد الفطر.

نصائح لزراعة الفطر

المواد المطلوبة: ستحتاج إلى عشب أو بوشل من القمح ومبيدات الآفات والمغذيات الكربونية والنيتروجينية ، وبيئة غنية بالرطوبة لزراعة عيش الغراب.

أنظمة زراعة الفطر التجارية: لزراعة الفطر على نطاق واسع ، ستحتاج إلى مساحة أكبر وعدد أكبر من البذور والمزيد من المواد الخام.

عملية زراعة الفطر: العملية هي نفسها سواء كنت تزرع الفطر في المنزل أو على نطاق واسع. سوف تحتاج إلى غرفة أو سقيفة. الخطوات الأخرى متشابهة.

كيفية صنع سماد الفطر في المنزل: استخدم قشر القمح لجعله خاليًا من الجراثيم. اخلطي 1.5 كجم فورمالين و 150 جرام بايبيستين في 1500 لتر من الماء ، واخلطي المبيد جيدًا. اخلطي قنطارًا بوزن 50 كجم من قشر القمح واتركيه مغطى لبعض الوقت.

مزرعة الفطر: انشر خليط القشر في مكان مفتوح ، وانقلبه بشكل متكرر ، وقم بعمل ثقبين في قاع كيس البوليثين للصرف. اربطها بإحكام حتى لا يبقى فيها هواء. يجب أن تكون نسبة البذور إلى العلف متساوية.

احتياطات زراعة الفطر: حفظ المحصول من الهواء لمدة 15 يومًا بتعبئة الغرفة. بعد 15 يومًا ، افتح الغرفة وقم بترتيب مروحة. حتى هذه المرحلة ، يظهر محصول الفطر أبيض اللون.

كيفية الحفاظ على الرطوبة في زراعة الفطر: رش الماء على الجدران للحفاظ على الرطوبة. يجب أن يصل مستوى الرطوبة إلى 70 درجة ، كما يجب أن تتحقق من درجة حرارة الغرفة.

طرق الاحتفاظ بأكياس الفطر: قم بتعليق أكياس الفطر بمساعدة الخشب أو الحبل ، أو قم بإنشاء هيكل يشبه السرير يمكنك وضع الأكياس عليه.

متى وكيف يتم قطع المحصول: بعد 30-40 يومًا ، تكون المحاصيل جاهزة للقطع. يمكنك رؤية الفطر بسهولة وقطفه بيديك.

تطوير خطة عمل لزراعة الفطر

أنت بحاجة إلى خطة عمل جيدة لبدء مشروع زراعة عيش الغراب يعمل بشكل جيد. أبحاث السوق هي أساس أي خطة عمل.

يساعدك على تحديد عميلك المستهدف ومعرفة المزيد عن الصناعة.

قبل العمل على خطة العمل ، يجب عليك دراسة السوق والحصول على التدريب وتسجيل الشركة. من المهم العثور على قطعة أرض أو ملكية جيدة لزراعة الفطر عليها.

يعمل الفطر بشكل أفضل في الأماكن الرطبة والمظلمة ويحتاج إلى مساحة نمو أقل. قد يكلف بناء مأوى فوق منطقة مفتوحة أكثر من تكلفة زراعة النباتات.

يعد إنشاء خطة عمل أمرًا مهمًا ، ويجب أن تتضمن أجزاء مهمة مثل أبحاث السوق والعملاء المحتملين والجمهور المستهدف وطرق بيع عملك.

المورد الكامل لبدء العمل الخاص بزراعة الفطر

تكتسب أعمال زراعة الفطر شعبية بين الأشخاص الذين يرغبون في بدء أعمال تجارية قائمة على الزراعة. فيما يلي خطوات البدء:

الخطوة 1: حدد نوع الفطر الذي تريد زراعته. هناك أنواع مختلفة من الفطر   وما إلى ذلك. الفطر الدائري رخيص وشائع في جميع أنحاء العالم ، في حين أن فطر المحار أغلى ثمناً ولكنه يمكن أن يحقق ربحًا أكبر.

الخطوة 2: استعد مع التفرخ والركيزة. التبويض ضروري لعملية زراعة الفطر ، والتي يمكن شراؤها من السوق أو إنتاجها في المنزل باستخدام مزرعة معقمة. الركيزة هي المكان الذي سينمو فيه الفطر. القش هو الركيزة الأكثر استخدامًا ، والتي يمكن تقطيعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 3: تحضير الركيزة عن طريق تقطيع القش إلى قطع صغيرة وتبليلها وتسخينها في الماء المغلي لمدة نصف ساعة. صفي الماصة وانشرها على سطح كبير لتبريدها.

الخطوة 4: تحضير الأكياس البلاستيكية بوضع الشفاطات بالداخل ورش البويضات. املأ الأكياس واربطها. قم بعمل عدة ثقوب في الكيس لممر الهواء.

الخطوة 5: تتطلب فترة الحضانة الحفاظ على درجة الحرارة عند 78 درجة فهرنهايت ووضع الأكياس على الرفوف بدون ضوء طبيعي. استخدم ضوء "غرفة مظلمة" أحمر كلما زرت الغرفة. سترى رؤوس فطر صغيرة تخرج من فتحات الهواء في الكيس البلاستيكي ، ثم تنتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 6: يتطلب الإثمار درجة حرارة عالية 60-75 درجة فهرنهايت ورطوبة عالية. احتفظ بالأكياس في مكان بارد ليوم واحد ، وأحضرها إلى غرفة الإثمار ، وافتح الأكياس البلاستيكية واترك الفطر ينمو.

الخطوة 7: يتطلب الحصاد لف الفطر عن الساق قبل أن ينفصل تمامًا. بعد ذلك ، قم ببيع الفطر المقطوع لبائعي الفطر في السوق المحلي أو تحدث مباشرة إلى المطاعم ومحلات البقالة. يمكنك أيضًا الاتصال بالبائعين عبر الإنترنت وبدء البيع عبر الإنترنت.

لبدء مزرعة فطر بالجملة ، تحتاج إلى مساحة لا تقل عن 500 قدم مربع لإنتاج حوالي 700-800 كجم من عيش الغراب ، والتي يمكن أن تحقق لك أرباحًا ضخمة. تتراوح درجة الحرارة المناسبة لزراعة فطر المحار من 15 إلى 16 درجة مئوية مع رطوبة 80٪ إلى 90٪.

-----------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة