كتاب : المرشد الاساسي في زراعة و إنتاج الكرنب : كيفية الزراعة - الري - التسميد - الحصاد

1:50 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرشد الاساسي في زراعة و إنتاج الكرنب ( الملفوف ) : كيفية الزراعة - الري - التسميد - الحصاد

يعتبر الكرنب من الخضروات الورقية التي تنتمي إلى عائلة الكرنب. وهو نبات سنوي وينمو بشكل أفضل في الطقس البارد. يمكن زراعة الملفوف في الربيع والخريف ويتم حصاده خلال 60 يومًا من الزراعة. هناك أنواع عديدة من الملفوف، بما في ذلك الأخضر والأحمر والسافوي. ومع ذلك، فإن النوع الأكثر شيوعًا من الملفوف في الولايات المتحدة هو الأخضر. الملفوف هو طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومضادات الأكسدة. ونتيجة لذلك، فإن له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. تتطلب زراعة الكرنب القليل من الاستثمار ويمكن القيام بها على نطاق صغير. ومع ذلك، هناك أشياء معينة يجب مراعاتها قبل البدء في مزرعة الكرنب، مثل المناخ ونوع التربة وتوافر المياه.

خطة عمل زراعة الملفوف

مميزات مشروع زراعة الملفوف

الملفوف هو محصول متعدد الاستخدامات ويمكن زراعته في مختلف المناخات وأنواع التربة. كما أنه من السهل نسبيًا العناية به، مما يجعله محصولًا مثاليًا لصغار المزارعين. يعتبر الملفوف من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، ويوفر مصدرًا جيدًا للفيتامينات C وK والألياف الغذائية. يمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا أو مخللًا، مما يجعله إضافة متعددة الاستخدامات لأي نظام غذائي. يمكن أن تكون زراعة الكرنب مشروعًا تجاريًا مربحًا للغاية، خاصة إذا كان بإمكانك بيع محاصيلك مباشرة للمستهلكين. تعد أسواق المزارعين والأكشاك على جانب الطريق أماكن رائعة لبيع الملفوف والخضروات والفواكه. يمكن أن تصبح مزرعة الكرنب الخاصة بك عملاً مزدهرًا بالتخطيط والتسويق المناسبين.

كيفية تحضير التربة للملفوف

الخطوة الأولى والأهم في تحضير التربة للملفوف هي اختبار مستوى الرقم الهيدروجيني. يتراوح مستوى الرقم الهيدروجيني المثالي للملفوف بين 6.0 و7.0. إذا كان مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة مرتفعًا جدًا أو منخفضًا جدًا، فقد يؤثر ذلك على نمو الملفوف. بعد ذلك، سوف تحتاج إلى إضافة المواد العضوية إلى التربة. يمكن القيام بذلك عن طريق إضافة السماد أو السماد إلى التربة. سوف تحتاج إلى إضافة طبقة من المهاد للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة والحفاظ على الأعشاب الضارة. بمجرد تحضير التربة، ستحتاج إلى فكها حتى تتمكن جذور الملفوف من الانتشار بسهولة. يمكنك القيام بذلك باستخدام المحراث اليدوي أو المحراث الدوار. بعد أن تقوم بتفكيك التربة، سوف تحتاج إلى التأكد من ترطيبها بشكل متساوٍ قبل زراعة بذور الكرنب.

متطلبات المناخ لزراعة الملفوف

الملفوف هو محصول الطقس البارد ويتطلب موسم نمو طويل خالي من الصقيع. في نصف الكرة الشمالي، يُزرع الملفوف عادةً في أوائل الربيع ويُحصد في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. في نصف الكرة الجنوبي، يُزرع الكرنب عادة في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ويتم حصاده في أوائل الربيع. الملفوف حساس جدًا للتغيرات في درجات الحرارة ويفضل مناخًا ثابتًا وباردًا تتراوح درجات الحرارة فيه بين 15 و21 درجة مئوية. سوف يندفعون (يذهبون إلى البذور) إذا تعرضوا لفترات طويلة من الطقس الدافئ. كما أن نباتات الكرنب تتحمل الصقيع تمامًا ويمكنها تحمل تساقط الثلوج. من الناحية المثالية، ينبغي زراعة نباتات الكرنب تحت أشعة الشمس الكاملة ولكن يمكنها أيضًا تحمل الظل الجزئي. إنهم بحاجة إلى تربة غنية جيدة التصريف بمستوى حموضة يتراوح بين 6.0 و7.0.

أفضل وقت لزراعة الملفوف

أفضل وقت لزراعة الملفوف هو الربيع عادةً، أي قبل شهرين إلى ثلاثة أشهر تقريبًا من تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك. ومع ذلك، يمكنك أيضًا زراعة الملفوف في الخريف، قبل حوالي 6 إلى 8 أسابيع من تاريخ الصقيع الأول. الملفوف هو محصول الطقس البارد ولا يعمل بشكل جيد في درجات حرارة الصيف الحارة.

الملفوف هو محصول موسم بارد يمكن زراعته في مناخات مختلفة. هناك أنواع عديدة من الملفوف، بما في ذلك الأصناف الخضراء والحمراء  . الملفوف الأخضر هو النوع الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. لديها نسيج هش ونكهة خفيفة. يتشابه الملفوف الأحمر في الطعم والملمس عند مقارنته بالملفوف الأخضر ولكنه ذو لون أحمر غامق. ملفوف سافوي هو نوع من الملفوف يحتوي على أوراق مجعدة ونكهة مريرة قليلاً.

يمكن زراعة الملفوف في المناخات الدافئة والباردة ولكنه يفضل درجات الحرارة الباردة. في الولايات المتحدة، يُزرع الملفوف عادةً في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع ويتم حصاده في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. يمكن زرع بذور الكرنب مباشرة أو زرعها في الحديقة. عند الزرع، من المهم أن تكون المسافة بين النباتات 18-24 بوصة، بحيث يكون لديها مساحة للنمو. يعمل الملفوف بشكل أفضل في التربة الرطبة جيدة التصريف مع درجة حموضة 6.0-7.0.

كيفية اختيار الصنف المناسب من الملفوف

الملفوف هو من الخضروات الورقية، وتتوفر أنواع واسعة من الملفوف في السوق. إذًا، كيف تختار الصنف المناسب لزراعة الملفوف الخاص بك؟ فيما يلي بعض النصائح التي ستساعدك على اختيار نوع الملفوف المناسب لمزرعتك:

ضع في اعتبارك الظروف المناخية في منطقتك: تزدهر أنواع مختلفة من الملفوف في ظروف مناخية مختلفة. وبالتالي، من المهم اختيار مجموعة يمكن أن تنمو بشكل جيد في الظروف المناخية السائدة في منطقتك.

ضع في اعتبارك نوع التربة في مزرعتك: الأنواع المختلفة من الملفوف لها متطلبات مختلفة فيما يتعلق بنوع التربة. اختر مجموعة متنوعة يمكن أن تنمو بشكل جيد في نوع التربة الموجودة في مزرعتك.

فكر في الغرض الذي تزرع من أجله الكرنب: هل تزرع الكرنب لأغراض تجارية أم للاستهلاك المنزلي؟ بناءً على ذلك، اختر مجموعة متنوعة ستحقق نتائج جيدة (من حيث الكمية والنوعية) للغرض الذي تفكر فيه.

البحث: قبل الانتهاء من تحديد نوع معين، قم بالبحث عنه. تحدث إلى المزارعين الآخرين الذين يزرعون هذا الصنف المعين بالفعل واحصل على تعليقاتهم. سيساعدك هذا على فهم إيجابياتها وسلبياتها وما إذا كانت تناسب مزرعتك.

كيفية إكثار الملفوف

يمكن إكثار الملفوف بالبذور أو التقسيم أو العقل. ابدأ البذور في الداخل قبل 6 إلى 8 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير للتكاثر بالبذور. زرع البذور بعمق نصف بوصة في خليط تأصيص مبلل ومعقم. حافظ على درجة حرارة التربة عند 65-75 درجة فهرنهايت ووفر الكثير من الضوء. قم بتخفيف شتلات الكرنب إلى مسافة 4 بوصات عندما يبلغ طولها 2-4 بوصات. قم بتصلب الشتلات لمدة 10 إلى 14 يومًا قبل زرعها في الخارج.

احفر نباتًا قائمًا في أوائل الربيع أو الخريف للتكاثر بالتقسيم. اقسم النبات إلى 2-3 أقسام، مع التأكد من أن كل قسم لديه نظام جذر جيد. إعادة زراعة الأقسام على الفور وبئر الماء.

للإكثار عن طريق العقل:

خذ قصاصات جذعية بحجم 4-6 بوصات من نبات قائم في أوائل الربيع أو الصيف.

قم بإزالة أوراق الكرنب السفلية واغمس الطرف المقطوع في مسحوق هرمون التجذير.

زرع القطع في خليط تأصيص مبلل ومعقم وحافظ على درجة حرارة التربة عند 65-75 درجة فهرنهايت.

قم بتوفير الكثير من الضوء وحافظ على رطوبة التربة ولكن ليست مشبعة حتى تتطور الجذور (عادةً من 30 إلى 45 يومًا).

معدل بذور الكرنب لكل فدان

يعد معدل بذور الملفوف لكل فدان عاملاً حاسماً في إنتاج الملفوف. ويحدد هذا المعدل عدد البذور اللازمة لكل فدان لإنتاج محصول ناجح. يختلف معدل بذور الكرنب اعتمادًا على نوع الكرنب ونوع التربة والمناخ. القاعدة الأساسية هي استخدام 1-2 رطل من البذور لكل فدان، ولكن من الأفضل دائمًا استشارة أحد المتخصصين قبل الزراعة.

هناك مكانان حيث يمكنك شراء بذور الكرنب. يمكنك العثور عليها عبر الإنترنت في الحضانة المحلية ومركز الحديقة. إذا كنت تبحث عن مجموعة معينة من بذور الكرنب، فيجب عليك البحث عنها عبر الإنترنت. هناك العديد من الأنواع المختلفة من بذور الكرنب المتاحة، لذلك يمكنك بسهولة العثور على ما تبحث عنه. يمكنك أيضًا شراء بذور الكرنب بكميات كبيرة عبر الإنترنت. يعد هذا خيارًا ممتازًا إذا كنت تخطط لزراعة كمية كبيرة من الملفوف. اسأل قسم البستنة الخاص بك إذا كنت بحاجة إلى مساعدة في تحديد مكان شراء بذور الكرنب. سيكونون قادرين على تزويدك بالمعلومات حول مكان العثور عليهم في منطقتك.

زرع بذور الكرنب

لبدء زراعة الكرنب، يجب عليك شراء بذور عالية الجودة من مورد حسن السمعة. عند زرع البذور، من المهم القيام بذلك بالعمق والتباعد الصحيحين لإعطاء الشتلات أفضل فرصة للنمو إلى نباتات صحية. بمجرد زرع بذور الكرنب، يجب أن يتم سقيها جيدًا وحمايتها من الصقيع حتى تنبت. بمجرد ظهور الشتلات، يجب تخفيفها بحيث لا يمكن أن تنمو عليها سوى أقوى النباتات. يمكن زرع الشتلات الضعيفة في مناطق أخرى أو بيعها كخضروات صغيرة. مع نمو النباتات، يجب مراقبتها بحثًا عن الآفات والأمراض ومعالجتها وفقًا لذلك. يمكن أن يبدأ الحصاد عندما تكون رؤوس الملفوف ثابتة ومشدودة.

تغطية نباتات الكرنب الخاصة بك

يعد تغطية نباتات الكرنب أحد أهم جوانب زراعة هذه الخضروات الصليبية. فهو لا يساعد فقط على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة، ولكنه يحمي النباتات أيضًا من درجات الحرارة القصوى ويمنع الأعشاب الضارة. هناك نوعان من المواد التي يمكن استخدامها للنشارة، ولكن أحد أفضل الخيارات هو القش. يعتبر القش مادة تغطية ممتازة لنباتات الكرنب لأنه خفيف وجيد التهوية، مما يسمح بتصريف جيد وتهوية حول الجذور. كما أنه يتحلل ببطء مع مرور الوقت، ويطلق العناصر الغذائية في التربة. بالإضافة إلى ذلك، فهو خيار ميسور التكلفة للمزارعين بميزانية محدودة. مادة التغطية الشائعة الأخرى لنباتات الكرنب هي الأغطية البلاستيكية. يوفر هذا حماية أكبر من درجات الحرارة القصوى مقارنة بالقش ولكنه يسمح بتصريف وتهوية أقل.

ولسوء الحظ، فهو أيضًا أكثر تكلفة من القش، لذا فهو ليس دائمًا الخيار الأفضل للمزارعين ذوي الميزانية المحدودة. بغض النظر عن نوع المهاد الذي تختاره، ضعه حول قاعدة النبات، مع الحرص على عدم تكديسه عاليًا جدًا وخنق الجذع. بعد ذلك، ضع طبقة سميكة (حوالي 4 بوصات) حول كل نبات، وقم بتحديثها بانتظام طوال موسم النمو.

زراعة الكرنب والمباعدة بينهم

يتم زرع الكرنب عادةً في أواخر الربيع أو أوائل الصيف بعد مرور آخر موجة صقيع. يجب أن تكون نباتات الكرنب متباعدة مسافة 18-24 بوصة في صفوف تفصل بينها 2-3 أقدام. سيساعد التغطية حول نباتات الكرنب على الاحتفاظ بالرطوبة والحفاظ على برودة التربة، وهو أمر مهم لمنع الانصهار (الإزهار المبكر).

كيفية تخفيف نباتات الكرنب الخاصة بك

إذا كانت نباتات الكرنب قريبة جدًا من بعضها البعض، فسوف تحتاج إلى تخفيفها. إليك الطريقة:

انتظر حتى يبلغ طول النباتات حوالي 4 بوصات.

باستخدام سكين حاد أو مقصات البستنة، قم بقطع النباتات الزائدة في قاعدة الساق.

تأكد من ترك النباتات الأكثر صحة والأقوى فقط.

يعد تخفيف نباتات الكرنب خطوة مهمة لضمان حصاد ناجح. سيؤدي القيام بذلك إلى منح كل نبات مساحة للنمو والازدهار.

كيفية رعاية نباتات الملفوف

من السهل العناية بنباتات الكرنب ويمكن زراعتها في مناخات مختلفة. فيما يلي بعض النصائح والأفكار حول كيفية رعاية نباتات الكرنب الخاصة بك:

سقي نباتات الكرنب بانتظام، مع التأكد من إبقاء الأوراق جافة. الكثير من الرطوبة يمكن أن تسبب تعفن الأوراق.

قم بتسميد نباتات الكرنب كل أسبوعين باستخدام الأسمدة عالية النيتروجين.

يتم حصاد الملفوف عندما تكون الرؤوس ثابتة وصلبة. اقطع الرؤوس من قاعدة النبات، مع الحرص على عدم إتلاف الجذور.

أفضل الأسمدة لنباتات الكرنب الخاصة بك

الملفوف هو محصول الطقس البارد الأفضل زراعته في الربيع أو الخريف. يفضل الملفوف التربة الغنية جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح من 6.0 إلى 7.0. قبل الزراعة، ضع السماد أو أي مادة عضوية أخرى في التربة لتحسين خصوبتها وبنيتها. بشكل عام، يمكن تصنيف الأسمدة إلى مجموعتين: غير عضوية وعضوية. الأسمدة غير العضوية مصنوعة من المعادن والمواد الكيميائية، بما في ذلك الأسمدة النيتروجينية الاصطناعية (من صنع الإنسان)، وصخور الفوسفات، والحجر الجيري.

الأسمدة العضوية تأتي من الكائنات الحية وتشمل السماد، والسماد، وديدان الأرض، وذرق الخفافيش، ووجبة عشب البحر. هناك العديد من الأنواع المختلفة من الأسمدة غير العضوية المتوفرة في السوق اليوم. النوع الأكثر شيوعا هو الأسمدة النيتروجينية الاصطناعية، والتي يتم تصنيعها من غاز الأمونيا وغاز الأكسجين. يحتوي هذا النوع من الأسمدة على نسبة عالية جدًا من النيتروجين ويمكن أن يكون مفيدًا جدًا في تعزيز نمو الأوراق في نباتات الكرنب.

ومع ذلك، من المهم استخدام هذا النوع من الأسمدة بعناية، لأن الكثير من النيتروجين يمكن أن يؤدي إلى تلف جذور النبات وأوراقه. صخر الفوسفات هو نوع شائع آخر من الأسمدة غير العضوية. يتم استخراج هذا النوع من الأسمدة من رواسب معادن الفوسفات التي تكونت على مدى ملايين السنين من خلال تحلل بقايا النباتات والحيوانات. يحتوي صخور الفوسفات على مستويات عالية من الفوسفور.

متطلبات السماد لنباتات الكرنب

يعد السماد ضروريًا لنباتات الكرنب لأنه يساعد على تحسين الصرف والتهوية في التربة مع توفير العناصر الغذائية للنباتات أيضًا. من المهم استخدام سماد عالي الجودة منخفض الأملاح والمعادن الأخرى. تتراوح درجة الحموضة المثالية لنباتات الكرنب من 6.0 إلى 7.0، لذا اضبط سمادك وفقًا لذلك.

متى وكيف تسقي نباتات الكرنب؟

يجب سقي نباتات الكرنب بانتظام، خاصة خلال فصل الصيف الحار. سقيها في الصباح حتى يكون للأوراق وقت لتجف قبل حلول الظلام. يعتمد عدد المرات التي تحتاج فيها إلى الماء على الطقس ونوع التربة. القاعدة الأساسية هي الري عندما يجف الجزء العلوي من التربة. في حالة استخدام نظام الرش، تأكد من الري بالتساوي وتجنب ترطيب الأوراق أكثر من اللازم، لأن ذلك قد يؤدي إلى أمراض فطرية. يعد الري اليدوي باستخدام علبة الري أيضًا خيارًا ويمكن أن يساعد في الوقاية من المرض عن طريق الحفاظ على جفاف الأوراق. عند سقي نباتات الكرنب، استخدم دائمًا الماء الفاتر لتجنب صدمة الجذور.

كيفية السيطرة على الحشائش في الملفوف

تعد مكافحة الحشائش أمرًا حيويًا لأي عملية زراعة للكرنب. تتنافس الأعشاب الضارة مع المحاصيل على المساحة والمياه والمواد المغذية ويمكن أن تؤوي الآفات والأمراض. لذلك، يجب أن يركز برنامج مكافحة الحشائش الفعال على منع الحشائش من النمو في المقام الأول. يمكن القيام بذلك عن طريق البدء بأحواض البذور النظيفة أو المهاد أو تغطية المحاصيل وممارسة تناوب المحاصيل.

بمجرد ظهور الحشائش الضارة، يمكن السيطرة عليها من خلال الطرق الثقافية مثل إزالة الأعشاب الضارة يدويًا، أو القص، أو اللهب؛ أو الطرق الميكانيكية مثل الحراثة أو استخدام مبيدات الأعشاب. تختلف أفضل طريقة لمكافحة الحشائش اعتمادًا على نوع الحشائش والوقت من السنة ومرحلة نمو المحاصيل. ومع ذلك، مع التخطيط والتنفيذ الدقيقين، سيساعد برنامج فعال لإدارة الأعشاب الضارة في الحفاظ على إنتاجية ومربحة مزرعة الكرنب الخاصة بك.

آفات الملفوف والأمراض ومكافحتها

الملفوف هو محصول موسمي بارد وعرضة للعديد من الآفات والأمراض. أكثر آفات الملفوف شيوعًا هي اليرقات، المن، الرخويات، والذباب الأبيض. يمكن مكافحة اليرقات باستخدام Bacillus thuringiensis (BT) أو عن طريق قطفها يدويًا. يمكن السيطرة على حشرة المن باستخدام الصابون المبيد للحشرات أو الخنافس. يمكن السيطرة على الرخويات باستخدام الطعوم أو الفخاخ. يمكن مكافحة الذباب الأبيض باستخدام المصائد الصفراء اللزجة.

تشمل أمراض الملفوف العفن الأسود والعفن الأبيض والبياض الدقيقي. يمكن مكافحة العفن الأسود باستخدام مبيدات الفطريات مثل الكلوروثالونيل أو المانكوزب. يمكن مكافحة العفن الأبيض باستخدام مبيدات الفطريات مثل البينوميل أو الثيابندازول. يمكن مكافحة البياض الدقيقي باستخدام مبيدات الفطريات مثل المانكوزب أو الميترام. ومع ذلك، فمن الأفضل استشارة قسم البستنة المحلي للحصول على الحل المناسب اعتمادًا على أعراض أمراض الملفوف والآفات.

متى وكيف يتم حصاد الملفوف

من المهم معرفة متى وكيف يتم حصاد الكرنب الخاص بك لزيادة إنتاجيتك إلى أقصى حد. الخطوة الأولى هي تحديد متى يكون الملفوف جاهزًا للحصاد. ويمكن القيام بذلك عن طريق التحقق من حجم الرأس وثباته. بمجرد تحديد أن الملفوف الخاص بك جاهز للحصاد، سوف تحتاج إلى قطع الجذع حوالي 2 بوصة تحت الرأس.

بعد قطع الجذع، سوف تحتاج إلى إزالة الأوراق الخارجية للملفوف. يمكن استخدام هذه الأوراق للسماد أو المهاد. بمجرد إزالة الأوراق الخارجية، يجب عليك غسل رؤوس الكرنب بالماء البارد. بعد الغسيل، تصبح رؤوس الكرنب جاهزة للتخزين أو الأكل! إذا كنت تخطط لتخزين الملفوف الخاص بك، فيجب عليك الاحتفاظ به في مكان بارد ومظلم. يمكن أن يستمر الملفوف لعدة أسابيع عند تخزينه بشكل صحيح.

محصول الملفوف لكل فدان

يختلف محصول الملفوف لكل فدان اعتمادًا على نوع الملفوف وظروف النمو وعوامل أخرى. على سبيل المثال، يبلغ متوسط إنتاج ملفوف سافوي حوالي 25-35 طنًا للهكتار، في حين يبلغ متوسط إنتاج الملفوف الأبيض حوالي 45-50 طنًا للهكتار. يمكن زيادة الغلة من خلال ممارسات الإدارة الجيدة مثل الري والتسميد ومكافحة الآفات.

كيفية تسويق الملفوف الخاص بك

لنفترض أن لديك مزرعة ملفوف وترغب في تسويق عملك، فهناك طرق متعددة يمكنك من خلالها القيام بذلك. إحدى الطرق هي إنشاء موقع ويب أو مدونة وكتابة مقالات حول زراعة الملفوف ومزرعتك وكيفية طهي الملفوف وتناوله. يمكنك أيضًا توزيع النشرات والكتيبات في محلات السوبر ماركت المحلية وأسواق المزارعين. يمكنك إقامة فعاليات مثل عروض الطهي أو المسابقات في المعارض المحلية. يمكنك تقديم عروض تقديمية لمجموعات المدارس أو منظمات المجتمع. يمكنك حتى كتابة كتاب طبخ يضم وصفات الملفوف!

خاتمة

إذا كنت تفكر في بدء مشروع تجاري لزراعة الكرنب، فستحتاج إلى خطة عمل قوية. لقد أوضحت   ما يجب عليك تضمينه في خطة أعمال زراعة الكرنب، بدءًا من تكاليف البدء الأولية وحتى النفقات المستمرة. ومع ذلك، يمكن أن تكون أعمال زراعة الكرنب ناجحة ومجزية مع التخطيط والتنفيذ الدقيق...

-------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة