2:25 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : كيف تكون مربي ناجح للدجاج اللاحم : كل ما تحتاجه لنجاح المشروع

تبدأ عملية إنتاج دجاج التسمين مع منظمات التربية ، حيث تقوم بتربية وتطوير سلالات مختلفة من دجاج التسمين. تقوم منظمات التربية بتوريد صيصان عمرها يوم واحد لشركات التربية ، التي تقوم بتربية هذه الكتاكيت إلى أمهات بالغين ، والتي يتم نقلها إلى مزارع التربية. يقوم المربون بإنتاج بيض التفريخ للمفرخات التي تفقس لإنتاج الكتاكيت لمزارع الدجاج اللاحم.

تنتج مزارع التسمين الحديثة كتاكيت جاهزة للذبح في غضون 5.5 إلى 6 أسابيع. يتم ذبحها بواسطة المسلخ ومعالجتها لاحقًا إلى منتجات الدجاج ، والتي يشتريها المستهلك في السوبر ماركت. في حالة الدجاج اللاحم بطيء النمو ، والذي يستخدم لقطاعات خاصة من السوق ، يكون النمو اليومي أقل ويستغرق ما يصل إلى 9 أسابيع قبل أن تصبح الكتاكيت جاهزة للذبح. تعتمد كيفية إعداد عمود إنتاج دجاج التسمين على حجم الإنتاج المقصود وظروف واحتياجات السوق المحلي. إذا كان التركيز على السوق الطازجة ، فستحتاج إلى إعداد العمود بشكل مختلف عن الوقت الذي تريد فيه إنتاج الدجاج المجمد.

عند إعداد عمود إنتاج جديد ، فإن نقطة البداية هي عدد الكتاكيت لكل وزن ذبيحة يجب ذبحها كل أسبوع. هذا يحدد سعة المسلخ ومن هناك يمكنك حساب عدد المواقع وعدد المنازل لكل موقع وعدد الفراريج لكل بيت. وبناءً عليه ، يجب أن تكون سعة المفرخات ، وإنتاج بيض التفقيس المطلوب ، ومرافق أمهات الدجاج اللاحم قائمة. هناك نماذج حسابية متاحة لهذا الغرض ، والتي يمكن حسابها مع المستثمرين. تتمثل الخطوة التالية في تزويد هذه المرافق بمعدات الحظيرة المناسبة ، وإلقاء نظرة فاحصة على أحدث متطلبات الرفاهية والمستوى المطلوب من الأتمتة.

في سلسلة الإنتاج الكاملة لدجاج التسمين ، هناك العديد من الأشياء التي يجب تحسينها: المناخ بشكل أساسي ، ثم الماء ثم العلف. بالطبع ، تلعب مادة الإدخال وعلم الوراثة وتصميم الحظيرة والمهنة وصحة الحيوان أيضًا دورًا مهمًا ، ويجب أن تكون جميع المتغيرات منسقة جيدًا.  في جميع أنحاء العالم ، يتم الاحتفاظ بالدجاج بشكل أساسي في منازل أرضية على فرش من القش ، وفي بعض المناطق في أقفاص على أرضيات مضلعة.

هناك ثلاثة أنظمة لتفريخ الكتاكيت:

تقليدي: يبقى بيض التفريخ في الحاضنة لمدة 18 يومًا ، وبعد ذلك يذهب البيض المخصب إلى التفريخ. بعد اليوم الحادي والعشرين ، يتم جمع الكتاكيت وفرزها ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى بيت الفراريج.

يمكن أن توفر المفرخات أيضًا الماء والأعلاف للكتاكيت حديثة الولادة في المفرخ ، مما يسمح للكتاكيت بالنمو بشكل أفضل. يتم إجراء مزيد من المعالجة للكتاكيت بالطريقة التقليدية.

الفقس في المزرعة  : بعد 18 يومًا من الحضانة ، يتم نقل البيض إلى المنزل وتفقس الكتاكيت في المنزل ، وتحصل على الماء وتتغذى مباشرة ولا تحتاج إلى النقل من المفرخ إلى المنزل.

ما هي تكلفة إنتاج دجاج التسمين؟

إن أهم تكاليف إنتاج الدواجن هي تكاليف العلف والتي تصل إلى ما يقرب من 60٪ من إجمالي سعر التكلفة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القوانين واللوائح المحلية ، وكثافة الطيور ، وتكاليف العمالة اليومية ، وتكاليف السكن ، واستهلاك المياه ، وتكاليف الأدوية والتحصين ، وتكاليف الصيد والتحميل وتكاليف الذبح تحدد في النهاية سعر التكلفة الإجمالي للحوم.

كم تستغرق دورة إنتاج دجاج التسمين؟

تستغرق دورة إنتاج الدجاج اللاحم 7 أسابيع في المتوسط. في هذه الأسابيع السبعة ، يفقس الدجاج في المنزل وينمو إلى وزنه النهائي في غضون 5.5-6 أسابيع. بعد ذلك يتم تنظيف المنزل وتطهيره وتجهيزه لاستقبال بويضات جديدة. مع دورة الإنتاج هذه التي تبلغ 7 أسابيع ، يمكن إنتاج 7.4 طلقة / قطعان سنويًا. مع الكتاكيت بطيئة النمو ، تستغرق دورة الإنتاج حوالي أسبوع إلى أسبوعين اعتمادًا على الحد الأقصى للنمو اليومي للفروج ، بحيث يكون المجموع 9 أسابيع بدلاً من 7 أسابيع. في هذه الحالة ، يمكن إجراء 5.8 طلقة / قطعان سنويًا.

لماذا تعتبر تربية دجاج التسمين مثيرة للاهتمام؟

لحوم الدواجن هي أكثر اللحوم التي يتم تناولها على نطاق واسع في العالم وتوفر لجزء كبير من سكان العالم بروتين حيواني عالي الجودة. يتزايد عدد سكان العالم ولا يزال استهلاك اللحوم للفرد في ازدياد. لذلك سيستمر الطلب على لحوم الدجاج في الزيادة في المستقبل المنظور.

ما زلنا نشهد زيادة سنوية في استهلاك اللحوم في جميع أنحاء العالم ، مع تزايد الطلب على لحوم الدجاج بشكل أسرع من الأنواع الأخرى. تعتبر لحوم الدجاج رخيصة وبالتالي فهي الأولى في ترتيب سكان البلدان النامية ، مثل الصين والهند. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدجاج شائع لأن استهلاكه لا تحظره الأديان الرئيسية ولحوم الدجاج تتناسب جيدًا مع النظام الغذائي الصحي. في أوروبا الغربية ، النمو ليس كبيرا. المزيد والمزيد من الناس يأكلون الطعام النباتي. يتم تعويض ذلك على المستوى العالمي من خلال الزيادة المستمرة في عدد سكان البلدان النامية. تؤكد البنوك في تقاريرها القطاعية أيضًا أن المزيد والمزيد من الاستثمارات يتم إجراؤها في إنتاج دجاج التسمين. إنتاج الدجاج اللاحم أرخص أيضًا ويمكنك إعطاء اللحم أي نكهة ، لذلك له استخدامات عديدة في الأطباق...

----------------

تنزيل الكتاب

------------------------

 

مشاركة