6:23 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع الشامل في زراعة و إنتاج الفلفل الأسود و تحقيق أرباح معتبرة

الفلفل الأسود هو أحد التوابل الشعبية المعروفة باسم "ملك البهارات". الفلفل الأسود هو نبات متسلق دائم الخضرة (كرمة التسلق المعمرة) وينمو إلى ارتفاع 30 قدمًا وما فوق. الفلفل الأسود موطنه الأصلي جنوب الهند (غاتس الغربية). يستخدم الفلفل الأسود كتوابل وتوابل في معظم مطابخ العالم. يُزرع الفلفل الأسود بشكل أساسي من أجل ثماره ، وتُجفف هذه الثمار لصنع الفلفل المطحون وتستخدم كتوابل وتوابل. وبمجرد تجفيف هذه الثمار ، يطلق عليها "حبة الفلفل". يعتبر الفلفل الأسود من الذهب الأسود في الهند حيث يساهم بحوالي 60 إلى 65٪ من إجمالي عائدات التصدير من جميع البهارات. فيتنام هي أكبر منتج للفلفل الأسود في العالم وكيرالا هي أكبر دولة إنتاج في الهند حيث تساهم بنسبة 90 ٪ من إنتاج الفلفل الأسود في البلاد. بصرف النظر عن استخدامه كتوابل ، يستخدم الفلفل الأسود أيضًا في الطب التقليدي منذ قرون.

تشمل مراحل إنتاج الفلفل الأسود حصاد الثمار غير الناضجة (التي لا تزال في المرحلة الخضراء) من كرمة الفلفل ويتم غلي هذه الثمار في الماء الساخن لتنظيف ثمار الفلفل وجعلها جاهزة للتجفيف. ثم يتم تجفيف ثمار الفلفل في الشمس لمدة يومين لجعل بذور الفلفل تتقلص وتتحول إلى طبقة سوداء رفيعة مجعدة. في هذه المرحلة يطلق عليه "الفلفل الأسود". يتم استخراج روح الفلفل وزيت الفلفل من الفلفل المجفف من خلال عملية التكسير. تُستخدم هذه المنتجات النهائية (زيت الفلفل وروح الفلفل) في العديد من أدوية الأيورفيدا والعلاجات العشبية ومنتجات التجميل. تعتبر زراعة الفلفل الأسود التجارية ناجحة للغاية ويمكن للمرء الحصول على أرباح جيدة من زراعة الفلفل الأسود من خلال ممارسات إدارة المزارع المناسبة.

الفوائد الصحية واستخدامات الفلفل الأسود: - فيما يلي بعض الفوائد الصحية للفلفل الأسود.

الفلفل الأسود علاج جيد للسعال والبرد

يمكن للخاصية المضادة للبكتيريا الموجودة في الفلفل الأسود أن تمنع العدوى

الفلفل الأسود مفيد لصحة الأسنان ، ويخفف آلام الأسنان ويمنع تسوس الأسنان

في طب الايورفيدا ، يستخدم الفلفل الأسود للوقاية من آلام الأذن والغرغرينا.

البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود مفيد في نوع معين من الوقاية من السرطان

الفلفل الأسود مفيد للهضم ويمنع اضطرابات المعدة

الفلفل الأسود يساعد في إنقاص الوزن

الفلفل الأسود مفيد لصحة الجلد

الفلفل الأسود يخفف من الاكتئاب

القيم الغذائية في الفلفل الأسود: الرسم البياني التالي يعتمد على 100 جرام من الفلفل الأسود.

حجم الحصة: فلفل أسود (حبوب فلفل كاملة) 2 ملعقة صغيرة (5.80 جرام)

المتطلبات المناخية لزراعة الفلفل الأسود: - ينمو الفلفل الأسود جيدًا في الظروف المناخية المدارية الرطبة. يمكن أن تنمو على ارتفاع 1500 متر فوق مستوى سطح البحر (msl). تعمل درجة الحرارة المثالية بين 15 إلى 40 درجة مئوية بشكل جيد جدًا لزراعتها. في حالة المحاصيل البعلية ، فإنه يتطلب هطول أمطار سنوي جيد التوزيع من 150 إلى 225 سم. تساعد الرطوبة العالية في الحصول على المزيد من المحصول ويتم تلقيح محصول الفلفل الأسود من خلال قطرات المطر وبالتالي فإن هطول الأمطار / الاستحمام المتكرر أثناء مرحلة الإزهار مفيد للمحصول.

متطلبات التربة لزراعة الفلفل الأسود: - يمكن زراعة الفلفل الأسود في العديد من أنواع التربة مثل الطميية الطينية ، والطميية الحمراء ، والطميية الرملية ، والتربة الطينية مع نطاق pH من 5.0 إلى 7.0. ومع ذلك ، يزدهر المحصول بشكل أفضل في التربة الطينية الخصبة جيدة الصرف والغنية بالمواد العضوية. إنه حساس للغاية للتغدق بالمياه وبالتالي يجب تجنب ركود المياه في التربة.

إعداد الأرض / اختيار الموقع في زراعة الفلفل الأسود: - اختيار الموقع مهم جدًا للزراعة التجارية للفلفل الأسود. الأراضي المستوية ذات الصرف الجيد ومنحدرات التلال مناسبة لزراعة محصول الفلفل الأسود. إذا كنت تخطط للمحصول على سطح / أرض منحدرة ، فيجب تجنب منحدرات الأرض المواجهة للجنوب ويفضل النصف السفلي من المنحدرات الشمالية والشمالية الشرقية لزراعة الفلفل الأسود ، بحيث يمكن إنقاذ الكروم من الاحتراق تأثير الشمس خلال أشهر الصيف. عندما يتعلق الأمر بإعداد الأرض ، تأكد من الحرث جيدًا لجلب التربة إلى مرحلة الحراثة الدقيقة وخالية من الأعشاب الضارة. قم بإزالة أي نباتات أخرى غير ضرورية من المحاصيل السابقة.....

-----------------

تنزيل الكتاب

-----------------------

مشاركة