6:14 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : كيف يميز المربي بين العلف الجيد والمغشوش : دليل عملي في جودة الأعلاف
تعتبر الأعلاف من أغلى مكونات تكلفة الإنتاج الإجمالية في الصناعات الحيوانية. عادة ما يخضع المحتوى الغذائي للمواد العلفية للوراثة والبيئة. عادة ما يتم الحصول على المواد الغذائية من مواقع جغرافية مختلفة، ونتيجة لذلك يمكن أن يختلف محتواها من العناصر الغذائية بشكل كبير. من شأن العلف الجيد أن يوفر جميع العناصر الغذائية بكمية كافية وقابلية هضم وهضم عالية. بالنسبة لأي نوع من التقييم، ينبغي اعتماد تقنية أخذ العينات المناسبة لتحليل المكونات الواردة والأعلاف النهائية.
أهمية تقييم جودة الأعلاف
تقييم الأعلاف هو اختبار جودة الأعلاف، وتوفير معلومات عن تركيبة العلف أو مكونات العلف وكذلك مدى ملاءمتها للحيوان. واحدة من أهم القضايا في صناعة الأعلاف الحيوانية هي إنتاج أعلاف آمنة وجيدة الجودة، كما أنها تأثير كبير على المنتج. ترتبط البيئة وصحة الإنسان ارتباطًا وثيقًا، وتعد سلامة المنتجات الحيوانية مطلبًا مهمًا لرفاهية المجتمع البشري. تؤثر جودة العلف الحيواني على جودة المنتج الحيواني وعلى صحة الإنسان في نهاية المطاف. جودة مكونات العلف هي الأساس الذي تبنى عليه الحصة الحيوانية. لذلك، يعد إنشاء برنامج لتقييم جودة المكونات عنصرًا أساسيًا في عملية معالجة الأعلاف الناجحة. تعمل المواصفات كأساس لاتفاقيات الشراء ولصياغة حصص الإعاشة.
يوجد في الهند تنوع واسع في تقنيات معالجة المواد الخام بدءًا من الطرق الفعالة للغاية إلى الطرق التقليدية، مما يؤدي إلى منتجات ذات تركيبة غذائية متنوعة ولون وملمس متنوع. يجب تقييم جودة المكون بالطرق الفيزيائية أو الكيميائية أو البيولوجية.
التقييم المادي: – يوفر التقييم المادي للأعلاف في الغالب معلومات أولية عن جودة المادة. يتضمن التقييم البدني فحص اللون والذوق والرائحة والصوت واللمس.
اللون: – أي تغير في لون مكونات العلف يعطي مؤشرا على نضج الحبوب وظروف التخزين ووجود السموم والتلوث بسبب الرمال، وإمكانية استخدام المبيدات الحشرية/الفطريات مما يعطي مظهرا باهتا ومغبرا. تشير وجبة السمك ذات اللون الأسود إلى نتانة زيت السمك. اللون البني الغامق لوجبة اللحم يدل على الإفراط في تناول الطعام.
مقاس: حجم الحبوب يتحكم في قيمة الطاقة الخاصة بها بسبب النقصان/الزيادة النسبية في البذور ومعطفها. أصغر الحبوب أقل سيكون المحتوى الغذائي بسبب زيادة نسبة معطف البذور. يشير الوزن الأعلى إلى قيمة ME أعلى.
التجانس: – يلاحظ وجود ملوثات كباقي الحبوب وقشور الحبوب المكسورة وبذور الحشائش والبذور المصابة.
في كعك البذور الزيتية، ستكشف المراقبة الدقيقة عن وجود مادة ليفية مثل قشر كعكة الجوز المطحونة منزوعة الزيت، وتلميع الأرز الملوث بالقشر. وجود كتل في البذور الزيتية تطحن الكعكة قبل التعبئة والتغليف.
الرائحة: -الرائحة هي أفضل مؤشر تالي. الوقوف بالقرب من المخزون يشير على الفور إلى وجود أي اختلاف عن الرائحة العادية. تشير الرائحة العفنة إلى بداية التلوث الفطري أو الحشرات الثاقبة. للكشف عن نتانة مكونات العلف الغنية بالزيت، هذه هي الطريقة الأفضل. تشير رائحة المنتجات البترولية إلى الإفراط في استخدام المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات. رائحة الجلد من دقيق اللحم تشير إلى غش دقيق الجلد.
الطعم: – كل مكون له طعم مختلف، أي تغيير في الطعم مثل المرارة في الحبوب وفول الصويا ووجبة زيت عباد الشمس وكعكة الفول السوداني يدل على وجود السموم الفطرية. ويمكن الكشف عن مستوى الملح عن طريق التذوق.
يشير الطعم المر لتلميع الأرز إلى نتانة الأحماض الدهنية.
اللمس: - تحسس المادة الخام يدل على جفافها ومحتوى الرطوبة والتكتل. ويمكن معرفة التكتلات عن طريق إدخال اليد داخل السوء. قد تكون الكتل نتيجة لارتفاع نسبة الرطوبة، أو التخزين غير السليم، أو تعبئة الوجبة الطازجة المستخرجة من المذيبات الدافئة والتي تنهار عند تطبيق الضغط الخفيف. الكتل المتكونة بسبب الرطوبة الزائدة ستكون صعبة للغاية.
الصوت: - الحبوب الجافة عند سكبها أو قضمها ستصدر صوت انسكاب العملات المعدنية.
يُستخدم الفحص المجهري للتغذية بشكل شائع لتأكيد الغش وتحديد الزناة. يجب دراسة مكونات العلف والمواد الزائفة والملوثات تحت التكبير المنخفض والعالي لتمييزها سواء كانت مطحونة بشكل خشن أو ناعم. عند الخصائص الفيزيائية مثل الشكل واللون وحجم الجسيمات، يتم فحص النعومة والصلابة والملمس للخلاصات بتكبير منخفض يتراوح من 8x إلى 50x. إنها طريقة مفيدة لتحديد الشوائب/الملوثات وتقييم جودة مكونات العلف. كما أنها بمثابة طريقة مفيدة لتحديد المكونات المفقودة في العلف النهائي. يتم ملاحظة الخلايا النباتية والسمات الهيكلية للأعلاف عند التكبير العالي من 100x إلى 500x حيث يتم الاحتفاظ بالحروف بعد الطحن أو حتى بعد طحن مكونات العلف....
------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: