7:28 ص Thameur

 

أريد أن أضيف زيت نباتي إلى الخلطة المركزة المخصصة للابقار خاصة أن هذا الزيت لا يصلح للإستهلاك البشري؟

إذا كان هذا الزيت على شكل سائل فيجب أن لا تزيد عن 225 غم يومياً للبقرة الواحدة، وبحيث يكون حوالي ثلث الدهن في الخلطة الكاملة. أما إذا كان هذا الزيت من ضمن البذور المقدمة كإطعام بذور القطن الكاملة فيمكن أن تحسب كميته بحيث لا تتجاوز 450 غم للبقرة الواحدة يومياً وذلك عائد لأن هضم وإمتصاص الدهون عبر البذور داخل الكرش يكون بشكل أبطأ.

الآن، أن تستهلك البقرة ما يكفي من العلف لإنتاج مثل هذه الكميات من الحليب هو أمر غير مستعد له لأن سعة معدتها لم تتوسع بنفس المعدل الوراثي الذي يحتمل أن تنتج فيه الحليب. وبالتالي، يجب علينا استخدام الأعلاف المركزة لتوفير ما يكفي من الطاقة (والبروتين والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات والمعادن النزرة). تأتي الطاقة على شكل حبوب، لكن الإفراط في تناولها يخلق مشاكله الخاصة؛ وهي الحماض وانخفاض تركيز الدهون في الحليب.

تلبية متطلبات الطاقة

في الأبقار ذات الإنتاجية العالية، فإن تلبية احتياجاتها اليومية من الطاقة يمثل مشكلة بالفعل. من ناحية، يجب أن يستهلكوا ما يكفي من العلف حتى يعمل الكرش بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، يمكنهم استهلاك الكثير من مكملات الحبوب المركزة قبل أن يصبح الحماض مشكلة. ومن ثم، تظهر إضافة الدهون أو الزيوت كحل قابل للتطبيق، خاصة أنها مصادر طاقة فائقة التركيز. المشكلة الوحيدة (مرة أخرى) هي أن الأبقار ليست مستعدة، من وجهة نظر فسيولوجيا الكرش، للتعامل مع الدهون والزيوت - على الأقل بكميات توفر تغطية كبيرة لاحتياجاتها لإنتاج كميات كبيرة من الحليب. يعود الأمر كله إلى الحيوانات المجترة المصممة للعيش على النخالة.

وتتركز مشكلة الدهون في الزيوت غير المشبعة، وهي ذات شقين. أولاً، يمكن أن تكون الدهون غير المشبعة سامة للبكتيريا التي تهضم الألياف. ثانيًا، تميل إلى تغطية جزيئات الألياف، مما يحد من وصول البكتيريا التي تهضم الألياف. يؤثر الجمع بين الاثنين بشكل سلبي على هضم الألياف بشكل عام، مما يؤدي إلى انخفاض درجة الحموضة في الكرش وبالتالي الحماض. سيكون من الأفضل استبعاد جميع الدهون والزيوت من النظام الغذائي للأبقار الحلوب، لكن هذا غير عملي.

يجب أن تتلقى كل بقرة يوميًا ما لا يزيد عن نصف كيلوغرام (يقول هوتجينز رطل واحد، ولكننا نحتاج إلى تقريبه لبقية العالم) من زيت البذور الكاملة مثل بذور القطن وفول الصويا وبذور اللفت وما إلى ذلك. ويفضل البذور الكاملة. يتم طحنها حيث يتم إطلاق الزيت تدريجيًا أثناء الاجترار. لا ينصح باستخدام الزيوت النقية. توفر بذور القطن مع النسالة ميزة الألياف الإضافية، في حين أن فول الصويا مصدر جيد للبروتين.

يمكن إضافة ربع كيلوغرام إضافي من الدهون المشبعة (مثل الشحوم والشحم) إلى كمية الزيت المذكورة أعلاه، وذلك فقط لأن الدهون المشبعة تميل إلى أن تكون أكثر تكلفة. أما إذا كان العكس هو الصحيح فيمكن تناول ما يصل إلى ثلاثة أرباع الكيلو جرام من الدهون المشبعة وحدها. من المستبعد جدًا أن تتمكن مزرعة ألبان صغيرة من التعامل مع الدهون المشبعة، لأنها تتطلب معدات خاصة للحفاظ على سوائلها، خاصة خلال أوقات البرد.

هناك مصادر تجارية للدهون الخاملة (عالية التشبع) يمكن استخدامها دون الخوف من التأثير على درجة حموضة الكرش. هذه الدهون هي الدهون المهدرجة وصابون الكالسيوم والأشكال المغلفة. السلبية الحقيقية الوحيدة هي سعرها المرتفع، لكنها عادة ما تقدم قيمة جيدة مقابل المال عندما يتعلق الأمر بالأبقار ذات الإنتاجية العالية. بالإضافة إلى أنها في شكل جاف مناسب، ويمكن إطعامها ما يصل إلى نصف كيلو جرام لكل بقرة يوميًا، بالإضافة إلى ما سبق.

وبالتالي، إذا أردنا تعظيم تناول الدهون في بقرة حلوب عالية الإنتاجية، فيمكننا إضافة 500 جرام من الزيت من خلال البذور الزيتية، و250 جرامًا من الشحم، و500 جرام من مصدر خامل. على افتراض أنها جميعها تمنح نفس الكمية من الطاقة (لتبسيط مناقشتنا)، يمكننا توفير 1.25 كجم × 5.83 مكالوري/كجم صافي الطاقة = 7.3 مكالوري NE للإرضاع، وهو ما يكفي لحوالي 10 كجم إضافي من الحليب (الأرقام الفعلية سوف تختلف بالطبع حسب نسبة الدهون في الحليب).

مشاركة