6:36 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مشروع تعبئة و تغليف التمور و أسس تجارتها و تسويقها 

طوال عملية زراعة التمور ، بمجرد أن تبدأ الثمار بالفعل في الإقلاع ، يتم تغليفها في أكياس. هذا يتطلب عمالة مكثفة ، حيث يتعين على العمال وضع أكياس حول كل مجموعة من التمور التي تنمو. يتم ذلك لحماية الفاكهة من الطيور والحشرات الأخرى ، ولإمساك أي فاكهة ناضجة تسقط من الشجرة.

أما التمور التي لا تستقبل الأكياس فهي مغطاة بورق بني. وقد لوحظ هذا في العديد من البساتين التي تزرع فيها تمور البرحي الصفراء. يستخدمون الورق البني للمساعدة في الحفاظ على الغبار بعيدًا عن الفاكهة ، لأن سوس العنكبوت يحب الغبار ويريدون تجنب كلاهما! أيضًا ، تُستخدم الأكياس لجمع الثمار الناضجة أثناء تسقطها ، وهذا ليس هو الحال بالنسبة لأولئك الذين يباعون مثل تمور البرحي الصفراء ، على الرغم من أنه شيء يجب اعتباره حيث أن التمور تنضج تمامًا على الشجرة. (التمر ليس مثل الفاكهة المجففة الأخرى ، مثل التين ، حيث إذا جفت الثمار الناضجة وسقطت على الأرض ، يتم التقاطها. مع التمر ، بمجرد سقوط الثمرة على الأرض ، يتم ذلك).

يتم حصاد التمور بنفس الطريقة التي تزرع بها: بعناية فائقة وبعمل شاق. اعتمادًا على حجم الأشجار ، من الشائع جدًا استخدام رافعة للوصول. هذا المصعد ينقل العامل (العمال) إلى أعلى الأشجار لحصاد عناقيد التمور. يتم حصادها باستخدام منجل ، وتزن كل مجموعة من تمور البرحي الصفراء الموضحة أدناه حوالي 45 رطلاً. بالنسبة لتمور البرحي الصفراء ، يتعين على العمال قضاء وقت إضافي في مراقبة العناقيد المختلفة على الأشجار المختلفة لمعرفة أي منها سيكون حصادًا جيدًا لسوق تمور البرحي الأصفر لأن الفاكهة يجب أن تظل صفراء وثابتة (لا ينبغي أن يبدأ الذبول بحلول وقت حصادها).

تبقى العناقيد المحصودة على الرافعة حتى تكمل تلك الجولة من الحصاد ، ثم يتم إزالتها على قماش القنب على الأرض.

ما هي أداة الحصاد المستخدمة في حصاد التمور؟

يتم استخدام منجل لحصاد مجموعات التمور الكبيرة من الأشجار. من هذه النقطة ، هناك طريقتان لتعبئة تواريخ الحصاد ، ولكن في نهاية اليوم ، يعتمد ذلك على المزارع والعميل الذي يشتري المنتج وما يحتاجون إليه.

كيف يتم تعبئة التمور؟

بعد الحصاد ، يتم فرز مجموعات التمور الكبيرة وإما تعبئتها في الحقل أو في محل تعبئة منفصل. في هذه الحالة ، ستلاحظ أن الفرق بين الاثنين هو ما إذا كان العميل يريد التمور على الكرمة أو فردية ومغسولة.

تعبئة التمور في الحقل

تتكون عملية تعبئة التاريخ في الميدان من:

الفرز في مجموعات التمور الكبيرة وإزالة تلك ذات الجودة الرديئة باستخدام المقص.

نفض الغبار عنها باستخدام فرش الدهان لتحسين مظهرها.

قص المقاطع من الكتل الكبيرة لتلائم الصناديق التي يتم تعبئتها قم بوزن الصناديق للتأكد من استيفائها لمواصفات العميل ، وإغلاق الصناديق وتعبئتها في شاحنة قريبة

ثم يتم نقلها إلى مبرد قريب. تتميز تمور البرحي الصفراء ، على وجه الخصوص ، بفترة صلاحية قصيرة جدًا ، لذا فإن التخزين البارد مهم جدًا ، وكلما تم تبريدها بشكل أسرع ، زادت مدة صلاحيتها. تم بالفعل فرز التواريخ التي تصل إلى مركز التعبئة مسبقًا في الحقل وتقطيعها إلى كروم أصغر وأكثر قابلية للإدارة.

تتكون تعبئة التمور في إحدى وحدات التعبئة من:

الفرز بين المنتجات المحصودة لإزالة تلك ذات الجودة الرديئة ، مثل تلك الفاكهة التي بدأت بالفعل في التحول إلى اللون البني ، ليست ثابتة بما يكفي لهذا السوق ، والعيوب المادية ، وما إلى ذلك.

إزالة التمر من الكرمة المراد غسلها

غسل التمر بما في ذلك باستخدام ماء الغسيل المعقم

تعبئة التمور في صناديق للمستهلك النهائي ....

-----------------

تنزيل الكتاب

-----------------------

مشاركة