2:27 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى شاملة لمشروعي زراعة و إنتاج فطر عيش الغراب و الفطر المحاري من الألف الى الياء

كيف تبدأ ببطء وتحقق عملًا مربحًا من أن تصبح مزارعًا للفطر وزراعة عيش الغراب. يمكن أن يكون بدء عمل مزرعة فطر مهمة كبيرة. أولاً ، نتناول أساسيات العمليات المتضمنة في زراعة الفطر ثم تتعمق في التقسيم النموذجي الموجود في صناعة الفطر. إذا كنت تريد نصائح عملية حول كيفية بدء مزرعة فطر

يعتبر الفطر جزءًا من مملكة الفطريات التي تتكون من العفن والخميرة والفطر ، من بين أشياء أخرى. الفطر هو الجزء التناسلي للفطر ، في حين أن البنية الخضرية تسمى الفطريات. يتكون Mycelium من شبكة من الخيوط البيضاء ، خيوط ، المسؤولة عن امتصاص العناصر الغذائية وتحلل المواد. بالمقارنة مع شجرة الفاكهة ، يمكنك التفكير في الفطريات على أنها الجذور والجذع والفروع والأوراق والفطر كفاكهة ، والجراثيم هي البذور. هناك ثلاث فئات رئيسية من الفطر.

الأول هو النباتات الرخامية. يعمل هذا الفطر على تكسير المواد العضوية وهو عامل مهم في تكوين التربة ودورة الكربون. تستخدم الفطريات الطفيلية الكائنات الحية كمضيف تستخلص فيه العناصر الغذائية. الفئة الرئيسية الثالثة من عيش الغراب هي الفطريات الفطرية التي تقترن بأنظمة جذر النبات لنقل العناصر الغذائية ، وإصلاح النيتروجين ، وإرسال إشارات كيميائية.

يمكن أن تكون زراعة الفطر في الداخل هواية ممتعة أو نشاطًا تجاريًا كاملاً ، وفي كلتا الحالتين توجد طرق يمكن للجميع البدء بها ويمكن أن يكون ذلك سهلاً نسبيًا. يميل الهواة إلى النمو على جذوع الأشجار أو في الخيام المائية. تعتبر السجلات سهلة وخيارات صيانة منخفضة ولكن يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً لتؤتي ثمارها مقارنة بالنمو في الداخل على الكتل. تسمح لك الخيام المائية بالنمو في الداخل ، على مدار السنة على نطاق صغير. يتطلب الإنتاج التجاري أكثر من ذلك بكثير وسأقدم لمحة عامة عما يستلزمه ذلك.

غالبًا ما تحتوي زراعة الفطر التجارية على نطاق واسع على جميع أجزاء دورة حياة الفطر ، عدة مرات من الزراعة إلى السماد. في هذا السيناريو ، غالبًا ما يزرع المزارعون ثقافات الفطر الخاصة بهم في أطباق بتري مملوءة بأجار ، وهو ركيزة غنية بالمغذيات تسمح بنمو فطري قوي. مع توسع الثقافة ، يمكن نقلها إلى ركيزة أكبر للسماح للفطريات بالحفاظ على "الجري" ، وفي كثير من الأحيان تكون هذه الركيزة نوعًا من الحبوب. هذا هو المعروف باسم تفرخ. عندما يتوسع هذا وينمو ، سيحتاج المزارعون إلى الحصول على الركيزة السائبة وخلطها وتعقيمها. خليط الركيزة المشهور جدًا هو 50:50 نشارة الخشب الصلب / كريات الوقود وقشور فول الصويا مع 60٪ ماء. 

خلط الركيزة

ملاحظة سريعة حول الغرف / المساحات المنفصلة المطلوبة لكل من هذه العمليات. يجب أن يكون هناك منطقة تخزين وخلط. هذه المنطقة بطبيعتها لن تكون نظيفة جدًا ، لكن هذا جيد. هذا هو المكان الذي يتم فيه خلط جميع المواد الخام وتعبئتها ، بالإضافة إلى إمكانية تخزين المستلزمات المختلفة. تعد ماكينات التعبئة الآلية شائعة في العمليات التجارية واسعة النطاق ، ولكن استخدام حمل / دلو كبير وأكياس تعبئة يدوية يعد أمرًا جيدًا عندما تكون قد بدأت للتو. يجب أن يكون لديك ماء يسهل الوصول إليه في هذا الجزء لأنك ستمر كثيرًا عند صنع الأكياس.

المختبر

الآن ، للمختبر. سيكون المختبر أنظف غرفة في العملية بأكملها. عادةً ما يقوم المزارعون بجميع الأعمال المعملية ، ولوحات الأجار ، وإنتاج التفريخ ، وتلقيح الركيزة أمام غطاء التدفق الصفحي. هذه في الأساس مروحة تدفع الهواء عبر مرشح HEPA الإلكتروستاتيكي. هذا يضمن أن جميع الأعمال التي يتم إجراؤها مباشرة أمام غطاء التدفق لديها مخاطر منخفضة جدًا للتلوث من الجسيمات المحمولة بالهواء. عادة ما تكون هذه الغرف مضغوطة بشكل إيجابي بواسطة الهواء المرشح.

غرفة الحضانة

الغرفة التالية هي غرفة الحضانة. هذا هو المكان الذي تنمو فيه الفطريات. تحتاج هذه الغرف إلى التحكم في المناخ والقدرة على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. عادةً ما تكون درجة الحرارة هذه في السبعينيات المنخفضة ولكنها قد تختلف بين الأنواع. يعد الحفاظ على درجة حرارة ثابتة أمرًا أساسيًا للتأكد من أن قلب الأكياس لا يسخن ، وبالتالي يقتل الفطريات ويصبح خطر التلوث. يجب أن تكون الجدران في هذه الغرفة غير مسامية ، ولن تكون قادرة على إيواء البكتيريا / العفن ، ويمكن تنظيفها بشكل دوري.

غرفة النمو

أخيرًا ، لدينا غرفة النمو المسؤولة عن المنتج النهائي لهذه العملية. تختلف غرف النمو لأن أنواع الفطر لها متطلبات مختلفة ، ولكنها عادة ما تكون أكثر برودة ، 50-70 فهرنهايت ، ورطوبة عالية ، 80-99٪. تشمل متطلبات أي غرفة نمو ؛ مصرف أرضي ، وأرضية مصنوعة من مادة صلبة غير مسامية ، وجدران يسهل تنظيفها ولا تمتص الماء. العوامل الرئيسية التي يجب مراعاتها في غرفة النمو هي درجة الحرارة والرطوبة وتبادل الهواء النقي / جزء في المليون من ثاني أكسيد الكربون والضوء. هذه كلها عوامل مهمة يجب مراعاتها عند بناء غرفة نمو لأنها ستحدد نجاحك في النهاية.

هناك طرق أخرى لزراعة الفطر تجاريًا مثل جذوع الأشجار والسماد والقش وغيرها من الركائز. ومع ذلك ، بالنسبة للزراعة التجارية الداخلية للفطر الذواقة ، يبدو أن هذه هي الوصفة الأكثر تكرارًا ، ومن الواضح مع وجود درجة معينة من الاختلاف بين العمليات. فيما يتعلق بعمل المختبر ، هناك طرق أخرى لتعقيم الركيزة. تتمثل إحدى الطرق في استخدام نسبة منخفضة جدًا من بيروكسيد الهيدروجين (H2O2) والتي يمكن أن تعقم الركيزة بشكل فعال دون إعاقة نمو الفطريات. يتم تقسيم هذا إلى ماء وأكسجين بسرعة بواسطة الميسيليوم وينتج فطرًا آمنًا للاستهلاك أثناء تعقيم الركيزة. هذه العملية مفيدة لأنها لا تتطلب آلاف الدولارات من المعدات ومئات ، إن لم يكن الآلاف ، من الأقدام المربعة الإضافية.....

------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة