3:25 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرشد الاساسي في زراعة و إنتاج البنجر السكري : خدمة المحصول - التسميد - الري - مكافحة الامراض - الحصاد

يُعرف الشمندر أيضًا باسم بنجر الحديقة وهو من الخضروات الحلوة والصحية المليئة بمضادات الأكسدة. في الواقع، فإن مضادات الأكسدة هذه، المعبأة داخل أصباغ الشمندر الحمراء، هي التي تحتوي على خصائص تمنع السرطان وتحمي القلب.

المتطلبات المناخية لإنتاج الشمندر:

ينمو الشمندر بشكل أفضل في الظروف الباردة ويمكن زراعته بنجاح على مدار السنة تقريبًا. تنتج المحاصيل المزروعة في الطقس البارد جذورًا عالية الجودة (مع نسبة عالية من السكر ولون داخلي داكن)، على الرغم من تباطؤ نمو النبات في ظل الظروف الباردة الطويلة. يتمتع الشمندر بمقاومة عادلة للصقيع المعتدل في جميع مراحل النمو. ينمو جيدًا في الطقس الدافئ ولكنه يحصل على أفضل الألوان والملمس والجودة في الظروف الجوية الباردة. ومع ذلك، يؤدي الطقس الحار المفرط إلى تقسيم المناطق، وهي الحالة التي تتميز بظهور دوائر متحدة المركز باللون الأحمر الداكن والضوء المتناوب في الجذر. تم الإبلاغ عن أن الجذور التي تم تطويرها عند درجة حرارة عالية نسبيًا يكون لونها سيئًا، في حين أن تلك المزروعة في الأشهر الباردة لها لون وجودة ممتازة.

متطلبات التربة لزراعة الشمندر:

يتم إنتاج بنجر الحدائق في مجموعة واسعة من التربة، لكن التربة الطميية العميقة جيدة التصريف والطينية الرملية تعتبر الأفضل. التربة الثقيلة ليست مرضية للبنجر لأن الجذور من المحتمل أن تكون غير متماثلة في الشكل عند زراعتها في مثل هذه التربة. يعتبر نطاق الرقم الهيدروجيني بين 6.3 و 7.5 هو الأنسب لزراعة الشمندر. يحب الشمندر التربة المحايدة والرطبة والخصبة دون الكثير من الجير أو الحموضة. يجب أن تكون التربة ناعمة ولا تحتوي على الكثير من الطين أو الرمل؛ ومع ذلك، بما أن الجذر يتطور على السطح، فيمكن تحمل التربة الطينية إذا تم تفكيك الجزء العلوي بإضافة الكثير من المواد العضوية المتعفنة جيدًا (لا تضيف هذا إلا إذا كانت التربة تحتوي على الكثير من الطين).

اكثار الشمندر:

يتم التكاثر في عملية زراعة الشمندر بشكل رئيسي من خلال البذور. يمكن زرع بذور الشمندر على عمق حوالي 1.5 سم مع ترك مسافة حوالي 7 سم بينهما. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف من 30 إلى 40 سم. منتصف أبريل - منتصف يوليو هو الوقت المثالي للزراعة على الرغم من أنه قد يختلف باختلاف الظروف المناخية لمناطق مختلفة. يجب أن ينمو الشمندر بسرعة إذا تم فحص النمو، حيث تصبح الجذور الصالحة للأكل قاسية وغير قابلة للهضم. يجب أن يكون الري ثابتًا ولكن ليس أكثر من اللازم، وسيعمل العزق اللطيف على إبعاد الأعشاب الضارة. في الظروف الجافة سقي شامل ضروري. ستظهر الشتلات خلال 15 يومًا تقريبًا حسب الطقس. عندما يصل ارتفاع الشتلة إلى حوالي 3 إلى 5 سم، قم بتخفيفها إلى مسافة 7 إلى 10 سم للخارج بحيث لا يكون هناك سوى شتلة واحدة في مكان واحد. إزالة الشتلات الأضعف، وترك فقط الأقوى للنمو. يستغرق الشمندر حوالي شهرين لينمو من البذر حتى النضج. يبلغ ارتفاع النبات الناضج حوالي 9 سم.

زراعة الشمندر والمباعدة بينهم وبذره:

مثل المحاصيل الجذرية الأخرى، يتطلب البنجر أيضًا تربة مطحونة جيدًا لنجاح زراعته. يتم حرث الحقل مرة واحدة بواسطة المحراث الدوار للتربة ثم تتم عمليات الحرث 4-5 بواسطة المحراث الديسي. ويتبع كل حراثة ألواح خشبية لسحق الكتل الترابية.

يعد بنجر الحديقة في المقام الأول محصولًا موسميًا باردًا ولكنه ينمو جيدًا في الطقس الدافئ وبالتالي يمكن زراعته خلال فصل الشتاء في جميع أنحاء السهول. وقت زرع بنجر الحديقة متأخر قليلاً عن وقت زرع الجزر أو اللفت. في واقع الأمر، يتم زرع كل هذه المحاصيل الجذرية في نفس الوقت خلال فصل الشتاء. بشكل عام، يمكن زراعة البنجر في أي وقت من أغسطس إلى نوفمبر. في بعض الأجزاء مثل بنغالور، يتم زرعها خلال شهري يونيو ويوليو أيضًا. على التلال، وقت البذر من نهاية فبراير إلى نهاية مايو. مثل المحاصيل الجذرية الأخرى، يفضل أيضًا أن تزرع على التلال من خلال الحفاظ على مسافة الصف إلى الصف من 30 إلى 40 سم والزرع للزراعة حوالي 15 -25 سم. يتطلب الأمر حوالي 10 - 14 كجم من البذور لزراعة هكتار واحد من المساحة. تزرع البذور على عمق 2-3 سم في التربة وتسقى مباشرة بعد الزراعة في التربة الخفيفة.

في بعض الأماكن، يتم نقع البذور لمدة 12 ساعة تقريبًا قبل البذر لتسهيل إنباتها بشكل أفضل في الحقل. تظهر الشتلات في عناقيد حيث أن كل بذرة تُزرع هي في الحقيقة ثمرة تحتوي على 2-6 بذور. يجب السماح لنبتة واحدة فقط بالنمو في كل كتلة.

متطلبات الأسمدة من الشمندر:

وقد أفيد أن طن واحد من الشمندر يزيل 2 كجم من النيتروجين، و4.5 كجم من الفوسفور، و4.5 كجم من البوتاس. عادة، يتم تطبيق 60-70 كجم من النيتروجين، 100-120 كجم من البوتاس لكل هكتار على التربة في وقت إعداد الحقل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن خلط 10-15 طنًا من روث المزرعة (FYM) جيدًا في التربة وقت إعداد الحقل. كما أن محصول البنجر معرض لنقص البورون مما يسبب انهيارًا داخليًا للجذور. ومن ثم يمكن استخدام البوراكس أو حمض البوريك في التربة التي تعاني من نقص البورون.

الاحتياجات المائية لزراعة الشمندر:

في البداية، تحتاج بذورك إلى الكثير من الماء لبدء عملية الإنبات. سوف تأخذ الجذور الرطوبة من التربة بمجرد إنشائها.

ومع ذلك، تجنب الإفراط في الري. يؤدي ذلك إلى إنتاج الشمندر لأوراق أكثر وجذور أقل، مما يعرضها لخطر "انغلاقها" (الإزهار وعدم إنتاج الخضروات). علاوة على ذلك، فإن قلة الري تخلق جذورًا خشبية.

بمجرد أن تنبت، قم بسقيها كل 10 إلى 14 يومًا فقط خلال فترات الجفاف. بخلاف عندما يكون الطقس جافًا بشكل غير طبيعي، يجب أن يكون هطول الأمطار طبيعيًا. مرة أخرى، الري يعتمد على نوع التربة أيضًا.

العمليات المشتركة بين الثقافات ومكافحة الأعشاب الضارة لمحصول الشمندر:

الأعشاب الضارة تقلل بشكل كبير من إنتاج البنجر، وبالتالي، ينبغي السيطرة عليها في زراعة الشمندر. عادة ما تتم إزالة الأعشاب الضارة يدويًا  ، بينما في البلدان المتقدمة تستخدم الزراعة الميكانيكية بشكل شائع للسيطرة على الحشائش بين الصفوف، وتستخدم مبيدات الأعشاب داخل الصفوف. يتم إجراء العزق النظيف والضحل في كثير من الأحيان للتحقق من الأعشاب الضارة. يجب تجنب الزراعة العميقة في المحاصيل الدائمة لأنها قد تلحق الضرر بالمحصول. مطلوب أيضًا واحد أو اثنين من التأريض. يجب أيضًا توخي الحذر للتأكد من توفير مسافة مناسبة للشتلات الصغيرة بين الصفوف عن طريق تخفيف الشتلات الزائدة.

آفات وأمراض الشمندر:

الشمندر خالي نسبيا من الآفات والأمراض. في زراعة الشمندر، يعد مرض تبقع الأوراق هو المرض الأكثر شيوعًا في زراعة الشمندر، مما يسبب ظهور بقع واضحة يمكن التعرف عليها بسهولة. يفضل المرض الظروف الدافئة والرطبة. إن تناوب المحاصيل، مع ترك 2 إلى 3 سنوات بين زراعة الشمندر في نفس قاع الحديقة، سيساعد على قمع بقعة الأوراق. تسبب نيماتودا تعقد الجذور تكتلات أو تورمات على الجذور. عادة ما تكون النباتات المصابة بشدة متقزمة، مع تشوه الجذر الرئيسي. إن إزالة أجزاء الأوراق المصابة بمجرد ملاحظة الضرر، وحرقها، وعزل النبات المصاب وعلاجها برفق بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات المخففة يقطع شوطا طويلا في التحقق من الآثار الضارة للأمراض والآفات. اتصل بأقرب قسم للأبحاث الزراعية لديك لمكافحة الآفات والأمراض في زراعة الشمندر.

حصاد وتخزين الشمندر:

يمكن أن يبدأ حصاد الشمندر بعد حوالي تسعة أسابيع من زرع البذور. في هذه المرحلة، سيكون قطر البصيلات حوالي 2.5 سم (1 بوصة) وستكون في أفضل حالاتها - وهي مهمة للسلطات. يجب أن يتم تطبيق هذه القطف الأولى بالتساوي على المنطقة المتنامية لإعطاء الشمندر المتبقي مساحة جيدة للنمو بشكل أكبر.

استمر في الحصاد كما هو مطلوب حتى يصل قطر الشمندر إلى حوالي 8 سم (3 بوصات). في هذه المرحلة، من الأفضل حصاد كل الشمندر وتخزينه. إذا تُركت في الأرض لفترة أطول، فسوف تصبح خشبية ولن يكون مذاقها جيدًا. علامة أخرى على أن الجذور جاهزة للحصاد هي عندما تبدأ أوراق الشجر في التعرج. يتم حصاد البنجر عندما يصل قطره إلى 3-5 سم. يتم سحبها عادة باليدين، وتتم إزالة القمم وبعد غسل الجذور يتم تصنيفها حسب الحجم. في البلدان المتقدمة، يتم حصاد الجذور الناضجة ميكانيكيًا، ثم يتم إزالتها من الأعلى وغسلها وتصنيفها وتعبئتها أخيرًا في أكياس من البوليثين. تعمل إزالة القمم والتعبئة في أكياس البوليثين على إطالة العمر الافتراضي للبنجر عن طريق تقليل فقد الماء أثناء النقل والتخزين. هناك أيضًا طلب كبير على البنجر الصغير الحجم في بعض البلدان. ومن ثم، بعد الحصاد يدويًا، تتم إزالة الأوراق الميتة والمصابة ثم ربطها في مجموعات من 4-6 بنجر مع وضع قممها. البنجر كبير الحجم ليس مطلوبًا لأنه قاسٍ وخشبي وتظهر شقوق على السطح.

محصول الشمندر :

يتراوح متوسط إنتاج البنجر من 250 قنطار إلى 300 قنطار للهكتار الواحد. يعتمد العائد في زراعة الشمندر على نوع البذور وعوامل أخرى.

بعض الحقائق عن زراعة الشمندر:

يُنصح بزراعة بذور الشمندر قبل 3 أسابيع من موعد الصقيع الأخير في الربيع.

يستغرق حصاد البنجر من 50 إلى 60 يومًا.

تتطلب نباتات الشمندر موقعًا مشمسًا وتربة غنية بالمواد العضوية.

يمكن زراعة الشمندر في أواني/حاويات/أسرة مرتفعة.

لإنبات أسرع، قم بنقع بذور الشمندر في الماء لمدة 24 ساعة قبل الزراعة.

سبب ضعف نمو البنجر هو الفوسفور والتربة عالية النيتروجين مما يؤدي إلى نمو الأوراق الخضراء العلوية ولكن ليس الجذر.

لزيادة محتوى الفوسفور، يمكنك إضافة بعض مسحوق العظام إلى التربة.

تستغرق بذور الشمندر ما يصل إلى أسبوعين حتى تنبت.

إذا تحولت أوراق الشمندر إلى اللون الأصفر، فهذا يعني وجود نقص في العناصر الغذائية في التربة.

خلاصة القول في زراعة الشمندر:

يمكن زراعة الشمندر في الفناء الخلفي لمنزلك بالإضافة إلى المحصول التجاري. من الممكن تحقيق أرباح جيدة في زراعة الشمندر بسبب الطلب في السوق  على فوائده الصحية....

--------------------

تنزيل الكتاب

----------------------------

مشاركة