8:22 ص Thameur

 

أذكر خصائص خلطة جيدة للعجول من عمر(3) أيام وحتى (115) كغم من الوزن؟

الهدف الأساسي هنا تسمين العجول وبيعها كمصدر للحم لذلك:

- إبدأ بإطعامها حليب بديل (22% بروتين خام و20% دهن( وحالما يصل استهلاكها 4.5 لتر من الحليب البديل السائل أو (453-600)  غم حليب بديل بودرة خلال الوجبتين إبدا بإطعامها خلطة بادئة (18% بروتين خام( محتوي على مضاد الكوكسيديا (Coccidiostat).

- إبدا بكمية قليلة من الخلطة البادئة وأبقي المقدم طازجاً وقدمه عدة مرات يومياً.

- حالما تصل الكمية المتناولة من الخلطة البادئة (800-1000)غم إبدأ بالفطام.

- دائماً أبقي الماء متوفر طوال الوقت.

- حالما يصل المتناول من الخلطة البادئة (3) كغم إبدا بوضع الدريس أمام العجول حتى يصل وزن العجول (115) كغم.

عند الولادة، يكون الجهاز الهضمي لعجل الألبان متخلفًا. منذ الولادة وحتى عمر الأسبوعين تقريبًا، يكون العجل حيوانًا أحادي المعدة أو ذو معدة بسيطة. المنفحة هي حجرة المعدة الوحيدة التي تشارك بنشاط في عملية الهضم، ويوفر الحليب أو بديل الحليب العناصر الغذائية. عندما يبدأ العجل في تناول الأعلاف الجافة، وخاصة الحبوب التي تحتوي على كربوهيدرات قابلة للتخمر بسهولة، يأخذ الكرش دورًا أكثر أهمية. تنمو حجرات المعدة وتتغير مع تطور العجل إلى حيوان مجتر. الاختلافات الرائعة بين العجول والمجترات الناضجة تخلق احتياجات غذائية فريدة للعجول المفطومة.

 

عند الولادة، تحتوي معدة العجل على نفس الأجزاء الأربعة الموجودة في الحيوانات المجترة البالغة. ومع ذلك، فإن شبكة العجل والكرش والأوماسوم غير نشطة وغير متطورة. المعدة الوظيفية لحديثي الولادة، المنفحة، تشبه معدة الإنسان. عندما ينمو العجل ويبدأ في استهلاك مجموعة متنوعة من الأعلاف، تنمو حجرات معدته وتتغير وفقًا لذلك  .

تشكل المنفحة 60 بالمائة من سعة معدة العجل الصغير. وفي المقابل، فإنها تشكل 8 بالمائة فقط من سعة المعدة لدى البقرة الناضجة. عند الولادة، تشكل الشبكة والكرش 30 بالمائة من سعة المعدة، ويشكل الأوماسوم حوالي 10 بالمائة. بحلول عمر 4 أسابيع، تشكل الشبكة والكرش ما يقرب من 58 بالمائة من المعدة، ويظل الورم كما هو عند 12 بالمائة، وتنخفض نسبة الفحة إلى حوالي 30 بالمائة. تنمو حجرات المعدة بما يتناسب مع حجم جسم العجل. بحلول عمر 12 أسبوعًا، ستشكل الشبكة والكرش أكثر من ثلثي سعة المعدة الإجمالية. لا يزال الأوماسوم يشكل نفس النسبة تقريبًا بنسبة 10 بالمائة. في المقابل، يشكل المنفحة 20 بالمائة فقط.

يستمر المنفحة في أداء وظيفتها كما كانت عند الولادة، وينمو حجمها بالفعل. ومع ذلك، تنمو الشبكة والكرش في الحجم وفي الوظيفة؛ تصبح الأجزاء الأكثر أهمية في نظام المعدة. مع نمو المعدة بشكل كامل، يبدأ العجل في العمل كمجتر ناضج. الهدف من تغذية العجول هو تعزيز نمو الكرش في وقت مبكر من الحياة. عند الولادة، يكون الكرش غير فعال؛ لديها القليل من تطور الأنسجة وتفتقر إلى تجمعات الكائنات الحية الدقيقة. في حالة عدم وجود رومين شبكي وظيفي، يعتمد العجل على إنزيماته الهضمية. يتم إطلاقها بشكل أساسي من المنفحة والأمعاء الدقيقة وتقوم بتكسير الدهون والكربوهيدرات والبروتين.

في العجل الصغير، يمكن لبعض السوائل تجاوز الكرش وتتدفق مباشرة إلى المنفحة من خلال أخدود المريء (الشكل 2). يتشكل أخدود المريء عندما تتجمع الطيات العضلية من الغشاء الشبكي، ويتم تحفيزها من خلال المشاهد والأصوات المرتبطة بالتغذية والاستجابة الانعكاسية للبلع. أي سائل (حليب أو ماء) يتم تناوله أثناء استثارة العجل تحسبًا للتغذية يتجاوز الكرش ويدخل إلى المنفحة. من ناحية أخرى، عندما يشرب العجل استجابة للعطش، يدخل السائل إلى الكرش بدلا من المنفحة. يتكون أخدود المريء سواء تم تغذية العجول من زجاجة الحلمة أو من سطل مفتوح.

في غضون 10 دقائق بعد تغذية الحليب أو اللبأ، يشكل السائل جلطة في المنفحة بسبب الإنزيمات (الكيموسين والبيبسين) وحمض الهيدروكلوريك الذي يعمل على الكازين (بروتين الحليب) والدهون الموجودة في الحليب. يرتبط الكيموسين، المعروف أيضًا باسم الرينين، بالكازين بشكل خاص. يقوم التجلط بربط الكثير من الكازين والدهون في كتلة أو خثارة ليتم هضمها ببطء بواسطة إنزيمات المعدة خلال فترة تتراوح بين 12 إلى 18 ساعة. يتم إنتاج العديد من الإنزيمات اللازمة للهضم الطبيعي والسريع للأعلاف بكميات محدودة خلال الـ 48 ساعة الأولى من الحياة. يسمح النشاط الإنزيمي المنخفض وتكوين الخثارة بعد التغذية الأولى باللبأ للعجل بهضم العناصر الغذائية واستيعابها ببطء ولكن بكفاءة، مما يمنع وصول المواد الغذائية غير المهضومة إلى الأمعاء الغليظة. عندما تحدث تغذية ثانية من اللبأ أو الحليب الانتقالي، فإنها تضيف ببساطة إلى اللبن الرائب المتكون بالفعل في معدة العجل. يسمح هذا النظام للعجل بتلقي إمدادات ثابتة من العناصر الغذائية خلال أول 24 إلى 48 ساعة من الحياة، طالما يتم تغذيته بالسوائل التي تحتوي على الكازين.

يسمى جزء الحليب الذي لا يشكل خثارة مصل اللبن. يتكون مصل اللبن من الماء والمعادن واللاكتوز والبروتينات الأخرى (بما في ذلك الجلوبيولين المناعي). يمر مصل اللبن مباشرة إلى الأمعاء الدقيقة للامتصاص و/أو الهضم خلال 10 دقائق بعد الرضاعة. من الأمعاء الدقيقة، يمكن امتصاص الجلوبيولين المناعي في مجرى الدم في العجل. مرة أخرى، تساعد القدرة الهضمية المحدودة لدى الوليد ربلة الساق عن طريق تمكين الامتصاص السريع للجلوبيولين المناعي الذي يحتاجه.

باستثناء اللاكتوز (سكر الحليب)، لا يستطيع العجل حديث الولادة هضم السكريات أو النشويات بشكل فعال. بحلول عمر ثلاثة أسابيع، يحدث تحسن ملحوظ في قدرة العجل على هضم الكربوهيدرات، على الرغم من أن هضم النشا يختلف حسب مصدره وطرق معالجته. ومع زيادة نشاط الإنزيمات الهاضمة في العجل، هناك أيضًا زيادة في القدرة على الهضم البروتينات النباتية في الأعلاف.

يعمل الكرش الوظيفي بمثابة وعاء تخمير، حيث تقوم الكائنات الحية الدقيقة بهضم الكربوهيدرات المعقدة والمواد الغذائية الغنية بالألياف. تحتوي بطانة جدار الكرش في البقرة البالغة على غطاء واضح جدًا من الحليمات. هذه الحليمات عبارة عن نتوءات تشبه الإصبع تعمل على زيادة مساحة سطح الكرش بشكل كبير، وهي المنطقة التي يمكن من خلالها امتصاص العناصر الغذائية. يتم تحفيز نمو الحليمات عن طريق المنتجات النهائية للتخمر الميكروبي، وعلى وجه التحديد حمض البيوتريك، وبدرجة أقل، حمض البروبيونيك. يعد تطوير الكرش عند العجول حديثة الولادة من أهم مجالات تغذية العجول وأكثرها إثارة للاهتمام. من وجهة نظر تغذية بدائل الألبان بكفاءة واقتصادية، يعد تطوير الكرش بحيث يمكن أن يكون بمثابة غرفة تخمير للأعلاف والحبوب أمرًا أساسيًا.

في غضون أيام قليلة من الولادة، يبدأ كرش العجل في تطوير مجموعة من الميكروبات. يعتمد عدد البكتيريا وأنواعها على أنواع الأعلاف التي يتناولها العجل. لا يعمل أخدود المريء عندما يتناول العجل طعامًا جافًا؛ يدخلون الكرش، حيث يجب أن يتم هضمهم عن طريق الميكروبات أو مضغهم أكثر عن طريق الاجترار. بالإضافة إلى الأعلاف، توفر البيئة والفراش والشعر الكائنات الحية الدقيقة التي تعمل على تلقيح كرش العجل. أنواع ميكروبات الكرش التي تتكاثر هي تلك التي تهضم وتستفيد بشكل أفضل من الأعلاف التي يتناولها العجل. بالإضافة إلى جزيئات العلف، تحتاج ميكروبات الكرش إلى الماء لتنمو بشكل صحيح وتخمر المواد الغذائية. إذا لم يتم توفير الماء للعجل في وقت مبكر من الحياة، فإن نمو الميكروبات في الكرش سيكون محدودا. يدخل الماء المستهلك كالماء العادي إلى الكرش ويصبح متاحًا لاستخدام الميكروبات. ومع ذلك، فإن المياه المستهلكة في الأعلاف الأخرى، بما في ذلك الحليب أو بديل الحليب، ليست متاحة بسهولة لميكروبات الكرش لأنها تدخل إلى المنفحة.

هناك عنصران منفصلان لتطوير الكرش. الأول هو الحجم المادي للجهاز. عند الولادة، يكون الكرش صغيرًا وغير مكتمل النمو. من المعروف منذ فترة طويلة أن النظام الغذائي يؤثر على هذا الجانب من تطور الكرش. بحلول عمر 4 أسابيع، إذا تم تغذية العجل بالحليب أو بديل الحليب فقط، فسيكون الكرش صغيرًا جدًا. مع تغذية الحليب أو بديل الحليب بكميات متزايدة، ينمو حجم المنفحة، لكن الكرش يظل صغيرًا نسبيًا ولا ينمو إلا بشكل معتدل. وهذا الاختلاف كبير، خاصة عند مقارنة العجول من نفس العمر والتي يتم تغذيتها بنظام غذائي مختلف.

سيكون الكرش صغيرًا بالنسبة إلى المنفحة إذا تلقى العجل نظامًا غذائيًا يتكون من الحليب فقط أو بديل الحليب لمدة 6 أسابيع أو أكثر. كلما طالت مدة تغذية العجل بكميات كبيرة من العلف السائل، زاد تقييد نمو الكرش بالنسبة لحجم العجل. ومن المثير للاهتمام، أنه في حين أن العجل يبدو طبيعيًا أو ينمو بمعدلات سريعة، فإن كرشها متخلف. يؤدي عدم نمو الكرش إلى انخفاض معدلات النمو بعد الفطام.

قارن الآن بين حليب العجل الثالث والقش عالي الجودة من عمر 3 أيام . على الرغم من تناول كميات معتدلة من القش، إلا أن الحليمات لا تتطور على الإطلاق، وجدار الكرش رقيق جدًا. وذلك لأن المنتجات النهائية للهضم من القش تحتوي على المزيد من حمض الأسيتيك، الذي لا تستخدمه جدران الكرش لنمو الحليمات وتطورها. العجول التي تحصل على كميات كبيرة من العلف الخشن سيكون لها زيادة كبيرة في حجم الكرش. ومع ذلك، فإن هذا يرجع إلى حد كبير إلى تمدد أنسجة الكرش، وليس النمو الحقيقي.

في العجول التي تتغذى على الحليب والحبوب تنمو الحليمات بشكل أكبر وتزداد سماكة جدران الكرش مع تقدم العجول في السن. بالمقارنة، فإن العجول التي تتغذى على الحليب والقش حتى عمر 8 أو 12 أسبوعًا يكون نموها محدودًا للغاية في الحليمات، وتبقى جدران الكرش رقيقة، على الرغم من استهلاك كميات كبيرة من القش. في الواقع، فإن نمو الكرش لعجل عمره 4 أسابيع يتغذى على الحليب والحبوب أكبر من نمو الكرش لعجل عمره 12 أسبوعًا يتغذى على الحليب والقش. يختلف تطور الكرش في العجول التي تتغذى على الحليب والحبوب والتبن من عجل إلى عجل حسب التفضيلات الفردية للمواد العلفية الجافة.

خلاصة القول هي أن كمية صغيرة من الحبوب، جنبا إلى جنب مع الماء، سوف تخلق التخمر، وبالتالي إنتاج حمض البيوتريك في الكرش. وهذا بدوره يعزز تطوير الكرش الأكثر وظيفية والذي يمكنه هضم الحبوب بشكل أفضل، والأعلاف في وقت لاحق من الحياة.

إن عملية نمو حليمات الكرش هي عملية توليد ذاتي وتسمح للعجول التي تتغذى على الحبوب بالحصول على قدر هائل من نمو الكرش في سن مبكرة - من 3 إلى 4 أسابيع. إن نمو الكرش المبكر وبالتالي الفطام المبكر هما من أسباب إطعام الحبوب مبكراً. العجول التي بدأت تناول الحبوب في وقت متأخر أو تلك التي تستهلك كمية قليلة جدًا من الحبوب في سن مبكرة تكون في وضع غير مؤات بشكل واضح.

مشاركة