2:38 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى أولية لمشروع إعادة تدوير نوى المشمش بجميع متطلباته و تحقيق أرباح معتبرة

نواة المشمش هي البذرة الموجودة داخل حفرة المشمش. يحتوي على مادة كيميائية تسمى أميجدالين ، والتي يتحول الجسم إلى السيانيد. يمكن أن تكون سامة.  تم تسويق الأميجدالين من نواة المشمش وشكل شبه اصطناعي من الأميجدالين المعروف باسم لاتريل لمحاربة السرطان ، لكن الأبحاث أظهرت أنهما لا يساعدان. لم يتم اعتماد Laetrile و amygdalin من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لأي استخدام. يتم تحويل الأميجدالين إلى السيانيد في المعدة.

يستخدم الناس نواة المشمش لعلاج السرطان ، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد يدعم هذا الاستخدام. كما أنه غير آمن عند استهلاكه بكميات أكبر. يستخدم مستخلص نواة المشمش المنقى أو الزيت أحيانًا في المنتجات الموضعية المشمش البرتقالي الذهبي الصغير المختبئ داخل شيء يشبه حفرة من الفاكهة ذات النواة ، وبالتالي عنصر قد تتجاهله عادة. لكن الأمر أكثر من ذلك بكثير. في الداخل ، توجد نواة صالحة للأكل يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة صحية خاصة بها أو نجمة في المربى والجرانولا وغيرها عند حصادها.

تم العثور على حبات المشمش داخل الحفرة الصلبة في وسط المشمش. يمكنك أن تأكل بذور المشمش نيئة بأمان ، ولكن يمكن أيضًا طهيها في وجبة خفيفة أو إضافتها إلى أطباق أخرى.

كيف تطبخ مع حبات المشمش

بينما يمكنك تناول حبات المشمش النيئة ، فإن تحميصها كما تفعل مع المكسرات أو البذور الأخرى ، يمكن أن يضيف نكهة غنية ومقرمشة. اضبطي الفرن على 350 درجة فهرنهايت ، وضعي حبات المشمش الخام على حصيرة سيليكون على صينية ، واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق. من هناك ، يمكنك أيضًا تناول الألباب العادية كوجبة خفيفة أو استخدامها في الوصفات. إذا كنت تصنع مربى فواكه ، يمكنك أيضًا إضافة حبة أو حبتين خام أثناء طهي المربى لإضفاء نكهة إضافية. في أوروبا ، من الشائع استخدام حبات الفاكهة ذات النواة

يتم عصر زيت نواة المشمش من حبات المشمش الغنية بالزيت. يشبه زيت نواة المشمش الزهم الطبيعي الناتج في جلد الإنسان. يستخدم زيت نواة المشمش موضعياً ، وهو يرطب البشرة الجافة والحساسة وينعم الشوائب والتجاعيد والخطوط الدقيقة وأعراض البشرة الناضجة الأخرى. أولئك الذين يعانون من حساسية المكسرات والذين يرغبون في تجربة الخصائص الصحية للزيوت مثل زيت اللوز الحلو ، يمكنهم الاستفادة من استبداله بزيت نواة المشمش. يُسهل زيت نواة المشمش ، الذي يتم تطبيقه على الجلد المصاب بالحكة أو المتشققة أو المتشققة ، الشفاء بشكل أسرع دون ترك بقايا دهنية. يستخدم زيت نواة المشمش طبيًا في تهدئة المشاكل المتعلقة بتصلب المفاصل وألمها وكذلك أعراض البرد والسعال والإمساك. 

 كان المشمش يستهلك تقليديا في شكل الفاكهة النيئة. لقد وجدوا استخدامًا شائعًا في تطبيقات الطهي ، حيث يتم استخدامهم طازجًا وجافًا في الأطباق والمشروبات الحلوة والمالحة ، بما في ذلك الفواكه المجففة والكومبوت ومربى البرتقال والمعلبات وهلام الفاكهة والعصائر والبراندي والمشروبات الكحولية. زيت نواة المشمش ، يُشار إليه أيضًا باسم زيت المشمش ، هو زيت ناقل خفيف الوزن يُستخرج من حبات المشمش الغنية بالزيت.

يُفترض أن نبات Prunus armeniaca النباتي - شجرة المشمش - قد حصل على اسمه من أرمينيا ، البلد الذي ينتمي إليه والذي تمت زراعته فيه منذ العصور القديمة. الاسم يعني "البرقوق الأرمني". في أرمينيا ، يستخدم خشب أشجار المشمش في صنع المنحوتات. تم نحت آلة الرياح الموسيقية المعروفة باسم Duduk أيضًا من خشب أشجار المشمش ، وبالتالي أصبحت تسمى أنبوب المشمش. تشير بعض المصادر التاريخية إلى الهند باعتبارها المكان الذي تمت فيه زراعة المشمش لأول مرة قبل 3000 قبل الميلاد. تم إدخال المشمش إلى روما من قبل الجنرال الروماني لوكولوس وإلى اليونان من قبل الملك الإسكندر الأكبر. تُعرف تركيا حاليًا بأنها أكبر منتج للمشمش.

لا يزال الأصل الحقيقي لشجرة المشمش محل نقاش ، حيث يُعتقد أيضًا أنها نشأت في الصين. يعرّف القاموس الصيني كلمة مشمش على أنها "دائرة تعليمية". تعود جذور هذا الارتباط بالتعليم إلى مساهمة كونفوشيوس ، الفيلسوف الصيني والمعلم الشغوف ، الذي جمع طلابه في "مدرسة خاصة" تحت شجرة المشمش ، حيث ألقى جلسات تعليمية كان في متناول عامة الناس حضورها ، مقارنة بمعاهد النخبة باهظة الثمن.

في الصين ، حتى يومنا هذا ، يُشار إلى الطبيب باسم "خبير بستان المشمش". من المعروف أن دونغ فنغ ، الطبيب الصيني في "فترة الممالك الثلاث" ، دعا مرضاه لزراعة أشجار المشمش في بستانه بمجرد تعافيهم من أمراضهم. مثلت نباتاتهم امتنانهم للعلاجات الطبية وأسفرت عن نمو العديد من أشجار المشمش التي جلبت فوائد طبية لا حصر لها لأرضه. وفقًا للطب الصيني ، يرتبط زيت نواة المشمش أيضًا بالخصوبة والتنفس.

تم استخدام زيت نواة المشمش في الطب الصيني التقليدي لعلاج التورم والقرحة والأورام والنمو الخبيث ، وهو تطبيق قديم انتشر في جميع أنحاء العالم واستمر استخدامه لنفس الغرض في إنجلترا في القرن السابع عشر. الأساليب التقليدية الأخرى للطب ، مثل الأيورفيدا ، تستخدم الخصائص المرطبة لزيت نواة المشمش لإبطاء مظهر الشيخوخة واستخدام خصائصه المعززة للمناعة لتعزيز الصحة العامة. يستخدم زيت نواة المشمش لعدة قرون ، ولا يزال يستخدم في الجلد والشعر والعناية الصحية لخصائصه المنعمة والمرطبة والتجديد والتغذية. نظرًا لحقيقة أن المشمش ينتمي إلى نفس عائلة دروبس مثل اللوز ، فإنه يمكن مقارنته بزيت اللوز ويمكن استخدامه كبديل...

------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة