5:47 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في زراعة و إنتاج فاكهة الباشن فروت و تحقيق أرباح سنوية عالية
تنتمي فاكهة الباشن (Passiflora edulis) إلى عائلة Passifloraceae ، هذه الفاكهة موطنها الأصلي البرازيل. للفاكهة نكهة ورائحة رائعة لا تساعد فقط في إنتاج عالي الجودة ، ولكن أيضًا في نكهة العديد من المنتجات الأخرى.
هذا نبات معمر ينمو بقوة ، هذه الكرمة النباتية التي تنتج ثمارًا مستديرة أو بيضاوية. فاكهة الباشن لها قشرة صلبة ، ناعمة ، شمعية داكنة اللون أرجواني / أصفر مع بقع بيضاء باهتة. تحتوي ثمار الآلام على لحم برتقالي اللون مع لحم طري ولبي ، والذي يحتوي على عدد كبير من البذور الصغيرة ، الصلبة ، ذات اللون البني الداكن إلى الأسود. هذه الفاكهة غير موصى بها لغرض المائدة. عندما تتم معالجة هذه الفاكهة فإنها تحصل على نكهة ورائحة فريدة وخصائص غذائية وطبية عالية. عصير فاكهة الباشن بنكهة ممتازة لذيذ جدا ومغذي ومحبوب لجودة الخلط. لتعزيز نكهة المنتج النهائي ، غالبًا ما يتم خلط عصير فاكهة الباشن مع عصائر الأناناس والمانجو والزنجبيل ، إلخ. يُستخدم عصير فاكهة الباشن في صناعة الحلويات وتحضير الكعك والفطائر والآيس كريم. إنه مصدر غني بفيتامين أ ويحتوي على كميات معقولة من الصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكلوريدات.
متطلبات المناخ والتربة لزراعة فاكهة الباشن
تنمو فاكهة الباشن جيدًا في المناخ المداري إلى شبه الاستوائي الرطب وتنمو جيدًا في المناطق التي يصل ارتفاعها إلى 2000 متر مع هطول الأمطار السنوي من 1000 إلى 2500 ملم. تتطلب زراعة فاكهة الباشن التجارية درجة حرارة مثالية من 20 درجة مئوية إلى 30 درجة مئوية ودرجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية ستتحكم في النمو الخضري والازدهار. يعطي المحصول إنتاجية جيدة في التربة الطينية الرملية الخفيفة ذات الأس الهيدروجيني 6.0 - 7.0 والصرف الجيد. تعتبر التربة التي تحتوي على كمية كافية من الرطوبة وغنية بالمواد العضوية وقليلة الأملاح مناسبة جدًا لزراعتها. تحب فاكهة الباشن المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي مع هطول أمطار معتدلة تتراوح بين 100 و 250 سم.
بالنسبة لزراعة فاكهة الباشن الأرجوانية ، تفضل درجات الحرارة الباردة لبدء الأزهار ومجموعة الفاكهة (18-23 درجة مئوية) ، بينما تبدو درجات الحرارة المرتفعة نسبيًا ضرورية لتعزيز إنتاج العصير (18-23 درجة مئوية) وتحسين الجودة. بالنسبة لزراعة فاكهة الباشن الصفراء ، فإنها تتطلب ظروفًا استوائية منخفضة ، بينما يميل النوع الأرجواني إلى الزراعة في المناطق شبه الاستوائية أو على ارتفاعات أعلى في المناطق المدارية. يمكن أن تؤثر أدنى درجة حرارة على ثمار الكروم وعانت الأجزاء العلوية من إصابة البرد. يتطلب محصول فاكهة الباشن عمومًا متوسط هطول الأمطار السنوي 100 سم. في آسيا ، ينمو في مناطق تتساقط فيها الأمطار من 100 سم إلى 250 سم.
أصناف فاكهة الباشن
هناك العديد من أنواع Passiflora في عائلة Passifloraceae ، ولكن هناك نوع واحد فقط من Passiflora edulis Sims يُعرف باسم فاكهة الباشن. هناك نوعان مختلفان من فاكهة الباشن ، فاكهة الباشن الصفراء والأرجوانية ، والفرق الرئيسي الوحيد هو في محتوى الحموضة والنشا. فاكهة الباشن الصفراء أكثر حموضة وأقل نشوية في حين أن ثمار الآلام الأرجواني أقل حموضة ونشا. كلا الصنفين ، أي ، فاكهة الآلام الأرجواني (P. edulis) وفاكهة الآلام الصفراء (P. edulis var. flavicarpa) تستخدم في الزراعة التجارية. يتم أيضًا تطوير الأنواع الهجينة من ثمار الباشن من أصناف فاكهة الباشن المذكورة أعلاه للزراعة التجارية.
ومن بين هذه الأنواع المتنوعة ، فقط فاكهة الباشن الأرجواني (Passiflora edulis Sims) ، وفاكهة الآلام الصفراء (Passiflora edulis var. flavicarpa) وفاكهة الآلام الهجينة 'Kaveri' (Purple x Yellow) تُزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية .
فاكهة الباشن الأرجواني
يتم كرم ثمار الباشن الأرجواني ، والكروم منتجة للغاية في الارتفاعات العالية. يبلغ قطر فاكهةالباشن الأرجوانية 4-5 سم ، وسوف تتحول إلى اللون الأرجواني الغامق عندما تنضج ، وتزن كل فاكهة 35-45 جم. يتراوح محتوى العصير في الفاكهة من 31 إلى 35 في المائة. تشتهر فاكهة الباشنالأرجواني بجودتها من حيث النكهة ومحتوى المغذيات. يوجد الكثير من البذور في المركز باللون الأسود. هذه الفاكهةالباشن المتنوعة عرضة لبقع الأوراق ، وتعفن الياقة ، والهجوم بواسطة التربس والديدان الخيطية.
فاكهة الباشن الصفراء
هذا الصنف من فاكهة الباشن مناسب للزراعة في المرتفعات المنخفضة وهي حساسة لدرجة الحرارة وأقل إنتاجية في المرتفعات العالية. حجم فاكهة الباشن الصفراء أكبر في الحجم من فاكهة الباشن الأرجواني ، وتزن كل فاكهة الباشن الصفراء حوالي 60 جرامًا ، وستكون هذه الفاكهة في شكل دائري مع بقع صفراء مرقطة ، وتتحول إلى اللون الأصفر الذهبي عندما تنضج. يعتبر عصير فاكهة الباشن الصفراء أكثر حمضية ، حيث يكون استعادتها أقل نسبيًا من اللون الأرجواني. بذور فاكهة الباشن الصفراء بنية اللون ، وهي مقاومة لبقع الأوراق والذبول ، وتفلت من التلف الناتج عن تريبس وتتحمل الديدان الخيطية.
فاكهة الهجينة Kaveri
هذا هو تنوع هجين بين فاكهة الباشن الأرجواني والأصفر. إنه نوع عالي الإنتاجية ويزن كل فاكهة 85-110 جم. الثمار أرجوانية اللون ، وجودة الثمار مماثلة لتلك الموجودة في الصنف الأرجواني. أصناف فاكهة الباشن هذه مقاومة لبقع الأوراق البنية وتعفن الياقة والذبول والديدان الخيطية....
------------------
------------------------
ليست هناك تعليقات: