6:19 ص المكتبة الزراعية الشاملة

خبرات و فنيات أساليب تطعيم العنب و أسس إتقانها

مرحبًا بكم في مدونتنا حول إتقان فن التطعيم ، حيث سنستكشف التقنيات الأساسية للحفاظ على كروم العنب. سواء كنت من محبي العنب ، أو من محبي النبيذ ، أو مالك مزارع الكروم ، فإن فهم تعقيدات التطعيم هو المفتاح لضمان كروم العنب الصحية والمنتجة. العنب ، المعروف علميًا باسم Vitis vinifera ، له أهمية كبيرة في صناعة الفاكهة ، حيث يساهم في أكثر من 90 ٪ من إنتاج العنب العالمي. في هذه المدونة ، سنتعمق في تشريح كروم العنب ، وتقنيات التطعيم لكروم العنب ، ونصائح الرعاية اللاحقة والصيانة ، واستكشاف المشكلات الشائعة وإصلاحها ، وحتى التطرق إلى التقنيات المتقدمة.

نظرة عامة على زراعة العنب

العنب (Vitis vinifera) هو نوع ذو قيمة عالية لاستهلاك المائدة وإنتاج النبيذ الممتاز. ينبع من منطقة البحر الأبيض المتوسط وأوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا. يمثل Vitis vinifera أكثر من 90٪ من إنتاج العنب العالمي وهو محصول فاكهة حيوي ، حيث يساهم بنحو 25٪ من إنتاج الفاكهة في العالم. تزدهر زراعة العنب في المناطق المعتدلة ، خاصة في المناخات الدافئة المشمسة مع فصول الشتاء المعتدلة والفترات الجافة أثناء نضج الثمار.

في الهند ، يزرع العنب بنجاح في الظروف الاستوائية في الغرب والجنوب ، وكذلك في الظروف شبه الاستوائية في الشمال. كارناتاكا ، تاميل نادو ، ماهاراشترا ، أندرا براديش هي الولايات الرئيسية لزراعة العنب في الهند. البنجاب ، على الرغم من كونها منطقة معتدلة ، فقد احتضنت زراعة العنب ، بمساحة 420 هكتارًا وإنتاج سنوي يبلغ 28607 طن متري.

أصبحت الجذور ضرورية في زراعة الكروم بسبب ملوحة التربة والجفاف وضعف الإثمار. جذر Dog Ridge مقبول على نطاق واسع في الهند بسبب الجفاف وتحمل الملح. يظهر مقاومة معتدلة ل phylloxera والجير. يلعب التطعيم ، جنبًا إلى جنب مع منظمات النمو مثل IBA ، دورًا مهمًا في زراعة العنب الناجحة ، ويتم تطوير تقنيات موحدة للتسويق.

إتقان فن تطعيم العنب

العنب ، الذي ينتمي إلى جنس Vitis ، هو نباتات كروم متعددة الاستخدامات موطنها المنطقة المعتدلة الشمالية. إنها توفر استخدامات مختلفة ، من الاستمتاع بها كفاكهة مائدة إلى تحويلها إلى زبيب أو عصير عنب أو نبيذ. يمكن أن تتسلق هذه الكروم الخشبية إلى أطوال مثيرة للإعجاب ، تتجاوز أحيانًا 17 مترًا (56 قدمًا) ، باستخدام محلاقها للدعم.

أوراق العنب مفصصة بشكل الكف وحواف الأسنان ، بينما تختلف الثمار ، نباتياً ، في لونها من الأسود إلى الأخضر أو الأحمر أو الكهرماني. العنب غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور ، مما يوفر مصدرًا لفيتامين أ. يعتبر عنب النبيذ الأوروبي ، Vitis vinifera ، أكثر أنواع العنب استخدامًا في صناعة النبيذ ويضم مجموعة واسعة من الأصناف ، لكل منها خصائص فريدة.

تشمل أنواع العنب المهمة الأخرى عنب ثعلب أمريكا الشمالية ، المستخدم في عنب المائدة والمنتجات القائمة على العنب ، وعنب المسكدين ذو القشرة السميكة ، المفضل للنبيذ الحرفي والهلام. كانت زراعة العنب ، التي يعود تاريخها إلى آلاف السنين ، جزءًا أساسيًا من الحضارة الإنسانية ، وانتشرت في جميع أنحاء العالم إلى مناطق ذات مناخات مواتية.

تضمن الإدارة السليمة لكروم العنب ، بما في ذلك التقليم والتدريب والحماية من الطفيليات ، الإنتاج الأمثل للعنب. يعد حصاد العنب في الوقت المناسب ، عندما يكون محتوى السكر مرتفعًا ، وتكون القشرة مغطاة بشمع واقي ، أمرًا ضروريًا لصناعة النبيذ أو لأغراض أخرى لتحقيق النتيجة المرجوة.

خصائص  العنب عالية الجودة

تحديد الهوية الصحيحة: يجب أن تكون مادة العنب من النوع المقصود والاستنساخ ، مما يضمن التحديد الدقيق والحفاظ على نقاء الأصناف.

الحالة الصحية العالية: يجب أن تكون القصاصات أو الكروم خالية من الفيروسات والآفات والأمراض الخطيرة ، حيث يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة النبات وإنتاجيته.

السلامة: يجب أن تكون المادة سليمة من الناحية الهيكلية ، وذات بنية نباتية جيدة ، وخالية من العيوب المادية أو الأضرار التي قد تؤثر على نموها وتطورها.

الكفاءة الفسيولوجية: يجب أن تمتلك مادة العنب الكفاءة الفسيولوجية ، بمعنى أنها نمت وتم التعامل معها بطريقة تحافظ على قدرتها على التطور إلى كرمة صحية ومنتجة.

 

إنشاء سريع: يجب أن تنشأ كروم الحضانة عالية الجودة بسرعة بمجرد زراعتها في الكرم ، مما يظهر نموًا قويًا وتكيفًا مع بيئتها الجديدة.

الأداء في مزرعة العنب: يجب أن تؤدي مواد العنب عالية الجودة إلى مستوى التوقعات ، مع إظهار السمات والخصائص المرغوبة لظروف وأهداف مزارع الكروم المحددة.

تحضير تطعيم العنب

إعداد الجذر

تحضير عقل الطعم الجذري لتطعيم العنب ؛ تم اختيار خشب صحي وناضج من جذور Dog Ridge و Flame Seedless. تم أخذ القصاصات من الفروع القوية لنمو الموسم السابق ، مما يضمن تشابهها في الحجم والمظهر.

تتكون قصاصات Dog Ridge من 4 أجزاء داخلية من الجزء الأوسط من القصب. تم عمل قاعدة القطع مباشرة عبر العقدة ، بينما تم قطع الجزء العلوي بزاوية 45 درجة ، على ارتفاع حوالي 2-2.5 سم فوق العقدة. تمت معالجة الجزء السفلي 3-4 سم من قصاصات Dog Ridge باستخدام IBA (حمض indolebutyric) بتركيز 2000 جزء في المليون باستخدام طريقة الغمس السريع ، تليها فترة تجفيف الظل لمدة 15 دقيقة.

إعداد سليل

تم الحصول على أعواد اللهب الخالية من البذور من كروم سليمة عمرها عام واحد في الحقل من أجل السليل. تم اختيار الكروم الخاملة ذات السماكة المماثلة للتطعيم. قبل التطعيم في أغسطس وسبتمبر ، تم نزع أوراق التطعيم قبل أسبوع واحد. تمت معالجة جميع قصاصات السليل بمحلول مبيد للفطريات يحتوي على كاربيندازيم ثم تم تجفيفها في الظل لمدة 15 دقيقة. تم استخدام قصاصات التطعيم ذات العقدتين للتطعيم.

تمت عمليات التطعيم في الأسبوعين الأول والثالث من فبراير والأسبوع الأول من أغسطس وسبتمبر. تم إجراء طريقتين للتطعيم ، تطعيم اللسان وتطعيم الإسفين. تم غمس الجزء الأساسي من قصاصات الطعم الجذري في تركيز 2000 جزء في المليون من IBA لتعزيز التجذير. تم وضع هذه القصاصات المطعمة في أكياس بولي مملوءة بمزيج من التربة والرمل و FYM (سماد ساحة المزرعة) بنسبة 1: 1: 1 وصيانتها بشكل صحيح.

تقنيات التطعيم لكرمة العنب والصيانة

التطعيم هو وسيلة فعالة من حيث التكلفة لإكثار أصناف الفاكهة الجديدة في مزارع الكروم. ثلاث طرق شائعة لتطعيم العنب هي التطعيم المشقوق ، وتطعيم اللحاء ، والتطعيم بالسوط.

الطريقة الأولى: التطعيم المشقوق

ابدأ بقطع الجزء العلوي من الكرمة إلى الارتفاع المطلوب ، وتركه أقصر بحوالي 4 بوصات من الارتفاع النهائي للرأس.

قسّم الطعم الجذري لأسفل في المنتصف باستخدام إزميل بارد ، مع ضمان أن يكون الانقسام بعمق 2 بوصة على الأقل.

قم بتقليص قيعان سليلان خامدان إلى شكل "v" ، بحيث تكون مستقيمة ، بل وحتى قطع بطول 2 بوصة تقريبًا. يجب أن يكون الطرف الخارجي للكليل أعرض قليلاً من الحافة الداخلية.

قم بدمج سليل واحد في جانب واحد من انقسام الطعم الجذري والآخر في الجانب الآخر ، مما يضمن التقاء طبقات الكامبيوم في السليل والطعم الجذري.

لف الجوانب المنقسمة بشريط أو شريط مطاطي وقم بتطبيق مركب تطعيم بسخاء لإغلاق الانقسام.

الطريقة الثانية: طعم اللحاء

اختر كرمة ذات لحاء منزلق وقطع الجزء العلوي باستخدام المنشار.

قص نمطًا في النهاية القاعدية لسليل نائم ، واصنع قطعًا مستقيمًا مائلًا بطول 2 بوصة تقريبًا. قم بعمل قطع ثانوي على الجانب الآخر من السليل.

اقطع جانب الطعم الجذري بالقرب من الجزء العلوي المقطوع ، وخلق قطعًا متطابقًا مع السليل. قم بإزالة اللحاء الخارجي الفضفاض من موقع التطعيم.

أدخل السليل في قطع الطعم الجذري ، مع التأكد من أن السطح المقطوع من السليل يتناسب مع إسفين الطعم الجذري.  

الطريقة الثالثة: التطعيم بالسوط

قم بتقطيع الجزء السفلي من السليل بشكل مائل ، بقياس 1 إلى 2 بوصة من أدنى نقطة إلى أعلى نقطة.

قص الجزء العلوي من الطعم الجذري بزاوية وطول مشابهين للسليل.

ضع السليل فوق الطعم الجذري ، وقم بمحاذاة طبقات الكامبيوم الخاصة بهم.

اقطع لسانًا في الطعم الجذري والسليل ، مع التأكد من توافقهما معًا بشكل آمن.

لف المنطقة المطعمة بشريط شديد التحمل وقم بتطبيق مركب التطعيم بسخاء لإغلاق الكرمة.

العوامل المؤثرة في جودة تطعيم كرمة العنب والمحافظة عليها

تؤثر العديد من العوامل ، بما في ذلك هوية عقل المصدر والكروم المتجذرة ، والسلامة والكفاءة الفسيولوجية ، والآفات والأمراض ، وإدارة الكروم الأم ، وإدارة الحضانة ، على جودة التطعيم ، والعقل ، والكروم.

تحديد مصدر القطع والفين الجذور

يعد استخدام قصاصات معتمدة ومماثلة للنوع من الأصول الوراثية ومجموعات العنب الأم أمرًا مهمًا لضمان زراعة أنواع الكروم الصحيحة وتقليل مخاطر العواقب الاقتصادية. تزود هذه المجموعات الناشرين بمواد معتمدة خالية من الفيروسات الخطيرة ويتم مراقبتها بانتظام بحثًا عن الكروم والأعراض التي تم التعرف عليها بشكل خاطئ. ومع ذلك ، لا تضمن الشهادة الكفاءة الفسيولوجية أو الخلو من الأمراض والعيوب الجسدية الأخرى.

الصلابة والكفاءة الفسيولوجية

يمكن أن تؤثر العيوب الجسدية مثل الجروح والشفاء غير الكامل لاتحادات التطعيم والبراعم أو الأنسجة التالفة على جودة العقل والكروم. الكفاءة الفسيولوجية ، التي تشير إلى قدرة العقل أو الكروم على التأسيس بشكل جيد والنمو بقوة ، تتأثر بالنمط الجيني ، والعوامل البيئية ، وإدارة الكرمة الأم. يمكن أن تؤثر عوامل مثل المياه والأسمدة غير الكافية أو الزائدة ، ودرجات الحرارة القصوى ، وانخفاض الفترة الضوئية أثناء نمو الجذع على القدرة التجديدية للعقل.

الآفات والأمراض

يمكن للآفات ومسببات الأمراض المنقولة أثناء التكاثر أن تؤثر بشكل كبير على نشأة الكروم وطول عمرها. عادةً ما يتم إنتاج الكروم الأم المعتمدة لتكون خالية من الفيروسات الخطيرة ، ولكن هناك خطر من نقل الآفات ومسببات الأمراض الكامنة. يمكن للعقل المصابة بدون أعراض أن تعمل كمصادر للتلقيح ، مما يؤدي إلى انتقال عدوى دفعات من قصاصات وكروم الحضانة. تشكل أمراض الجذع (TDs) تحديات خاصة لأنها تحتوي على أنواع مضيفة متعددة وتنتشر بوسائل مختلفة.

إدارة الكرمة الأم وقطع الحصاد

يمكن أن تؤثر ممارسات الإدارة المستخدمة في مزارع الكروم الأم على جودة العقل والكروم والكفاءة الفسيولوجية. يمكن أن تلعب أنظمة التعريشة والري وأنظمة التغذية دورًا في الإنتاج. قد يكون أداء القطع المأخوذة من الكروم الأم التي تحمل محاصيل ثقيلة أداءً ضعيفًا.

إدارة التشتيل

تعتبر ممارسات التشتيل الجيدة أمرًا ضروريًا للحفاظ على جودة القصاصات وتحسينها أثناء عملية التكاثر. يعتبر الصرف الصحي جانبًا هامًا من جوانب إدارة الحضانة ، ولكنه لا يتم تطبيقه دائمًا بشكل متسق. يمكن للممارسات غير الملائمة مثل نقع العقل في الماء أن تعرض الصرف الصحي للخطر وتؤدي إلى تلوث المواد. إن الاهتمام الدقيق بممارسات الصرف الصحي والمناولة ضروري للحفاظ على جودة مواد الإكثار.

العناية اللاحقة وصيانة كرمة العنب المطعمة

تحتاج كروم العنب المطعمة إلى رعاية منتظمة بعد ذلك لتنمو جيدًا. التطعيم والندب يخلقان جروحًا معرضة للتلوث. تنظيف مرافق ومعدات الحضانة ، والتخلص بشكل صحيح من نفايات المصنع ، وإدارة المياه العادمة والجريان السطحي للحفاظ على الظروف الصحية. يجب حماية غرف التطعيم من المطر والغبار والطيور والآفات. عقم بانتظام المقاعد وآلات التطعيم والأدوات باستخدام هيبوكلوريت الصوديوم.

يمكن أن يؤدي التأخير في المعالجة ، ودرجات الحرارة المرتفعة ، والمواد الكيميائية الزراعية ، والإيثيلين من عادم الرافعة الشوكية إلى إتلاف جودة الكرمة أثناء التكاثر. تجنب نقع القصاصات قبل التطعيم لتجنب التلوث المتبادل. بدلاً من ذلك ، قم بقص براعم التطعيم قبل التطعيم ولف شتلات العنب بمنشفة نظيفة ورطبة لمنع الجفاف والعدوى.

يتضمن استخدام الندبات وضع قصاصات في صناديق نظيفة مع مادة معقمة رطبة وليست رطبة مثل البيرلايت أو الفيرميكوليت. يعمل الاتصال بشكل جيد عند 26-29 درجة مئوية. يمكن أن تمنع أنسجة الكالس التطعيم من نسيج نسيج الخشب وتطور اللحاء. قم بتطهير الغرف بشكل روتيني للوقاية من الأمراض. للحفاظ على صحة القصاصات ، تحقق من درجات حرارة الصندوق.

بعد الاتصال ، تخلص من القصاصات ذات الجودة الرديئة. يجب تقوية القصاصات المتصلبة قبل الزراعة لتجنب إجهاد الزرع. لمنع الجفاف ، ضع طبقة رقيقة من شمع التطعيم على اتحاد التطعيم والبراعم. يجب أن تكون خلطات زراعة الحاويات خالية من التربة والأعشاب الضارة. يجب أن تكون تربة المشتل الحقلية جيدة التصريف وخالية من الأعشاب الضارة. تتطلب السيطرة على المرض التقليم والرش.

عند حفر الكروم من مشاتل الحقول ، تخلص من الكروم المكسورة ودون المستوى المطلوب وقم بقص الجذور والبراعم برفق. يجب أن تبقى الجذور رطبة ولكن لا تنقع لتجنب الظروف اللاهوائية ومسببات الأمراض التي تنتقل عن طريق التربة. الكروم العارية الجذور يمكن أن "تعلق في" أو تخزينها على البارد. لتجنب الإجهاد ، يجب أن ترتاح الكروم المقطعة حديثًا قبل تعبئتها وتخزينها في التخزين البارد.

نصائح لتطعيم ناجح في كرمة العنب

تأكد من وجود ظروف نظيفة وصحية أثناء عملية التطعيم.

التخلص من النفايات النباتية بشكل صحيح وإدارة المياه العادمة والجريان السطحي.

حماية غرف التطعيم من الملوثات الخارجية مثل المطر والغبار والطيور والحشرات.

قم بتنظيف وتعقيم المقاعد والآلات والأدوات بانتظام باستخدام المنتجات المناسبة.

تجنب التأخير في المعالجة والتعرض لدرجات الحرارة العالية والمواد الكيميائية الزراعية وأبخرة العادم.

الامتناع عن نقع العقل في الماء قبل التطعيم لمنع انتقال التلوث.

قطع براعم التطعيم مباشرة قبل التطعيم وتغطية القصاصات لمنع الجفاف وتقليل مخاطر العدوى.

ضع القصاصات في صناديق نظيفة ذات وسط رطب ومعقم للتسمم.

الحفاظ على درجات حرارة تتراوح بين 26-29 درجة مئوية وتطهير غرف تنظيف الجلد بانتظام.

قم بإزالة أي قصاصات رديئة الجودة بعد استخدامها.

تعامل مع الطعوم بعناية لتجنب صدمة الزرع.

ضع في اعتبارك تقوية براعم القصاصات المتصلبة قبل الزراعة.

ضع طبقة رقيقة من شمع التطعيم على براعم وبراعم التطعيم غير المشمع لمنع الجفاف.

استخدم مزيجًا من الأواني الخالية من التربة والأعشاب لزراعة الحاويات.

تأكد من أن تربة المشتل الحقلية جيدة التصريف خالية من الأعشاب الضارة والديدان الخيطية ومسببات الأمراض.

تنفيذ برنامج تقليم ورش منتظم لإدارة المرض.

تخلص من الكروم التالفة أو دون المستوى عند الحفر من المشاتل الحقلية.

تقليم الجذور والبراعم برفق لتعزيز النمو الصحي.

منع جفاف الجذور دون نقعها في الماء.

قم بتخزين الكروم العارية في ظروف مناسبة ، مما يسمح لها بالتعافي قبل التخزين البارد لتقليل الإجهاد.

خاتمة

إتقان فن التطعيم وممارسة التقنيات الأساسية أمر بالغ الأهمية لصيانة العنب الناجحة. من خلال ضمان الظروف النظيفة والتعامل المناسب ودرجات الحرارة المثلى والمراقبة الدقيقة ، يمكن للمزارعين تعزيز مهارات التطعيم وتعزيز النمو الصحي لكروم العنب.

 

مشاركة