6:18 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع الشامل الكافي في الزراعة و الإنتاج المكثف لفطر المشروم و أسس تحقيق أرباح معتبرة من المشروع

تعتبر زراعة الفطر ، التي بدأت منذ سنوات عديدة ، اليوم واحدة من أسرع الشركات الزراعية نموًا. كعمل تجاري ، معدل النمو المتوقع هو 10٪ خلال السنوات الخمس المقبلة. والولايات المتحدة هي ثاني أكبر منتج في العالم.

ما هي مزرعة الفطر؟

الفطر من الفطريات التي تنمو وتعيش في المواد العضوية. يسمى نمو الفطر أيضًا بثقافة الفطريات. عمل زراعتها هو مزرعة عيش الغراب.

هناك أسباب أخرى وجيهة:

يمكن زراعة الفطر على مدار السنة. يُزرع الفطر في الداخل ، لذلك لا يتأثر بشكل مباشر بالطقس كما هو الحال في الزراعة. يمكن إعادة تدوير النفايات. هناك طلب على الأطعمة عالية البروتين والفطر غني بالبروتين. مع وجود خطة عمل جيدة للتوسع ، يمكنك أن تبدأ صغيرًا وتنمو. المباني الصناعية الفارغة لديها القدرة على زراعة الفطر في البيئات الزراعية الحضرية.

فترة صلاحية الفطر المحصودة قصيرة تتراوح من 1-3 أيام. قد يكون هذا هو السبب في أنه من المتوقع أن يكون أعلى معدل نمو في الأشكال المعالجة بالفطر ، مثل المجففة والمجمدة والمعلبة والمخللة والمسحوقة. الولايات المتحدة هي ثاني أكبر منتج في العالم وأوروبا هي أكبر مستهلك في العالم. تعتمد أوروبا بالكامل تقريبًا على الواردات لتزويد ذلك الغذاء. بالطبع ، يمكن أن تختلف تكلفة بدء نمو الفطر بشكل كبير ، اعتمادًا على حجم العملية في البداية. يمكن أن تتراوح التكلفة من 3000 دولار إلى 100000 دولار. في صناعة المزرعة ، يكون هذا منخفضًا بين المحاصيل الأولية.

التكلفة الرئيسية هي الحصول على المساحة المناسبة - أنت بحاجة إلى مبنى بأرضية خرسانية حيث يمكنك توفير تهوية مناسبة وتحكم في درجة الحرارة. ستحتاج أيضًا إلى مساحة كبيرة في الهواء الطلق ، ويفضل أن تكون ذات أرضية خرسانية. إليك مثال: مع مساحة نمو تبلغ 500 قدم مربع ، يجب أن تنتج 12000 رطل من عيش الغراب سنويًا. يباع رطل عيش الغراب حاليًا بسعر 6-8 دولارات للرطل. 

سماد الفطر بعد المحصول - لا يمكن إعادة استخدامه بواسطة مزارع الفطر ولكنه ذو قيمة كتعديل للتربة أو تربة الأوساخ.

كتل جاهزة للفواكه - هذه الكتل عبارة عن مجموعات تحتوي عادة على نشارة الخشب والحبوب ، مضغوطة في قالب. يتم تلقيح الحبوب مع تفرخ الفطر. توضع الكتل في كيس بلاستيكي وتوضع في صندوق. تُباع الكتل للمستهلكين كمجموعات مقابل 20 دولارًا أو أكثر ، اعتمادًا على التنوع في الكتلة.

لقد تعلمت بالفعل أنك بحاجة إلى المساحة والهواء / الضوء والتحكم في درجة الحرارة. حجم كومة السماد والصيانة المناسبة لهما أهمية قصوى للنجاح. يمكن أن يشمل هذا العمل الذي يتطلب عمالة مكثفة للغاية. على سبيل المثال ، يمكن تدوير الكومة بواسطة قطعة من المعدات ، مثل جرار مزود بدلو. يحتاج كومة السماد إلى التهوية. يستخدم المزارعون على نطاق واسع الهواء القسري - الذي يتم توصيله عن طريق الفوهات أو الحنفيات - أو آلات خراطة السماد المتخصصة.

الخطوة 1: ابدأ التخطيط لعملك

ابدأ بقائمة من الاحتياجات الأساسية لأعمال زراعة الفطر:

أنت بحاجة إلى مساحة كبيرة في الداخل والخارج.

أنت بحاجة إلى مرفق داخلي حيث لا يكون توفير التهوية والتحكم في درجة الحرارة والضوء باهظ التكلفة. كقاعدة عامة ، ستحتاج إلى غرفة يمكن التحكم في درجة الحرارة والضوء والتهوية فيها.

تحتاج إلى الوصول إلى الأسواق القريبة. أنت بحاجة إلى خطة للحد من الرائحة للسماد الموجود على سطح السفينة بالخارج. يعد القرب من المناطق الزراعية ميزة إضافية ، حيث ستحتاج إلى الوصول إلى الإمدادات مثل روث الخيول.

الخطوة الثانية - الاستحواذ على الأرض

يبلغ عرض كومة السماد النموذجي ستة أقدام وارتفاعها ستة أقدام وطول المدة اللازمة. إذا تمت إضافة الرطوبة إلى الكومة - مثل المطر أو الثلج - فقد يؤدي ذلك إلى ضغط المحتوى ، وهذا أمر سيئ. يمكن أن يسبب الضغط جميع أنواع المشاكل. يصبح النمو لاهوائيًا ويوفر ظروفًا مثالية للأمراض الفيروسية والبكتيرية والفطرية. باختصار ، الخطوة الثانية هي أهم خطوة. ها هي الخاصية المثالية:

أرضيات خرسانية خارجية مغطاة بالسقوف.

غرفة داخلية بها تهوية بالفعل للتحكم في الرطوبة ودرجة الحرارة. الأفضل هو الهواء الساخن الذي يتم نفخه عبر قنوات التهوية.

المساحات الخارجية كبيرة بما يكفي لأكوام السماد. ضع في اعتبارك القرب من المناطق السكنية ، نظرًا لمحتوى أكوام السماد التي يمكن أن تنبعث منها روائح. يجب تغطية أكوام السماد الخارجية لمنع المطر / الثلج من التأثير عليها.

الخطوة الثالثة: تعلم كل ما يمكنك تعلمه عن زراعة الفطر

هناك بعض المصطلحات الأساسية التي يجب معرفتها حول زراعة الفطر:

الجراثيم - من يعلم؟ ينتج الفطر ملايين الجراثيم المجهرية. توجد الجراثيم على الخياشيم التي تبطن الجانب السفلي من الغطاء. الجراثيم مثل البذور. صنع التبويض - يُطلق على إنبات الجراثيم اسم صنع التبويض. تسمى الجراثيم المحضرة بالفطر. التبويض - يضاف الميسيليوم بالإضافة إلى الماء إلى الحبوب المعقمة ، مثل الدخن أو الجاودار أو القمح. يتم استخدام حبوب الجاودار بشكل شائع. ثم يطلق عليه تفرخ. يمكن حفظ البيض في الثلاجة لبضعة أشهر. توفر العديد من الكليات والجامعات دليلاً لبدء عمل تجاري في الفطر.

الخطوة 4: قرر كيف سيتم تصميم مزرعة الفطر الخاصة بك

الخطوة 4 هي التصميم. هناك ثلاثة أنظمة رئيسية لزراعة عيش الغراب ، ولكل منها مرحلتان. في المرحلة الأولى ، يتم تحضير السماد. يحدث هذا في الهواء الطلق ولكن تحت سقف. في المرحلة الثانية ، يتم الاحتفاظ بالسماد في الحالة المناسبة للنمو.

فيما يلي تصميمات الإنتاج الرئيسية:

مقسم إلى مناطق - يتم تعبئة السماد العضوي بارتفاع 6 أقدام تقريبًا في صواني. يتم نقل الأدراج إلى غرفة يتم التحكم فيها بيئيًا. سرير أو رف - غرفة واحدة تستخدم لجميع المراحل. نظام السائبة - يوضع السماد في نفق معزول. يحتوي النفق على أرضية مثقبة وتهوية يتم التحكم فيها بواسطة الكمبيوتر. عندما يتم تجهيزها ، يتم نقلها إلى غرفة ذات تحكم بيئي.....

------------------

تنزيل الكتاب

-----------------------

مشاركة