5:31 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع الشامل في زراعة و إنتاج و حصاد القرنفل مع دراسة جدوى فنية لمشروع تصنيع زيت القرنفل

يتطلب بدء عمل ناجح في زراعة القرنفل خطة عمل شاملة تتضمن أبحاث السوق وتكاليف الإنتاج وقنوات التوزيع. من المهم مراعاة عوامل مثل جودة التربة والمناخ والري عند اختيار موقع للمزرعة. لإنتاج قرنفل عالي الجودة ، يعد الاختيار الدقيق لأصناف القرنفل وتقنيات الزراعة المناسبة والصيانة الدورية للمحاصيل أمرًا ضروريًا.

مقدمة عن نبات القرنفل

تشتهر نباتات القرنفل ببراعم الزهور العطرية ، والتي تُستخدم عادةً كتوابل أو نكهة أو عطر. نباتات القرنفل موطنها جزر مالوكو في إندونيسيا. شجرة القرنفل دائمة الخضرة التي يمكن أن تنمو بطول يصل إلى 8-12 مترًا ، بأوراق كبيرة وأزهار قرمزية في مجموعات نهائية. تبدأ براعم الزهرة في نبات القرنفل بلون شاحب ، ثم تتحول إلى اللون الأخضر ، ثم تصبح حمراء زاهية عندما تكون جاهزة للحصاد.

يتم حصاد القرنفل عندما يتراوح طوله بين 1.5 و 2 سم وله كأس طويل مع أربعة كؤوس ممتدة وأربع بتلات غير مفتوحة تشكل قرصًا مركزيًا صغيرًا. سيقان القرنفل عبارة عن سيقان قصيرة لمحور الإزهار مع تفرعات عكسية معاكسة. أم القرنفل هي ثمار القرنفل الناضجة. هم بيضاوي ، بني ، التوت أحادي العين مع بذرة واحدة.

تم أخذ معظم أو كل زيت القرنفل المجفف بالتقطير ، مما أدى إلى عدم وجود زيت ولون داكن.

فوائد زراعة القرنفل

استخدامات الطهي: يستخدم القرنفل في أطباق ومأكولات مختلفة في جميع أنحاء العالم ، مما يضفي نكهة ورائحة على اللحوم والفواكه والتوابل. كما أنها عنصر شائع في خلطات التوابل. الاستخدامات غير المتعلقة بالطهي: ينتج القرنفل سجائر كريتيك في إندونيسيا ويمنع نمو العفن في الأطعمة المختلفة. كما أن زيت القرنفل الأساسي يحمي الأخشاب بشكل فعال ويمكن استخدامه في الحفاظ على التراث الثقافي.

الاستخدامات الطبية: يستخدم زيت القرنفل تقليديا كمسكن ، وخاصة لآلام الأسنان. قد يمنع أيضًا نمو البكتيريا ويعالج بعض الحالات الطبية. إمكانية الربح: يمكن أن تكون زراعة القرنفل مربحة بسبب ارتفاع الطلب على القرنفل واستخداماته المختلفة.

الاستدامة: أشجار القرنفل دائمة الخضرة ويمكن أن توفر مصدر دخل مستدام للمزارعين مع تعزيز الاستدامة البيئية.

كيف ينمو القرنفل والإنتاج

تزرع أشجار القرنفل في المناطق الاستوائية وتتطلب مناخًا معينًا وظروف التربة. تشمل عملية الزراعة إعداد الأرض ، والغرس ، واستخدام السماد والأسمدة ، وتناوب المحاصيل. يتضمن إنتاج القرنفل حصاد وتجفيف براعم الزهور لأغراض الطهي والطبية.

أصناف القرنفل للزراعة

مجموعة زنجبار من أشجار القرنفل هي النوع الأكثر شيوعًا للإنتاج التجاري. تشتهر بإنتاجيتها العالية من القرنفل عالي الجودة وقدرتها على النمو في ظروف التربة والمناخ المختلفة. يعود أصل هذا التنوع إلى أرخبيل زنجبار ، الذي يضم تنزانيا وجزيرة بيمبا ، وقد تمت زراعته هناك لعدة قرون. يزرع أيضًا في بلدان أخرى ، بما في ذلك إندونيسيا ومدغشقر والهند.

المناخ والتربة مطلوبان لزراعة القرنفل

تتطلب أشجار القرنفل مناخًا استوائيًا دافئًا ورطبًا لتنمو ، ويتراوح من 20-30 درجة مئوية (68-86 درجة فهرنهايت). إنها تتطلب تربة جيدة التصريف غنية بالمواد العضوية. يتراوح نطاق الأس الهيدروجيني المثالي لزراعة القرنفل بين 5.5 و 6.5.

يجب أن تكون التربة خالية من الصخور وغيرها من الحطام لأنها تعيق نمو الجذور.

تتطلب أشجار القرنفل أيضًا هطول أمطار غزيرة ، بمتوسط سنوي لا يقل عن 1500 ملم (60 بوصة). إنها حساسة للتشبع بالمياه ، لذلك يجب أن تتمتع التربة بتصريف جيد.

تزرع أشجار القرنفل عادة على ارتفاعات تتراوح من 100 إلى 1000 متر فوق مستوى سطح البحر.

عملية زراعة القرنفل من البذور

يمكن إكثار أشجار القرنفل عن طريق العقل أو البذور ، مع تفضيل إكثار البذور. يجب أن تزرع البذور مباشرة بعد الحصاد ولا يجب تغطيتها بالتربة لأنها تتطلب الضوء لتنبت.

في حالة استخدام وعاء ، قم بتغطيته بالبلاستيك لزيادة مستويات الرطوبة. يجب استخدام البذور الطازجة حيث تقل احتمالية إنبات البذور الجافة.

يمكن أيضًا زراعة أشجار القرنفل في حاويات ، ولكن يجب أن يكون للحاوية نظام تصريف مناسب وأن يكون قطرها 18 بوصة على الأقل. يجب أن تبقى الحاوية في مكان مشرق مع وصول لأشعة الشمس غير المباشرة ودرجة حرارة ثابتة من 65 إلى 80 درجة فهرنهايت.

يجب أن تزرع أشجار القرنفل في صفوف. يتم حفر كل حفرة متباعدة مقاسها 75 سم × 75 سم × 75 سم على مسافة 6-7 م. هذا يتيح مساحة كافية للأشجار لتنمو وضوء الشمس المناسب للوصول إلى كل شجرة.

السماد والأسمدة في زراعة القرنفل

تتطلب أشجار القرنفل تطبيقًا منتظمًا للسماد والأسمدة لتحقيق النمو والعائد الأمثل.

يمكن استخدام روث الماشية أو السماد العضوي بمعدل 40-50 كجم لكل شجرة مزهرة سنويًا. يمكن تطبيق من 2 إلى 5 كيلوغرامات من العظام أو مسحوق السمك سنويًا لكل شجرة تحمل.

يمكن استخدام السماد العضوي كجرعة واحدة في الخنادق المحفورة حول الأشجار في بداية موسم الأمطار. يمكن أيضًا استخدام الأسمدة غير العضوية ، بمعدلات أولية تبلغ 20 جم نتروجين و 18 جم ف 2O5 و 50 جم أكسيد البوتاسيوم لكل شجرة.

تزداد الجرعة تدريجياً إلى 300 جم N ، 250 جم P2O5 ، و 750 جم K2O سنويًا لشجرة ناضجة تبلغ من العمر 15 عامًا أو أكبر. يجب إعطاء الأسمدة في جرعتين متساويتين مقسمتين خلال شهري مايو ويونيو وسبتمبر وأكتوبر في خنادق بعمق 1-1.5 متر محفورة حول قاعدة المصنع.

إدارة الآفات والأمراض في القرنفل

ذبول الشتلات

  ذبول الشتلات الناجم عن Cylindrocladium sp. و Fusarium sp. و Rhizoctonia sp. ، يمثل مشكلة خطيرة في دور الحضانة. يجب إزالة النباتات المصابة ورش الشتلات المتبقية وغمرها بمحلول 0.1٪ كاربيندازيم. بالتناوب ، يمكن رش أوراق الشجر بمزيج بوردو 1٪ ويمكن تشبع التربة بـ 0.2٪ أوكسي كلوريد النحاس.

تعفن الأوراق

يسبب Cylindrocladium quinqueseptatum تعفن الأوراق ، مما يؤدي إلى تساقط الأوراق بشدة. يجب رش أوراق الشجر المصابة بمحلول 0.1٪ من carbendazim. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خليط بوردو 1٪ تطبيقات وقائية تمنع المرض.

بقعة الأوراق وتساقط البراعم

  يتسبب فطر Colletotrichum gloeosporioides في ظهور بقع على الأوراق ذات لون بني غامق مع هالة صفراء. يمكن الوقاية من كلا المرضين عن طريق وضع مزيج 1٪ بوردو كرذاذ وقائي.

حفار الجذعية

يصيب حفار الساق (Sahyadrassus malabaricus) الجذع الرئيسي في قاعدة النباتات الصغيرة. يؤدي الغزو إلى ذبول الأشجار وفناءها في النهاية. بعد إزالة الركام ، قم برش quinalphos 0.1٪ حول البئر وحقنه في البئر. مسحات الكرباريل المطبقة على قاعدة الجذع الرئيسي والأحواض الخالية من الأعشاب هي تدابير وقائية للحد من انتشار الحشرات.

مقياس الحشرات

تصيب العديد من الحشرات القشرية شتلات القرنفل والنباتات غير الناضجة في المشتل وفي الحقل. تتغذى على عصارة النبات ، تسبب الحشرات القشرية ظهور بقع صفراء على الأوراق وتذبل.

حصاد القرنفل وعمليات ما بعد الحصاد

تبدأ أشجار القرنفل في الإزهار في السنة الرابعة ، ولكن يتم الإنجاز الكامل بحلول العام الخامس عشر. يختلف موسم الإزهار من سبتمبر إلى أكتوبر في السهول إلى ديسمبر ويناير على ارتفاعات عالية. يتم حصاد براعم الزهور غير المفتوحة التي يقل طولها عن 2 سم قبل أن تتحول إلى اللون الوردي.

لا يتم تقييم الزهور المفتوحة كتوابل. يجب أن يتم الحصاد دون إتلاف الفروع لتجنب التأثير على نمو الأشجار اللاحق. لا يُسمح لأم القرنفل أن تؤتي ثمارها ، حيث يُعتقد أن لها تأثيرًا سلبيًا على الإزهار اللاحق. يتم فصل البراعم المحصودة باليد وتجفيفها في الفناء. يتم الوصول إلى مرحلة التجفيف الصحيحة عندما يكون الجذع بني داكن وبقية البراعم بني فاتح. تزن فصوص القرنفل المجففة جيدًا حوالي ثلث وزن القرنفل الطازج.

ما يقرب من 11000 إلى 15000 قرنفل يزن 1 كجم...

----------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة