2:38 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى أولية لمشروع زراعة و إنتاج  : الليمون - الثوم - البطيخ و أسس تحقيق الأرباح

الثوم محصول مربح يضيف نكهة لوجباتنا وله فوائد صحية عديدة. أصبحت زراعة الثوم مربحة ، مع زيادة الطلب على الثوم في الصناعات الغذائية والدوائية. لتحقيق أقصى استفادة من هذه الفرصة ، من الضروري أن يكون لديك خطة عمل شاملة تغطي جميع جوانب زراعة الثوم ، من الزراعة إلى الحصاد والتسويق.

الاسم العلمي للثوم ، وهو نبات بصلي من عائلة Amaryllidaceae ، هو Allium sativum. يمكن أن تصل إلى ارتفاع 4 أقدام وتزهر الدببة. يمكن التكاثر الجنسي والنباتي للثوم. ومع ذلك ، يتم زرع القرنفل للزراعة لخلق تكاثر لاجنسي. منذ العصور القديمة ، كان الثوم مكونًا شائعًا في البهارات والأدوية.هناك أنواع مختلفة من الثوم لاستخدامات متعددة. يستهلك الثوم في جميع أنحاء العالم لأسباب متنوعة ، بما في ذلك فوائده الغذائية وتقويته المناعية. تعتبر زراعة الثوم فكرة تجارية مجدية لأنها قد تكون مربحة للغاية.

فوائد زراعة الثوم

القيمة الغذائية: الثوم ذو قيمة غذائية عالية ويحتوي على البروتينات والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكربوهيدرات وحمض الأسكوربيك. الثوم الأخضر غني بشكل خاص بحمض الأسكوربيك. محتوى الأليسين: تحتوي بصيلات الثوم الصحية على الأليسين ، وهو حمض أميني عديم اللون وعديم الرائحة وقابل للذوبان في الماء. يحتوي الأليسين على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات.

الزيت المتطاير: يحتوي الثوم على حوالي 0.1٪ من الزيت المتطاير ، والذي يتكون من عدة مركبات ، بما في ذلك ثنائي الأليل ثلاثي كبريتيد ، وثاني كبريتيد ثنائي الأليل ، وثاني كبريتيد البروبيل الأليل.

الأهمية الاقتصادية: يستخدم الثوم على نطاق واسع في الصناعات الدوائية كعامل منكه ومادة خام. كما يزرع كدواء عشبي. يمكن أن تكون زراعة الثوم مربحة للمزارعين ، خاصة في ولايات مثل مادهيا براديش وغوجارات وراجستان وأوريسا ومهاراشترا.

الفوائد الصحية: يخفض الثوم ضغط الدم ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويقوي جهاز المناعة ، من بين مزايا صحية أخرى. يُعتقد أيضًا أنه يمتلك صفات مضادة للسرطان.

استخدامات الطهي: الثوم عنصر أساسي في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم. يضيف نكهة لأطباق مثل الحساء واليخنات والصلصات. يمكن أيضًا استخدام الثوم لصنع المخللات والصلصات.

كيفية زراعة الثوم والإنتاج تجارياً

المتطلبات المناخية لزراعة الثوم: ينمو الثوم جيدًا في مناخ بارد ورطب أثناء نمو النباتات وفترات الجفاف أثناء نضج البصيلة. إنه نبات شديد التحمل. مواسم زراعة الثوم: في المناطق الجبلية   ، يزرع الثوم بشكل عام في موسمين. الموسم الأول بين يونيو ويوليو ، والموسم الثاني بين أكتوبر ونوفمبر. ظروف التربة لإنتاج الثوم: يمكن زراعة الثوم في مجموعة متنوعة من التربة ، لكنه ينمو بشكل أفضل في التربة الطينية الخصبة جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين ستة وسبعة. التربة القلوية والمالحة غير مناسبة لزراعة الثوم.

تجهيز الأرض لزراعة الثوم: يجب أن تكون الأرض خصبة وذات محتوى عضوي مرتفع وخالية من النباتات المتطوعة مع مرافق الصرف الصحي الجيدة. هناك حاجة أيضًا إلى مرافق الري الجيدة. قم بإنشاء نتوءات وأخاديد بمسافات 30 سم أو أسِرَّة بالأحجام العادية / المطلوبة عن طريق حرث الأرض لحرث جيد. المسافة بين القرنفل 15 × 10 سم.

معدل بذور الثوم للبذر: يتم اختيار قرنفل بقطر 8-10 مم للحصول على محصول وجودة أفضل. يلزم حوالي 500 إلى 600 كجم من القرنفل بقطر 7-10 مم لزراعة هكتار واحد.

 

استخدام الأسمدة / جرعة السماد في زراعة الثوم: يستجيب الثوم جيدًا للسماد

 العضوي ، وخاصة السماد العضوي ، والسماد الدودي. بالنسبة للتربة الخصبة العادية ، يوصى باستخدام 50 طنًا من روث المزارع و 100 كجم من النيتروجين و 50 كجم من الفوسفور و 50 كجم كلفن / هكتار من خلال الأسمدة الكيماوية. تزيد المغذيات الدقيقة أيضًا من نموها وإمكانية إنتاجها.

السيطرة على المطاط في زراعة الثوم: يتم تجنب الاستخدام المفرط للنيتروجين لتقليل المطاط. ينصح باستخدام كبريتات الأمونيوم. رش 1500 جزء في المليون من CCC في اليوم الثلاثين من الزراعة. تطبيق 0.2٪ بورون 0.1٪ موليبدات الصوديوم في اليوم 30 و 60 و 90 بعد الزراعة.

إدارة الحشائش في زراعة الثوم: تتم إزالة الحشائش بعد 30 يومًا من الزراعة ، والثانية تتم بعد 30 يومًا من أول إزالة للأعشاب. يساعد عزق المحصول باليد قبل تشكل البصيلات على تكوين بصيلات أكبر حجمًا ومملوءة جيدًا. يوفر Pendimethalin @ 3.5 لتر +1 إزالة الأعشاب الضارة يدويًا تحكمًا جيدًا في الأعشاب عريضة الأوراق.

الري / إدارة المياه لزراعة الثوم: يحتاج الثوم إلى الري على فترات أسبوع واحد خلال النمو الخضري و 10-15 يومًا عند النضج. ينتج عن الري المفرط إنبات الثوم ، والري بعد فترة طويلة من ندرة المياه يؤدي إلى انقسام البصيلات.

وقاية النبات / إدارة الآفات والأمراض الحشرية في زراعة الثوم: تشمل الآفات الحشرية الشائعة التي تهاجم الثوم تريبس البصل وديدان البصل. تتغذى تريبس البصل على أنسجة الأوراق ، مما يؤدي إلى أوراق بيضاء فضية ، ومجعدة ، وجافة. تتسبب يرقات البصل في ثقب اليرقات في المصابيح ، مما يؤدي إلى ذبول النباتات المترهلة والصفراء في الحقل والتعفن في ظروف التخزين. يحدث مرض تعفن قاعدي في الثوم بسبب Fusarium oxysporum f.sp. يمكن إدارة cepae عن طريق تناوب المحاصيل وغمر التربة بأوكسي كلوريد النحاس بنسبة 0.25٪.

مؤشرات النضج والحصاد للثوم: تبدأ عملية الحصاد عندما تبدأ قمم نباتات الثوم بالتحول إلى اللون الأصفر أو البني ، وتظهر عليها علامات الجفاف والانحناء. في هذه المرحلة ، تصبح الفصوص صلبة عند اللمس. الثوم المقطوع بشكل صحيح يكون نظيفًا ، أبيض اللون ومعالج جيدًا برقبة جافة وجلود خارجية. في زراعة الثوم ، تُستخرج البصيلات جنبًا إلى جنب مع القمم وتغرس في الريح ، وتجمع عدة صفوف في كل صف للمعالجة والتجفيف.

محصول الثوم: تتراوح غلة الثوم من 100 إلى 200 كغ / هكتار حسب الصنف والموقع.

تخزين الثوم: يدوم الثوم ثمانية أشهر في درجة حرارة الغرفة. جففها بالشمس قبل تخزينها لمنع تلف الفطريات في ظروف التخزين.

شروط ونصائح مثالية لزراعة الثوم

يتطلب الثوم مناخًا باردًا ورطبًا لتنمية البصيلة والنمو الخضري ، بينما يحتاج الثوم إلى مناخ دافئ وجاف للنضج.

إن تعريض النباتات الصغيرة لدرجات حرارة أقل من 20 درجة مئوية لمدة شهر إلى شهرين من شأنه أن يسرع من تكوين البصلة ، لكن التعرض المطول لدرجات حرارة منخفضة سيقلل من المحصول.

طول اليوم الأمثل لتكوين البصلة هو 13-14 ساعة للثوم طويل اليوم و10-12 ساعة للثوم قصير اليوم.

يُزرع الثوم كمحاصيل خريف (يونيو - يوليو) وربيع (أكتوبر - نوفمبر) . اعتمادًا على المنطقة.

التربة الطينية ذات التصريف الطبيعي ، ودرجة الحموضة 6-8 ، والمحتوى العضوي الغني هي الأمثل لزراعة الثوم.

يتطلب الثوم ريًا متكررًا ، ولكن الكثير من الماء أو القليل منه يمكن أن يسبب مشاكل.

يوصى باستخدام تقنيات الري الحديثة مثل الرشاشات والري بالتنقيط لتحقيق عائد أفضل.

يعتبر التسميد ، باستخدام الري بالتنقيط لاستخدام الأسمدة ، طريقة فعالة لزراعة الثوم.

يمكن أن يؤدي تناوب الثوم مع المحاصيل البقولية إلى تحسين خصوبة التربة وزيادة الغلة......

-----------------

تنزيل الكتاب

------------------------

مشاركة