12:20 م المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دراسة جدوى مبدئية لمشروع صناعة خل التفاح و جميع متطلباته و تكاليفه من البدائية حتى الانتاج

غالبًا ما يتم تحديد الخل كمشروب مفضل مصنوع من مواد متنوعة من السكر والنشويات يتم معالجتها من خلال التخمر الكحولي وحمض الكربوكسيل لاحقًا. خل التفاح هو أحد أنواع الخل ، ويستخدم على نطاق واسع كعامل مساعد في رعاية مضادات الميكروبات وجزء المكونات في المأكولات. خل التفاح غني بحمض الكربوكسيل والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبروبيوتيك والإنزيمات. يساعد على تنظيم درجة حموضة الجسم ، ويخفض نسبة السكر في الدم ومستوى الكوليسترول ، ويدعم صحة القلب ، ويعالج التهابات الجيوب الأنفية ، ويمنع ظهورها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القدرات العالية المضادة للفطريات لخل التفاح تمكنه من استخدامه لأغراض التنظيف ، ويقتل البكتيريا الضارة ، ويمنع تكون الفطريات. يتم استخدامه كعامل توابل في الحساء والبهارات والصلصة.

زيادة الطلب على المنتج بسبب فوائده الممتازة مثل انخفاض ضغط الدم والحفاظ على توازن الرقم الهيدروجيني وكذلك مستوى السكر في الدم وتقليل الوزن وغيرها ، وتغيير نمط حياة الناس ، وزيادة الوعي بين الناس فيما يتعلق بالصحة والنظافة. عدد من العوامل التي من شأنها تسريع التوسع في سوق خل التفاح في الفترة المتوقعة 2020-2027. من ناحية أخرى ، ستعمل التطبيقات المتزايدة في الأغذية والمشروبات والعناية الشخصية والصناعة على تعزيز الفرص المختلفة التي ستؤدي إلى نمو الطلب على خل التفاح في المدة المتوقعة المذكورة أعلاه.

 

الفرص في السوق:

 

تم استخدام خل التفاح طبيًا لمئات السنين. ومع ذلك ، فقد تمتعت بجودة عالية في السنوات الأخيرة بفضل العلاجات الطبيعية للعديد من المشكلات الصحية. للتمهيد ، يزعم الأطباء في جميع أنحاء العالم أن خل التفاح يدعم عملية الهضم ، ويساعد على التحكم في ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم ، ويخلق شعورًا بالحزن. يمكن أن يكون مفيدًا لمن يبحثون عن وسيلة مساعدة لفقدان الوزن. تماشيًا مع Harvard Health ، كان نظام فقدان الوزن بخل التفاح من بين أسرع عمليات البحث عن الموضوعات الصحية ارتفاعًا على Google في عام 2017. مثل هذه الحالات تربح نمو السوق ، حيث يفضل المتسوقون البحث عن البضائع قبل الاستهلاك ، وبالتالي زيادة السوق النمو لأنهم مهتمون بالمنتج ويمكنهم أيضًا اقتراح أشخاص آخرين.

ينقسم سوق خل التفاح إلى الطبيعة المدعومة ، ونوع المنتج ، والشكل ، والاستخدام النهائي ، والتطبيق ، والتسويق ، والنكهة ، والقيمة المتغيرة ، والنظام الغذائي الخاص الذي قد يرغب فيه. يساعدك التوسع بين القطاعات على تحليل النمو والتقنيات للتعامل مع السوق وتأكيد مجالات التطبيق الأساسية وأيضًا التمييز في الأسواق المستهدفة. الطبيعة المدعومة ، ينقسم سوق خل التفاح إلى عضوي وتقليدي. نوع المنتج المدعوم ، ينقسم سوق خل التفاح إلى مصفاة وغير مصفاة. شكل سوق خل التفاح مقسم إلى مسحوق ، سائل ، كبسولات ، وأقراص. ينقسم سوق خل التفاح إلى أطعمة ومشروبات ، وعناية ، وأدوية موصوفة ، وغيرها. البعض الآخر مقسم إلى التطبيقات الصناعية والمنازل. استنادًا إلى قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق خل التفاح إلى متاجر البيع بالتجزئة والمتجر متعدد الأقسام والسوبر ماركت والهايبر ماركت والمتجر المتخصص والتجارة الإلكترونية

ستكون هناك حاجة لشراء أنواع مختلفة من الآلات والأدوات لتصنيع الخل. يعتمد ذلك أيضًا على نوع الخل الذي ستصنعه. ومع ذلك ، فإن بعض الآليات الأساسية مذكورة أدناه:

آلة صنع الخل

صهاريج التخزين

معدات خط التعبئة

خزانات التخمير

زجاجات

موازين

تحتاج أيضًا إلى شراء مواد خام لصنع الخل. سيعتمد هذا على نوع الخل الذي تخطط لصنعه. على سبيل المثال ، إذا كنت تخطط لصنع خل التفاح ، فإن عصير التفاح سيكون المادة الخام الأساسية لأنه مصنوع من عصير التفاح المخمر. يتم إنتاج الخل التجاري إما عن طريق عمليات التخمير السريعة أو البطيئة. بشكل عام ، يتم استخدام الطرق البطيئة مع الخل التقليدي ، ويستمر التخمير ببطء على مدار أشهر أو سنة. تسمح فترة التخمير الأطول بتراكم الوحل غير السام المكون من بكتيريا حمض الأسيتيك. تضيف الطرق السريعة أم الخل (الثقافة البكتيرية) إلى سائل المصدر قبل إضافة الهواء للأكسجين وتعزيز أسرع تخمير. في عمليات الإنتاج السريعة ، يمكن إنتاج الخل في غضون 20 ساعة إلى ثلاثة أيام....

----------------

تنزيل الكتاب

-----------------------

 

مشاركة