3:09 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مبدئية لمشروع تصنيع زيت السمسم بجميع متطلباته و تكاليفه و عوائده الربحية

زيت السمسم هو غذاء صحي رائع تم استخدامه لأكثر من 5000 عام. إنها واحدة من أكثر الأدوية كثافة وفعالية من حيث المغذيات التي لا تزال تستخدم في جميع أنحاء العالم. يمكن أن يكون إنتاج زيت السمسم عملية معقدة ، ولكن باستخدام طريقة المعالجة الصحيحة وآلة الجودة ، سيكون الأمر أسهل.

زيت السمسم هو زيت نباتي ، يتراوح لونه بين الأصفر الباهت إلى الزيت الملون العنبر المشتق من بذور نبات السمسم. يتم إنتاج زيت السمسم باستخدام طرق الضغط البارد أو طرق تكرير الزيت العادية. تم العثور على التطبيق الرئيسي لهذا الزيت في الطهي ، ويستخدم الزيت أيضًا في تتبيلات السلطة ومستحضرات التجميل وغيرها من منتجات الصحة والعافية. على الرغم من أن استخدام هذا الزيت في الصناعات الأخرى مثل مستحضرات التجميل لم يكن مرتفعًا بشكل كبير ، إلا أن استهلاك زيت السمسم كمغذٍ له قد انتعش مع ارتفاع الاتجاهات في الحياة الصحية.

يستخدم زيت السمسم أيضًا في بعض منتجات التجميل أيضًا ، حيث تستخدم العديد من منتجات العناية بالشعر والعناية بالبشرة مثل مصل الشعر وزيت الشعر والمستحضرات والبلسم زيت السمسم كعنصر نشط. غالبًا ما يتم قطعه في فئة مستحضرات التجميل المتميزة حيث يتزايد الطلب على هذا المنتج بمستويات أعلى بكثير. ومن المتوقع أن يزداد هذا الطلب مدعومًا بظهور قطاع مستحضرات التجميل في صناعة مستحضرات التجميل.

1. تنظيف بذور السمسم:

بمجرد استلام بذور السمسم في المصنع ، يتم غسلها باستخدام معدات تنظيف البذور لإزالة المنتجات غير المرغوب فيها. يساعد تنظيف البذور في فرز البذور الجيدة وتنظيفها لإزالة الغبار والأجسام الغريبة والحجارة.

2. التحميص الجاف لبذور السمسم:

يتم تجفيف بذور السمسم عن طريق تحميصها. بعد ذلك ، يتم طهيها جاهزة للسحق. يتم التسخين لإزالة الماء الزائد من البذور بعد عملية التنظيف.

3. عملية عصر بذور السمسم ：

بمجرد أن تجف البذور تمامًا ، تصبح جاهزة للسحق أو الضغط بواسطة مكبس طرد زيت السمسم. بعد عصر الزيت من البذور ، يُمنح الزيت بعض الوقت حتى يستقر.

4. ترشيح زيت السمسم الخام ：

بمجرد أن يستقر الزيت بعد عصره ، يظهر وجود بعض كعكات الزيت الممتزجة بالزيت. يتم إجراء الترشيح لفصل البذور عن الزيت. هذا سيجعل مستوى التكرير أسهل لاستخراج الزيت النهائي.

5. تكرير زيت السمسم ：

بعد الترشيح ، لا يعني ذلك أن الزيت جاهز للتعبئة. هناك ترشيح أخير ونهائي قبل تعبئة الزيت. يضمن الترشيح أن الزيت نقي تمامًا وأنه لا يحتوي على أي كعكات زيت. بمجرد استقرار الزيت وتصفيته ، يصبح جاهزًا الآن للتعبئة.

6. تعبئة زيت السمسم ：

بمجرد مرور الزيت خلال جميع هذه العمليات ، يتم تعبئتها إما في براميل أو زجاجة كانتور بواسطة خط تعبئة زيت احترافي وجاهزة لنقلها إلى السوق للبيع. يتم نقلها أيضًا إلى الشركات الأخرى التي تستخدم الزيت لتصنيع منتجات أخرى.

زيت السمسم غني بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات والألياف وبعض المعادن. رائحة وطعم الحبوب خفيفة ولذيذة. لها نكهة حلوة قليلاً تشبه الجوز. يتم استخدامه بشكل أساسي كمكون غذائي في شكل كامل ، مكسور ، مكسور ، مقشر ، مسحوق ومعجون. يعتبر الزيت "ملكة" الزيوت النباتية. إن أهم ما يميز زيت السمسم هو ثباته والحفاظ على جودته بالإضافة إلى مقاومته للتزنخ. ومن الاستخدامات الأخرى لزيت السمسم أنه يستخدم كسلطة أو زيت للطبخ وتقصير المارجرين والصابون والدهانات ومستحضرات التجميل والمبيدات الحشرية والعطور...

------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------------

مشاركة