1:04 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مبدئية لمشروع مزرعة إنتاج فطر عيش الغراب و أهم متطلباته و تكاليفه

كانت زراعة الفطر رائجة منذ ما يقرب من 200 عام. ومع ذلك ، تجارية

بدأت زراعة الفطر  مؤخرًا فقط. إن زراعة الفطر في ظل الحالة الخاضعة للرقابة من أصل حديث. تتزايد شعبيتها وأصبحت شركة موجهة للتصدير. تم تناول زراعة الفطر اليوم في ولايات مثل أوتار براديش وهاريانا وراجستان وغيرها (خلال أشهر الشتاء) بينما كانت في وقت سابق محصورة في مناطق هيماشال براديش وجيه آند كيه وهيللي. الفطر مصدر ممتاز للبروتين والفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك ومصدر جيد للحديد لمرضى فقر الدم

إمكانات سوق الفطر:

المستهلكون الرئيسيون للفطر هم مطاعم الطعام الصينية والفنادق والنوادي والأسر. في المدن الكبرى ، يُباع الفطر من خلال محلات الخضار. يوفر السوق المحلي وسوق التصدير المتنامي وكذلك الأطعمة الشهية والقيمة الغذائية إمكانات واسعة وجيدة لزراعة الفطر.

(أ) عملية التصنيع:

(ط) تحضير تفرخ (بذور الفطر): البيوض متوفرة بسهولة في الأسواق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إنتاجها وبيعها تجاريًا.

(2) تحضير السماد:

هناك العديد من الخلطات لتكوين السماد ويمكن اختيار أي شخص يناسب رائد الأعمال. يتم تحضيره باستخدام قش القمح / الأرز الذي يضاف إليه العديد من العناصر الغذائية. في السماد الصناعي ، يتم تكميل قش القمح بمغذيات النيتروجين والعضوية وغير العضوية. يضاف سماد غير عضوي وروث الحصان. يمكن تحضير السماد بطريقة التسميد الطويل أو القصير. فقط أولئك الذين لديهم منشأة بسترة يمكنهم استخدام طريقة مختصرة. في طريقة طويلة ، يلزم 7-8 دورات على فترات منتظمة لمدة 28 يومًا. السماد الجيد بني غامق وخالي من الأمونيا ودهني قليل ويحتوي على 65-70٪ رطوبة.

(3) القذف (خلط السماد مع البويضات): لخلط البيض مع السماد ، يمكن اتباع أي من الإجراءات الثلاثة:

1) تقذف الطبقة: ينقسم الكومبوست إلى طبقات متساوية وينتشر البيض في كل طبقة. والنتيجة هي التبويض في طبقات مختلفة.

2) تقذف السطح: يتم إعادة خلط 3 إلى 5 سم من السماد ، ونشر البيض وتغطيته بالسماد.

3) من خلال القذف: يتم خلط البيض مع السماد والضغط. زجاجة البياض جيدة بما يكفي لـ 35 كجم من السماد العضوي موزعة على 0.75 متر مربع. منطقة (حوالي 2 صواني). أي أن نسبة التكاثر إلى السماد هي 0.5٪. ثم يتم ترتيب الصواني في طبقات في غرفة الزراعة ومغطاة بالصحف. 2٪ فورمالين يرش عليها. درجة حرارة الغرفة المرغوبة حوالي 18 درجة مئوية مع رطوبة 95٪.

الغلاف: السماد الذي يتم إنتاجه مغطى بالقش المعقم ومسحوق الطباشير وما إلى ذلك.

نمو الفطر: إلى جانب درجة الحرارة والرطوبة المذكورة أعلاه ، يجب ضمان تهوية مناسبة للغرفة.

زراعة الفطر: يصل حجم الفطر إلى 30-35 يومًا. تظهر أجسام الفاكهة الفطرية هذه في شكل هبات ويتم حصادها عند إغلاق الأزرار بإحكام. في دورة المحاصيل من 8-10 أسابيع ، يكون متوسط المحصول 10 كجم فطر / متر مربع. يمكن تعبئة عيش الغراب للتسويق.

الخلاصة: تنتج زراعة الفطر أفضل الأرباح بأقل قدر من الرعاية والاستثمار.

زراعة الفطر هي عملية فنية للغاية والاهتمام بالتفاصيل أمر بالغ الأهمية. يُزرع الفطر على نظام الرفوف في غرف النمو المصممة لهذا الغرض ، حيث يتم التحكم في بيئة النمو بواسطة الكمبيوتر لإعطاء درجات حرارة ثابتة تتراوح بين 18 درجة مئوية و 25 درجة مئوية ، ورطوبة نسبية 90-95٪. يتم ملء الأرفف بالركيزة تلقائيًا. يعطي هذا النظام التوحيد الأمثل للنمو. يتم وضع طبقة من تربة الغلاف (الخث الأسود الممزوج بالجير) فوق الركيزة. تعمل تربة الغلاف كخزان للمياه وتساعد على نمو الفطر. عادة ما يستغرق ستة أسابيع من وقت ملء الركيزة حتى الانتهاء من المحصول. خلال هذه الفترة ، سينتج المحصول ثلاث دفقات (محاصيل) من الفطر. حوالي 75٪ من عيش الغراب المزروع في أيرلندا عبارة عن مجموعة متنوعة من الفطر الأبيض التقليدي ، بينما تشكل النسبة المتبقية 25٪ من الأصناف البنية. تختلف الغلة اعتمادًا على نوع الفطر وحجم الفطر المقطوع (زر أو كوب أو مسطح) ، وقدرة المزارع ، ومرافق مناولة الهواء ، وجودة العمليات ، وعدد الشطفات المأخوذة.

يتطلب إنتاج الفطر عمالة كثيفة. مطلوب جميع موظفي التشغيل والحصاد والإدارة / الإشراف لتشغيل منشأة إنتاج الفطر. سيجمع الحاصد ذو الخبرة طنًا واحدًا من الفطر في الأسبوع. للحصول على حصاد إلى هذا المستوى من الكفاءة ، يتطلب الأمر ما يصل إلى 12 أسبوعًا من التدريب والإشراف. يعتبر الفطر حساسًا للتلف ، ولكن يمكن لمنتقي الفطر المتمرس حصاده ليس فقط بسرعة ولكن أيضًا بحذر. يمثل تعيين الموظفين والاحتفاظ بهم تحديًا كبيرًا للقطاع حيث أن غالبية الموظفين العاملين هم من الرعايا الأجانب. نمو الفطر هو عمل احترافي للغاية ويحتاج المزارعون إلى امتلاك مهارات إدارة الجودة وإدارة الموارد البشرية والامتثال...

--------------------

تنزيل الكتاب

------------------------

مشاركة