9:31 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتيب : المرجع الزراعي المبسط في زراعة و إنتاج محصول الثوم

الثوم (Allium sativum L.) هو محصول نباتي يزرع على نطاق واسع ويستخدم كعنصر نكهة في الأطعمة. يتم نشره حصريًا بوسائل نباتية تسمى البصيلات. يعتبر الثوم من أهم المحاصيل المزروعة ويستخدم كتوابل أو بهارات   وكذلك في جميع أنحاء العالم. كما أنه محصول مهم كمصدر للعملات الأجنبية . في هذا المرجع ، سنخبرك عن زراعة الثوم ، زراعة الثوم  ، مجموعة ممارسات الثوم ، قائمة أصناف الثوم ، الآفات الحشرية للثوم ، أمراض الثوم وإدارتها ، ولايات زراعة الثوم   ، الأهمية الاقتصادية للثوم زراعة الثوم   ، الفوائد الصحية للثوم ، حصاد الثوم والمحصول في زراعة الثوم.

الفوائد الصحية للثوم:

الثوم له قيمة غذائية أعلى من المحاصيل الأخرى المزروعة. إنه غني بالبروتينات والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكربوهيدرات مع نسبة عالية من حمض الأسكوربيك في الثوم الأخضر. تحتوي بصيلات الثوم الصحية على الأليسين والأحماض الأمينية عديمة اللون والرائحة والقابلة للذوبان في الماء كمكوناتها. يحتوي الثوم على حوالي 0.1٪ زيت طيار حيث المكونات الرئيسية للزيت هي ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل (60٪) وثاني كبريتيد ثنائي الأليل (20٪) وثاني كبريتيد بروبيل الأليل (6٪) وكمية صغيرة من ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل.

 

الأهمية الاقتصادية للثوم:

يستخدم بشكل عام كعامل توابل. لها العديد من الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات. يستخدم الثوم أيضًا كمواد خام في الصناعات الدوائية. يزرع الثوم أيضًا كأدوية عشبية.

المتطلبات المناخية لزراعة الثوم: الثوم نبات شديد التحمل ويتطلب مناخًا باردًا ورطبًا أثناء نمو النباتات وفترات الجفاف أثناء نضج البصيلات.

مواسم زراعة الثوم: في المناطق الجبلية ، يزرع الثوم بشكل عام في موسمين. الموسم الأول بين يونيو ويوليو والموسم الثاني بين أكتوبر ونوفمبر. 

ظروف التربة لإنتاج الثوم: يمكن زراعة الثوم في مجموعة واسعة من التربة ولكنه ينمو جيدًا في التربة الطينية الخصبة جيدة التصريف. يتراوح الرقم الهيدروجيني للتربة بين ستة وسبعة وهو مناسب لمحصول الثوم الجيد. التربة القلوية والمالحة غير مناسبة لزراعة الثوم.

تحضير الأرض لزراعة الثوم:

يجب أن تكون الأرض خصبة وذات محتوى عضوي عالٍ. يوصى بخلوه من النباتات المتطوعة مع مرافق الصرف الجيدة. هناك حاجة أيضًا إلى مرافق الري الجيدة. حرث الأرض بحراثة ناعمة وشكل حواف وأخاديد بمسافة 30 سم ، أو أسِرَّة ذات أحجام مناسبة. تزرع القرنفل بمسافة 15 × 10 سم. معدل بذور الثوم للبذر: يتم اختيار فصوص بقطر 8-10 مم لأنها تعطي زيادة في المحصول بجودة أفضل. حوالي 500 إلى 600 كجم من القرنفل 8-10 مم ، قطرها مطلوب لزراعة هكتار واحد.

استخدام الأسمدة / جرعة السماد في زراعة الثوم: يستجيب الثوم جيدًا للسماد العضوي وخاصة السماد العضوي وسماد الحشرات. بالنسبة للتربة الخصبة العادية ، يوصى باستخدام 50 طنًا من روث المزارع و 100 كجم نتروجين و 50 كجم من الفوسفور و 50 كجم كغم / هكتار من خلال الأسمدة الكيماوية. تزيد المغذيات الدقيقة أيضًا من نموها وإمكانية إنتاجها. 

السيطرة على المطاط في زراعة الثوم: يتم تجنب الاستخدام المفرط للنيتروجين لتقليل المطاط. لا يتم تطبيق N في شكل اليوريا. ينصح باستخدام كبريتات الأمونيوم. رش 1500 جزء في المليون من CCC في اليوم الثلاثين من الزراعة. يوصى أيضًا بتطبيق 0.2٪ بورون 0.1٪ موليبدات الصوديوم في الأيام 30 و 60 و 90 بعد الزراعة.

إدارة الحشائش في زراعة الثوم: أولاً ، تتم إزالة الحشائش بعد 30 يومًا من الزراعة والثاني 30 يومًا بعد أول إزالة للأعشاب. يساعد عزق المحصول باليد قبل تكوين المصابيح في وضع المصابيح المملوءة جيدًا ذات الحجم الأكبر. يوفر Pendimethalin @ 3.5 لتر +1 إزالة الأعشاب الضارة يدويًا تحكمًا جيدًا في الأعشاب عريضة الأوراق.

الري / إدارة المياه لزراعة الثوم: يحتاج الثوم إلى الري كل أسبوع أثناء النمو الخضري و10-15 يومًا عند النضج. الري بعد فترة طويلة من ندرة المياه يؤدي إلى انقسام البصيلات. ينتج عن الري المفرط إنبات الثوم.

وقاية النبات / إدارة الآفات والأمراض الحشرية في زراعة الثوم:

الآفات الحشرية للثوم وأعراضها وممارسات الإدارة المختلفة:

تريبس البصل في الثوم: Thrips tabaci (Thysanoptera: Thripidae)

الأعراض: الكبار وكذلك الحوريات تمزق أنسجة الأوراق وتتغذى. عادة ما يتجمعون عند قاعدة الورقة أو في الزهرة. تتحول أوراق النباتات إلى اللون الأبيض الفضي ، وتتجعد وتتجعد وتجف تدريجياً من الحافة. الأعراض الرئيسية هي تغير لون الأوراق.

الإدارة الكيميائية: تركيب المصائد اللاصقة ذات اللون الأزرق السماوي 25 / هكتار. رش 625 مل من مالاثيون 50 EC أو ميثيل ديميتون 25 EC أو دايميثوات 30 EC أو مونوكروتوفوس 36 SL 500 ml-750 ml في 500-750 لتر من الماء لكل هكتار فور ظهور الآفات.

الإدارة غير الكيميائية / التحكم الطبيعي / التحكم العضوي: يُنصح أيضًا بالرش بتركيبة Entrust من السبينوساد والأزاديراشتين والفطريات الممرضة للحشرات مثل Beauveria bassiana. يوصى باستخدام بعض النشارة العضوية لمكافحة هذه الآفة.

يرقة البصل: Delia antiqua (Anthomyiidae: Diptera)

الأعراض: تحمل اليرقات البصلات ، مما أدى إلى ترهل النباتات وتصبح صفراء. كما أنه يسبب الذبول في الحقل والتعفن في ظروف التخزين.

الإدارة الكيميائية: زراعة ناسور الأليوم لأنه أكثر تحملاً من A. cepa. يُنصح أيضًا برش ميثيل ديميتون 25 EC أو ثنائي ميثوات 30 EC 1.0 لتر في 500-750 لتر من الماء لكل هكتار.

الإدارة غير الكيميائية / المكافحة الطبيعية / التحكم العضوي: رش مناطق البصل المزروعة بالفلفل المطحون أو الزنجبيل أو مسحوق الفلفل الحار لصد الإناث من وضع البيض. كما يُنصح بالحرث الصيفي.

أمراض زراعة الثوم وأعراضها وممارسات العلاج المختلفة:

مرض تعفن قاعدي في الثوم: Fusarium oxysporum f.sp. cepae

الأعراض: تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ثم تجف. يظهر النبات بأكمله التجفيف الكامل للأوراق. تظهر بصلة النبات المصاب تعفنًا ناعمًا وسيكون هناك نمو أبيض متعفن على نطاق العدوى.

الإدارة الكيميائية: يوصى بتناوب المحاصيل. يُنصح أيضًا بنقع التربة باستخدام أكسيد النحاس بنسبة 0.25 ٪.

الإدارة غير الكيميائية / التحكم الطبيعي / التحكم العضوي: استخدام بذور وبصيلات خالية من الأمراض. يوصى باستخدام تناوب المحاصيل لمدة 3 سنوات لحدوث الأمراض الشديدة. إزالة وتدمير أي مادة من نباتات Allium ، بما في ذلك بقايا المحصول السابق ، والنباتات التطوعية من التخزين.

مرض البياض الزغبي للثوم: Peronospora المدمر

الأعراض: يظهر نمو متعفن أبيض ناعم على سطح الأوراق. أخيرًا ، يتم تجفيف الأوراق المصابة وإسقاطها.

الإدارة الكيميائية: ثلاث بخاخات مع Mancozeb 0.2٪ فعالة دائمًا. يبدأ الرش بعد 20 يومًا من الزرع ويتكرر كل 10-12 يومًا.

الإدارة غير الكيميائية / التحكم الطبيعي / التحكم العضوي: أصناف البصل المقاومة للنبات. يوصى أيضًا بتناوب المحاصيل.

مرض البقعة الأرجواني في الثوم: Alternaria porri

الأعراض: تحدث بشكل رئيسي في الجزء العلوي من الأوراق ، وتبدأ العدوى بنقاط دقيقة بيضاء وتتطور كآفات على الأوراق مع وجود مناطق صفراء غير منتظمة على الجزء العلوي من الأوراق. تتطور الآفات نحو قاعدة الورقة. تموت الأوراق تدريجيًا من الحافة إلى الأسفل.

الإدارة الكيميائية: تعالج البذور بالثيرام @ 4 جم / كجم من البذور. يوصى بثلاث بخاخات ورقية مع أوكسي كلوريد النحاس (COC) 0.25٪ أو كلوروثالونيل 0.2٪ أو زينب 0.2٪.

الإدارة غير الكيميائية / التحكم الطبيعي / التحكم العضوي: التباعد الأمثل بين النباتات وإزالة الأعشاب الضارة المنتظمة والري المناسب سيزيد من دوران الهواء ويقلل من مدة رطوبة الأوراق. تجنب استخدامات النيتروجين المفرطة في المجالات. تناوب المحاصيل بدون بصل لمدة ثلاث سنوات على الأقل ....

----------------

تنزيل الكتيب

------------------------

 

مشاركة