6:51 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مبدئية لمشروع تصنيع مكعبات الثلج مع جميع متطلباتها و تكاليفها

عملية صنع مكعبات الثلج هي عملية بطيئة ، حيث يتم تبريد كمية معينة من الماء عن طريق ملامسة المبخر الذي يدور من خلاله مادة التبريد. المشاكل التي ينطوي عليها ذلك هي أن الحجم محدود وأن الشكل الهندسي للمكعبات قد تم تصغيره. مع هدف العملية لهذا الاختراع يتم تجنب هذه المشاكل ، يتم تنفيذ عملية تصنيع مكعبات الثلج في المراحل التالية: 1) يتم وضع الثلج في رقائق (1) في قالب (2). 2) يتم ضغط رقائق الثلج في هذا القالب (2) بالشكل الهندسي المطلوب ؛ يتعرض القالب (2) للقوة من كلا الجانبين (3 و 4). 3) يتم إزالة مكعبات الثلج (5) من القالب (2).

لفهم عمل مصنع صنع الثلج ، من الضروري فهم آلية عمله. هناك العديد من المكونات في مصنع صنع الثلج. هذه الأجزاء تشمل الصندوق الكهربائي ، الخزان المسامي ، المبرد. لفهم الآليات بشكل أفضل ، دعونا نفحصها بالتفصيل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون على دراية بالمكونات التي تتكون منها عملية صنع الثلج. لتسهيل فهم كيفية عمل الجهاز ، سنناقش كل واحد منهم واحدًا تلو الآخر.

المبردات

مصانع الثلج هي مصانع تجارية كبيرة تنتج كميات كبيرة من الثلج بأحجام كبيرة. عملية صنع الثلج هي نفسها المستخدمة في الثلاجة المنزلية ، فيما عدا أن عملية صنع الثلج أكثر تعقيدًا. تتكون عملية صنع الثلج من خطوتين. في الخطوة الأولى ، يتم تبريد الماء عن طريق ملامسته لبيئة ذات درجة حرارة منخفضة ثم يتم تجميده. في الخطوة الثانية ، يتم تبريد الماء بالمرور عبر دائرة ثانوية. يتم تدوير المحلول الملحي المبرد من خلال مبادل حراري ، بينما يتم تبريد الماء في الدائرة الثانوية عن طريق التبخر. في الخطوة الأخيرة ، يمنع توقف الاقتصاد المائي تصريف الثلج الرطب.

بمجرد اكتمال عملية صنع الثلج ، يتم نقله إلى جانب الرصيف. إن التشغيل المستمر بدون دورة حصاد يقلل من قدرة التبريد لكل طن من الثلج. تستخدم عملية صنع قشور الثلج درجة حرارة تبخر أقل من الأنواع الأخرى من صانعات الثلج. ينتج عن هذا الجليد الذي يتجمد بسرعة ، مما يؤدي إلى مظهر أبيض إلى معتم.

صانع قوالب الثلج

تمتلك صانعات قوالب الثلج أربعة أنواع أساسية. تصنع هذه الآلات قطعًا من الثلج عن طريق ملء علب أو قوالب من الحديد المجلفن بالماء. يتم بعد ذلك غمر كتل الجليد في سائل تبريد ثانوي ، عادة ما يكون محلول من الصوديوم أو كلوريد الكالسيوم ، مما يساعد على الحفاظ على درجة الحرارة. يختلف حجم وشكل هذه الكتل حسب كثافتها. يمكن أن يختلف سمك كتل الثلج هذه من 1 مم إلى 15 مم. وهي متوفرة أيضًا بأصناف بيضاء ملونة أو حليبية.

آلية عمل صانع قوالب الثلج مشابهة لآلة صنع الثلج التجارية. يتم استخدام التبريد غير المباشر عندما يمكن أن يتسرب المبرد ويؤثر على المنتج. عملية صنع الثلج متطابقة في آلات تصنيع قوالب الثلج المباشرة وغير المباشرة. يعتمد حجم وسماكة كتلة الجليد على استخدامها. عادةً ما يتراوح وزن قوالب الثلج الصناعي من خمسة إلى خمسين كيلوغرامًا. هناك عدة طرق لضبط حجم وسماكة كتل الجليد.

علبة كهرباء

يعتبر الصندوق الكهربائي مكونًا رئيسيًا في آلية عمل مصنع تصنيع الثلج. إنه يضم مرحلات متعددة ، وموصلات ، وأجهزة تحكم PLC. يعتبر الصندوق الكهربائي المُجمَّع أكثر أمانًا وموثوقية وملاءمة للصيانة من لوحة الدائرة. يحتوي الصندوق الكهربائي أيضًا على صمام ملف لولبي ينظم تدفق وضغط مادة التبريد. صانعات الثلج الصغيرة والكبيرة لها هياكل مختلفة تمامًا. يدخل صمام الماء الإضافي الموجود في مصنع تصنيع الثلج تلقائيًا إلى خزان تخزين المياه ويتم توصيله برأس الفاصل. يوزع رأس الفاصل الماء بالتساوي على جدار التجميد في صانعة الثلج. عندما يصل الماء الموجود داخل الصندوق إلى نقطة التجمد ، ينشط المحرك ويدور ترسًا متصلًا بعمود بلاستيكي طويل. يتم توصيل شفرة قاذفة بالعمود وتقوم بإخراج مكعبات الثلج. يتم امتصاص مكعبات الثلج من القالب كوحدة واحدة.

خزان مسامي

مصنع صنع الثلج ذو الخزان المسامي يعمل على مبدأ الدوران. يتم ضخ الماء في الخزان من خلال صمام التزويد ، والذي يمرره بعد ذلك عبر صمام التحكم في التدفق إلى رأس محول ، والذي يرش الماء على سطح الجليد. عندما يمر الماء عبر رأس المحول ، يتم تبريده إلى نقطة التجمد ويتدفق الماء المتبخر إلى خزان المياه. ثم تعيد دورة التداول نفسها. عندما يسقط الماء على آلية الكسارة ، فإنه يطحنها إلى رقائق صغيرة. قد تكون بعض رقائق الثلج غير منتظمة الشكل. بعد ذلك ، يقوم نظام الثلاجة بإخراج الرقائق في سلة الحصاد. عند الانتهاء من الجليد ، الماء الذي تشكل أثناء عملية صنع الجليد الرقيق يمر مرة أخرى إلى خزان الخزان. هذا يمنع الثلج الرطب من التصريف.

آلية مكشطة

في مصنع تصنيع الثلج ، يتم استخدام جهاز الكشط لإزالة الجليد الذائب من السطح الداخلي للوعاء الأسطواني. هذه الأجهزة لها حواف حادة ومتصلة بالدعم عن طريق لقط الصواميل. يتم تثبيت الأجهزة بزاوية قائمة على الوعاء الأسطواني وكشط الجليد الذي تراكم عليه. يمكن أن تكون مجهزة أيضًا بألواح منحرفة توجه الجليد الذائب بعيدًا عن وسط الماكينة إلى القادوس. يمكن تجهيز آلية الكاشطة في مصنع تصنيع الثلج بغطاء موضوع فوق قناة تجميع الثلج وخزان المياه. يعمل مفتاح استشعار الضغط المتصل بمحرك الدفع على قطع المزيد من حصاد الجليد لمنع الجليد من الانضغاط في القناة وحول البريمة. يمكن استخدام أجهزة استشعار مختلفة في آلية مكشطة لمنع حدوث هذه المشكلة. تعتبر آلية الكاشطة مكونًا رئيسيًا لموزع المنتجات المجمدة....

------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة