1:06 م المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دراسة جدوى مبدئية لمشروع مصنع إنتاج أطعمة الحيوانات الأليفة

هناك عدة أنواع أو أشكال مختلفة من أغذية الحيوانات الأليفة المصنعة بما في ذلك الرطب (العلبة والحقيبة والصينية) والجاف (المبثوق أو المخبوز) والبارد المضغوط والخام. سيشير الملصق إلى ما إذا كان طعام الحيوانات الأليفة "كاملًا" أم "تكميليًا". تعني كلمة "كامل" أن المنتج يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الحيوان الأليف لوظيفة جسدية صحية في كل حصة غذائية يومية ، في حين أن طعام الحيوانات الأليفة "التكميلي" ، على سبيل المثال يجب إطعام الأطعمة بجانب مصادر الطعام الأخرى لتوفير التغذية الصحيحة. تختلف طريقة الإنتاج والمكونات المستخدمة باختلاف الشكل.

يتم تحضير أطعمة الحيوانات الأليفة الجافة عن طريق خلط المكونات الجافة والرطبة معًا لتشكيل عجينة. في عملية البثق ، يتم تسخين العجين تحت الضغط ، ثم يتم دفعه من خلال آلة القالب التي تقطع القوالب أثناء تمددها بسبب تغير الضغط. يختلف حجم وشكل  وفقًا لمواصفات المنتج. يتم تجفيف الكيبلز وتبريده وتغليفه بالرش. يمكن أيضًا إنتاج بعض الأطعمة الجافة بوسائل أخرى غير البثق ، مثل الخبز.

توصف العديد من المكونات المستخدمة في تصنيع أغذية الحيوانات الأليفة بأنها مشتقات حيوانية (أو أسماك) أو منتجات ثانوية. هذه المكونات هي أجزاء من الفائض الحيواني لمتطلبات صناعة الغذاء البشري. تشمل أمثلة المنتجات الثانوية الكبد والكلى والرئة والوجبات المختلفة للمنتجات الثانوية ؛ كلها صالحة للاستهلاك الآدمي كما تم من خلال الفحص البيطري. تأتي هذه المكونات من الأنواع الأكثر شيوعًا أيضًا في السلسلة الغذائية البشرية. في أغذية الحيوانات الأليفة الجافة ، تُستخدم المشتقات الحيوانية بشكل شائع في شكل وجبة (مثل وجبة الدجاج ، ووجبة منتجات الدواجن الثانوية) حيث يتم طهيها وإزالة الدهون وتجفيف المواد المتبقية لصنع وجبة جافة. يمكن أيضًا استخدام المنتجات الثانوية في شكل طازج أو مجمد. تأتي العديد من المكونات الأخرى مثل الحبوب والحبوب والخضروات المستخدمة في أغذية الحيوانات الأليفة الجافة في شكل جاف ويتم طحنها أو طحنها قبل الخلط. من المحتمل أيضًا أن تشتمل الوصفة على الزيوت والدهون والفيتامينات والمعادن اللازمة لضمان أن المنتج يوفر جميع العناصر الغذائية الأساسية.

يتم اختيار المكونات بعناية وفقًا للوصفة المحددة لشركة تصنيع أغذية الحيوانات الأليفة ، وقد تمت صياغتها لتقديم تغذية كاملة ومتوازنة للقطط والكلاب. تُطحن المكونات الجافة وتُنخل عند الحاجة ثم تُخلط.

الطبخ والتبريد

يُمزج المزيج الجاف مع المكونات الرطبة والماء والبخار في مُكيف مُسبَق يعمل على ترطيب المساحيق ويخلق عجينًا ويبدأ عملية الطهي. ثم تدخل العجينة إلى آلة تعرف باسم الطارد ، والتي تطبخ العجين تحت الضغط. في نهاية الطارد ، يخرج العجين تحت الضغط من خلال لوحة القالب مما يخلق شرائط ذات شكل محدد مسبقًا يتم تقطيعها بعد ذلك ، أثناء توسيعها ، إلى الحجم المحدد مسبقًا باستخدام قاطع دوار. بعد البثق والتقطيع ، يتم تجفيف الكيبلز بالهواء في فرن لإزالة الماء ثم تبريده. يعد تقليل محتوى الرطوبة خطوة مهمة في الحفاظ على نضارة الطعام ومنع تلفه. عندما تُخبز العجينة تُلف وتُقطّع إلى أشكال ثم تُخبز في فرن (على غرار ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت).

بعد التجفيف والتبريد ، غالبًا ما تدخل الكيبلز في أسطوانة دوارة حيث يتم تغليفها بالتساوي بمزيج من النكهات لتحسين الطعم والمواد الحافظة لمنع التلف خلال العمر الافتراضي للطعام. يمكن أيضًا رش النكهات أو الطلاءات الأخرى على الأطعمة المخبوزة عند خروجها من الفرن.

يتم تعبئة العبوات وفقًا للوزن المصرح به ويتم إغلاق العبوة بشكل مناسب لمنع التلوث.

------------------

تنزيل الكتاب

--------------------------

 

مشاركة