4:26 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرشد العملي الشامل في تصنيع السيلاج كمشروع زراعي مربح
السيلاج هو المنتج النهائي لتخمير محصول عالي الرطوبة (40-80٪ ماء) وتخزين المنتج يسمى التخمير. لقد كان العلف المتسلل موجودًا منذ فترة طويلة وهو يساهم الآن بأكثر من 50 ٪ من العناصر الغذائية لإنتاج لحوم الأبقار والأبقار الحلوب. تتطلب العملية النظر في مجموعة واسعة من العوامل بما في ذلك نمو النبات والحصاد والتخزين وممارسات التغذية.
مزايا
يمتلك السيلاج مزايا عديدة على التبن كمنتج يتم حصاده ميكانيكيًا. يحتوي السيلاج على المزيد من العناصر الغذائية المحفوظة لكل فدان لأن فقدان الحقل أقل. كما يتأثر السيلاج بدرجة أقل بأضرار الطقس لأن العلف لا يكمن في التجفيف في الحقل. أصبحت عملية التكلس أكثر آلية وبالتالي فهي أقل كثافة في العمل من صناعة الحشيش. يمكن استخدام المزيد من المحاصيل في السيلاج ويعتبر السيلاج أكثر ملاءمة كعنصر في الحصص المختلطة للماشية.
سلبيات
ومع ذلك ، فإن تربية الأعلاف لها مجموعة من العيوب. يمكن أن يكون هناك خسائر كبيرة في التخزين إذا تم سوء إدارة العلف. يمكن أن تكون خسائر التلف أيضًا كبيرة إذا لم يتم تغذية العلف بسرعة كافية. تتميز مرافق تخزين السيلاج بأنها متميزة وليست متعددة الأغراض مثل الحظائر ، لذا يمكن أن يكون الاستثمار الأولي في المعدات مرتفعًا. وبما أن التبن قابل للنقل بشكل كبير ، فإن السيلاج ثقيل ويصعب نقله من مكان إلى آخر.
سيساعدنا النظر في المنتج النهائي المرغوب في تحديد الخطوات المناسبة في إنتاج السيلاج. الهدف الرئيسي هو الحفاظ على الألياف القابلة للهضم والبروتين والطاقة في العلف ، والحفاظ على البروتين في شكل يمكن استخدامه بكفاءة من قبل الحيوانات المجترة. كما هو الحال مع صناعة التبن ، فإن اختيار وقت حصاد نباتات العلف يؤثر بشكل مباشر على جودة العلف الذي سيتم حفظه كعلف. يمكن جني محاصيل أعلى عندما تنضج النباتات ولكن الجودة تنخفض ، لذلك قم بموازنة المحصول المرغوب مع حصاد العلف عندما تحتوي النباتات على قيمة علفية ممتازة. ستساعد معرفة الأنواع المحددة وآليات إعادة النمو المديرين على تحديد أفضل وقت للحصاد.
يجب أن يدمج الحصاد الفعال والسريع لمحاصيل الأعلاف ثلاثة أنشطة: التقطيع الميداني ، ونقل العلف إلى الصومعة ، وملء الصومعة بشكل صحيح. يعتمد السيلاج الجيد على حركة الأعلاف في الوقت المناسب ودون انقطاع من الحقل إلى الصومعة. يمكن قطع العلف بالمنجل أو جزازات الأسطوانة والسماح له بالذبول في الصفوف الهوائية في الحقل لفترة من الوقت قبل التقاطه. أو يمكن للمروحية المزودة برافعة صغيرة أو ملحقات محصول الصف أن تقطع وتجمع العلف في خطوة واحدة. يتضمن جمع السيلاج عملية قص أو قص ومن المهم قطع السيلاج بطول محدد (6-60 مم) ومظهره مقطوعًا لتحسين التعبئة واستخراج الهواء من عملية التكلس. يجب أن يتم نقل العلف المقطوع إلى الصومعة بأسرع ما يمكن للاحتفاظ بالرطوبة والنقاء. يجب مراعاة الشاحنات ذات سمات التحميل والتفريغ المختلفة للمساعدة في النقل. بمجرد إحضار العلف إلى الصومعة ، يجب تعبئته. تُستخدم اللوادر الأمامية والجرارات والمنافخ لتعبئة العلف في الصوامع. خيارات التخزين تمت مناقشتها في الهدف السادس.
يحتوي العلف الطازج على حوالي 80٪ رطوبة مما يعني أنه لكل 10 أرطال (4.5 كجم) من العلف ، 8 أرطال (3.6 كجم) عبارة عن ماء. تذوب البروتينات والسكريات القابلة للذوبان في السائل وتصبح موطنًا جيدًا لنمو الفطريات والخمائر والبكتيريا. نشاط الإنزيم مشغول جدًا أيضًا في السائل. يجب أن يدرك إنتاج السيلاج حدوث مثل هذا النشاط والاستفادة منه على أفضل وجه. الخمائر والقوالب ستؤدي إلى تدهور العلف في وجود الأكسجين. تنمو بكتيريا حمض اللاكتيك وبكتيريا المطثيات بدون أكسجين. البروتياز النباتي عبارة عن إنزيمات تعمل على إذابة البروتينات النباتية ويعتبر اللون البني تفاعل كيميائي ناتج عن درجات حرارة عالية. يخلق الاستكمال الجيد بيئة خالية من الأكسجين لتحفيز نمو بكتيريا حمض اللاكتيك ومنع نمو العفن والعديد من الخمائر. التخمر هو نمو بكتيري بدون أكسجين. تستخدم بكتيريا حمض اللاكتيك السكريات داخل النبات لإنتاج الأحماض العضوية التي تخفض درجة الحموضة من 6.0 إلى 3.8-5.0 ، اعتمادًا على نوع العلف. تؤدي قياسات الأس الهيدروجيني المنخفضة إلى تقييد نمو الخلايا ونشاط الإنزيم.
وبالتالي ، فإن ذلك ينطوي على الحفاظ على العلف ، واستبعاد الأكسجين ، وتقليل درجة الحموضة بسرعة من خلال التخمير البكتيري. يؤدي تقليل محتوى الرطوبة إلى أقل من 40٪ إلى زيادة اللون البني الذي ينتج حرارة ويمكن أن يؤدي إلى نشوب حرائق. يمكن أن يعني الحريق خسارة كاملة للأعلاف ولكن أي الحفاظ على العلف سيكون له بعض الخسارة. أي مناولة للأعلاف (القص ، التجريف ، التقطيع ، الكبس ، التخزين ، التفريغ) تسبب بعض الخسائر التي تزيد من الخسائر البيولوجية. يبلغ إجمالي الفاقد من الحصاد إلى التغذية عادة 20-30٪. سيتعلم مديرو الأعلاف بحكمة الحفاظ على الخسائر عند الحد الأدنى من خلال استخدام ممارسات الإدارة الجيدة. الكثير من الخسائر ذات قيمة غذائية عالية حيث أن الأوراق تتكسر بسهولة.
كيميائيا ، هناك تفاعلات براوننج والتحلل المائي الحمضي للهيميسليلوز. من الأفضل الحفاظ على محاصيل الأعلاف في بيئة خالية من الأكسجين (لا هوائية) مع درجة حموضة منخفضة (5.5-6.0). توقف البيئة الخالية من الأكسجين نمو الفطريات والخمائر ، وتمنع تنفس المواد النباتية ، وتعزز نمو بكتيريا حمض اللاكتيك. حمض اللاكتيك ضروري لتخمير السكريات في المحصول الذي ينتج أحماض اللبنيك ، والأسيتيك ، وأحماض أخرى. تعمل الأحماض على خفض درجة الحموضة مما يمنع نمو البكتيريا اللاهوائية غير المرغوب فيها ويثبط الإنزيمات النباتية التي تكسر البروتينات وهو أمر جيد للحفاظ على قيمة العلف.
يمر العلف داخل الصومعة بأربع مراحل: الختم الأولي والتخمير النشط والمرحلة المستقرة والتغذية. يصف الختم المسبق ملء الصومعة عندما يتوفر الأكسجين ويؤثر بشكل فعال على النباتات. هذه فترة خسائر فادحة في القيمة الغذائية لمحصول العلف. لذلك يجب أن يتم الملء بسرعة ويجب دفع الهواء للخارج بالضغط. بمجرد ملء الصومعة ، يتم استخدام الأكسجين المتبقي بسرعة ويبدأ التخمير النشط. تشهد فترة 1-4 أسابيع نمو بكتيريا حمض اللاكتيك وانخفاض درجة الحموضة. عندما تستخدم بكتيريا حمض اللاكتيك جميع السكريات النباتية ، تبدأ مرحلة الاستقرار (الارتشاح). خلال هذه المرحلة ، يحدث القليل من النشاط البيولوجي ولكن بعض الأكسجين يمكن أن يتسلل إلى الصومعة ويسبب نمو بعض الخميرة والعفن والبكتيريا اللاهوائية. عندما يتم فتح الصومعة ، عند التغذية ، يتعرض السيلاج في الفتحة لأكسجين غير محدود مما يؤدي إلى نمو سريع للكائنات الحية الدقيقة الهوائية وتراكم الحرارة. يجب توخي الحذر عند فتح الصومعة. تمت مناقشة المخاطر في الهدف الرابع.
لدى منتجي السيلاج بعض الخيارات المتاحة لمساعدة عملية التجهيز ذات المراحل الأربع على المضي قدمًا بنجاح. يجب على المنتجين أن يقرروا ما إذا كانوا سيقطعون النباتات وينتقلون مباشرة إلى صومعة ، (علف مقطوع بشكل مباشر) أو يتركون العلف يجف في الحقل لبضع ساعات إلى يوم واحد (سيلاج ذابل). يجب أن يكون المحتوى الرطوبي للنباتات المراد تربيتها حوالي 65٪ -70٪ ، لذلك يجب على المنتجين إيجاد طرق للوصول بمحصولهم إلى هذا النطاق. إذا كانت المادة الجافة أقل من 30٪ ، فقد تنمو بكتيريا غير مرغوب فيها تسمى المطثيات.....
----------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: