12:33 م المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : الدليل الشامل في إدارة نفايات مسالخ الدواجن و تحويلها الى سماد عضوي و غاز حيوي

ربما تكون صناعة المسالخ والدواجن من أسرع القطاعات نموًا مدفوعة بالطلب المتزايد على توافر الغذاء. وبالتالي ، فإن النفايات الناتجة عن المسالخ وصناعة الدواجن بكميات ضخمة ، والتي يمكن أن تكون مورداً واعداً لاستعادة المنتجات ذات القيمة المضافة ، وإنتاج الطاقة الحيوية لتقليل الاعتماد على الوقود الأحفوري. علاوة على ذلك ، تعتبر النفايات من المسالخ والدواجن مركزًا لمسببات الأمراض القادرة على إصابة الإنسان والحيوان. وهذا يتطلب الحاجة الناشئة لطريقة فعالة وآمنة للتخلص من الأمراض للحد من انتشار الأمراض بعد ذبح الحيوانات. 

في ضوء ذلك تم عرض حالة إنتاج المسالخ ومخلفات الدواجن في البداية. بعد ذلك ، تم عرض تأثير التعرض للنفايات الصلبة من حيث تلوث الهواء والماء والتربة والتحديات الصحية المرتبطة بها بسبب ممارسات إدارة النفايات الصلبة غير السليمة لتسليط الضوء على أهمية الموضوع. ثانيًا ، تمت مراجعة فاعلية هذه النفايات الصلبة وتقنيات تحويل النفايات إلى طاقة المختلفة التي تم استخدامها للإدارة الفعالة واستخدام الموارد للنفايات المتولدة من المسالخ والدواجن بالتفصيل. أخيرًا ، يسلط هذا الدليل الضوء أيضًا على الفرص والتحديات المرتبطة بالإدارة الفعالة للنفايات الصلبة ، والمتطلبات المستقبلية لتطوير تقنيات فعالة لاستعادة المنتجات ذات القيمة المضافة مثل السماد العضوي ، وإنتاج الوقود الحيوي.

يُعد توليد النفايات الصلبة مشكلة مقلقة في جميع أنحاء العالم بسبب الارتفاع الكبير في النمو السكاني جنبًا إلى جنب مع التصنيع والتحضر ، مما يحتفظ بضغط هائل على البيئة والصحة العامة  . وبالمثل ، تعد إدارة هذه النفايات الصلبة مشكلة عالمية أخرى بسبب التعقيد المرتبط بفرز النفايات وجمعها ونقلها ومعالجتها والتخلص منها ، مما يؤثر بشكل كبير على الاستدامة البيئية. علاوة على ذلك ، يؤدي التخلص غير السليم من النفايات الصلبة أيضًا إلى العديد من المشكلات البيئية (تلوث المياه والهواء والتربة) والصحية مثل الأمراض المنقولة بالمياه وأمراض الجهاز التنفسي الناتجة عن حرق النفايات في الهواء الطلق.

يُقدر إنتاج النفايات الصلبة العالمية بحوالي 11.2 مليار طن سنويًا ، ومن المتوقع أن يزداد بمقدار 19 مليار طن سنويًا بحلول عام 2025  . من النفايات الصلبة ، وجد أن إنتاج النفايات البلدية الصلبة العالمية (MSW) يبلغ حوالي 2.01 مليار طن سنويًا نتيجة لعدد سكان العالم البالغ 7.8 مليار [5 ، 6]. تشير التقديرات إلى أن عدد سكان العالم من المتوقع أن يرتفع إلى 9.9 مليار بحلول عام 2050 وهو ما يقرب من 26.9٪ زيادة عن السكان الحاليين حيث يقدر أن توليد النفايات الصلبة المحلية سيزداد بنحو 70٪ ، أي 3.4 مليار طن سنويًا. من أصل 2.01 مليار طن من النفايات الصلبة البلدية التي يتم إنتاجها سنويًا ، تم الإبلاغ عن أن حوالي 33 ٪ لا تتم معالجتها بشكل صحيح ، وبالتالي ، فإن الإدارة غير السليمة للنفايات الصلبة شائعة جدًا في العديد من البلدان النامية. إلى جانب قضايا معالجة النفايات ، تساهم النفايات الصلبة أيضًا بنسبة 3٪ من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية  . من بين هذه النفايات الصلبة ، تعتبر المنتجات الحيوانية الثانوية من العوامل المسببة لانبعاثات غازات الدفيئة. كما تم التحقق من دراسة تقييم دورة الحياة أن الوجبات الخالية من اللحوم أظهرت انخفاضًا بنسبة 40٪ في التأثيرات البيئية مقارنةً بالوجبات المحتوية على اللحوم في المؤشرات التي تم تقييمها مثل بصمة الكربون ، واستهلاك الموارد ، واستخدام المياه ، والتأثيرات الصحية  

بشكل عام ، نفايات المسالخ هي منتجات حيوانية ثانوية تظل غير مستخدمة بعد الذبح. تعتبر المخلفات من المسالخ من أهم المخلفات الصلبة التي يجب حسابها. نظرًا لأن زيادة السكان تؤدي في النهاية إلى زيادة معدل استهلاك اللحوم ، فإن إدارة نفايات المسالخ تصبح تحديًا كبيرًا ، لا سيما في المراكز الحضرية. علاوة على ذلك ، تعتمد كمية النفايات الصلبة المتولدة على حجم عملية الذبح. لا يؤثر التخلص غير الصحيح من نفايات المسلخ على جودة الهواء والماء فحسب ، بل يزيد أيضًا من الأخطار التي تهدد صحة الإنسان بسبب وجود الميكروبات المسببة للأمراض . يُذكر أن حوالي ثلث إلى نصف الوزن الإجمالي للحيوانات المذبوحة تبقى على أنها منتجات ثانوية غير مستخدمة أو مستخدمة جزئيًا في صناعة المواشي والدواجن  . 

وبالمثل ، فإن صناعة الدواجن تنمو في جميع أنحاء العالم وتوفر فرص عمل ضخمة ، وتحد من الفقر. في صناعة الدواجن ، يتم إنتاج كميات ضخمة من النفايات من النفايات الصلبة (مواد الفراش ، الريش ، نفايات المفرخات ، الدم ، فضلات ، الأصداف ، روث الدواجن / فضلات الدواجن ، إلخ) ومياه الصرف الصحي  . على الرغم من أن صناعات الدواجن تخفف من حدة الفقر ، إلا أن نفايات المجازر لا تزال تخلق قدرًا هائلاً من التلوث البيئي عن طريق التخلص غير المناسب من النفايات أو الاستغلال الناقص لفعالية النفايات. ومع ذلك ، على غرار مسالخ الحيوانات الكبيرة ، فإن مخلفات الدواجن لها أيضًا إمكانات كبيرة لتطبيقات ذات قيمة مضافة.....

-----------------

تنزيل الكتاب

------------------------

 

مشاركة