3:24 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الشامل في زراعة و إنتاج قصب السكر
قصب السكر هو عشب استوائي عملاق من عائلة Graminaceae ، التي تمتلك ساقها قدرة خاصة على تخزين السكر القابل للتبلور ، وهو السكروز. استخدامه الرئيسي في المعالجة الصناعية للسيقان لصنع الروم. ومع ذلك ، فإن الكتلة النباتية المثيرة للإعجاب التي تنتجها يمكن أيضًا تحويلها إلى طاقة - مادة قابلة للاحتراق أو فحم أو وقود حيوي - وتحتوي أيضًا على ثروة من الجزيئات لصناعة المواد الكيميائية. يحتاج قصب السكر إلى أشعة الشمس والماء والحرارة. في المناطق التي لا توجد فيها مياه كافية ، تُروى الحقول . إنه محصول معمر ينمو مرة أخرى بعد كل حصاد. بعد خمس أو ست مرات "إعادة نمو" ، يتم سحب النباتات القديمة وزرع "القصب البكر". يتم إكثار قصب السكر بأخذ قصاصات من الساق ودفنها أفقيًا.
مع نمو القصب ، يتراكم السكر في السيقان ، ويصل إلى ذروته المعروفة باسم "النضج" ، وهو أفضل وقت للحصاد. يتكون الحصاد من قطع السيقان ، وترك القاع ، "القش" ، للسماح للنبات بالنمو مرة أخرى. يتم القطع بشكل تقليدي يدويًا ، باستخدام منجل ، والذي يتطلب عمالة مكثفة للغاية. إنها عملية صعبة ، حيث أن سيقان قصب السكر صلبة ، والأوراق حادة ، وعادة ما تكون شديدة الحرارة وهناك العديد من الحشرات! نتيجة لذلك ، يتم استخدام الأساليب الميكانيكية بشكل متزايد. يمكن للعامل قطع ما بين 3 و 5 أطنان من السيقان يوميًا ، بينما يمكن للحاصدة الميكانيكية أن تقطع ما يصل إلى 60 طنًا من السيقان في الساعة!
ينمو قصب السكر بغزارة لدرجة أن العديد من الحشرات تحبه: اليرقات حفار الساق. اليرقات ورقة عامل منجم. الذباب الأبيض والديدان الخيطية التي تهاجم الجذور وهكذا. مثل جميع النباتات ، فإن قصب السكر عرضة للأمراض التي تسببها البكتيريا أو الفطريات أو الفيروسات. بعد ستة أشهر من النمو ، أصبح الغطاء النباتي كثيفًا لدرجة أنه من المستحيل الدخول إلى الحقل أو استخدام المبيدات. لهذا السبب عمل المربون دائمًا على إنشاء أصناف مقاومة للآفات والأمراض. من جانبهم ، طور علماء الحشرات طرق المكافحة البيولوجية ، والتي تتكون من استخدام الحشرات أو الفطريات التي تعتبر أعداءً طبيعيين للآفات المعنية.
تسبب مرض فيجي ، الناجم عن فيروس ينتقل عن طريق حشرة ماصة صغيرة (Perkinsiella saccharicida) ، في خوف البلدان المنتجة حتى الستينيات. يسبب الثآليل الطويلة على الجانب السفلي من الأوراق. تتصلب الأوراق وتجف ويتوقف النبات عن النمو ويموت في النهاية. أدى إنشاء مرافق الحجر الصحي في مراكز الأبحاث إلى الحد بشكل كبير من انتشار المرض يتكون استخلاص السكروز ، وهو السكر الموجود في السيقان ، من عزله عن باقي أجزاء النبات. عند دخول المطحنة ، يتم وزن كل دفعة من قصب السكر وتحليل محتواها من السكر. ثم يتم سحق السيقان إلى ألياف خشنة باستخدام مطحنة مطرقة.
لاستخراج العصير ، يتم تسقي الألياف في وقت واحد بالماء الساخن وضغطها في مطحنة أسطوانية. البقايا الليفية المتبقية بعد استخلاص العصير تسمى تفل القصب ، ويمكن استخدامها كوقود للغلايات لتوليد الكهرباء. يُسخن العصير ويُصفى ويُصفى بعد إضافة الجير المطفأ ، ثم تركيزه بالتسخين. ينتج عن ذلك "شراب" خالي من الشوائب "غير السكرية" ، أو حثالة يمكن استخدامه كسماد. يسخن الشراب في مقلاة ، حتى يتحول إلى "ماسي كويت" ، يحتوي على سائل شراب ، سائل ، وبلورات سكر. ثم يتم تسخين هذا الكتلة مرة أخرى مرتين ، بالتناوب مع عمليات التحريك والطرد المركزي ، وذلك للحصول على أكبر قدر ممكن من بلورات السكروز. ثم يتم إرسال البلورات للتجفيف. السكريات الأولى التي تم الحصول عليها هي درجات مختلفة من السكر البني. يتم إنتاج السكر الأبيض عن طريق تكرير السكر البني ، الذي يعاد صهره ، وإزالة لونه ، وتصفيته ، قبل بلورته وتجفيفه. ثم يتم تخزين السكريات في صناديق مانعة لتسرب الماء. السكر الأبيض هو النوع المفضل لكل من المستهلكين والصناعيين.
درجة الحرارة لمختلف مراحل قصب السكر: المراحل الحرجة المختلفة هي الإنبات ، والحرث ، والنمو المبكر ، والنمو النشط والاستطالة. درجة الحرارة المثلى لتنبت (إنبات) قصاصات الساق هي 32 درجة إلى 38 درجة مئوية. يتباطأ إلى أقل من 25 درجة ، ويصل إلى هضبة بين 30 درجة -34 درجة. درجات الحرارة فوق 38 درجة تقلل من معدل التمثيل الضوئي وتزيد من التنفس. للنضج ، ومع ذلك ، من المرغوب فيه درجات حرارة منخفضة نسبيًا في حدود 12 درجة إلى 14 درجة. انخفاض محصول قصب السكر بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، تتأثر إنتاجية قصب السكر ونوعية العصير بشكل كبير بالظروف الجوية السائدة خلال مختلف نمو المحاصيل الفرعية- فترات. يكون معدل استعادة السكر في ذروته عندما يكون الطقس جافًا مع رطوبة منخفضة ؛ ساعات مشمس ساطعة ، ليالي أكثر برودة مع اختلافات نهارية واسعة وسقوط أمطار قليلة جدًا خلال فترة النضج. هذه الظروف تساعد على زيادة السكر في التراكم. تؤدي الظروف المناخية مثل درجة الحرارة المرتفعة جدًا أو درجة الحرارة المنخفضة جدًا إلى تدهور جودة العصير وبالتالي التأثير على جودة السكر. المناخ الملائم مثل المناخ الدافئ والرطب يفضي إلى الآفات والأمراض الحشرية التي تسبب أضرارًا كبيرة لجودة وإنتاجية عصيرها ومحتويات السكروز في النهاية...
----------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: