5:00 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مبدئية لمشروع مزرعة إنتاج الزعتر و أهم متطلباتها و تكاليفها و ارباحها

للزعتر تاريخ طويل ومتنوع. مشتقة من الكلمة اليونانية thymus التي تعني الشجاعة والروح والتضحية ، وقد ارتداها فرسان العصور الوسطى في المعركة كرمز لشجاعتهم. لقد تم استخدامه على مر العصور من الكمادات ، إلى الطاعون ، إلى الفيكتوريين الذين يعتقدون أن السجاد من الزعتر البري يوفر أرضيات رقص منتصف الليل لجنيات الحدائق! يشتهر الزعتر بفوائده الصحية والطهوية. يحتوي على مركب كيميائي الثيمول ، وهو مطهر قوي يستخدم على نطاق واسع في منتجات النظافة الشخصية مثل غسول الفم ومعجون الأسنان والصابون ومعقم اليدين والعطور وأدوية البشرة. إن الاستخدام الأكثر شيوعًا للزعتر هو بالطبع لتوابل الطعام ، وهناك عدد قليل من الأصناف المحددة الأنسب لهذا الغرض.

تعتبر أعشاب الزعتر جزءًا من عائلة النعناع (Lamiaceae) ، على الرغم من أن لها نكهة ورائحة مختلفة بشكل لا لبس فيه. ترتبط في الغالب بالطهي على طراز البحر الأبيض المتوسط لتذوق أطباق اللحوم والخضروات مثل اليخنات والكسرولات والحساء وحتى البيض المخفوق. الزعتر نبات معمر منخفض النمو ودائم الخضرة ينشأ في منطقة جنوب البحر الأبيض المتوسط. يُزرع كزينة مع الزعتر الزاحف الذي ينمو على طول شقوق الرصف والجدران الحجرية ، وكعشب للطهي في الأواني وحديقة الأعشاب

تنمو الأوراق العطرية لنباتات الزعتر الصغيرة على السيقان الرقيقة ، وتطور فيما بعد طابعها الخشبي المميز مع تقدم العمر. الأوراق صغيرة ، حجمها من 5 إلى 10 مم ، بيضاوية الشكل خطية. وهي تختلف من المتوسط إلى الأخضر الرمادي ، وأحيانًا الأبيض المتنوع ، أو الذهبي. ينمو الزعتر بين 4 بوصات إلى 1 قدم في الارتفاع و 8 إلى 16 بوصة عبر حسب التنوع.

الزهور صالحة للأكل وغزيرة الإنتاج في الصيف وتتراوح ألوانها من الزهور الوردية الباهتة إلى الأرجواني والأبيض. إنها نقطة جذب للنحل ، كما أن رحيقها ينتج عسلًا عالي الجودة. ازرع الزعتر من البذور أو العقل الخضري أو نباتات البستنة المركزية. من الأفضل أن تزرع البذور في أوائل الربيع وتزرع من أبريل فصاعدًا. يمكن أخذ القصاصات من منتصف إلى أواخر الربيع وغرسها عندما يكون لديهم نظام جذر صحي. يمكن زرع الزعتر في وسط الحديقة في حديقتك في أي وقت بين آخر موجة صقيع في الربيع وقبل شهر على الأقل من الصقيع الأول في الخريف / الشتاء. قم بزراعة الزعتر في تربة جيدة التصريف ، وشمس كاملة ومتباعدة بحوالي 12 بوصة. عندما تكون تربة الحديقة ثقيلة ، يمكن زراعة الزعتر في أواني مملوءة بمزيج جيد من السماد العضوي. ازرع الزعتر إما بمفرده أو بالأعشاب التي تتطلب نفس ظروف النمو ، مثل إكليل الجبل.

زراعة الزعتر بسيطة جدًا. احصل على الظروف المناسبة ويمكنك الحصاد على مدار السنة!

الشمس ودرجة الحرارة

تتطلب زراعة الزعتر ما لا يقل عن 6 ساعات من الشمس الكاملة ودرجات حرارة متوسطة في الربيع والصيف من 68 درجة فهرنهايت إلى 86 درجة فهرنهايت (20-30 درجة مئوية). يمكنه تحمل درجات الحرارة المتجمدة التي تعيش في معظم فصول الشتاء سالمة. التغطية حول قاعدة النباتات في أواخر الخريف ستحمي الجذور من التجمد وتوفر بعض العناصر الغذائية في الموسم الجديد. إذا كان النمو في المنطقة 4 ، فمن الأفضل توفير بعض الحماية في فصل الشتاء.

الماء والرطوبة

إن غرس الزعتر في الأرض يقلل الحاجة إلى الري باستثناء فترات الجفاف. يمكن توفير الري من حين لآخر في المناخات الحارة بشكل خاص باستخدام خراطيم معتاد على الثمالة ، لكن جذورها ستمتد بعمق للعثور على الماء. تتطلب زراعة الزعتر في الأواني الري من وقت لآخر عندما تكون التربة جافة تمامًا. يجب رفع الأواني عن الأرض أو من الصحون للسماح بتصريف المياه بحرية. الرطوبة والزعتر لا يختلطان إطلاقاً! في المنطقة 10 ، يُزرع الزعتر سنويًا بسبب مستويات الرطوبة غير المتوافقة.

تربة

ينمو الزعتر بشكل أفضل في التربة الطينية الرملية التي تتراوح من درجة الحموضة 6.0 إلى 8.0. التربة جيدة التصريف هي مفتاح زراعة الزعتر ، لذا كلما زادت الحبيبات والأنقاض كان ذلك أفضل! يمكن أن تتسبب الكثير من العناصر الغذائية في نمو النباتات بشكل ضعيف ويؤثر سلبًا على صحة النبات. يمكن استخدام علف الأعشاب البحرية السائلة كل بضعة أسابيع إذا كنت تحصد بانتظام. إن توفير نشارة خفيفة من السماد العضوي أو عفن الأوراق في أواخر الخريف سيطلق العناصر الغذائية الكافية طوال العام. الأسمدة الإضافية ليست ضرورية.

إذا لم يتم حصاد الزعتر بانتظام ، يمكن أن يصبح خشبيًا وينتج أوراقًا أقل عطرية. يعد الحصاد في جوهره شكلاً من أشكال التقليم ، وكلما زاد الحصاد زاد تعزيز النمو الطازج.

ينتج عن التقليم بعد زهرة نبات الزعتر في وقت لاحق من العام سيقان جديدة تحمي النبات خلال فصل الشتاء.

إكثار نبات الزعتر

إكثار الزعتر من حديقة الأعشاب أمر سهل. اتبع النصائح أدناه ويمكنك زراعة الزعتر في أي وقت من الأوقات! تستغرق البذور ما يصل إلى 28 يومًا حتى تنبت ومن 6 إلى 12 شهرًا حتى تصل إلى مرحلة النضج. زرع في مارس / أبريل في أواني صغيرة مملوءة بالسماد للأغراض العامة ، وتغطي برفق ، والماء. اتركه في مكان دافئ ومشرق مثل دفيئة أو نافذة مشمسة. عندما تنبت ، رقيق إلى 2-3 شتلة قوية. عندما يبلغ طول الشتلات حوالي 10 سم (حوالي أربع بوصات) ، قم بتثبيتها في الظروف الخارجية وإحضارها إلى الداخل ليلاً. افعل ذلك حتى تزول جميع مخاطر الصقيع ويمكن زراعتها في موضع نموها النهائي.

ينمو الزعتر من العقل في منتصف إلى أواخر الربيع. خذ قصاصات طويلة 3-4 بوصات وقم بإزالة بوصتين من الأوراق السفلية من الساق. قم بإعداد أواني صغيرة مقاس 9 سم / 3 بوصات بمزيج من السماد العضوي للأغراض العامة والبيرلايت ، وقم بعمل ثقوب قليلة حول حافة القدر باستخدام قلم رصاص أو دبر. ادفع القصاصات برفق في السماد حتى الأوراق. الماء ووضعه في مكان دافئ ومظلل حتى تتشكل الجذور.  يعد تقسيم الزعتر في الربيع أمرًا سهلاً ويمنحك نباتات مجانية على الفور تقريبًا! اختر عينة لطيفة وصحية بها الكثير من السيقان التي تنمو من القاعدة. ارفع النبات عن الأرض بحذر وتخلص من أكبر قدر ممكن من التربة. افصل الزعتر برفق ، وتأكد من أن كل قطعة لها جذور مناسبة. ازرع كل قسم في مواضع نمو جديدة بمسافة 12 بوصة والماء.

طبقات الهواء أسهل مما يبدو. اختر ساقًا صحية ، وقم بإزالة الأوراق وثنيها لتصبح أفقية مع الأرض. قم بعمل قطع صغير أسفل عقدة ورقية وقم بتغطية هذا الجزء من الساق بالتربة وسقيه جيدًا. يساعد ربط السلك على تثبيت الجذع في مكانه. تحقق بانتظام حتى تتشكل الجذور وعند التأسيس قم بقطع الساق ذات الطبقات من النبات الرئيسي.

حصاد وتخزين الزعتر

حصاد

يمكن حصاد الزعتر حسب الحاجة ، مع الحرص على عدم الإفراط في عادم النباتات عن طريق قطع نمو الخشب. إذا كانت ظروف النمو جيدة والنبات مزدهر ، فيمكن قطع الجزء العلوي من 5-6 بوصات قبل الإزهار 2-3 مرات في الموسم.

التخزين

يمكن تخزين الزعتر المقطوف حديثًا في الثلاجة ملفوفًا بورق مطبخ رطب أو بلاستيك لمدة أسبوع إلى 10 أيام.  للتجفيف ، اربط أغصان الزعتر ببعضها بشكل غير محكم وعلقها في غرفة مظلمة ودافئة جيدة التهوية أو افردها على صينية لتجف. بعد بضعة أسابيع عندما تجف تمامًا ، فتات الأوراق وخزنها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 18 شهرًا...

-------------------

تنزيل الكتاب

----------------------------

مشاركة