4:40 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دراسة جدوى مبدئية مع المخطط لمشروع مصنع استخلاص الزيوت العطرية و الطبية و أهم متطلباتها و تكاليفها و أرباحها

تستخدم الزيوت الأساسية في مجموعة متنوعة من السلع الاستهلاكية مثل المنظفات والصابون ومنتجات المرحاض ومستحضرات التجميل والأدوية والعطور ومنتجات الحلويات والمشروبات الغازية والمشروبات الكحولية المقطرة (المشروبات الغازية) والمبيدات الحشرية. يتزايد الإنتاج العالمي واستهلاك الزيوت العطرية والعطور بسرعة كبيرة. تعد تكنولوجيا الإنتاج عنصرًا أساسيًا لتحسين العائد الكلي وجودة الزيت العطري. تعتبر التقنيات التقليدية المتعلقة بمعالجة الزيوت الأساسية ذات أهمية كبيرة ولا تزال تستخدم في أجزاء كثيرة من العالم.

 يعد تقطير الماء ، وتقطير الماء والبخار ، والتقطير بالبخار ، والتعايش ، والتنعيم ، والتشبع من أكثر الطرق التقليدية والأكثر استخدامًا. التعطين قابل للتكيف عندما يكون إنتاج الزيت من التقطير ضعيفًا. تعتبر طرق التقطير جيدة لمسحوق اللوز وبتلات الورد وأزهار الورد ، في حين أن الاستخلاص بالمذيبات مناسب للمواد باهظة الثمن والحساسة وغير المستقرة حرارياً مثل الياسمين ومسك الروم. يعتبر تقطير الماء الطريقة الأكثر تفضيلاً لإنتاج زيت السترونيلا من المواد النباتية.

مصادر الزيت العطري الطبيعي تُشتق الزيوت الأساسية بشكل عام من جزء أو أكثر من أجزاء النبات ، مثل الزهور (على سبيل المثال الورد والياسمين والقرنفل والقرنفل والميموزا وإكليل الجبل والخزامى) والأوراق (مثل النعناع ونبات أوسيموم وعشب الليمون والجامروزا) والأوراق والسيقان (مثل إبرة الراعي والبتشولي والحبوب الصغيرة والربينة والقرفة) واللحاء (مثل القرفة والقرفة) كاسيا ، كانيلا) ، خشب (مثل أرز ، صندل ، صنوبر) ، جذور (مثل حشيشة الملاك ، ساسافراس ، نجيل الهند ، ساوسوريا ، حشيشة الهر) ، البذور (مثل الشمر ، الكزبرة ، الكراوية ، الشبت ،

جوزة الطيب) ، والفواكه (البرغموت ، والبرتقال ، والليمون ، والعرعر) ، والجذور (مثل الزنجبيل ، والكالاموس ، والكركم ، والأوريس) واللثة أو نضح الأوليوريسين (مثل بلسم بيرو ، بلسم الميروكسيلون ، ستوراكس ، المر ، الجاوي).

طرق إنتاج الزيوت العطرية فيما يتعلق بالتقطير المائي ، طورت صناعة الزيوت الأساسية مصطلحات للتمييز بين ثلاثة أنواع: تقطير الماء ؛ تقطير الماء والبخار ؛ والتقطير بالبخار المباشر. تم تقديم هذه المصطلحات في الأصل بواسطة Von Rechenberg ، وقد أصبحت راسخة في صناعة الزيوت الأساسية. تخضع جميع الطرق الثلاثة لنفس الاعتبارات النظرية التي تتعامل مع تقطير الأنظمة ثنائية الطور. تكمن الاختلافات بشكل أساسي في طرق التعامل مع المواد.

لا يمكن تقطير بعض الزيوت الطيارة دون تحلل ، وبالتالي يتم الحصول عليها عادة بالتعبير (زيت الليمون ، زيت البرتقال) أو بوسائل ميكانيكية أخرى. في بعض البلدان ، تتضمن الطريقة العامة للحصول على زيت الحمضيات ثقب الغدد الدهنية عن طريق دحرجة الفاكهة فوق حوض مبطّن ببروز حاد طويل بما يكفي لاختراق البشرة وثقب الغدد الدهنية الموجودة داخل الجزء الخارجي من القشرة (طريقة ecuelle ). يؤدي الضغط على الفاكهة إلى إزالة الزيت من الغدد ، ويغسل رذاذ الماء الزيت من القشرة المهروسة بينما يتم استخلاص العصير من خلال أنبوب مركزي يحوي الثمرة.

يتم فصل مستحلب الماء والزيت الناتج عن طريق الطرد المركزي. يتمثل أحد أشكال هذه العملية في إزالة القشر من الفاكهة قبل استخراج الزيت. 

في كثير من الأحيان ، يكون محتوى الزيت المتطاير لأجزاء النبات الطازجة (بتلات الزهور) صغيرًا جدًا بحيث لا يكون إزالة الزيت ممكنًا تجاريًا بالطرق المذكورة أعلاه. في مثل هذه الحالات ، ينتشر زيت أو دهن عديم الرائحة ، لطيف ، ثابت في طبقة رقيقة على ألواح زجاجية. توضع بتلات الزهور على الدهون لبضع ساعات ؛ ثم بشكل متكرر ، تتم إزالة بتلات الزيت ، ويتم إدخال طبقة جديدة من البتلات. بعد امتصاص الدهون لأكبر قدر ممكن من العطر ، يمكن إزالة الزيت عن طريق الاستخلاص بالكحول. 

هذه العملية ، المعروفة باسم enfleurage ، كانت تستخدم في السابق على نطاق واسع في إنتاج العطور والمراهم. في صناعة العطور ، يتم إنتاج معظم الزيوت العطرية الحديثة عن طريق الاستخراج باستخدام المذيبات المتطايرة مثل الإيثر البترولي والهكسان. المزايا الرئيسية لـ الاستخلاص فوق التقطير هو أنه يمكن الحفاظ على درجة حرارة موحدة (عادة 50 درجة مئوية) أثناء العملية ، ونتيجة لذلك ، تتمتع الزيوت المستخرجة برائحة طبيعية أكثر لا مثيل لها بالزيوت المقطرة ، والتي قد تكون خضعت لتغييرات كيميائية بسبب ارتفاع درجة الحرارة. هذه الميزة ذات أهمية كبيرة لصناعة العطور. ومع ذلك ، فإن طريقة التقطير المعتمدة أقل تكلفة من عملية الاستخراج. يعني التقطير المدمر تقطير الزيت المتطاير في غياب الهواء. عندما يتم تسخين الخشب أو الراتنج لأعضاء الصنوبر أو الكوبريساية بدون هواء ، فإن التحلل يأخذ يتم طرد مكان وعدد من المركبات المتطايرة. الكتلة المتبقية هي الفحم. ....

-----------------

تنزيل الكتاب

--------------------------

 

مشاركة