4:58 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : تكنولوجيا صناعة الأعلاف و المضافات العلفية : دليل مفصل و شامل

اعداد : ا.د علي مكي الربيعي

عدد صفحات الكتاب : 641 صفحة

عملية تصنيع الأعلاف الحيوانية هي وسيلة يمكن من خلالها تحويل المواد الخام ذات التركيب الفيزيائي والكيميائي والتغذوي على نطاق واسع إلى خليط متجانس مناسب لإنتاج استجابة غذائية مرغوبة في الحيوان الذي يتم تغذية الخليط عليه. هذه العملية هي في الأساس عملية فيزيائية والتغيرات الكيميائية قليلة. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن بعض المواد الخام قد خضعت لعملية معالجة مكثفة قبل إدراجها في علف مختلط ، على سبيل المثال ، استخراج الزيت من بذور الزيت عن طريق المذيبات أو الاستخلاص الميكانيكي ، والمعالجة الحرارية لفول الصويا أو غيرها من الحبوب لتعويض طبيعتها كمضاد للتغذية. العوامل ، أو إنتاج مسحوق السمك ووجبة اللحوم. يمكن اعتبار أن عملية تصنيع الأعلاف تتكون من عدة عمليات وحدة والتي ، في جميع الظروف تقريبًا ، تشمل ما يلي:

المواد الخام والتخزين والاختيار.

وزن المواد الخام.

طحن المواد الخام.

خلط المكونات الجافة وإضافة السوائل.

تكوير الأعلاف المختلطة (اختياري).

تعبئة الأعلاف المخلوطة وتخزينها وإرسالها.

عملية تصنيع الأعلاف

اعتمادًا على نوع العلف ، تبدأ عملية التصنيع عادةً بعملية الطحن. يوضح الشكل أعلاه سير العمل لعملية تصنيع الأعلاف العامة. طحن عملية تصنيع الأعلاف هو اختيار المواد الخام لإنتاج أحجام الجسيمات لتكون مقبولة على النحو الأمثل وسهولة من قبل الحيوانات. اعتمادًا على التركيبة ، يمكن أن تحتوي العلف على ما يصل إلى 10 مكونات مختلفة بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات والمعادن والمواد المضافة. يمكن تكوير حصص العلف عن طريق التجانس النسبي للتركيبات المحددة. يتم تحقيق التكوير بطرق مختلفة ، ولكن أكثر الوسائل شيوعًا هي البثق. تعتبر البيئة الصحية مهمة خلال العملية الكاملة لإنتاج الأعلاف لضمان جودة العلف. عند تصنيع الأعلاف ، يأخذ المصنعون في الاعتبار العمر ومستوى إنتاج الحيوان والأنواع وتكلفة العلف.

يستخدم المصنعون طريقة معالجة مختلفة وهي:

1. المعالجة الباردة

تتم معالجة الخلاصات عند درجة حرارة الغرفة أو أقل منها. تشمل هذه العمليات الطحن في مطحنة المطرقة ، وتقليل الحجم ، والنقع وإعادة تكوين الأعلاف المجففة. تؤثر هذه العمليات في الغالب على المظهر المادي للأعلاف ولكن أقل أو لا تؤثر على الخواص الكيميائية للأعلاف. الخلاصات الموجودة ضمن هذه الفئات هي النماذج المهروسة.

اقرأ أيضًا: تأثير تغذية الكسافا الطازجة وقشورها على الحيوانات المجترة

2. المعالجة الساخنة

يتم تطبيق المعالجة الحرارية على الأعلاف الحيوانية لتحسين النظافة والجودة الغذائية والخصائص الفيزيائية والكيميائية. يتم تطبيق الطاقة الحرارية على المكونات الجافة أو الرطبة مثل فول الصويا أو الحبوب. الهدف هنا هو تنعيم البذور ، وتعديل النشا أو تغيير طبيعة المواد المضادة للمغذيات مثل مثبطات التربسين. هذا الإجراء شائع في طرق اللف بالبخار والتحميص والتقشير بالبخار لمعالجة الأعلاف. يختلف تقشر البخار عن التدحرج البخاري بسبب المحتوى الرطوبي العالي المطبق ووقت التلامس العالي.

3. تفرقع

إنها طريقة معالجة الأعلاف الجافة الساخنة التي يتم تطبيقها على البذور. هذه العملية تسبب نشوة مفاجئة للسويداء. ثم يتم لف البذور قبل إطعامها للحيوانات.

4. تكوير

إنها طريقة معالجة ساخنة أخرى. إنها تنطوي على طحن وصياغة العلف ثم دفعه من خلال قالب غزل سميك باستخدام بكرات. يمكن تصنيع الأعلاف بأقطار وطول وصلابة مختلفة. تعمل هذه العملية على تغيير الخصائص الفيزيائية والكيميائية للأعلاف بسبب الضغط العالي المستخدم. تكون الخسائر ضئيلة أثناء التغذية والنقل لأن الكريات لا تنكسر بسهولة. يزيد التكوير من معدل النمو وكفاءة الأعلاف بنسبة 6.6 إلى 7.9 في المائة على التوالي.

5. معالجة البثق

تعمل هذه التقنية الحديثة على ثلاثة مبادئ: تكييف البخار ، والطهي بدرجة حرارة عالية ، وضغط القص العالي. تبدأ العملية بصياغة الخليط وتلطيفه إلى حوالي 30 في المائة من محتوى الرطوبة. تكييف البخار هو الخطوة الأولى في هذه الطريقة. الهدف من هذه الخطوة هو تسهيل تزييت القالب وتغذية الالتصاق بالجسيمات. هذا يزيد من مؤشر متانة الحبيبات والنشا الجيلاتيني. الفراريج التي يتم تغذيتها على الكريات المبثوقة لديها كمية علف أعلى ، مما يزيد من زيادة الوزن الحي مقارنة بتلك التي تغذي الهريس. يجمع البثق بين ثلاث معايير للرطوبة ودرجة الحرارة المرتفعة والضغط لتعديل النشا والبروتين مما يعزز قابليتهما للهضم. كان هناك أداء أفضل في تغذية الخنازير والأسماك والدواجن على الكريات المبثوقة مقارنة بتلك التي تتغذى على الهريس. يمكن أن يعزى الأداء الأفضل إلى:

تعمل الحرارة المستخدمة في تكييف العلف على تفتيت النشا إلى المونومرات المكونة لها والتي يتم تقسيمها إلى أحاديات السكريات الأحادية. من ناحية أخرى ، يتم تقسيم البروتينات إلى عديد ببتيدات أصغر. هذا يعزز قابلية هضم العلف بسبب مساحة السطح الكبيرة المعرضة للتحلل المائي للإنزيم ، وبالتالي أداء أفضل للحيوانات التي تغذي هذه الأعلاف. أثناء التكوير ، تميل العناصر الغذائية إلى التركيز في المنتج وترتبط الكريات أيضًا ببعضها البعض. هذا يقلل من الفاقد أثناء التغذية والنقل وبالتالي زيادة متوسط الكسب اليومي.

يحسن هضم الطاقة في الوجبات الغذائية القائمة على الحبوب بسبب جلتنة النشا ، على عكس الهريس مما يؤدي إلى أداء أفضل للخنازير المفطومة المبكرة التي تتغذى على الأعلاف المبثوقة. يساعد في تحسين هضم البراز لبعض الأحماض الأمينية في الدجاج.

يزيد من قابلية هضم البروتينات والأحماض الأمينية والنيتروجين عن طريق تغيير طبيعة السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية وتعديلها. يؤدي تحويل النشا مع التغييرات المذكورة أعلاه على البروتينات إلى تحسين الهضم وزيادة تناول العلف وتحسين نسبة تحويل العلف والأداء في الدجاج. ينتج عن البثق جلتنة النشا مما يجعلها أكثر عرضة للأميلاز ، مما يعزز هضم النشا. هذا يحسن أداء الدواجن....

------------------

تنزيل الكتاب

--------------------------

مشاركة