4:28 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتيب : ظاهرة عدم إمتلاء ثمار الفستق الحلبي ( الثمار الفرغة ) و طرق علاجها

الفستق هو بذرة شجرة الفستق (Pistacia vera). هي موطنها آسيا الوسطى وباكستان والهند ، حيث تمت زراعتها منذ 3000 عام ، كما تمت زراعتها لسنوات عديدة في مناطق البحر الأبيض المتوسط ومؤخراً في كاليفورنيا. فاكهة الفستق تشبه الخوخ. يحيط "القشرة" الخارجية (exocarp و mesocarp للفاكهة) قشرة صلبة ولكنها رقيقة بيضاء اللون (endocarp). ينفتح هذا الانقسام قبل نضوج الجوز مباشرة ليكشف عن الجنين الصالح للأكل ، والذي يتكون بشكل أساسي من فلقتين أخضرتين مغطاة بطبقة رقيقة من البذور. تعتبر حبات الجوز الخضراء ذات قيمة عالية ويتم تناولها محمصة ومملحة وكذلك في العديد من أطباق الشرق الأوسط.

تُزرع أشجار الفستق في المزارع التقليدية وعدم وجود مساحة بين الأشجار والصفوف يستلزم حصادها يدويًا في إيران وتركيا وسوريا. يتم حصاد مجموعات الفستق من قبل العمال وإلقائها في أكياس. يتم جمع الأكياس في صناديق بلاستيكية ونقلها إلى مصانع المعالجة بالشاحنات أو المقطورات. في الولايات المتحدة ، يتم حصاد الأشجار الصغيرة (أقل من ست سنوات) يدويًا عن طريق طرق الجذع أو ضرب الأغصان على الأقمشة المنتشرة تحت الأشجار ، بينما يتم حصاد الفستق الناضج ميكانيكيًا على إطار اصطياد. نظرًا لأن تربة البساتين لديها القدرة على تلويث الفستق بـ Aspergillus flavus ، فمن المهم جدًا منع سقوط الفستق على الأرض أثناء الحصاد الميكانيكي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب أي ضرر ميكانيكي أثناء الحصاد لأن قشر الفستق هشة ومعرضة للإصابة ؛ سيزداد تلطيخ القشرة بشكل مكثف في الفستق ذي القشرة التالفة. يتطلب الفستق أيضًا معالجة أكثر حرصًا نظرًا لارتفاع محتواها من الرطوبة عند الحصاد مقارنة بجوز الأشجار الأخرى.

تتطلب العديد من الأشجار ، بما في ذلك الفستق ، كلًا من الذكر والأنثى لعمل اتصال في الربيع ، وبالتالي إنتاج المكسرات. إذا لم تحصل على أي فستق حلبي ، فربما لا يكون لديك كلا الجنسين من الأشجار.

تتطلب أشجار الفستق الحلبي عددًا معينًا من ساعات "البرد" في الشتاء لإنتاجها. إذا كان الشتاء معتدلاً جدًا ، فلن تحصل الأشجار على ما يكفي من درجات الحرارة هذه. يمكن أن يؤثر الجفاف والحرارة المرتفعة أيضًا على الإنتاجية ، مما يتسبب في اختلال أشجار الذكور وإطلاق حبوب اللقاح الخاصة بهم قبل أن تكون الشجرة الأنثوية جاهزة لاستلامها.

في الحالات التي تتدخل فيها أحوال الطقس أو المناخ ، لا يوجد ما يمكنك فعله لتغييره. يتم تلقيح الفستق بواسطة الرياح ، لذلك لا يتعين عليك زراعة كليهما ، طالما أن شجرة ذكر قريبة نسبيًا. ولكن إذا ماتت الشجرة الذكورية التي كانت تقوم بتلقيح شجرتك أو تمت إزالتها ، فيجب أن تفكر في الحصول على شجرة أخرى. إذا كانت المساحة مشكلة ، يمكنك تطعيم فرع ذكر على الشجرة.

الفستق هو محصول بديل ، وهذا العام غير عام ، "ولكن حتى بالنسبة للسنة العادية أو الإنتاج المنخفض ، فهو أقل مما توقعه الناس" . هناك دائمًا نسبة مئوية معينة من الفراغات كل عام (حوالي 10٪) ، ولكن هذا العام ، النسبة أعلى من ذلك بكثير ، ويُعتقد أن الجفاف والشتاء الدافئ بشكل غير عادي هما السبب في ذلك. يتطلب الفستق ، مثل غيره من الفواكه والمكسرات المتساقطة الأوراق ، قدرًا معينًا من درجات الحرارة الباردة خلال فصل الشتاء لإرضاء الراحة الكامنة". "إذا لم يحصلوا على ساعات كافية من البرد ، فإن ما يحدث للفستق هو أن أشجار الذكور والإناث لا تزدهر في نفس الوقت ، وعندما لا تتفتح في نفس الوقت ، لا يتم تخصيب الفستق ولا تنتج جوزة قابلة للحياة ".

في حين أن الفستق من الأشجار التي تتحمل الجفاف نسبيًا ، فإن نقص المياه في الفترات الرئيسية يمكن أن يؤدي إلى التقطيع أيضًا. تتشكل القشرة أولاً وتتصلب ، ثم في فترة لاحقة من الزمن ، يملأ الجوز الجزء الداخلي من القشرة . "إذا لم يكن لديك ما يكفي من الماء في تلك النقطة الزمنية المحددة ، فلن تمتلئ."...

------------------

رابط التنزيل

---------------------------

 

مشاركة