2:36 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : أساسيات عملية في زراعة و إنتاج الثوم مع دراسة جدوى للمشروع و تقدير أرباحه

يعد الثوم (Allium sativum) نباتًا شائعًا للغاية   بسبب استخدامه في أطباق المنكهات ، فضلاً عن سهولة العناية به والنمو. يزرع تقليديا في الخريف ويحصد في منتصف الصيف. يسمى هذا النبات أيضًا بالورد النتن ، وهو مفيد كطارد للحشرات في الحدائق.  ينمو الثوم تحت ظروف التربة المتنوعة. ومع ذلك ، فإنه ينمو بشكل أفضل في طمي التصريف الحر مع الكثير من المواد العضوية. قم ببناء تربتك بالسماد الأخضر. أيضًا ، من الممارسات الجيدة تغطية المحاصيل كجزء من تناوب المحاصيل الطبيعي. أفضل الخيارات قبل الزراعة هي السماد العضوي والسماد العضوي.

يمكنك زراعة الثوم في صفوف فردية أو مزدوجة. يجب أن تكون في أحواض عريضة من أربعة إلى ستة نباتات عبر أربع إلى ثماني بوصات بين النباتات. حاول أيضًا استخدام مسافات أكثر إحكامًا في الأسرة لأن هذا سينتج عددًا أكبر من البصيلات الصغيرة للحصول على عائد إجمالي أعلى من حيث كجم من الثوم لكل قدم مربع من الحديقة.

من المهم أن تزرع ثومًا قاسيًا مع الجزء العلوي (الطرف المدبب) من القرنفل ، على الأقل بوصتين تحت السطح. عندما تزرع الثوم ، قم بتغطيته بطبقة من النشارة (الأوراق المقطعة ، عشب المستنقعات ، القصب) ، قش العشب جيد إذا كنت لا تمانع في وجود الكثير من بذور الحشائش في تربتك. تحافظ التغطية على الرطوبة وتخفف درجة حرارة التربة وتثبط الحشائش. لا يحب الثوم الحرارة الشديدة ، كما أن النشارة تعمل على تلطيف التقلبات اليومية في درجات حرارة التربة في الصيف. الثوم نبات معمر يتطلب فترة باردة لبدء النمو.  يُزرع الثوم كشتاء سنوي - يُزرع في الخريف ويُحصد في الصيف التالي. على الرغم من أنه يوصى بزراعة الخريف ، فمن الممكن أن تزرع في الربيع. ضع مخزون الغرس في التخزين البارد قبل الزراعة للسماح بتطوير المصباح بشكل صحيح.

من الأهمية بمكان عدم زراعة الثوم مبكرًا أو متأخرًا جدًا في الخريف. عمق الزراعة مهم أيضا. إذا زرعت في وقت مبكر جدًا أو لم تكن عميقة بما يكفي ، فهناك خطر من ظهور البراعم فوق سطح التربة وتكون عرضة لإصابة الشتاء. إذا تم زراعته بعد فوات الأوان ، فهناك خطر ألا يطور القرنفل أنظمة جذر مناسبة ولن يكون قاسياً في فصل الشتاء. من المهم أيضًا زراعة القرنفل مع توجيه الجانب المدبب لأعلى. على الرغم من أن القرنفل المزروع رأسًا على عقب سوف يتطور ، إلا أنه غالبًا ما يكون له فروع منحنية ومصابيح مشوهة. ستعمل محطة فصل الشتاء القوية والراسخة على تطوير نمو الجذع بسرعة خلال الربيع مع زيادة درجات حرارة التربة والهواء. مع الرطوبة والتغذية الكافية ، سوف تنمو نبتة كبيرة قبل أن تتم عملية الانتفاخ.

قم بتخزين مخزون البذور الصحي في شكل بصيلات كاملة حتى وقت قصير قبل الزراعة ، حيث أن الفصوص المنفصلة عن البصلة الأم تتدهور بسرعة أكبر من البصيلات الكاملة. تتكسر البصيلات الجافة بسهولة أكبر إلى فصوص منالبصيلات الرطبة. يمكن تكسير الثوم باليد أو الأجهزة الميكانيكية. ومع ذلك ، هناك احتمال أكبر للضرر المادي للقرنفل عندما يتشقق ميكانيكيًا. تتطلب بعض معدات الزراعة الميكانيكية تصنيف القرنفل إلى أحجام أو نطاقات وزن لتحسين كفاءة الزراعة.

ستختلف كمية مادة الزراعة المطلوبة من 700-1000 كجم / هكتار ، اعتمادًا على وزن الفصوص المزروعة الفردية والمسافات المستخدمة. تتباعد النباتات بمسافة 7-12 سم على التوالي. يمكن زرع فصوص من سلالات صغيرة الحجم (مثل الخرشوف) على مسافة قريبة من 7 سم ، في حين أن السلالات ذات البصلات الكبيرة (مثل البورسلين) يمكن أن تتطلب ما يصل إلى 12 سم بين النباتات. يعتمد التباعد بين الصفوف على طريقة الزراعة والمعدات المتاحة للزراعة. يشيع استخدام صفوف فردية أو متعددة من النباتات مع مسافات لا تقل عن 20 سم بين الصفوف.

الميزة الرئيسية لزراعة البُصيلات هي أنها تتيح للمزارعين زيادة مخزونهم الزراعي بسرعة كبيرة وإنتاج بذور خالية من الأمراض التي تنقلها التربة. العيب هو أنه يمكن أن يستغرق الأمر عدة سنوات من الزراعة المتتالية للحصول على بصيلات جيدة الحجم من مخزون زراعة البصل الأولي. على غرار الثوم ، يجب كسر كبسولات البصل وفتحها وإزالة البصيلات الفردية للزراعة قبل الزراعة مباشرة. لم يتم إثبات كثافات زراعة البصلات جيدًا ، ويرجع ذلك أساسًا إلى اختلاف الحجم بين الأصناف. يسمح زرع البصلات بالقرب من بعضها البعض بإدارة أسهل ولكن احرص على توفير مساحة كافية لنمو المصباح. وجد المزارعون في أجزاء أخرى من كندا أن الري المنتظم أمر بالغ الأهمية لزراعة البُصيلات بسبب أنظمة جذورهم الضحلة.

يُفضل التربة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد العضوية ، نظرًا لزيادة قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة والمغذيات. التربة التي تحتوي على كمية كافية من المواد العضوية هي أيضًا أقل عرضة للتقشر والضغط. تعيق أنواع التربة الثقيلة جدًا تمدد البصيلة ، خاصة إذا سمح لها بالجفاف ، مما يؤدي إلى ظهور بصيلات خشنة وغير منتظمة الشكل. ممارسات إدارة التربة المكثفة مطلوبة في التربة الرملية الخفيفة بسبب قدرتها المنخفضة على الاحتفاظ بالرطوبة.

ينمو الثوم جيدًا في التربة الخصبة ، ومع ذلك ، لم يتم تحديد توصيات الأسمدة الخاصة بالثوم  بشكل كامل. تحقق من مستويات الفوسفور والبوتاسيوم في التربة باختبار التربة. بث أي فوسفور أو بوتاسيوم مطلوب متبوعًا بإدخال ضحل في التربة قبل الزراعة في الخريف. تختلف كمية النيتروجين المطلوبة باختلاف نوع التربة والمحصول السابق المزروع وكمية المادة العضوية الموجودة والظروف المناخية خلال موسم النمو. اعتمادًا على نوع التربة ومحتوى المادة العضوية ، من المقبول عمومًا أن يتطلب الثوم ما بين 56-110 كجم نتروجين / هكتار. مع تطبيق كمية صغيرة في الخريف ، ضع نصف النيتروجين بمجرد أن يبدأ الثوم في النمو في أوائل الربيع والباقي ينقسم إلى مرتين إلى ثلاث مرات كل 3 أسابيع. أكمل وضع النيتروجين في غضون 4-6 أسابيع من الحصاد.

لا تزرع الثوم في التربة المعرضة لارتفاع الصقيع بشكل مفرط. اختر الحقول التي يوجد فيها غطاء ثلجي جيد لتعزيز بقاء النبات. اختر الحقول التي توفر حماية كبيرة من الرياح ، خاصةً في الأماكن التي يُزرع فيها الثوم في التربة الخفيفة. 

 تساعد التغطية في تخفيف درجات حرارة التربة ، ويحمي الجذور والبراعم من درجات الحرارة المتقلبة. في حين أن العديد من النشارة المختلفة متوفرة تجاريًا ، فمن المهم التأكد من عدم نثرها بمواد يمكن أن تكون ملوثة بآفات الثوم ، مثل نيماتودا البصلة ، وعث البصلة ، والأمراض أو بذور الأعشاب الضارة. النشارة الأكثر استخدامًا هي القش ، وتوضع بعمق 10-15 سم مباشرة فوق صفوف الثوم المزروعة الثوم حساس لإجهاد الرطوبة طوال موسم النمو. ستؤدي فترات ظروف التربة الجافة ، خاصة أثناء الانتفاخ ، إلى انخفاض الغلة. بالنسبة لمعظم أنواع التربة ، يلزم حوالي 2.5 سم من الماء أسبوعيًا خلال موسم النمو. ومع ذلك ، في التربة الرملية ، قد تكون هناك حاجة إلى 5.0 سم أو أكثر من الماء أثناء ظروف الطقس الحار والجاف.

الوقت المفضل للري هو من الصباح إلى منتصف بعد الظهر ، مما يتيح وقتًا كافيًا لتجف أوراق النبات قبل حلول الليل. توقف عن الري عندما ينضج الثوم ويكون جاهزًا للحصاد. سيؤدي ذلك إلى زيادة سهولة الحصاد وتقليل التدهور المحتمل لأوراق غمد اللمبة الخارجية وتلطيخها.

تستمر البصيلات في الحجم خلال أواخر الربيع والصيف حتى تبدأ أوراق النبات في الجفاف ، وتتحول إلى اللون البني الفاتح من الأطراف باتجاه قاعدة الأوراق. ابدأ الحصاد بعد موت 30٪ -50٪ من الأوراق. قد تكون بصيلات الثوم التي يتم حصادها في وقت مبكر جدًا غير ناضجة وتميل إلى الذبول عند معالجتها ، في حين أن البصيلات التي تم حصادها المتأخر قد تكون ملطخة بأوراق مغلفة متحللة جزئيًا و / أو فصوص مكشوفة.

غالبًا ما يتم حصاد غرسات الثوم الصغيرة يدويًا بمساعدة شوكة لتخفيف التربة وتسهيل الرفع. عادة ما يتم حصاد المزروعات الكبيرة ميكانيكيًا باستخدام نصل سحب جرار يعمل على فك التربة تحت البصيلات. يمكن استخدام نظام ميكانيكي لرفع البصيلات وإزالة الأسطح وفصل الأوساخ والقمامة.

علاج الثوم مرة واحدة. المعالجة هي عملية تجفيف المصباح للمساعدة في زيادة عمر التخزين عن طريق تقليل العدوى الميكروبية والفطرية وفقدان الماء. اترك الثوم المحصود في الحقل لمعالجته لبضعة أيام أو أخرجه من الحقل فورًا وعلاجه في المخزن. لعلاج الثوم في الحقل ، ضع النباتات في صناديق خضروات مغطاة ومشققة واتركها تجف بالهواء الطبيعي. للمعالجة أثناء التخزين ، اربط 10-15 نباتًا في حزمة وعلقها لتجف في منطقة جيدة التهوية أو استخدم الهواء القسري لتجفيف البصيلات. بمجرد الشفاء ، قم بقص أو إزالة قمم وجذور الثوم ووضع البصيلات في صناديق مشقوقة أو على رفوف سلكية أو على صواني مفتوحة في مبنى جيد التهوية.

على غرار البصيلات ، يجب معالجتها قبل التخزين. يتم حصاد القصاصات مع كبسولة البصل سليمة قبل حصاد بصلة الثوم. بمجرد حصادها ، قم بجمع وربط وتعليق السكاكين حتى يجف لبضعة أسابيع. بمجرد أن تجف ، قم بإزالة كبسولات البصل وتخزينها في مكان جاف حتى وقت الزراعة.

تعتمد شروط التخزين على الاستخدام النهائي. يمكن تخزين الثوم للاستهلاك (مخزون المائدة) بشكل مختلف عن الثوم المخصص للزراعة. من الأفضل تخزين الثوم لمخزون المائدة عند 0 درجة مئوية إلى 4 درجات مئوية مع رطوبة نسبية 60٪ -70٪. تجنب التخزين في درجة رطوبة عالية ، لأنه يخلق بيئة ممتازة لنمو الجذور وعفن البنسليوم. مخزون المائدة المخزن في درجة حرارة الغرفة قد يجف بشكل أسرع. قم بتخزين الثوم المخصص للزراعة في أي مكان من 10 درجات مئوية إلى درجة حرارة الغرفة مع 60٪ -70٪ رطوبة نسبية....

-----------------

تنزيل الكتاب

-----------------------------

مشاركة