3:18 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : الموسوعة الشاملة في زراعة و إنتاج فطر عيش الغراب كمشروع زراعي ناجح

زراعة الفطر هي صناعة جديدة مثيرة لا تزال تكتسب شعبية بين رواد الأعمال الذين يبحثون عن طرق مبتكرة لتنويع مزارعهم أو عملياتهم من خلال إنتاج الفطر الطازج ؛ إذا كنت تتساءل عن كيفية بدء مزرعة فطر فأنت محظوظ. إنه لأمر مثير أن الكثير من الناس مهتمون بزراعة الفطر - لقد تمت زراعته منذ آلاف السنين وهناك دائمًا المزيد لنتعلمه! تتمتع زراعة الفطر بالعديد من الفوائد مقارنة بالزراعة التقليدية ؛ إنها صديقة للبيئة ومستدامة وفعالة في استخدام المساحة وتكاليف عمالة منخفضة (عند القيام بها بشكل صحيح) ويمكن أن تكون مربحة إذا تم التخطيط لها جيدًا للعمليات الصغيرة.

على مهلك

إنه لأمر سيء للغاية أن يقفز بعض الناس إلى زراعة الفطر دون أن يتعلموا أولاً عن الصناعة. تتمثل إحدى المشكلات في عدم توفر الكثير من المعلومات الجيدة عبر الإنترنت لمزارعي الفطر ؛ تأتي معظم أدبيات زراعة الفطر من بلدان أخرى تستخدم أنواعًا مختلفة وطرق زراعة. هناك مشكلة أخرى تتمثل في عدم قيام الكثير من الناس بزراعة الفطر  ، لذلك من الصعب العثور على مزارعي الفطر الذين يمكنهم تقديم المشورة حول كيفية بدء مزرعة عيش الغراب. خذ الوقت الكافي للتعلم قدر الإمكان من قادة الصناعة والاستشاريين ومزارعي الفطر الآخرين ؛ سيؤدي ذلك إلى زيادة فرصك في النجاح عندما يتعلق الأمر ببدء مزرعة فطر.

لا ترتبك

قد يكون الأمر صعبًا في البداية ، لكن بدء مزرعة فطر بسيط إلى حد ما. هناك خياران لبدء مزرعة الفطر: داخلي أو خارجي. تعتبر زراعة الفطر في الأماكن المغلقة أفضل خيار للإنتاج الجاد على مدار العام. تعتبر زراعة الفطر في الهواء الطلق أرخص بكثير ولكنها موسمية ؛ عدم توفير إمدادات على مدار السنة من الفطر.

ما ينطوي عليه؟

هناك نوعان من المكونات الرئيسية لزراعة الفطر: التبويض والركيزة. يشير المكون الأول ، وهو تفرخ ، إلى أي مادة عليها فطريات والتي سيتم استخدامها لنقل الفطريات إلى ركيزة ؛ يمكن أن تكون نشارة الخشب أو الحبوب التي تم تعقيمها في كيس أو جرة. المكون الثاني ، الركيزة ، هو ما سوف تنمو عليه الفطريات (كمصدر للغذاء) لإنتاج الفطر في النهاية. يمكن استخدام عدة أنواع مختلفة من تفرخ الفطر للزراعة: تفرخ السدادة ، تفرخ نشارة الخشب ، وتفرخ الحبوب. كتل الفاكهة الجاهزة هي شكل آخر من أشكال التكاثر التي تأتي مُلقحة مسبقًا بالفطريات وتكون جاهزة للإثمار.

أصناف

من المهم ملاحظة أن هناك أنواعًا مختلفة من الفطر ، ولكل منها متطلبات نمو فريدة. على سبيل المثال ، يفضل فطر شيتاكي أن ينمو على نشارة الخشب الصلب المكملة أو جذوع الأشجار كركيزة. مثال آخر هو فطر المحار الذي يحب النمو في أي شيء تقريبًا ؛ هذان النوعان هما أسهل أنواع عيش الغراب حتى الآن.

نصائح عامة

فيما يلي بعض النصائح لزراعة الفطر: الفطر يحتاج إلى الماء! تأكد من الحفاظ على رطوبة الركيزة الخاصة بك في جميع الأوقات. درجة الحرارة المناسبة ضرورية أيضًا ؛ إذا أصبحت الطبقة السفلية ساخنة جدًا ، فقد ترتفع درجة حرارة الفطريات. تأكد من وجود تدفق هواء جيد. إذا لم تحصل الفطريات على الأكسجين ، فسوف تموت. تعتبر عملية ما بعد الحصاد مهمة جدًا أيضًا. يجب الحرص على تخزين الفطر بشكل صحيح حتى يصبح جاهزًا للبيع أو الاستهلاك.

سوف تواجه تحديات كبيرة

أعلم أنني ذكرت للتو أن زراعة الفطر أمر بسيط ، ولكن يجب أن تكون خبيرًا في زراعة الفطر لتنمو جميعًا بنجاح. على الرغم من سهولة البدء في زراعة فطر المحار أو عرف الأسد من كتل الفاكهة الجاهزة إلى قطع الفاكهة ، قد يكون من الصعب جدًا زراعة أنواع أخرى من الفطر بنجاح. يمكن أن تكون زراعة الفطر كثيفة العمالة أيضًا.

أعمل خطة

يُحدث نوع الفطر الذي تريد زراعته فرقًا كبيرًا عند اتخاذ قرار بشأن نموذج عملك. هناك العديد من العوامل التي تجعل نمو بعض أنواع الفطر (وبيعها) أسهل من غيرها - مثل مدى سرعة حصولك على عائد على استثمارك أو ما إذا كان منتجك النهائي فطرًا طازجًا أو جافًا. لا توجد طريقة للتغلب على ذلك ، يجب عليك إجراء البحث واختيار الأنواع المناسبة ووضع خطة قبل استثمار الكثير من الأموال في الإمدادات أو المعدات.

ملخص

تتطلب زراعة الفطر في الداخل مساحة أقل من أنواع الزراعة الأخرى ولكن لديها مجموعة من التحديات الخاصة بها. تتطلب زراعة الفطر في الداخل معدات باهظة الثمن إلى حد ما ، ولكن هناك عدة طرق لتوفير المال عند البدء. على سبيل المثال ، عن طريق شراء معدات مستعملة بدلاً من جديدة تمامًا ؛ قد لا تكون جميلة لكنها ستعمل بشكل جيد لزراعة الفطر. هناك طرق للإنفاق أكثر من اللازم على الإعداد الأولي الخاص بك ؛ عليك فقط التفكير خارج الصندوق قليلاً.

أساسيات زراعة الفطر في الأماكن المغلقة

الركيزة الأكثر شيوعًا لزراعة عيش الغراب الذواقة الصالحة للأكل في الداخل هي نشارة الخشب المعقمة ، إما يتم شراؤها ككتل مُلقحة مسبقًا (جاهزة للفاكهة) أو محضرة باستخدام البيض. يسمح النمو في الداخل بالإنتاج على مدار العام ، مما يعني إنتاجية أعلى ووقت أقل بين المحاصيل. يمكن استخدام العديد من الركائز الأخرى لزراعة عيش الغراب في الداخل بما في ذلك القش ، ولكن لا ينصح بها قادة الصناعة للإنتاج التجاري. يعد التحكم البيئي جانبًا مهمًا من جوانب زراعة الفطر في الأماكن المغلقة. العوامل الرئيسية التي يجب مراعاتها هي درجة الحرارة والرطوبة والتهوية. يحتاج الفطر إلى الضوء لينمو ، لكن ليس كثيرًا. يجب الحفاظ على درجات الحرارة بين 55-65 فهرنهايت للحصول على أفضل النتائج ، ويجب أن تكون الظروف رطبة وليست رطبة ؛ ينتج الفطر أيضًا ثاني أكسيد الكربون ، لذلك يتطلب الكثير من الهواء النقي ؛ تأكد من تركيب التهوية المناسبة. المرائب ، حظائر الغيار ، حاويات الشحن ، الصوبات الزراعية ، المستودعات ؛ حتى بيوت الدجاج القديمة هي خيارات رائعة لهياكل زراعة الفطر الداخلية شريطة أن يتم التحكم في البيئة وصيانتها بشكل صحيح.

إذا اخترت السير في الطريق الخارجي ، فإن النمو على جذوع الأشجار هو أفضل خيار لك. يمكن أن تكون المزارع الخارجية أكثر فعالية من حيث التكلفة للبدء من المزارع الداخلية ولكنها تنتج فقط في مواسم معينة من العام - عادةً في الربيع والخريف. تتطلب زراعة الفطر بهذه الطريقة أيضًا مساحة أكبر واستثمارات أطول للوقت الأولي - تتطلب سجلات التفرخ الطويلة (الوقت الذي تستغرقه الفطريات لاستعمار السجل) ، وتستمر أحيانًا لمدة تصل إلى عام قبل الإثمار. ومع ذلك ، فإن النمو على جذوع الأشجار هو مشروع ممتع وسهل يمكن لأي شخص القيام به. يمكن شراء السجلات الملقحة بالفطريات من مورد ووضعها في الفناء الخلفي الخاص بك أو في الممتلكات المشجرة ، أو يمكنك تلقيحها بنفسك. عليك فقط حفر ثقوب في جذوع الأشجار وحشوها بالبيض ، ثم انتظر نمو الفطريات.

سجلات التلقيح

يجب أن تكون جذوع الأشجار مقطوعة حديثًا وخالية من الأمراض ، ثم تقوم بحفر صفوف من الثقوب يبلغ عمقها حوالي بوصة واحدة باستخدام مثقاب كهربائي ، متباعدة عن بعضها بنحو ست بوصات. أدخل البويضات في كل حفرة باستخدام أداة التلقيح ؛ أو إذا كنت تستخدم قابسًا ، فاضغط برفق للتأكد من أنها مثبتة بالكامل. أغلق الثقوب بالشمع الساخن لمنع التلوث واحتفظ بالرطوبة.

رعاية سجلاتك

من المهم مراقبة مستويات الرطوبة أثناء زراعة الفطر في الهواء الطلق ؛ إذا تبللت جذوع الأشجار بشدة ، ستغرق الفطريات ولن تتطور أجسام الفاكهة. إذا كانت جافة جدًا ، فسيتم منع نمو الفطر ويموت الميسيليوم. تتطلب زراعة الفطر في الهواء الطلق الصبر ولكنها ممتعة ومجزية إذا كان لديك الوقت.

افكار اخيرة

يعتبر الفطر محصولًا لذيذًا وصحيًا ومستدامًا ينمو. زاد عدد المنتجات المتاحة تحت مظلة "الفطر" بشكل كبير في السنوات الأخيرة. استمر الطلب على الأطعمة الشهية والغريبة في الازدياد ، وهناك اهتمام متزايد بمنتجات غذائية عالية الجودة وفريدة من نوعها. هناك اتجاه متزايد للمستهلكين الذين يطالبون بمنتجات غذائية محلية المصدر أيضًا ، مما يضع مزارع الفطر الصغيرة في موقع رئيسي للاستفادة من هذا السوق المتنامي...

-------------------

تنزيل الكتاب

-----------------------------

مشاركة