2:04 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : أساسيات و معايير تصنيع الاعلاف في المصانع و أسرار نجاحها
عند تصنيع الأعلاف ، يأخذ المصنعون في الاعتبار العمر ومستوى إنتاج الحيوان والأنواع وتكلفة العلف. ثم يتلاعبون بالأشكال باستخدام طرق مختلفة أو برنامج كمبيوتر مثل Win feed للوصول إلى المستويات التغذوية النظرية المثلى للهرس المصنوع. بعد التحضير ، تتم معالجة بعض الأعلاف إلى كريات عن طريق المعالجة الساخنة أو الباردة. يتم تشكيل الكريات إما باستخدام تقنية التكوير أو البثق. تشكل البروتينات والنشا نسبة أكبر من هذه التركيبات. تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية كوحدات بناء مرتبطة ببعضها البعض بواسطة روابط الببتيد. من ناحية أخرى ، النشا عبارة عن بوليمر من مونومرات أميلوز وأميلوبكتين له كل من جسور الهيدروجين والجليكوزيد. تعتبر الدواجن والأسماك أحادية المعدة (لها معدة ذات حجرة واحدة) ، لذلك تعتمد على التحلل المائي الأنزيمي لمكونات غذائية معقدة في المعدة الأمامية. في بعض الأحيان لا يتم تحلل هذه الأعلاف بشكل فعال. هذا يقلل من قابليتها للامتصاص ، ويضعف كل من معدل نمو وأداء الحيوانات. لذلك ، من الضروري إجراء مزيد من المعالجة للمهروس الخام.
طرق المعالجة المختلفة:
المعالجة الباردة
تتم معالجة الخلاصات عند درجة حرارة الغرفة أو أقل منها. تشمل هذه العمليات الطحن في مطحنة المطرقة ، وتقليل الحجم ، والنقع وإعادة تكوين الأعلاف المجففة. تؤثر هذه العمليات في الغالب على المظهر المادي للأعلاف ولكن أقل أو لا تؤثر على الخواص الكيميائية للأعلاف. الخلاصات الموجودة ضمن هذه الفئات هي النماذج المهروسة.
المعالجة الساخنة
يتم تطبيق المعالجة الحرارية على الأعلاف الحيوانية لتحسين النظافة والجودة الغذائية والخصائص الفيزيائية والكيميائية. يتم تطبيق الطاقة الحرارية على المكونات الجافة أو الرطبة مثل فول الصويا أو الحبوب. الهدف هنا هو تنعيم البذور ، وتعديل النشا أو تغيير طبيعة المواد المضادة للمغذيات مثل مثبطات التربسين.
هذا الإجراء شائع في طرق اللف بالبخار والتحميص والتقشير بالبخار لمعالجة الأعلاف. يختلف تقشر البخار عن التدحرج البخاري بسبب المحتوى الرطوبي العالي المطبق ووقت التلامس العالي. وقد شوهدت هذه العملية لزيادة قابلية هضم النشا من 22.7-51.2 في المائة. وبالتالي ، فإن هذه الأعلاف تزيد من أداء الحيوانات التي يتم تربيتها.
تفرقع: هي طريقة معالجة تغذية ساخنة جافة يتم تطبيقها على البذور. هذه العملية تسبب نشوة مفاجئة للسويداء. ثم يتم لف البذور قبل إطعامها للحيوانات.
التكوير: إنها طريقة معالجة ساخنة أخرى. إنها تنطوي على طحن وصياغة العلف ثم دفعه من خلال قالب غزل سميك باستخدام بكرات. يمكن تصنيع الأعلاف بأقطار وطول وصلابة مختلفة. تعمل هذه العملية على تغيير الخصائص الفيزيائية والكيميائية للأعلاف بسبب الضغط العالي المستخدم. تكون الخسائر ضئيلة أثناء التغذية والنقل لأن الكريات لا تنكسر بسهولة. يزيد التكوير من معدل النمو وكفاءة الأعلاف بنسبة 6.6 إلى 7.9 في المائة على التوالي.
معالجة البثق
تعمل هذه التقنية الحديثة على ثلاثة مبادئ: تكييف البخار ، والطهي بدرجة حرارة عالية ، وضغط القص العالي. تبدأ العملية بصياغة الخليط وتلطيفه إلى حوالي 30 في المائة من محتوى الرطوبة. تكييف البخار هو الخطوة الأولى في هذه الطريقة. الهدف من هذه الخطوة هو تسهيل تزييت القالب وتغذية الالتصاق بالجسيمات. هذا يزيد من مؤشر متانة الحبيبات والنشا الجيلاتيني. الفراريج التي يتم تغذيتها على الكريات المبثوقة لديها كمية علف أعلى ، مما يزيد من زيادة الوزن الحي مقارنة بتلك التي تغذي الهريس. يجمع البثق بين ثلاث معايير للرطوبة ودرجة الحرارة المرتفعة والضغط لتعديل النشا والبروتين مما يعزز قابليتهما للهضم.
كان هناك أداء أفضل في تغذية الأسماك والدواجن على الكريات المبثوقة مقارنة بتلك التي تتغذى على الهريس. يمكن أن يعزى الأداء الأفضل إلى:
تعمل الحرارة المستخدمة في تكييف العلف على تفتيت النشا إلى المونومرات المكونة لها والتي يتم تقسيمها إلى أحاديات السكريات الأحادية. من ناحية أخرى ، يتم تقسيم البروتينات إلى عديد ببتيدات أصغر. هذا يعزز قابلية هضم العلف بسبب مساحة السطح الكبيرة المعرضة للتحلل المائي للإنزيم ، وبالتالي أداء أفضل للحيوانات التي تغذي هذه الأعلاف. أثناء التكوير ، تميل العناصر الغذائية إلى التركيز في المنتج وترتبط الكريات أيضًا ببعضها البعض. هذا يقلل من الفاقد أثناء التغذية والنقل وبالتالي زيادة متوسط الكسب اليومي.
يحسن هضم الطاقة في الوجبات الغذائية القائمة على الحبوب بسبب جلتنة النشا ، على عكس الهريس مما يؤدي إلى أداء أفضل . يساعد في تحسين هضم البراز لبعض الأحماض الأمينية في الدجاج. يزيد من قابلية هضم البروتينات والأحماض الأمينية والنيتروجين عن طريق تغيير طبيعة السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية وتعديلها. يؤدي تحويل النشا مع التغييرات المذكورة أعلاه على البروتينات إلى تحسين الهضم وزيادة تناول العلف وتحسين نسبة تحويل العلف والأداء في الدجاج. ينتج عن البثق جلتنة النشا مما يجعلها أكثر عرضة للأميلاز ، مما يعزز هضم النشا. هذا يحسن أداء الدواجن.
-------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: