7:28 ص
علوم الاغذية
كتيب : الاسس الحديثة في اختيار الدهون و الزيوت لصناعة الصابون
عندما تعمل من خلال وصفة ، قد تكون صناعة الصابون صعبة بعض الشيء في البداية. لذا ، فإن تطوير وصفة الصابون بالطريقة الباردة ليس بالأمر الهين! لكن هناك الكثير مما هو أكثر من ذلك! سيكون للزيوت والزبدة التي تختارها أيضًا تأثير مباشر على تكوينك النهائي. فهي لا تؤثر فقط على اللون النهائي للصابون - كما أوضحنا في هذا المقال - ولكن أيضًا على مدى قساوة أو نعومة الصابون ، ومدى اعتدالها أو قساوتها ، وحجم ونوعية رغوة الصابون. كل هذا بسبب التركيب الكيميائي للزيوت والزبدة. أثناء عملية التصبن ، يتفاعلون لإنتاج منتج تطهير بخصائصه الخاصة.
على سبيل المثال ، لنفترض أنك كنت تفكر في صنع صابون مكون بالكامل من زيت الجوجوبا المفضل لديك. ننصحك بشدة بعدم القيام بذلك! بينما سيكون الصابون لطيفًا جدًا على بشرتك ، سيكون طريًا تمامًا أيضًا. حيث ينتج عن زيت ما صابونًا لطيفًا ولطيفًا جدًا ، ناعمًا مع رغوة غنية ، قد ينتج عن الزيت الآخر لوحًا أقوى بكثير من الصابون بدون رغوة. هذا هو السبب في أن جميع وصفات الصابون تقريبًا تستخدم مزيجًا من الزيوت والزبدة المختلفة.
كيف تصنع أول وصفة صابون بالطريقة الباردة
قد يكون الأمر صعبًا للغاية ، ولديك بالفعل الكثير من الأشياء الجديدة لإتقانها: تحديد الأثر ، والعمل باستخدام هيدروكسيد الصوديوم ، وعملية صنع الصابون بأكملها. لذا ، من الأفضل عدم إضافة أي تحديات أخرى حتى الآن! للبدء ، نوصي بوصفة صابون المبتدئين القابلة للتخصيص. ابدأ بالاستمتاع بها واللعب بالوصفات الأخرى على مدونتنا. عندما تشعر براحة أكبر في صنع الصابون ، ستكون جاهزًا لمحاولة صياغة وصفتك الخاصة!
أسرار التصبن
يسمى التفاعل الكيميائي الذي ينتج الصابون بالتصبن. لإحداث التصبن ، تتفاعل الزيوت أو الزبد مع هيدروكسيد الصوديوم (هيدروكسيد الصوديوم). الدهون النباتية والحيوانية هي الدهون الثلاثية التي تتكون من الجلسرين وثلاثة أحماض دهنية. عندما تجمعها مع قاعدة قوية مثل هيدروكسيد الصوديوم ، فإنها تتفكك إلى أملاح الصوديوم من الأحماض الدهنية - وهذا هو الصابون! - والجلسرين. يعتبر الجلسرين مفيدًا جدًا أيضًا لأنه مرطب ، مما يعني أنه يساعد بشرتك في الحفاظ على الترطيب عن طريق التقاط جزيئات الماء من الهواء والاحتفاظ بها على بشرتك.
قد تكون أملاح الصوديوم للأحماض الدهنية أوليات الصوديوم أو كوكوات الصوديوم ، أو غيرها ، اعتمادًا على الزيت أو الزبدة. في عملية التصبن ، تفقد الدهون خصائصها كدهون ولكنها تكتسب خصائص أخرى تمنح صابونك المصنوع منزليًا خصائصه ، مثل الصلابة والنعومة والرغوة. نأمل ألا نفقدك بكل هذا التناغم الذي قد يبدو معقدًا بعض الشيء أو يصعب متابعته! للمتعلمين المرئيين بيننا ، إليك مخطط صغير للمساعدة في توضيح الأمور.
كيفية اختيار الزيوت والزبدة المناسبة لوصفة الصابون بالطريقة الباردة
بشكل عام ، تساعد الزبدة والزيوت التي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة على تقوية الصابون. تعمل الزيوت السائلة على تنعيم الصابون وتجعله يذوب بسرعة أكبر ، لكنها تنتج صابونًا لطيفًا على بشرتك. تريد أن تجد التوازن الصحيح بين الدهون الصلبة والسائلة ، أو بعبارة أخرى ، بين زيوت التصلب والتليين والزبدة. بشكل عام ، نوصي بأن تشكل الزيوت الصلبة والزبدة 40 إلى 60٪ من إجمالي الدهون في وصفة الصابون.
هناك عوامل أخرى يجب مراعاتها عند اختيار الدهون ، بما في ذلك جودة الرغوة ، والسمنة الزائدة ، ومدى احتمالية تفسخ الدهون.
خصائص الزيوت والزبدة في الصابون بالطريقة الباردة
لمساعدتك في اختيار الزيوت والزبدة المناسبة لوصفة الصابون بالطريقة الباردة ، إليك قائمة بخصائص جميع زيوتنا والزبدة بعد التصبن.
زيت نواة المشمش يجعل الصابون ألطف.
يجعل زيت الأركان الصابون ألطف ويوفر القليل من الرغوة.
زيت الأفوكادو يجعل الصابون ألطف.
يجعل زيت التبلدي الصابون ألطف ويوفر القليل من الرغوة. يتحلل بسهولة ، لذلك ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة. من الأفضل استخدامه كزيت فائق الدهن بحيث يمكنك الاستفادة بشكل أكبر من خصائصه التي تعمل على التليين والراحة والإنعاش.
زيت بذور الكمون الأسود يجعل الصابون ألطف. يتحلل بسهولة ، لذلك ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة.
زيت لسان الثور يجعل الصابون ألطف. يتحلل بسهولة ، لذلك ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة.
زيت الكابريليس مكون محايد. لن يكون لها تأثير قوي على الاتساق النهائي لصابونك.
يتكون زيت الخروع أساسًا من حمض الريسينوليك. عندما يقترن بزيت غني بحمض اللوريك ، مثل زيت جوز الهند ، ينتج عنه رغوة. كما أنه يصنع صابونًا خفيفًا جدًا ، ولكن بكميات كبيرة جدًا سيجعل الصابون ناعمًا جدًا. يجب استخدامه بمعدل 5 إلى 10٪ من إجمالي الدهون في وصفة الصابون الخاصة بك.
تعمل زبدة الكاكاو على تقوية الصابون.
زيت جوز الهند هو زيت لا غنى عنه في صناعة الصابون. يزود الصابون بخصائص تنظيف ممتازة. كما أنه فعال جدًا في تقسية الصابون ويوفر رغوة جميلة. لكن احترس ، إذا كنت تستخدم الكثير منه ، فإن صابونك سيجفف بشرتك. نوصي باستخدامه بمعدل 20 إلى 30٪ من إجمالي الدهون في صابونك.
زيت زهرة الربيع المسائية يجعل الصابون لطيفًا. يتحلل بسهولة ، لذلك ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة.
يساعد زيت بذور العنب على تكوين رغوة ذات فقاعات كبيرة. يقوم بتليين الصابون ، لذلك لا ينبغي أن يشكل أكثر من 10٪ من الوزن الإجمالي للدهون في وصفتك.
زيت البندق يجعل الصابون ألطف.
زيت بذور القنب يجعل الصابون ألطف. يتحلل بسهولة ، لذا ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة. خصائصه المهدئة والمريحة تجعله زيتًا جيدًا فائق الدسم.
يتكون زيت الجوجوبا من كمية كبيرة من المواد غير القابلة للتصبن. إنه يجعل الصابون لطيفًا جدًا على بشرتك ، ولكنه سيجعلها أيضًا ناعمة جدًا ، لذا يجب ألا تشكل أكثر من 10٪ من إجمالي الدهون في وصفتك.
تساعد زبدة الكوكم على تقوية الصابون.
يجعل زيت المكاديميا الصابون ألطف على بشرتك.
تعمل زبدة المانجو على تقوية الصابون وتجعله لطيفًا على بشرتك.
زيت النيم يجعل الصابون ألطف.
ينتج زيت الزيتون صابونًا لطيفًا جدًا.
يستخدم زيت النخيل * على نطاق واسع في صناعة الصابون لخصائصه المتصلبة ورغوته الكريمية.
من الأفضل استخدام زيت التين الشوكي كزيت فائق الدسم للاستفادة من خصائصه الرائعة في التليين والتنشيط. نوصي باستخدامه في وصفات صابون الوجه.
زيت النخيل الأحمر * له نفس خصائص زيت النخيل ، مع استثناء واحد: لأنه غني بالبيتا كاروتين ، فإنه يمنح الصابون لونًا برتقاليًا جميلًا.
من الأفضل استخدام زيت ثمر الورد كزيت فائق الدهن للاستفادة من خصائصه المنشطة الرائعة. نوصي باستخدامه في وصفات صابون الوجه.
زيت نبق البحر برتقالي جدًا وقد يلون صابونك. هذا الزيت غني بمضادات الأكسدة ، لذلك من الأفضل استخدامه كزيت فائق الدهن حتى تتمكن من الاستفادة بشكل أكبر من خصائصه المضادة للأكسدة والمنشطة والمنعمة.
زيت السمسم يجعل الصابون ألطف. يتحلل بسهولة ، لذلك ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة.
تنتج زبدة الشيا صابونًا لطيفًا جدًا بفضل حقيقة أنها تتكون من 50٪ من الأحماض الدهنية غير القابلة للتصبن. كما أنه يقوي الصابون ويمنحه رغوة كريمية.
زيت بذور عباد الشمس يجعل الصابون ألطف. يتحلل بسهولة ، لذلك ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة.
زيت اللوز الحلو يجعل الصابون ألطف.
زيت تامانو يجعل الصابون ألطف. يتحلل بسهولة ، لذلك ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة.
يجعل زيت جنين القمح الصابون ألطف ويوفر رغوة رغوة. سوف ينعم الصابون ، لذا لا ينبغي أن يشكل أكثر من 10٪ من إجمالي الدهون في وصفتك. يتحلل بسهولة ، لذلك ستحتاج إلى إضافة مضادات الأكسدة...
------------------
-------------------------
ليست هناك تعليقات: