9:32 ص
علوم الاغذية
كتيب : كيف نصنع الصابون من المواد و الاحماض الدسمة المختلفة
التصبن هو العملية التي يتم فيها دمج الدهون الثلاثية مع قاعدة قوية لتكوين أملاح معدنية من الأحماض الدهنية أثناء عملية صنع الصابون. يحدد توزيع الأحماض الدهنية غير المشبعة والمشبعة صلابة الصابون ورائحته وتطهيره ورغوته وقدراته على الترطيب. غالبًا ما تضاف المستخلصات النباتية ، مثل إكليل الجبل والزيوت النباتية والزيوت الأساسية إلى الصابون لتحسين الجودة والجاذبية الحسية. تمت صياغة ثلاثة صابون طبيعي باستخدام التصبن البارد لإنتاج قاعدة أو قضيب تحكم (BB) ، وقضيب ثمر الورد الكركديه (H) ، وقضيب بستان الغابة (FG). تمت إضافة مستخلص إكليل الجبل (R) أو مزيج الزيت العطري (A) كمضافات لكل تركيبة قبل المعالجة لتقييم تأثيرات المضافات النباتية الطبيعية على التركيب الدهني والخصائص الحسية لهذه الصابون العشبي الطبيعي.
تم تصنيع ودراسة ما مجموعه سبعة صابون طبيعي ، ثلاثة بدون إضافات (BB ، H ، FG) وأربعة مع إضافات (BBR ، HA ، FGR ، FGA). ظلت الغالبية (86-99٪) من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (5.0–7.0 ميكروغرام / مجم) غير مصبن في الصابون الطبيعي المصنع بغض النظر عن المواد الأولية المستخدمة. أظهرت تحليلات المكون الرئيسي (PCA) أن الأحماض الدهنية غير القابلة للتصبن كانت مختلفة في شريط الكركديه مقارنة بالقضبان الأخرى. كان هناك ارتباط قوي للغاية بين محتوى C18: 3n3 و C18: 1n9 في جميع أنواع الصابون الطبيعي. تشير هذه النتائج إلى أن الأحماض الدهنية غير المصبّنة تساهم بشكل مهم في الجودة والإدراك الحسي العام وتفضيل الصابون العشبي الطبيعي بعد التصنيع بالتصبن البارد.
أفضل الزيوت الأساسية للصابون هي الدهون المشبعة. إنها تجعل الشريط أصعب وتستمر لفترة أطول. عادة ما تكون هذه الزيوت الصلبة التي يجب صهرها قبل الاستخدام ، مثل زيت جوز الهند أو زبدة الكاكاو أو زيت النخيل.
ثم هناك الدهون غير المشبعة التي يمكن إضافتها إلى الصابون لخصائصها. فيما يلي بعض الأمثلة على بعض:
زيت اللوز الحلو مرطب جيد ومكيف للبشرة
زيت الأفوكادو هو زيت علاجي. إنه مرطب للغاية وغني بالفيتامينات. إنه زيت ممتاز يضاف إلى قطع الصابون اللطيفة للأطفال والرضع والأمراض الجلدية مثل الأكزيما.
يعطي زيت الخروع الصابون رغوة رغوية لطيفة ، كما أنه يجذب الرطوبة إلى الجلد ويحتفظ بها هناك.
زبدة الكاكاو هي منعم ممتاز للبشرة ، وتساعد على جعل قطعة الصابون أكثر صلابة وتحافظ على رطوبة الجلد.
يعطي زيت جوز الهند الصابون رغوة ممتازة ولكن لا ينبغي استخدامه كأغلبية الزيت الموجود في الصابون لأنه قد يتسبب في جفاف الجلد.
زيت بذور العنب هو زيت لطيف وخفيف وغير مكلف يتم امتصاصه بسهولة في الجلد حتى لا يترك البشرة دهنية.
زيت الجوجوبا هو أقرب زيت يمكن أن تحصل عليه من الدهون ، الزيت الذي يفرزه الجسم بشكل طبيعي. إنه زيت مستقر للغاية يعمل على ترطيب البشرة وهو مطري ممتاز لجميع أنواع البشرة. إنه زيت باهظ الثمن رغم ذلك.
زيت المكاديميا ضوء جميل ، زيت سهل الامتصاص ، إنه مطري جيد آخر يمكن أن يضيف القليل من الرفاهية إلى قطعة الصابون الخاصة بك.
زيت الزيتون هو زيت أساس شعبي للصابون. يساعد البشرة على الاحتفاظ برطوبتها الطبيعية بالإضافة إلى جذب الرطوبة إليها ، مما يجعل البشرة ناعمة ونضرة.
زيت النخيل من أفضل الزيوت التي تستخدم في صنع الصابون. إنه يصنع صابونًا جيدًا وصلبًا بصفات تنظيف ممتازة بينما يظل خفيفًا على الجلد.
يعمل زيت القرطم بشكل جيد مع الزيوت المشبعة الأخرى لصنع صابون ترطيب جيد.
يعتبر زيت السمسم فعالاً في تخفيف الأمراض الجلدية مثل الأكزيما ولكن يجب إضافته بكميات صغيرة فقط حتى لا يجعل الشريط لينًا أكثر من اللازم.
زبدة الشيا لها خصائص ترطيب وتغذية للبشرة. إنه عنصر ممتاز تضيفه إلى صابونك لأن الغسول لا يتلف خصائصه. كما أنه يضيف لونًا كريميًا جميلًا إلى صابونك.
زيت عباد الشمس هو زيت آخر غير مكلف وله خصائص ترطيب جيدة وغني بفيتامين هـ.
زيت جنين القمح هو زيت ثقيل ومغذي وغني بفيتامين E ومفيد للبشرة والبشرة الناضجة...
--------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: