6:01 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : تقدمات في دراسات تكنولوجيا إنتاج الخضر المحمية
سلسلة تقدمات في دراسات الخضر
تأليف : احمد حسن عبد المنعم
تعتمد الزراعة بشكل كبير على البيئة ، ومن الصعب جدًا الحصول على ظروف مناخية مواتية لنمو المحاصيل وتنميتها وفقًا لاحتياجات المحاصيل. تعتمد الزراعة أساسًا على المناخ / الموسم ، وتعتبر الظروف المناخية الحارة والرطبة التي تتميز بموسم الأمطار وما بعد الأمطار هي الأكثر ملاءمة لكل من المحاصيل وأعداء المحاصيل. ولزيادة محصول صحي خالٍ من الأمراض ، تم اعتبار مواسم الربيع والصيف هي الأكثر ملاءمة. لكن التغيرات المناخية السريعة التي تحدث في جميع أنحاء العالم قد غيرت الخصائص المناخية لموسم ما ، مما أدى إلى هطول أمطار في وقت مبكر وتقلبات أخرى في موسم الربيع والصيف ، مما زاد من التحدي لتطوير تقنيات مقاومة للمناخ.
ولا حتى ذلك ، مع مرور الوقت ، لوحظت ضغوط شديدة في درجات الحرارة الساخنة والباردة في مواقع متنوعة جغرافيًا حيث لم يكن من المفترض أن تكون في وقت سابق بناءً على عوامل جغرافية مختلفة تحدد الظروف المناخية لتلك المنطقة. لذلك ، هناك حاجة لتطوير أصناف وتقنيات مناسبة للحفاظ على هذه التحديات التي قد تظهر في شكل عوامل حيوية وغير حيوية مختلفة .
تعتبر زراعة الخضروات عملاً رائعًا ، ولكن في ظل ظروف الحقل المفتوح باتباع ممارسات الزراعة التقليدية ، من الصعب إدارة مختلف الضغوط اللاأحيائية والحيوية. لا تقلل هذه الضغوط من مستويات الإنتاجية فحسب ، بل إنها مسؤولة أيضًا عن رداءة الجودة على وجه التحديد أثناء موسم الأمطار وما بعده. في الغالب لإدارة الضغوط الحيوية يقوم المزارعون برش كمية كبيرة من المواد الكيميائية المختلفة ، وهذا لا يعزز تكلفة الزراعة فحسب ، بل يزيد أيضًا من السمية المتبقية في الخضروات الطازجة ، والتي تشكل خطرًا على صحة الإنسان في نهاية المطاف. كيفية معالجة هذه القضايا ، هل يمكننا التلاعب بالظروف المناخية أو يمكننا توفير الحماية للمحاصيل من التقلبات المناخية والضغوط الأخرى ذات الصلة.
نعم ، تكنولوجيا الزراعة المحمية لديها الجواب على ذلك ، لكنها تقنية صعبة تعتمد بشكل كبير على التنفيذ الذكي للهياكل المحمية لزراعة الخضروات من خلال امتلاك معرفة فنية عن "ماذا ومتى وأين ولماذا" لتنفيذها. كل مبنى محمي له حدوده ومزاياه الخاصة ، ولكن الميزة الأساسية هي أن المأوى الوقائي الإضافي يقيد أو يقلل من تعرض المحاصيل لمختلف العوامل المعاكسة ، والتي تكون عالية في الظروف المفتوحة. على الرغم من أن استخدام المواد الكيميائية للتحكم في الإجهاد الحيوي منخفض أيضًا في ظل الهياكل المحمية مما يوفر خضروات آمنة عالية الجودة للاستهلاك البشري.
يمكن تقسيم زراعة الخضروات إلى زراعة خضروات محمية أو زراعة خضروات في المنشأة وزراعة خضروات في الحقول المفتوحة. تعتمد زراعة الخضروات المحمية على مرافق البستنة مثل البيوت المحمية ، والصوبات الشمسية ، والنفق البلاستيكي ، ومصنع النباتات ، وما إلى ذلك ، كما أنها تحرر إنتاج الخضروات من قيود الظروف الطبيعية إلى حد معين ويمكنها إنتاج الخضروات على مدار السنة. تتزايد مساحة زراعة الخضروات المحمية بشكل مطرد. في السنوات الأخيرة ، تم إحراز تقدم كبير في زراعة الخضروات المحمية ، بما في ذلك هيكل الدفيئة وتوفير الطاقة ، وتكنولوجيا التحكم الدقيق في بيئة الدفيئة ، وتقنيات الزراعة بدون تربة ، والتحكم الدقيق في المياه والأسمدة ، والتغلب على عقبات زراعة التربة المستمرة ، ومصنع النبات ، والزراعة العمودية ، إلخ. وضع البحث الابتكاري الأساس للتنمية المستدامة للخضروات المحمية.
تتعامل المبادئ مع العامل الذي يؤثر على إنتاج الخضروات. يمكن تقسيم العامل إلى مجموعتين ، أي العوامل اللاأحيائية والحيوية التي تشير إلى العوامل الحية وغير الحية أو مكون من البيئات. يشمل العامل اللاأحيائي المناخ والتربة. يشمل العامل الحيوي الحشرات والكائنات الدقيقة المفيدة والضارة والنباتات والحيوانات العليا. في هذا الفصل ، نناقش العوامل اللاأحيائية.
الهدف الأساسي للبستاني في زراعة الخضار هو: -
لتحقيق النمو الأمثل للنباتات في أقل وقت وبأقل تكلفة للعمالة.
لجني الأرباح من بيع المنتج في السوق.
لتزويد المستهلكين بالخضروات الطازجة وبالتالي توفير التغذية.
لتحقيق هذه الأهداف ، يجب أن يفهم البستاني مبدأ إنتاج الخضروات ، ولديه سيطرة جيدة على البيئة والتنوع. هذه هي العوامل الرئيسية (اللاأحيائية) التي تؤثر على نمو وتطور محاصيل الخضروات.
الطقس المناخ:-
يحدد المناخ المحصول الذي يمكن زراعته بشكل أفضل في مكان معين. يعتمد أداء المحصول بشكل أساسي على حالة الطقس. يمكن وصف الحالة اليومية للبيئة من حيث درجة الحرارة وسقوط الأمطار وشدة الضوء ومدته واتجاه الرياح وسرعتها ونسبة الرطوبة النسبية. جماعيًا ، يشمل هذا العامل الطقس. يتغير الطقس يومًا بعد يوم ، وتتدفق التغيرات في الطقس بأنماط معينة تتكرر عامًا بعد عام.
درجة حرارة:-
من بين جميع العوامل المناخية التي تؤثر على إنتاج الخضروات ، يمكن اعتبار درجة الحرارة هي الأكثر أهمية. تؤثر درجة الحرارة على نمو وتطور محاصيل الخضروات خلال مراحل النمو المختلفة مثل إنبات البذور ، والبقاء العام ، وتطوير الأجزاء الاقتصادية ، والإزهار ، والتلقيح ، ومجموعة الثمار ، وجودة الإنتاج ، وإنتاج البذور ، وتخزين البذور ، وسكون البذور ، وحدوث الأمراض و الآفات. في هذا الموضوع ، يتم الوصول إلى درجات حرارة منخفضة في التلال العالية. بشكل عام ، هناك انخفاض بمقدار 0.60 درجة مئوية في درجة الحرارة لكل ارتفاع 91.5 مترًا في الارتفاع فوق مستوى سطح البحر. في الأراضي المنخفضة يكون الجو أكثر برودة خلال أجزاء معينة من العام. تعتبر درجة الحرارة من أهم العوامل التي تحدد المحصول الذي سيتم زراعته في مكان معين.
درجة الحرارة المثلى: -
ينمو كل محصول نباتي جيدًا في نطاق درجة حرارة مناسب. وهذا ما يسمى نطاق درجة الحرارة المثلى الذي يكون فيه معدل التمثيل الضوئي طبيعيًا. لذلك ، صافي ناتج البناء الضوئي هو الحد الأقصى. يتأثر نمو وتطور بعض محاصيل الخضروات عند درجة حرارة أقل من 50 درجة مئوية ، وتتوقف محاصيل الموسم الدافئ عن النمو عند درجة الحرارة تلك. يزداد النمو عادة مع زيادة درجة الحرارة حتى 400 درجة مئوية ولكن ليس أكثر من ذلك. وبالتالي تصنف محاصيل الخضر على أنها محاصيل الموسم البارد ومحاصيل الموسم الدافئ. تعيش خضروات الموسم البارد بشكل عام حتى في درجات حرارة تتراوح بين 0-50 درجة مئوية. يمكن لبعض المحاصيل مثل الهليون والبصل والراوند والسبانخ أن تتحمل الصقيع بشكل أفضل من المحاصيل الأخرى. يمكن لمحاصيل مثل بنجر الحدائق والفاصوليا العريضة ومحاصيل كول أن تتحمل درجة حرارة لا تقل عن 50 درجة مئوية ولكن انخفاض درجة الحرارة عند النضج قد يسبب الإصابة. كثير منهم عند تعرضهم لدرجة حرارة تقشعر لها الأبدان الترباس. يمكن أن يتحمل الجزر والقرنبيط والبازلاء والبطاطس والخس والكرفس والهندباء والبقدونس والخردل درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية. وبالتالي وفقًا لمتطلبات درجة الحرارة لنموها وتطورها ، فإن درجة الحرارة أقل من 180 درجة مئوية هي محاصيل موسم بارد ودرجة حرارة أعلى من 180 درجة مئوية هي محاصيل موسم دافئ.......
-----------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: