11:58 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دليل الممارسات الجيدة في صناعة أعلاف الماشية

يوفر هذا الدليل معلومات شاملة محدثة وإرشادات عملية لمساعدة المنتجين وجميع أصحاب المصلحة على طول سلسلة الإنتاج والتوزيع للامتثال للإطار التنظيمي ، الذي دخل أو سيصبح ساري المفعول استجابة لمدونة قواعد الممارسة الخاصة بالتغذية السليمة للحيوانات الصادرة عن الدستور الغذائي. يعد تطبيق هذه المدونة خطوة مهمة لتوسيع التجارة الدولية في منتجات الأعلاف وكذلك في المنتجات من أصل حيواني. يمكن للبلدان المصدرة والمستوردة للأغذية أن تستفيد من تكافؤ الفرص لدعم تجارة المنتجات الغذائية الآمنة. يهدف هذا المنشور إلى توجيه مديري مصانع الأعلاف وصناعة الأعلاف ككل ، كما أنه سيكون ذا قيمة للمسؤولين المشاركين في فحص الأعلاف ، بأدوارهم الإشرافية في سلامة الأعلاف. يستهدف هذا الدليل صناعات الأعلاف التجارية وخلاطات الأعلاف القائمة على المزارع في البلدان النامية والاقتصادات الناشئة في سعيها لتلبية متطلبات الجودة والسلامة المتزايدة من أسواق التصدير والأسواق المحلية ، مع زيادة مشاركة تجار التجزئة على نطاق واسع في كل مكان.

أنواع العلف الحيواني

الغرض من تزويد الحيوانات بأعلاف الحيوانات هو ضمان حصولهم على تعويض عن العناصر الغذائية المطلوبة التي لا توجد في نظامهم الغذائي الطبيعي. عادة ما يتم تقسيم علف الحيوانات إلى تلك التي تأتي من مصادر تقليدية وتلك التي هي خليط من المواد المضافة والمواد الخام الأخرى. 

العلف التقليدي: يستخدم هذا بشكل عام للإشارة إلى بقايا الطعام الموجودة في كل منزل والمشتقات الثانوية كما تم الحصول عليها من الصناعات المتعلقة بمعالجة الأغذية. بعض الأمثلة الشائعة عن العلف التقليدي هي:

الفول السوداني والذرة وفول الصويا وهي منتجات ثانوية لطحن المحاصيل الزيتية ؛

سلوب ، فضلات طعام تُغذى للخنازير ؛

خدش الدجاج ، تغذية الخردة للدجاج ؛

الحبوب المستنفدة ، منتج ثانوي لصناعة التخمير ، إلخ.

العلف المركب: هذه عبارة عن خلطات مركبة مصنوعة مع مراعاة حيوان معين. وبالتالي يتم صياغة المواد الخام والمواد المضافة الأخرى وفقًا لمتطلبات حيوانات معينة لضمان أقصى فائدة للحيوان المستهدف. بشكل عام ، فإن المكون الرئيسي للنفس هو حبوب العلف ، مثل الذرة الرفيعة وفول الصويا والشوفان والشعير والذرة التي يصنعها مصنعو الأعلاف على شكل حبيبات أو فتات أو أنواع وجبات.

الخلطات الجاهزة: يتم تصنيفها أحيانًا ضمن العلف المركب أو بيعها بشكل منفصل. وهي تشمل مزيجًا من المكونات الدقيقة في حصص الإعاشة التجارية ويمكن شراؤها بسهولة من الشركات التي تبيع الخلطات الجاهزة في شكل مقال. يتيح هذا التوافر السهل للمزارع شراء مزيج مسبق من اختياره اعتمادًا على الحيوانات التي يربيها. يمكن للمزارعين أيضًا صنع الخلطات الخاصة بهم باستخدام صيغتهم الخاصة ومع ذلك تأكد من أن حيوانات المزرعة الخاصة بهم تحصل على المستويات الموصى بها من العناصر الغذائية. بعض المكونات الدقيقة التي تشكل جزءًا من الخلطات المسبقة هي:

الفيتامينات.

المعادن.

مضادات حيوية؛

مواد حافظة كيميائية

منتجات التخمير إلخ.

مكونات العلف الحيواني

توظف معظم شركات تصنيع مكونات العلف الحيواني  ، بشكل عام خبراء تغذية يساعدون في إنشاء خلطات مُركبة بناءً على احتياجات الحيوانات المستهدفة. تعد عملية تكوين علف حيواني لتوفير نظام غذائي متوازن للحيوانات عملية معقدة نوعًا ما لأن كل مجموعة من الحيوانات لها احتياجات غذائية مختلفة. تتكون هذه الأعلاف بشكل عام من:

المنتجات الزراعية ، مثل الفيتامينات والقمح والفواكه والأعلاف والمعادن والذرة والشعير وحبوب التقطير والذرة الرفيعة والخضروات.

المنتجات المساعدة التي هي منتجات ثانوية لتفاعل كيميائي أو عملية تصنيع وتشمل مكونات ، مثل:

بروتين حيواني

وجبة دم؛

منتجات المخابز المشتركة؛

لب الحمضيات

خميرة البيرة؛

دبس السكر؛

ملح؛

وجبة فول الصويا إلخ.

تصنيع مكونات العلف الحيواني

يتم تصنيع العلف الحيواني بشكل عام في مصانع الأعلاف الموجودة في جميع أنحاء العالم وتشمل العمليات الرئيسية الأربع:

شراء المواد الخام من الموردين ؛

إنشاء تركيبة علف حيواني على أساس سنوات من البحث العلمي ؛

خلط المكونات الخام في حصص الإعاشة المحددة صيغة العلف الحيواني ؛

تغليف العلف الحيواني مع بطاقات التعريف الخاصة به لبيعه في الأسواق في جميع أنحاء العالم. يتم أولاً وزن المواد الخام عند شرائها ثم اختبارها وتحليلها للتأكد من أن العناصر الغذائية المطلوبة موجودة بالجودة والكمية المناسبة. يتم إجراء اختبار هذه المواد الخام بقدر ما يتم لضمان الجودة لجعلها آمنة للاستخدام على الحيوانات ويتضمن بعض القياسات الفيزيائية والكيميائية والإلكترونية لاختبار ما إذا كانت المواد الخام مطابقة للمعايير المحددة مسبقًا. وبالتالي يتم إجراء الاختبار لبعض مؤشرات الجودة الرئيسية ، مثل:

محتوى الرطوبة

جودة وكمية الدهون والبروتينات الموجودة فيه ؛

وجود ألياف خام

وجود السموم الفطرية.

وشملت مسببات الأمراض وما إلى ذلك.

تشكل مراقبة الجودة أيضًا جزءًا مهمًا من عملية التصنيع. في الواقع ، يحدد مدى فاعلية العلف الحيواني المصنوع ومساهمته في نمو وصحة الحيوانات المعنية. تبدأ مراقبة الجودة بفحص المكونات الموردة وهي:

الفحص المادي للأضرار الناجمة عن الحرارة أو الظروف الجوية أو الآفات أو العفن ؛

وجود القذارة والزنا والملوثات. عادة ما يتم تسهيل مراقبة الجودة من خلال عملية تعرف باسم الفحص المجهري والتي تصادف أنها الطريقة الأساسية والأسرع لمراقبة جودة مكونات العلف الحيواني. ينقسم الفحص المجهري أيضًا إلى:

الفحص المجهري النوعي الذي يستخدم سمات السطح وحتى الخصائص الخلوية لتحديد وتقييم المكونات والمواد الغريبة الأخرى التي قد يتم توفيرها بشكل فردي أو في مخاليط ؛ يقيس الفحص المجهري الكمي الكميات المحددة من المكونات الموجودة في العلف الحيواني النهائي وكذلك الكمية المحددة من المواد الزانية والملوثات الموجودة.

تلعب مكونات العلف الحيواني دورًا مهمًا للغاية في صناعة تربية الحيوانات. في الواقع ، تشكل صحة الحيوانات التي يتم تربيتها في مزرعة أساس هذه الصناعة ، وبالتالي يجب الاهتمام بها بشكل صحيح لضمان صحة الصناعة ككل...

------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة