5:05 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : الجديد في العلاج بالغذاء الملكي و تقنية إنتاجه

عدد صفحات الكتاب : 339 صفحة

يلعب غذاء ملكات النحل ، وهو أحد إفرازات نحل العسل ، دورًا مهمًا في تحديد الطبقات لدى نحل العسل لأنه يمثل مصدرًا لتغذية اليرقات الصغيرة المقدر لها أن تصبح ملكات. كما يتم إطعامها للملكات البالغات. يمتلك غذاء ملكات النحل العديد من الخصائص الوظيفية وبالتالي فقد تم استخدامه كدواء وغذاء صحي ومستحضرات تجميل في العديد من البلدان. في هذا البحث ، قدمنا أولاً طريقة تقليدية لإنتاج غذاء ملكات النحل عن طريق تطعيم اليرقات الاصطناعية وطريقة مطورة حديثًا لا تتطلب تطعيم اليرقات. 

نصف بروتوكولات لتخزين وتجفيف غذاء ملكات النحل للحفاظ على خصائصه البيولوجية. تم تحديد الطرق الروتينية لتحديد معيارين مهمين للجودة ، محتوى الماء ومحتوى حمض ترانس -10-هيدروكسي-2-ديسينويك. على أساس جاف ، وجد أن البروتين والكربوهيدرات والأحماض الدهنية هي أكثر 3 مكونات وفرة من غذاء ملكات النحل. تم وصف طرق عزلها وتحديدها وتقديرها. نظرًا لأن غذاء ملكات النحل عرضة للتلوث بالأدوية البيطرية ومبيدات القراد ، فإننا نصف أيضًا طرق الكشف وتحديد بعض الأدوية البيطرية ومبيدات الحشرات في غذاء ملكات النحل.

لا يزال غذاء ملكات النحل أحد أشهر المكونات المرتبطة بالعسل في السوق. بالنظر إلى فوائده بالإضافة إلى الطلب المتزايد في السوق على المكونات والمكملات الغذائية الطبيعية ، فليس من المستغرب أن يكون غذاء ملكات النحل مكونًا رئيسيًا في المكملات الغذائية. ومع ذلك ، وعلى الرغم من أن غذاء ملكات النحل قد تم تقديره منذ آلاف السنين ، فإن الخصائص المحددة والخاصة لهذا المكون تعني أنه من المهم ضمان أفضل جودة للغذاء الملكي ، بما يلبي معايير الصناعة ومتطلبات المستهلك.

ما هو غذاء ملكات النحل وكيفية التأكد من أن الإنتاج يضمن جودة المكونات؟ نلقي نظرة على إمكانيات هذا المكون وعملية إنتاج غذاء ملكات النحل لأعلى جودة.

ما هو غذاء ملكات النحل؟

إنه منتج داخلي المنشأ يصنعه النحل ، مما يعني أنه المنتج الوحيد في إنتاجه الذي لا يختلط بمواد أخرى. يتم إنتاجه من قبل النحل العامل بين 5 و 14 يومًا من العمر وهو نتيجة لإفرازات الغدد البلعومية.  يعمل هذا المكون كغذاء لجميع اليرقات في الأيام الثلاثة الأولى بعد ولادتها. بعد ذلك ، يتم استهلاكها فقط من قبل هؤلاء النحل المختارين ليصبحوا ملكات. على هذا النحو ، يتم الاحتفاظ بهذا المكون الاستثنائي لضمان صحة ملكة النحل ، وبالتالي خصوبة المستعمرة وطول عمرها.

كجزء من عملية طبيعية تشمل النحل ، يتم إنتاجه داخل خلايا ملكة ممدودة خاصة ، حيث يمكن احتواء حوالي 150 إلى 250 مجم. يمكن أن تنتج مستعمرة واحدة حوالي 500 جرام في الموسم. يعد حصاد غذاء ملكات النحل عملية حساسة بشكل خاص تتطلب مراقبة دقيقة من النحالين: يجب استخراجه كل 72 ساعة لضمان جودته.

الفوائد الصحية

يفيد جهاز المناعة ، ويحسن المقاومة ضد العدوى ، كما تدعمه الرابطة الأوروبية لسلامة الغذاء. يساعد على تنظيم السكر في الدم يقدم خصائص مضادة للجراثيم

كعنصر نشط في منتجات العناية بالبشرة ، يوفر فوائد مضادة للشيخوخة ومرنة

كيف يتم صنع غذاء ملكات النحل؟

يجب على موردي غذاء ملكات النحل اتباع خطوات صارمة عندما يتعلق الأمر بالحصاد. في الواقع ، تتبع عملية حصاده الخطوات التالية:

أولاً ، يتم إدخال اليرقات في خلايا الملكة ثم في إطارات. يتم استخدام هذه الإطارات الخاصة مع الخلايا المعدة لتخزين غذاء ملكات النحل ، حيث يتم إدخال اليرقات التي لا تزيد مدتها عن 24 ساعة يدويًا في كل منها.   يتم وضع الإطارات في خلايا النحل ويبدأ النحل في إطعام اليرقات. يتم إخراج الإطارات بعد 72 ساعة من حصاد غذاء ملكات النحل. يتم قطع خلايا الملكة يتم إخراج اليرقات. يتم إخراج غذاء ملكات النحل من الخلايا. بمجرد حصادها ، يتم تخزينها في مخازن مبردة وإرسالها إلى المصانع للمعالجة وتحضير الدُفعات

تعتبر عملية إنتاج غذاء ملكات النحل عملية شاملة ، حيث يجب على النحالين المحترفين اتخاذ كل خطوة بعناية لضمان التوازن في هذه العملية الطبيعية الدقيقة. من أجل الحصول على كيلوغرام واحد ، يجب إفراغ حوالي 2000 شريط خلية.

كيفية ضمان جودة غذاء ملكات النحل

يضمن أفضل غذاء ملكات النحل للمستهلكين الوصول إلى جميع الفوائد الصحية المذكورة أعلاه. للقيام بذلك ، من الضروري لموردي الجملة أن يضمنوا اتباعهم للعمليات واللوائح الصارمة.

تستخدم المعلمات التالية لتحليل جودتها:

HDA أو حمض الهيدروكسيدوسين. هذا حمض عضوي موجود في هذا المكون والذي يشير إلى ما إذا كان لا يزال نشطًا بيولوجيًا ، وعلى هذا النحو ، درجة نضارته والحفاظ عليه. كمية 10 HDA هي عامل جودة مهم للغذاء الملكي. إن HDA لغذاء ملكات النحل - حمض 10 هيدروكسيدوسين - هو المؤشر الذي يساعدنا على معرفة جودة المنتج.

رطوبة

مستويات البروتين

سكر

الدهون

الفركتوز

الجلوكوز

السكروز

ج 13

بالإضافة إلى ذلك ، يتبع الموردون الموثوق بهم معيار ISO 12824: 2016 لضمان أعلى جودة لهذا المكون.

تحدد هذه المواصفة القياسية متطلبات الإنتاج والمتطلبات الصحية لغذاء ملكات النحل ، وإنشاء سلسلة من طرق الاختبار الحسية والكيميائية لمراقبة جودة غذاء ملكات النحل.

في الوقت نفسه ، يقدم المعيار للشركات العديد من المتطلبات فيما يتعلق بالنقل والتخزين والتعبئة والتغليف ووضع العلامات على غذاء ملكات النحل ، كل ذلك بهدف توفير معايير موثوقة لجودة هذا المكون. على هذا النحو ، ينص معيار ISO 12824: 2016 على أنه يجب أن يحتوي على ما لا يقل عن 10-HDA أو 1.4 جرام لكل 100 جرام من غذاء ملكات النحل الطازج و 3.5 جرام لكل 100 جرام من غذاء ملكات النحل المجفف بالتجميد......

-------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة