2:00 ص
الكيمياء العضوية -
كتب الزراعة
كتاب : أسس الكيمياء الحيوية : الجزء الاول و الثاني
تأليف : دكتور عبد المنعم محمد الاعسر
عدد صفحات الكتاب : 863 صفحة
تدمج مبادئ الكيمياء الحيوية مقدمة لبنية الجزيئات الكبيرة ونهج كيميائي حيوي للوظيفة الخلوية. ستشمل الموضوعات التي تتناول وظيفة البروتين حركية الإنزيم ، وتوصيف المسارات الأيضية الرئيسية وترابطها في شبكات منظمة بإحكام ، والتلاعب بالأنزيمات والمسارات بالطفرات أو الأدوية. سيتم استخدام استكشاف الخلايا البسيطة (خلايا الدم الحمراء) إلى أنسجة أكثر تعقيدًا (العضلات والكبد) كإطار لمناقشة التقدم في التعقيد الأيضي. سيطور المتعلمون أيضًا مهارات حل المشكلات والمهارات التحليلية التي تنطبق بشكل عام على علوم الحياة.
يمتد تاريخ الكيمياء الحيوية لما يقرب من 400 عام. على الرغم من أن مصطلح "الكيمياء الحيوية" يبدو أنه قد استخدم لأول مرة في عام 1882 ، إلا أنه من المقبول عمومًا أن كلمة "الكيمياء الحيوية" قد تم اقتراحها لأول مرة في عام 1903 من قبل كارل نيوبيرج ، الكيميائي الألماني. الكيمياء الحيوية هي دراسة العمليات الكيميائية في الكائنات الحية. تتحكم الكيمياء الحيوية في جميع الكائنات الحية والعمليات الحية. من خلال التحكم في تدفق المعلومات من خلال الإشارات البيوكيميائية وتدفق الطاقة الكيميائية من خلال التمثيل الغذائي ، تؤدي العمليات الكيميائية الحيوية إلى تعقيد لا يصدق للحياة.
يتعامل الكثير من الكيمياء الحيوية مع هياكل ووظائف المكونات الخلوية مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون والأحماض النووية والجزيئات الحيوية الأخرى على الرغم من أن العمليات بشكل متزايد بدلاً من الجزيئات الفردية هي التركيز الرئيسي. على مدار الأربعين عامًا الماضية ، أصبحت الكيمياء الحيوية ناجحة جدًا في شرح العمليات الحية ، حيث أصبحت الآن جميع مجالات علوم الحياة تقريبًا من علم النبات إلى الطب تعمل في أبحاث الكيمياء الحيوية. اليوم ، ينصب التركيز الرئيسي للكيمياء الحيوية البحتة على فهم كيف تؤدي الجزيئات البيولوجية إلى العمليات التي تحدث داخل الخلايا الحية والتي بدورها ترتبط بشكل كبير بدراسة وفهم الكائنات الحية بأكملها. من بين العدد الهائل من الجزيئات الحيوية المختلفة ، هناك العديد من الجزيئات المعقدة والكبيرة (تسمى البوليمرات) ، والتي تتكون من وحدات فرعية متكررة متشابهة (تسمى المونومرات).
كل فئة من الجزيئات الحيوية البوليمرية لها مجموعة مختلفة من أنواع الوحدات الفرعية. على سبيل المثال ، البروتين عبارة عن بوليمر يتم اختيار وحداته الفرعية من مجموعة من 20 أو أكثر من الأحماض الأمينية. تدرس الكيمياء الحيوية الخصائص الكيميائية للجزيئات البيولوجية المهمة ، مثل البروتينات ، وعلى وجه الخصوص كيمياء التفاعلات المحفزة بالإنزيم. تم وصف الكيمياء الحيوية لعملية التمثيل الغذائي للخلايا ونظام الغدد الصماء على نطاق واسع. تشمل المجالات الأخرى للكيمياء الحيوية الكود الجيني (DNA ، RNA) ، وتخليق البروتين ، ونقل غشاء الخلية ، ونقل الإشارة
منذ ذلك الحين ، تقدمت الكيمياء الحيوية ، خاصة منذ منتصف القرن العشرين ، مع تطوير تقنيات جديدة مثل اللوني ، وانحراف الأشعة السينية ، والتحليل الطيفي بالرنين المغناطيسي النووي ، ووضع العلامات بالنظائر المشعة ، والمجهر الإلكتروني ومحاكاة الديناميات الجزيئية. سمحت هذه التقنيات باكتشاف وتحليل مفصل للعديد من الجزيئات والمسارات الأيضية للخلية ، مثل تحلل السكر ودورة كريبس (دورة حمض الستريك). كان هانز كريبس واحدًا من أكثر علماء الكيمياء الحيوية المعاصرين إنتاجًا ، حيث قدم مساهمات ضخمة في دراسة التمثيل الغذائي. اكتشف دورة اليوريا وبعد ذلك ، عمل مع Hans Kornberg ، ودورة حامض الستريك ودورة الجليوكسيلات. في عام 1960 ، كشف عالم الكيمياء الحيوية روبرت ك. كرين عن اكتشافه لنقل الصوديوم والجلوكوز كآلية لامتصاص الجلوكوز في الأمعاء. كان هذا هو الاقتراح الأول للربط بين تدفقات أيون وركيزة كان يُنظر إليها على أنها شرارة لثورة في علم الأحياء. اليوم ، تُستخدم نتائج الكيمياء الحيوية في العديد من المجالات ، من علم الوراثة إلى البيولوجيا الجزيئية ومن الزراعة إلى الدواء ....
--------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: