2:06 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : دليل الزراعة الشامل لمحصول الفلفل (Peppers Vegetable and Spice Capsicums)
على الرغم من اعتباره محصولًا ثانويًا ، إلا أن الفلفل هو سلعة رئيسية في العالم نظرًا لتعدد استخداماته. يتم استخدامها ليس فقط كخضروات في حد ذاتها ولكن أيضًا كنكهات في المنتجات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل. تستهدف هذه الطبعة الثانية الطلاب والمزارعين المتقدمين ، وتتوسع في الموضوعات التي تمت تغطيتها في الجزء الأول ، مثل تاريخ النبات وعلم الوراثة والإنتاج والأمراض والآفات ، وتجعل النص مواكبًا للبحث الحالي وفهم هذا الجنس. تتضمن المواد الجديدة توسعًا في التربية بمساعدة الواسمات لتغطية الأنواع المختلفة من الواسمات المتاحة ، والاتجاهات الجديدة ، والاتجاهات في الصناعة ، وفقدان الأصول الوراثية والوصول إليها ، والحفاظ على موارد الفليفلة على المدى الطويل في جميع أنحاء العالم. وهي مناسبة للباحثين في مجال البستنة ، والمرشدين ، والأكاديميين ، والمربين ، والمزارعين ، والطلاب.
تم إجراء قدر كبير من الأبحاث حول الفلفل منذ الإصدار الأصلي الذي تم طباعته لأول مرة ، ونتيجة لذلك ، نما فهمنا لهذا المحصول الرائع. كما نما الإنتاج في جميع أنحاء العالم. الفلفل متعدد الأوجه ومبدع. قصتهم مثيرة للاهتمام ، وتتنوع أشكالهم وأحجامهم وألوانهم ونكهاتهم ومستويات الحرارة وخصائصهم الغذائية واستخداماتهم مثل الأماكن التي يزرعون فيها والأشخاص الذين يزرعونها. يعتبر جنس الفليفلة مصدرًا للمنتجات ، سواء كانت ساخنة أو غير ساخنة ، والتي يتم استخدامها في جميع أنحاء العالم. الفليفلة فريدة من نوعها من حيث استخدامها كخضروات (أو بشكل صارم فاكهة) وتوابل.
أنها توفر الحرارة الحارة والنكهة واللون للأطعمة. كما أنها توفر الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية. تستخدم مستخلصات الفلفل في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل والدهانات وبخاخات الفلفل. بالإضافة إلى استخدامها كغذاء وبهارات وأدوية ، يتم استخدام الفلفل لجمالها الزخرفي. من أجل فهم كيفية استخدام هذا المحصول على نطاق واسع وبطرق عديدة ، يجب أن نبدأ بفهم أصوله.
الفلفل هو محصول الموسم الدافئ ويتطلب نفس ظروف النمو مثل الطماطم والباذنجان. الفلفل حساس جدًا للصقيع الخفيف ودرجات الحرارة الباردة ، وينمو بشكل سيء عندما تكون درجات الحرارة في نطاق 40 درجة فهرنهايت إلى 60 درجة فهرنهايت. تمنع حرارة الصيف الشديدة وضع الفاكهة في معظم محاصيل الفلفل. يحدث القليل جدًا من الثمار عندما تكون درجات الحرارة أعلى من 90 فهرنهايت أثناء النهار أو أقل من 60 فهرنهايت في الليل. عادة ما تكون الثمار التي يتم ضبطها عند درجات حرارة أعلى من 85 فهرنهايت صغيرة وسيئة الشكل. ينتج الفلفل بشكل أفضل عندما تتراوح درجات الحرارة بين 65 و 80 فهرنهايت أثناء مجموعة الثمار. بعض أنواع الفلفل الصغيرة ذات الثمار اللاذعة أكثر تحملاً لمشاكل مجموعة الفاكهة ذات درجة الحرارة العالية من الفلفل الحلو. العائد المتوقع للجرس والفلفل الطازج الآخر مع الإدارة الجيدة هو 8000-12000 رطل. للدونم الواحد. إذا وضعت في علب كرتون تزن 30 رطلاً ، فتوقع 265 كرتونة إلى 400 كرتونة.
حصاد
يجب حصاد الفلفل الأخضر قبل ظهور أي شوكولاتة أو لون أحمر. يجب أن تكون كاملة النمو وتشعر بالصلابة والهدوء عند الضغط عليها. يتم قطع الفاكهة يدويًا ونقلها من الحقل في دلاء أو أكياس. نباتات الفلفل لها فروع هشة تنكسر بسهولة أثناء الحصاد. توخي الحذر أثناء الحصاد لتجنب انخفاض الغلة بسبب تلف النبات. احصد على فترات منتظمة للحفاظ على الإنتاج.
التصنيف والتعبئة
صنف وإزالة القرون التي تظهر فيها حرقة الشمس أو المرض أو التلف. يجب أن يكون حجم الفلفل الأمريكي رقم 1 بقطر لا يقل عن 2 1/2 بوصة وطول 2 1/2 بوصة. يجب مسح الفلفل القابل للتسويق بقطعة قماش ناعمة لإزالة الأوساخ والأتربة. لا تغسل الثمار لتقليل العفن بعد الحصاد. إذا كان سيتم بيع الفلفل في السوق الطازجة ، يجب على المزارعين تعبئته في الحاوية من النوع الذي يريده السوق. عادة ما تستخدم العبوات الكرتونية التي تزن ثلاثين رطلاً.
حيازة ما بعد الحصاد
ثمار الفلفل حساسة لإصابة التبريد ، لذا فإن إدارة درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الجودة. يحتفظ الفلفل الأخضر الناضج بأفضل درجات الحرارة بين 50 فهرنهايت و 54 فهرنهايت ؛ تحدث إصابة التبريد عند الاحتفاظ بدرجات حرارة أقل من 45 درجة فهرنهايت ، ويتيح الاحتفاظ بفواكه الفلفل في درجات الحرارة الموصى بها وعند 90 في المائة إلى 95 في المائة من الرطوبة النسبية تخزين الفلفل لمدة تصل إلى أسبوعين.
------------
------------
ليست هناك تعليقات: