9:56 ص Thameur

 

كتاب : الفلفل طرق الزراعة و البستنة - الإنتاج والاستخدامات (Peppers  botany, production and uses)

كلمة فلفل تجلب صورًا مختلفة إلى الذهن. يتوافق هذا مع الاستخدامات المختلفة لأنواع الفلفل المختلفة التي تم تطويرها من الأنواع البرية. قد يتساءل عن سبب استمرار استخدام هذا النبات منذ أول لقاء قد يكون تحديًا تذوقيًا لأولئك الذين تذوقوا لأول مرة الفاكهة المشرقة والجذابة. حتى اليوم ، يبدو أن هناك برامج تربية جارية مصممة لزيادة حرارة أنواع معينة من الفلفل. ربما كان التطور إلى الفاكهة التي احتفظت بالنكهة وتقليل الألم آلية للدفاع عن النفس من قبل الجنس البشري الذي استمر في اكتساب التنوير؟ الفلفل جزء من الحياة اليومية لمعظم الناس. إن استخدام الفلفل ليس فقط لإرضاء تذوق الطعام كخضروات طازجة أو كتوابل لتحسين نكهة الطعام اللطيف. يستخدم الكابسيسين ، وهو المكون الذي يضفي نفاذة على الفاكهة ، كعنصر من مكونات أسلحة الدفاع عن النفس. تم العثور على أعضاء من جنس الفليفلة في العديد من الثقافات المتنوعة في جميع أنحاء العالم. حتى إذا لم يتم استهلاكها ، فقد تم دمج أصناف مختلفة في العديد من المناظر الطبيعية كنباتات الزينة. تسمح جينات النبات بالتلاعب به للحصول على العديد من الأشكال والاستخدامات.

تم تطوير هذا الكتاب لجمع مجموعة متنوعة من الخبراء في مجالاتهم لتوفير المعلومات التي توثق زيادة نطاق المعرفة ، وتحسين فهم هذه المجموعة المتنوعة من النباتات. في هذا الكتاب ، يتم استخدام مصطلحات الفليفلة ، والجنس النباتي ، والفلفل ، الاستخدام الشائع. بالمعنى الدقيق للكلمة ، فإن مصطلح الفلفل ليس مرادفًا لمصطلح الفليفلة ؛ يمكن أيضًا استخدام مصطلح الفلفل مع الفلفل الحقيقي ، الموجود في عائلة مختلفة تمامًا ، Piperaceae. هذا هو أحد النباتات التي بدأت في استخدام طرق تجارة التوابل التي كانت تشارك في اختلاط شعوب مختلفة في مناطق مختلفة من العالم. من المحتمل أن مصطلح الفلفل للنباتات في جنس الفليفلة مرتبط بعدم فهم ذلك ، لمجرد أن نباتين أنتجا منتجات كانت بطريقة مماثلة "ساخنة" لم تكن مرتبطة بالنباتات. مصطلح الفلفل ، حتى عند استخدامه للنباتات في جنس الفليفلة ، من المحتمل أن يجلب صورة مختلفة إلى الذهن اعتمادًا على الجزء من العالم الذي يتم استخدامه فيه.

لم يكن الهدف هو تقديم كتاب "كيف" ولكن بدلاً من ذلك لإنتاج كتاب "كيف يحدث" حيث يتم عرض مجال المعرفة على أمل فتح طرق جديدة للاستكشاف. من المأمول أن يوفر هذا الكتاب خلفية كافية لإلهام سلسلة من أسئلة "ماذا لو". لا يوجد مجال علمي ثابت. إذا كان الأمر كذلك ، فلن يكون علمًا بعد الآن. يتطلب الاستمرار في المضي قدمًا معرفة الماضي. هذا هو السبب في أن الكتاب يبدأ بفصل عن علم النبات العرقي للفلفل. في العديد من الفصول ، سيكون هناك إشارات إلى أنواع مختلفة من الفلفل اللاذع. هذه هي أنواع الفلفل التي تربط الإنسان بها علاقة طويلة الأمد. ويرجع ذلك أيضًا إلى استخدام هذه الأنواع في صناعات متنوعة مثل منتجات السوق الطازجة لإدراج عوامل الحدة في المنتجات ذات القيمة المضافة التي تتراوح من التوابل إلى أجهزة الحماية الشخصية. الفليفلة هي مجموعة متنوعة ومثيرة للاهتمام من النباتات. أنها تلبي العديد من متطلبات المستهلكين. نأمل أن يلبي هذا الكتاب المتطلبات العديدة للقراء.

------------

تنزيل الكتاب

---------------------

مشاركة