2:09 ص
الانتاج النباتي -
البيولوجيا -
كتب الزراعة
كتاب : ثمار الحمضيات : البيولوجيا و التكنولوجيا و التقييم في الزراعة و الإنتاج (Citrus Fruit: Biology, Technology and Evaluation)
تحتل ثمار الحمضيات المرتبة الأولى في العالم من حيث الإنتاج بين الفاكهة. يتم زراعتها تجاريًا في أكثر من 50 دولة حول العالم. بالإضافة إلى البرتقال واليوسفي والليمون والليمون والبوميلوس والجريب فروت ، تعتبر ثمار الحمضيات الأخرى مثل الكمكوات والكالاموندين والسترون والناتسوديدايس والحسكوس والعديد من الأنواع الهجينة الأخرى ذات أهمية تجارية أيضًا. مساهمة صناعة الحمضيات في الاقتصاد العالمي هائلة (تقدر بأكثر من 10 مليار دولار أمريكي سنويًا) وتوفر فرص عمل لملايين الأشخاص حول العالم في عمليات الحصاد والمناولة والنقل والتخزين والتسويق.
سجل إنتاج الحمضيات زيادة كبيرة خلال التسعينيات ، ووصل مؤخرًا إلى 100 مليون طن. بالنظر إلى القيمة العلاجية لهذه الفاكهة والوعي الصحي العام بين الجمهور ، تكتسب الحمضيات أهمية في جميع أنحاء العالم ، ومن المرجح أن يزداد استهلاك الفاكهة الطازجة.
تطورت علم الأحياء والتكنولوجيا بعد الحصاد إلى فرع من العلوم يجمع بين علم الأحياء والهندسة. لقد تطورت بسرعة على مدى العقود الأربعة أو الخمسة الماضية ، على الرغم من أن الجهود البحثية المتفرقة في مختلف جوانب هذا المجال قد بذلت سابقًا في جميع أنحاء العالم. أدت زيادة إنتاج الحمضيات إلى جانب القلق بشأن تزايد عدد السكان إلى تسريع البحث وتحفيز تطوير تقنيات جديدة في المجالات الأساسية والتطبيقية.
مع المزيد والمزيد من التركيز من قبل الباحثين على إطالة العمر الافتراضي والحفاظ على الصفات الطبيعية للمنتجات الطازجة لتقليل الخسائر وتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالجودة والمطلوبين باستمرار ، أمكن تحقيق تقدم كبير. تُستخدم الآن تقنيات مناولة ما بعد الحصاد بشكل روتيني في بيوت التعبئة. تتواصل الجهود لتطوير ودمج التقنيات لضمان أن جميع الفاكهة التي تغادر محل التعبئة تلبي معايير الجودة بنسبة 100 في المائة ، دون أي عيوب. أصبحت تقنيات التقييم غير الغازية أو غير المدمرة رائجة الآن.
كان هناك نقص في مصدر شامل واحد حول الموضوع الذي يقدم جميع الجوانب ذات الصلة مثل بيولوجيا ما بعد الحصاد ، وتقنيات المعالجة / الآلات ، والتقنيات العضوية وغير العضوية لإدارة الأمراض والآفات ، والتسويق ، وتقييم الجودة ، والتكنولوجيا الحيوية. في الواقع ، الكتب الشاملة حول هذا الموضوع نادرة جدًا. الكتب المتاحة إما قديمة جدًا أو تدور في الغالب حول جوانب المناولة الميكانيكية والقضايا ذات الصلة المتعلقة بعدد قليل من البلدان المتقدمة. تركز بعض الأدبيات حصريًا على المكونات الكيميائية للحمضيات.
تكتسب بيولوجيا وتكنولوجيا الحمضيات بعد الحصاد أهمية حيث تتحقق القيمة العلاجية للحمضيات وتدعمها زيادة الوعي الصحي بين عامة الناس.
هذا الكتاب هو المرجع الأكثر شمولاً في بيولوجيا الحمضيات والتكنولوجيا الحيوية والجودة. تتشابك المعلومات العلمية الأساسية والتطبيقية لخدمة الباحث أو المسوق أو العالم أو أخصائي التغذية أو أخصائي التغذية. من خلال مناقشات حول مورفولوجيا الفاكهة والتشريح وعلم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية وفصول عن مراحل النمو ومعايير النضج والدرجات والخصائص الفيزيائية والميكانيكية لأشجار الحمضيات ، يوفر هذا الكتاب الأساس لفهم جوانب النمو والحصاد وما بعد الحصاد لهذه النباتات الهامة. كما يتم تناول الآفات الحشرية والأمراض والري والتغذية والجذور.
------------
------------
ليست هناك تعليقات: