1:10 م المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : التطبيقات العملية في تغذية و تكوين علائق الدواجن

يتم اختيار مكونات العلف لأعلاف الدواجن من حيث العناصر الغذائية التي يمكن أن توفرها ، وغياب العوامل المضادة للتغذية أو السامة ، واستساغها أو تأثيرها على تناول العلف الطوعي ، وتكلفتها. العناصر الغذائية الرئيسية التي يجب توفيرها من خلال المكونات الغذائية هي الأحماض الأمينية الموجودة في البروتينات والفيتامينات والمعادن. تتطلب جميع وظائف الحياة أيضًا طاقة يتم الحصول عليها من النشويات والدهون والبروتينات.

يتم تصنيف مكونات العلف على نطاق واسع إلى حبوب الحبوب ووجبات البروتين والدهون والزيوت والمعادن ومضافات الأعلاف والمواد الخام المتنوعة ، مثل الجذور والدرنات. ستتم مناقشة هذه في عناوين منفصلة أدناه. يتوفر مزيد من المعلومات حول قياس التركيب الغذائي للمكونات وعملية تكوين أعلاف الدواجن في القسم الخاص بتكوين الأعلاف.

 الحبوب

يشمل مصطلح "مكاسب الحبوب" هنا حبوب الحبوب ومنتجاتها الثانوية ومقطرات الحبوب الجافة مع المواد القابلة للذوبان (DDGS). تستخدم حبوب الحبوب بشكل أساسي لتلبية متطلبات الطاقة للدواجن. الحبوب العلفية السائدة هي الذرة ، على الرغم من استخدام الحبوب المختلفة في بلدان ومناطق مختلفة من العالم. على سبيل المثال ، تعتبر الذرة في الولايات المتحدة والبرازيل ومعظم الدول الآسيوية أهم مصدر للطاقة لجميع علف الدواجن ، في حين أن القمح هو المورد الرئيسي للطاقة الغذائية لأغذية الدواجن في أوروبا وكندا وأستراليا ونيوزيلندا وروسيا. الاتحاد. بالطبع ، في الواقع ، ستستخدم الشركة المصنعة للأعلاف أي حبوب في نظام غذائي للدواجن إذا كانت متوفرة بسعر معقول. على سبيل المثال ، غالبًا ما يستخدم القمح في بعض أجزاء الولايات المتحدة والصين بدلاً من الذرة إذا كان سعره أقل من سعر الذرة. في أستراليا ، تعتبر الذرة الرفيعة من الحبوب الرئيسية خلال موسم الصيف بدلاً من القمح ، بينما في الدول الاسكندنافية ، يتم استخدام الشعير والجاودار عندما تكون هذه الحبوب بالسعر المناسب. على الرغم من أن كميات وأنواع حبوب الحبوب المدرجة في وجبات الدواجن ستعتمد إلى حد كبير على تكاليفها الحالية بالنسبة لقيمتها الغذائية ، يجب توخي الحذر لتجنب إجراء تغييرات كبيرة على مكونات الحبوب في النظام الغذائي لأن التغييرات المفاجئة يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي قد تقلل الإنتاجية وتعرض الطيور للإصابة بالأمراض.

ستعتمد جودة الحبوب أيضًا على الظروف الموسمية وظروف التخزين. يمكن أن تؤدي ظروف النمو أو التخزين السيئة إلى حبوب تحتوي على محتوى طاقة أقل من المتوقع أو تلوثها بالسموم الفطرية أو الكائنات الحية المنتجة للسموم مثل الفطريات والشقران. تؤثر العوامل الوراثية والبيئية أيضًا ليس فقط على محتوى العناصر الغذائية في الحبوب ولكن أيضًا على القيمة الغذائية ، والتي تأخذ في الاعتبار قابلية هضم العناصر الغذائية الموجودة في أحد المكونات في الحيوان المستهدف.

وجبات البروتين

يتم توفير البروتين من كل من المصادر النباتية والحيوانية ، مثل وجبات البذور الزيتية والبقوليات والمجازر ومنتجات معالجة الأسماك.

مصادر البروتين النباتي

تأتي مصادر البروتين النباتي عادة كوجبة أو كعك ، وهو منتج ثانوي لمحاصيل البذور الزيتية. تشمل المحاصيل الزيتية الرئيسية فول الصويا ، وبذور اللفت / الكانولا ، وعباد الشمس ، ولب النخيل ، ولب جوز الهند ، والفول السوداني ، وبذور السمسم. بعد استخلاص الزيت ، يتم استخدام البقايا المتبقية كعنصر تغذية. تشكل وجبات البذور الزيتية 20-30٪ من النظام الغذائي للدواجن. تختلف مستويات الدمج بين تركيبات الأنواع المختلفة ونفس الأنواع في مناطق مختلفة.

مصادر البروتين النباتي الرئيسية المستخدمة في وجبات الدواجن الأسترالية هي فول الصويا والكانولا. يمكن تضمين مصادر أخرى مثل بذور القطن وعباد الشمس والبازلاء والترمس في تركيبات أعلاف الدواجن إذا كانت متوفرة بسعر معقول.

تحتوي العديد من البذور الزيتية والبقوليات على عوامل مضادة للتغذية. يمكن تدمير بعض هذه العوامل المضادة للتغذية بالحرارة واستخدامها في الوجبات المعالجة بالحرارة. تم تطوير أصناف جديدة لبعض البذور الزيتية والبقوليات منخفضة بشكل طبيعي في العوامل المضادة للتغذية (ANF) ، مما يسمح بتضمين مستويات أعلى من الحبوب غير المصنعة في علف الدواجن دون تأثير سيء.

مصادر البروتين الحيواني الرئيسية المستخدمة في وجبات الدواجن هي وجبة اللحوم ، ووجبة اللحوم والعظام ، ووجبة السمك ، ووجبة منتجات الدواجن الثانوية ، ووجبة الدم ، ووجبة الريش. على الرغم من أن إنتاج البروتين الحيواني للاستهلاك البشري كان تحت ضغط مستمر وشابته الكثير من الجدل ، إلا أن الاستهلاك العالمي والمحلي للبروتين الحيواني مستمر في النمو وسيأتي الكثير من الإمدادات المستقبلية من بروتين اللحوم من الدواجن. مع زيادة إنتاج البروتين الحيواني ، سيكون هناك زيادة في الطلب على الأعلاف ، وعلى وجه الخصوص ، الطلب على المكونات الغنية بالبروتين والطاقة.

تطورت الصناعة الحيوانية كوسيلة لإضافة قيمة (أي مستوى أعلى من المغذيات وتوافرها ، ونكهة ، وتنوع ، وما إلى ذلك) للمكونات التي كانت ذات قيمة غذائية هامشية للبشر. وتشمل هذه المكونات الحبوب ذات النوعية الرديئة أو التالفة بسبب ظروف الحصاد أو التخزين ؛ وكذلك وسيلة لإعادة تدوير المنتجات الثانوية للتخمير والزيوت النباتية واللحوم والحليب وإنتاج البيض. ما يقرب من 50٪ من وزن السوق الحي للحيوانات المجترة و 30٪ من الدواجن منتج ثانوي. يتم تقديم هذه المنتجات الثانوية وطحنها وإتاحتها كمصدر تغذية.

عادة ما يتم تحديد وجبات البروتين الحيواني من خلال المدخلات. تلك المستخدمة على وجه التحديد في وجبات الدواجن تشمل اللحوم (بدون عظم) أو اللحوم والعظام من الحيوانات المجترة و / أو الخنازير ؛ وجبة دم؛ وجبة دواجن ثانوية ؛ وجبة ريشة؛ ووجبة السمك. توجد قيود محددة الآن على هذه المنتجات فيما يتعلق بالمدخلات المستخدمة والضمانات فيما يتعلق بالحد الأدنى من مستويات المغذيات. على سبيل المثال ، قد تكون وجبة اللحوم والعظام من الحيوانات المجترة على وجه التحديد ويجب أن تكون خالية من الشعر والصوف وتقليم الجلد ، إلا إذا كانت تلتصق بشكل طبيعي بالرؤوس والحوافر. يتم تقديم المنتجات ، وهي عملية آمنة بيولوجيًا تقوم بتبخير الماء واستخراج الدهون وإنتاج منتج أرضي نهائي غني بالبروتين (الذي لا يشبه المنتج الخام) والمعادن. يتم تسويق المنتجات مع ضمانات للحد الأدنى من مستويات البروتين والفوسفور والكالسيوم.

------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

 

مشاركة