1:49 م
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : أسس تغذية حيوانات المزرعة
تأليف : ا.د علي احمد حسابو ادم / عمر احمد عبد المجيد / د عبير سعد النور عبد اللطيف عبد الله
عدد صفحات الكتاب : 243 صفحة
أهم جانب في الحفاظ على صحة الماشية وقادرة على الإنتاج هو اتباع نظام غذائي سليم ومغذٍ. تنتمي الماشية إلى فئة من الحيوانات تسمى المجترات. تشمل هذه المجموعة أيضًا الأغنام والماعز. تمتلك المجترات جهازًا هضميًا يسمح لها بهضم وامتصاص معظم العناصر الغذائية من الأعلاف بكفاءة. توجد أربع حجرات في بداية الجهاز الهضمي ، أحدها يسمى الكرش الذي يحتوي على ما يقرب من 50 جالونًا من السوائل والأعلاف المبتلعة. يحتوي الكرش على عدد كبير من الميكروبات ، وخاصة البكتيريا وبعض الكائنات الأولية ، مما يسمح بتحلل المواد الليفية في العلف. الكثير من الهضم الأولي للعلف يتم بواسطة ميكروبات في الكرش. تعتبر الأغنام والماعز أيضًا من الحيوانات المجترة ، لكن مقصورات الجهاز الهضمي الأولية لها نسب وتكوين مختلفين عن الماشية. غالبًا ما يشار إليها باسم "المجترات الصغيرة".
الحصان من الحيوانات العاشبة غير المجترة. لا تمتلك هذه الحيوانات معدة متعددة الأجزاء مثل الماشية ، ولكنها قادرة على أكل العلف وهضمه. تخدم الأعور والقولون ، وهي أجزاء من الأمعاء الغليظة ، نفس الغرض إلى حد ما بالنسبة للحصان الذي يقوم به الكرش للبقرة. اللاما والألبكة "حيوانات مجترة زائفة" لأنها تحتوي على ثلاث حجرات متصلة في مقدمة الجهاز الهضمي بدلاً من أربعة مثل المجترات. تستخدم الخنازير أنواعًا مختلفة من الأعلاف مقارنة بالحيوانات المجترة ، نظرًا للاختلافات في أجهزتها الهضمية. الخنازير أحادية المعدة ، مما يعني أن لديها معدة واحدة فقط تشبه معدة البشر. عادة ما تكون الحبوب هي الجزء الرئيسي من النظام الغذائي للخنازير. يمكنهم تناول جزء من نظامهم الغذائي من المراعي ، على الرغم من أن العلف من المراعي يجب أن يكون عالي الجودة. عادة ما يشار إلى النظام الغذائي للماشية بالحصص الغذائية والحصص المتوازنة هي كمية العلف التي ستوفر النوع المناسب ونسب العناصر الغذائية اللازمة للحيوان لأداء غرض معين.
المكونات الستة الأساسية لتغذية حيوانات المزرعة
الماء
غالبًا ما يتم التغاضي عن الماء ولكنه العنصر الأكثر أهمية في أي حصة. إنه ضروري للسماح بمعظم الوظائف الفسيولوجية في الجسم. لقد كان الماء عنصرًا غذائيًا صعبًا لتحديد المتطلبات الفعلية للعديد من الماشية في المقام الأول لأن الماء يتم توفيره عادة مجانًا. عندما تكون المياه محدودة في الحصة ، يتم تقليل تناول المادة الجافة وتقييد الكمية الصحيحة من العناصر الغذائية للحيوان.
البروتين - البروتين ضروري لبناء العضلات والجلد والشعر والأعضاء الداخلية وهو المصدر الغذائي الوحيد للنيتروجين. البروتين الخام هو إجمالي محتوى البروتين في العلف. نظرًا لأن البروتينات تحتوي على 16٪ نيتروجين في المتوسط ، فإن معرفة الكمية الإجمالية للنيتروجين سيحدد الكمية التقريبية للبروتين في العلف. تتكون البروتينات من أحماض أمينية ولكل بروتين مجموعة متنوعة من 22 حمضًا أمينيًا بكميات مختلفة. يتم تصنيع العديد من الأحماض الأمينية في الجسم ، ولكن هناك ثمانية أحماض أمينية لم يتم تصنيعها وتحتاج إلى توفيرها في الحصة. هذه تسمى الأحماض الأمينية الأساسية. يختلف هضم وامتصاص الأحماض الأمينية والنيتروجين في كل نوع من أنواع الماشية.
الطاقة
تسمح الطاقة للحيوان بالقيام بعمل بدني. كما أنه يوفر القدرة على النمو والإرضاع والتكاثر وتمكين الوظائف الفسيولوجية الأخرى مثل هضم الأعلاف. الطاقة ليست في الواقع عنصرًا غذائيًا ولكنها قيمة إجماليّة من السعرات الحرارية للعلف. هناك العديد من الطرق الكيميائية والميكانيكية والرياضية لتحديد قيم طاقة التغذية. بعض هذه تسمى الطاقة القابلة للهضم ، والطاقة القابلة للتمثيل الغذائي ، والطاقة الصافية ، وإجمالي العناصر الغذائية القابلة للهضم. إجمالي المغذيات القابلة للهضم (TDN) هي قيمة الطاقة الأكثر استخدامًا في حصص الإعاشة البسيطة. كل مكون في الحصة الغذائية له قيمة طاقة قابلة للهضم مختلفة ومن هذه القيم هناك كمية مختلفة من الطاقة التي يتم استقلابها واستخدامها في الجسم.
الألياف
الألياف الخام هي تقدير للكربوهيدرات الهيكلية الموجودة في النباتات والحبوب. يحتوي على كمية متفاوتة من المواد القابلة للهضم من عالية إلى منخفضة في السليلوز واللجنين على التوالي. تحد الألياف من قيمة الطاقة للنباتات أحادية المعدة مثل الخنازير ، لكن الميكروبات الموجودة في الجهاز الهضمي لأنواع الماشية الأخرى المذكورة أعلاه قادرة على استخدام الألياف التي توفر الطاقة في الحصة. توفر الألياف أيضًا الجزء الأكبر الضروري في الجهاز الهضمي وتنظم وقت مرور الطعام. يساعد هذا في الحفاظ على مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة الضرورية لعملية الهضم الصحي.
المعادن
هناك حاجة ماسة للمعادن لفيزيولوجيا البنية ووظائف التمثيل الغذائي والمناعة في الحيوان. هناك نوعان من تصنيفات المعادن. المعادن الكلية (الكالسيوم والفوسفور والصوديوم والكلور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكبريت) هي تلك المطلوبة بكميات كبيرة في الحصة مقارنة بالمعادن الثانوية (الحديد والنحاس والموليبدينوم والمنغنيز والزنك والكوبالت واليود و السيلينيوم ، وغيره) التي نحتاجها بكميات أقل.
الفيتامينات
تشبه الفيتامينات المعادن من حيث أنها تشارك في العديد من الوظائف الفسيولوجية ، بما في ذلك الإنزيمات المساعدة لوظائف التمثيل الغذائي ومضادات الأكسدة ، وهي مركبات تساعد على منع تلف الخلايا. يتم تصنيف الفيتامينات إلى فئتين ، قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء. يتم تصنيع العديد من الفيتامينات المهمة للحيوانات التي تتغذى على العلف إما عن طريق الميكروبات في الجهاز الهضمي ، أو يتم الحصول عليها من أشعة الشمس ، أو يتم تخزينها في الكبد. العديد من تلك الفيتامينات التي لم يتم تصنيعها في الحيوان يتم توفيرها بسهولة بكميات كافية في العلف.
أساسيات حصص الماشية
تختلف كل حصة اعتمادًا على النوع والعمر والحجم والوزن والجنس ومرحلة التكاثر ومتطلبات الإنتاج أو العمل والبيئة. إن الصياغة الصحيحة لحصص الإعاشة للماشية تمليها المتطلبات الغذائية المناسبة لكل نوع من أنواع الحيوانات في ظل مجموعة متنوعة من الظروف. تنشر مطبعة الأكاديمية الوطنية سلسلة من الجداول حول المتطلبات الغذائية للماشية. يقوم المجلس القومي للبحوث (NRC) بتجميع بيانات هذه المنشورات التي يمكن شراؤها أو قراءتها عبر الإنترنت من موقع الويب المدرج أدناه. بالإضافة إلى معرفة متطلبات المغذيات ، من الضروري أيضًا معرفة تركيبة المغذيات لكل علف لكل حصة. في حين أن تحليل القيمة الدفترية للأعلاف هو معلومات جيدة لتكوين حصص غذائية مناسبة ، فمن الأفضل عند الإمكان أخذ عينات من العلف الفردي المستخدم وتحليلها. أكبر اختلاف بين القيمة الدفترية والقيمة الفعلية هو في الأعلاف. مختبرات تحليل الأعلاف المعتمدة مدرجة في قوائم الاتحاد الوطني لفحص الأعلاف.
---------------------
محتويات الكتاب :
ليست هناك تعليقات: