1:30 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : النباتات الرحيقية : ينابيع العسل الطبي : دراسة شاملة

تأليف : م.ز احمد منار زكريا

عدد صفحات الكتاب : 205 صفحة

الرحيق ، وهو إفراز حلو لزج من الرحيق أو الغدد في أزهار وسيقان وأوراق النبات. الرحيق عبارة عن محلول مائي من سكريات الفركتوز والجلوكوز والسكروز ولكنه يحتوي أيضًا على آثار من البروتينات والأملاح والأحماض والزيوت الأساسية. يختلف محتوى السكر من 3 إلى 80 في المائة ، اعتمادًا على عوامل مثل أنواع النباتات وظروف التربة والهواء. يعتبر إنتاج الرحيق كمكافأة غذائية للحيوانات مثالًا كلاسيكيًا على التطور المشترك.

يعمل الرحيق الموجود في الأزهار بشكل أساسي على جذب الملقحات ، مثل الخفافيش التي تأكل الفاكهة والطيور الطنانة وطيور الشمس والحشرات. عادة ما توجد الرحيق في قاعدة أسدية الزهرة ، والتي تجذب الزائرين الحيوانات إلى ملامسة حبوب اللقاح المراد نقلها. تفرز معظم الأزهار كميات صغيرة نسبيًا من الرحيق ، مما يشجع على التلقيح الخلطي ، حيث يجب على الحيوانات زيارة العديد من الزهور للحصول على وجبة كاملة. بعض الحشرات ، المعروفة عمومًا بلصوص الرحيق ، تتجاوز الأعضاء التناسلية للزهور للحصول على الرحيق ، غالبًا عن طريق اختراق الجزء الخارجي من الزهرة بدلاً من دخولها. بهذه الطريقة ، "يسرق" لصوص الرحيق مكافأة الرحيق دون تسهيل التلقيح.

بالإضافة إلى استهلاكه مباشرة كغذاء ، فإن الرحيق هو أيضًا المادة الخام التي يستخدمها نحل العسل لإنتاج العسل. يجمع نحل العسل الرحيق بشكل أساسي من الأزهار ونادراً ما يجمع الرحيق الذي يحتوي على أقل من 15 في المائة من السكر. يمكن لنوع نباتي واحد على الأقل ، Oenothera drummondii ، زيادة محتوى السكر في رحيقه في غضون ثلاث دقائق من اهتزاز الزهرة عن طريق رنين النحل.

يمكن أن يعمل الرحيق الموجود على الهياكل النباتية على جذب الحيوانات التي تدافع عن النبات. على سبيل المثال ، يجذب أفراد جنس القسط النمل الآكل للرحيق الذي يحمي النباتات من الحشرات العاشبة. على العكس من ذلك ، فإن العديد من أنواع نباتات الأبريق آكلة اللحوم تستخدم الرحيق في مصائدها لجذب الفريسة إلى وفاتها.

نعلم جميعًا أن هناك تبعية بين النباتات المزهرة والحشرات. لكن لماذا الحشرات لا غنى عنها للنباتات؟ بالطبع ، لا يمكن للفاكهة أن تنمو بدون تلقيح. لكن العديد من النباتات قادرة على التلقيح الذاتي ، حيث يتم استخدام حبوب اللقاح الخاصة بالنبات لتخصيب الزهرة وإنتاج الفاكهة. لماذا هو غير كاف؟ التلقيح الذاتي أفضل من العقم ، لكن التلقيح الخلطي ، حيث تقوم النباتات المختلفة بتلقيح بعضها البعض ، له العديد من المزايا.

تنتج النباتات الملقحة عبر التلقيح ثمارًا أفضل وأكثر وفرة. أظهرت الدراسات العلمية أن التفاح الملقح بشكل متقاطع يكون أكبر حجمًا وله شكل ولون أكثر إشراقًا ، ثم التفاح الملقح ذاتيًا. شكلها ولونها نموذجي لتنوعها ، بغض النظر عن الصنف المستخدم في التلقيح المتبادل. تنضج الفاكهة الملقحة أيضًا في وقت مبكر ويقل احتمال سقوطها.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة الملقحة بالتهجين على بذور أكثر وأفضل جودة. تتطور مثل هذه البذور إلى نباتات تنمو بشكل أقوى ، وتزهر مبكرًا وبكثرة ، وبالتالي تنتج ثمارًا أفضل وأكثر وفرة.

يعد التلقيح المتبادل مهمًا بشكل استثنائي وقد خصصت النباتات مساعدين في هذه العملية الحيوية. هذه حشرات مختلفة. وأهم الملقحات إلى حد بعيد هو نحل العسل - فهو مسؤول عن 75-80٪ من جميع زيارات الحشرات للزهور.

لكن ما الذي يجذبهم للزهور؟ إنه بالطبع الرحيق.

أدلة الرحيق

العديد من الأزهار لها علامات لافتة للنظر ، مثل خطوط مختلفة وصفوف من النقاط وتغيرات اللون. يسهل رؤية معظمها ، لكن بعضها لا يمكن رؤيته إلا تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية. تلعب العلامات دور "أدلة الرحيق" - فهي تُظهر للحشرات أقصر طريق للوصول إلى الرحيق. لذلك فإن العلامات تفيد الحشرات والزهور على حد سواء: فهي تجعل مهمة الحشرة أسهل ، بينما تساعد في نفس الوقت على التلقيح الفعال.

التركيب الكيميائي للرحيق

التركيب الكيميائي للرحيق معقد ويتضمن الماء والسكريات والأحماض الأمينية والفينولات والعديد من المكونات الأخرى. يختلف التركيب الدقيق من نبات إلى آخر ، وهذا يفسر الصفات المختلفة للعسل الذي ينتجه النحل. العسل المصنوع من الرحيق الذي يحتوي على الكثير من الجلوكوز ، مثل شجرة الزيزفون أو الحنطة السوداء ، على سبيل المثال ، سريع التبلور. في حين أن العسل المصنوع من الرحيق الذي يحتوي في الغالب على الفركتوز ، مثل عسل الأكاسيا الأبيض ، يمكن أن يستغرق عدة أشهر حتى يتبلور.

يفضل النحل عمومًا زيارة نوع واحد من الأزهار أثناء رحلاته ، وعادة ما يكون النوع المتوفر بكثرة في الوقت الحالي وينتج المزيد من الرحيق. نتيجة لذلك ، غالبًا ما يسود رحيق زهرة واحدة في العسل. عند بيع العسل ، يتم تمييزه وفقًا للزهرة التي قدمت الرحيق السائد ، مثل عسل الخلنج أو عسل عباد الشمس.

كمية الرحيق

تختلف الكمية التي يتم إنتاج الرحيق بها من نبات لآخر. يوجد عدد كبير جدًا من النباتات المنتجة للرحيق ، لكن بعضها أكثر غزارة وبالتالي فهي مهمة لتربية النحل. تشمل النباتات الغنية بشكل استثنائي بالرحيق شجرة الزيزفون ، والقيقب ، والفاسيليا ، والحنطة السوداء ، وعباد الشمس ، والتوت ، والخلنج ، وعشب الصفصاف ، ولسان الثور ، والبرسيم الأبيض. هناك أيضًا نباتات تنتج كمية صغيرة فقط من الرحيق. الحوذان ، على سبيل المثال ، الذي يضيء المروج في أواخر مايو ويونيو ، نادرًا ما يزوره النحل.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك نباتات تحتوي على أزهار يختبئ فيها الرحيق بعمق بحيث يتعذر على نحل العسل الوصول إليه. يوفر الغذاء للحشرات التي لها ألسنة أطول ، مثل النحل الطنان والفراشات. وتشمل هذه الزهور أرجواني ، بلسم الليمون والبرسيم الأحمر.

وأخيرًا هناك نباتات لا تنتج الرحيق. هذه هي النباتات التي يتم تلقيحها بواسطة الرياح. وتشمل البندق والحور والعديد من الأعشاب والحبوب مثل القمح والشعير. عادة ما تكون الأزهار التي يتم تلقيحها بواسطة الرياح صغيرة وخضراء وغير واضحة. تميل أيضًا إلى أن تكون لها رائحة قليلة أو معدومة. ومع ذلك فهي مهمة للغاية بالنسبة للملقحات التي تجمع حبوب اللقاح الغنية بالبروتين لإطعام صغارها.

--------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

مشاركة