1:22 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المعالجة الحرارية لبيض الفقس أثناء التخزين
اعداد : دكتور رياض قصيباتي
لا توفر حاضنات الهواء الثابت دورانًا ميكانيكيًا للهواء. حاضنات الهواء القسري مجهزة بمراوح كهربائية. درجات حرارة التشغيل المثلى تختلف قليلاً. هناك أربعة عوامل لها أهمية كبرى في تفريخ البيض صناعياً: درجة الحرارة ، والرطوبة ، والتهوية ، والتقليب. من بين هذه العوامل ، تعتبر درجة الحرارة هي الأكثر أهمية. ومع ذلك ، تميل الرطوبة إلى التغاضي عنها وتسبب العديد من مشاكل الفقس التي يواجهها المعلمون. أظهرت الأبحاث المكثفة أن درجة الحرارة المثلى للحاضنة هي 100 درجة فهرنهايت عندما تكون الرطوبة النسبية 60 في المائة ، وتركيزات الأكسجين 21 في المائة ، وثاني أكسيد الكربون 0.5 في المائة ، وحركة الهواء بعد البيضة عند 12 قدمًا مكعبًا في الدقيقة.
درجة حرارة الحاضنة
أثناء فترة الإحماء ، يجب ضبط درجة الحرارة لتستقر عند 100 درجة فهرنهايت للهواء الساكن ، و 99 درجة إلى 100 درجة فهرنهايت للهواء القسري. للحصول على قراءات موثوقة ، يجب أن تكون لمبة الترمومتر على نفس ارتفاع قمم البيض وبعيدًا عن مصدر الحرارة. يعد استخدام مقياسين للحرارة فكرة جيدة لضمان حصولك على قراءة دقيقة.
يجب الحفاظ على درجة حرارة الحاضنة بين 99 درجة و 100 درجة فهرنهايت. النطاق المقبول هو 97 درجة إلى 102 درجة فهرنهايت. يُلاحظ ارتفاع معدل الوفيات إذا انخفضت درجة الحرارة عن 96 درجة فهرنهايت أو ارتفعت فوق 103 درجة فهرنهايت لعدد من الساعات. إذا ظلت درجة الحرارة في أقصى درجاتها لعدة أيام ، فقد لا تفقس البيضة. السخونة الزائدة هي أكثر أهمية من السخونة الزائدة. سيؤثر تشغيل الحاضنة عند 105 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة بشكل خطير على الأجنة ، ولكن تشغيلها عند 95 درجة فهرنهايت لمدة 3 أو 4 ساعات سيؤدي فقط إلى إبطاء معدل الأيض.
لا تخطئ في تسخين البيض. في كثير من الأحيان ، عندما يظل البيض صافيًا ولا يظهر أي نمو ، يكون ذلك بسبب الحرارة الزائدة خلال أول 48-72 ساعة. لا تقم بضبط الحرارة لأعلى خلال الـ 48 ساعة الأولى. هذه الممارسة تطبخ الكثير من البيض. سيستغرق البيض وقتًا للدفء إلى درجة حرارة الحاضنة وستنخفض درجة حرارة الحاضنة عدة مرات إلى أقل من 98 درجة فهرنهايت لأول 6 إلى 8 ساعات أو حتى تسخن البيضة إلى 99 درجة إلى 100 درجة فهرنهايت
الرطوبة والتهوية
الرطوبة الزائدة في الحاضنة تمنع التبخر الطبيعي وتؤدي إلى تقليل الفتحة ، لكن الرطوبة الزائدة نادرًا ما تكون مشكلة في الحاضنات الصغيرة. ينتج عن الرطوبة القليلة جدًا التبخر المفرط ، مما يتسبب في التصاق الكتاكيت بالصدفة أحيانًا وتفقسها بالشلل في وقت الفقس.
خلال فترة الفقس ، قد يؤدي استخدام البخاخة لرش كمية صغيرة من الماء في فتحات التهوية إلى زيادة الرطوبة في الحاضنة. (هذا مفيد بشكل خاص عند فقس بيض البط أو الإوز.)
يجب أن يوفر قصدير دائري مقاس 8 بوصات أو طبق بتري يحتوي على الماء ويوضع تحت صينية البيض رطوبة كافية. يمكن أيضًا تغيير الرطوبة النسبية في الحاضنة عن طريق تغيير حجم وعاء الماء أو بوضع إسفنجة في المقلاة لزيادة سطح التبخر. يجب فحص المقلاة بانتظام أثناء استخدام الحاضنة للتأكد من وجود كمية كافية من الماء دائمًا.
كلما أضفت الماء إلى الحاضنة ، يجب أن تكون بنفس درجة حرارة الحاضنة تقريبًا حتى لا تجهد البيض أو الحاضنة. الاختبار الجيد هو إضافة الماء الدافئ فقط للمس.
في المراحل الأخيرة من الحضانة (من اليوم التاسع عشر فصاعدًا) ، يشير التكثيف على الزجاج إلى وجود رطوبة كافية. ومع ذلك ، فإن التكثيف يرتبط أيضًا بدرجة حرارة الغرفة حيث يتم تشغيل الحاضنة. سيكون هناك المزيد من التكثيف على الزجاج إذا كانت الغرفة باردة ، لذا تأكد من أن درجة الحرارة في الحاضنة ثابتة.
يعد استخدام مقياس حرارة ذو لمبة مبللة تجربة تعليمية جيدة لتحديد الرطوبة النسبية. يقيس مقياس الحرارة ذو البصيلة الرطبة حدث التبريد التبخيري. إذا كانت البصيلة الرطبة والجافة تقرأ نفس درجة الحرارة ، فستحصل على رطوبة بنسبة 100٪. كلما زاد التبخر ، كلما انخفضت قراءة درجة الحرارة على مقياس الحرارة ذي البصيلة الرطبة ، وكلما زاد الانتشار بين قراءة البصيلة الرطبة والجافة. لعمل ميزان حرارة مبلل ، فقط أضف فتيلة قطنية إلى نهاية مقياس الحرارة. ثم ضع ذيل الفتيل في الماء. ثم يمتص القطن الماء. عندما يتبخر الماء من القطن يتسبب في تأثير تبريد على مقياس الحرارة.
ليست هناك تعليقات: